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杨芳酱油为湖北省通山县特产,县内杨芳乡是黑豆的主要产地,以当地的特色黑豆品种——牛肝豆生产的酱油、豆豉具有原汁原味的天然食品风味,早在清乾隆年间就被称列为贡品闻名于世,绵延300多年。杨芳酱油、豆豉以其香浓味醇,汤色厚爽,开胃健脾,滋补健身而誉湘、鄂、赣的周边地区,堪称调料之精品。1987年9月经省农科院农业测试中心氨基酸分析结果表明,杨芳酱油含人体需氨基酸17种,含氨基酸总和达10.76%,且保鲜期达12个月以上。现欲申请为“湖北省非物质文化遗产项目保护名录”的人间美味。
杨芳酱油味道如此醇厚浓郁,追其原因,除了独特的祖传秘方外,与杨芳林(当地另称)当地的自然条件密不可分。众所周知,酱油是以大豆为主料酿制而成的调味品,杨芳酱油使用的主料,即是当地特产黑豆——牛肝豆,因其形状颜色与牛肝近似而得名。这种豆子质地饱满,营养价值高,只能在杨芳林一带种植成功,即使在杨芳林邻近的地方栽种都会变异。其实,不仅仅牛肝豆离开了杨芳林会变异,就是同样的人同样的秘方到别的地方制杨芳酱油也无法成功,已有人试着到外地做杨酱油都未成功。到现在,杨芳酱油采用的水都是杨芳林当地山溪泉水,从不使用自来水或其他水源。
杨芳林制造酱油的历史可追溯到明末清初年间,但杨芳酱油真正闻名却是在清朝乾隆年间,当时曾被作为贡品进献给朝廷,香飘于圣殿之上。当时杨芳酱油是少数大户人家自家作坊的调料品,平民百姓却没有如此口福。但自杨芳酱油成为贡品后,杨芳林的百姓也自行制作豆酱、酱油来调味,甚至拿去销售谋生,但其味道始终未达最佳。杨芳酱油真正走向鼎盛时期是在1890年前后,当时杨芳林有47家酱油加工作坊。说起当地酱油的繁荣,就不得不说到一位名叫谭兴发的江西人。光绪年间,江西省义宁双井人谭兴发祖宗三代都是以制豆制品为生,从小学有一套制作豆制品的技术。1863年家乡大旱,颗粒无收,谭兴发逃生落户至杨芳林乡当时最大的酱油作坊吴恒盛家。他在吴恒盛家学习制作酱油后发现,该种制作方法劳动强度大,产量不高、质量也不佳。想起以前在贾思勰的《齐民要术》中学习到了制作豆制品的良方,谭兴发立马找来书籍学习实践。终于,谭兴发制作出的酱油达到了香高味
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1958年11月,朝鲜民主主义人民共和国首相金日成在-总理、贺龙副总理等党和国家领导人陪同下访问应城红旗人民公社时,-总理把黄滩酱油作为礼物馈赠给金日成首相。 黄滩酱油的名贵,首先在于水。大富水在黄滩镇有一段回流处,取名义马河。这里河床土质优良,河水清澈如镜,底层有岩盐散发,河水富含各种矿物质,盛在碗里,能堆出碗面。用这种水再选上等黄豆和优质面粉为原料,经4年以上纯天然发酵,5年的日晒夜露,晒至酱缸里的油面结出一层薄冰样的物体,置在碗内摇晃一下就能粘住碗壁时,驰名中外的黄滩酱油就酿制而成。因酱油表面结出一层厚厚的冰晶,故又名“冰油”。具有汁浓、香醇、味鲜、耐储、有光泽、无沉淀、营养丰富等特点,是炒、凉拌或卤制菜肴的上等调料,是湖北著名特产之一。据记载,黄滩酱油在清乾隆年间,就被钦定为朝廷贡品。 黄滩酱油还有一个美丽的传说。清·乾隆年间,应城黄滩镇有个赶脚的庄稼汉杨盛,养有一匹枣红马。杨盛靠马吃饭,周全照料该马。天长日久,马通人性。有一年发大水,黄滩河堤溃口。枣红马驮主人穿过激流脱险后,精疲力尽,被漩涡卷走。义马救主的事传开后,乡亲们就把黄滩这段河取名“义马河”。杨盛自马死后,改做酱园生意。恰遇乾隆皇帝游江南过湖广,应城知县命杨盛酿制上等酱油进贡,吓得杨盛寝食不安。一日夜里,恍惚间只见枣红马进来,开口道:“主人莫愁,紫微星出来的时候,你去挑义马河的水做酱油,皇上一定满意。”杨盛睁眼,却是个梦。他按义马的嘱咐,在紫微星出来时,取义马河水酿制酱油,果然味道清甜奇鲜。用它做菜,色香味美,咸中带甜。乾隆尝毕大悦,称赞不已,即御点为贡品。从此,黄滩酱油名扬天下。 义马河黄滩酱油成为钦定贡品,记载于《光绪应城志》之中,是有史可据的应城著名特产。1981年,应城酱品酿造厂将其生产的黄滩酱油在国家工商总局注册为“义马河”牌。1985年荣获湖北省优质产品称号,1988年获首届中国食品博览会铜奖,1991年被载入《中国当代名特优产品大辞典》,1995年荣获首届中国国际食品博览会金奖,在香港等地,供不应求。
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源于春秋战国时期的楚国。荆州楚墓中出土的众多木胎漆器,大都造型奇特,雕琢精细,绘画极工,形成典型的楚文化风格。在地下埋藏2300多年仍色彩艳丽,光泽夺目。荆州漆器世代相传,工艺水平不断提高。元末生产的金漆盆、金漆桶即是现在的胎花退光漆器的前身。明代生产的朱漆盒为全国著名的工艺品。晚清生产的成套神话题材木雕漆器如"十殿阎君"、"八仙过海"、"大闹天宫"等,销往南洋群岛及美国、日本、印度等国家,"金漆盘盆"曾参加1911年广州万国博览会。中华人民共和国成立后,荆州漆器继承历代传统工艺,制作仿古漆器,使古老的传统髹漆工艺大放异彩。仿古漆器选用从古墓中出土的古楠木为胎,采用退光漆(水磨漆)处理,制作工艺活泼精致,造型轻巧优美。花色主要有彩绘、贴金、嵌花三大类。尤其是仿出土楚文物制作的虎座飞鸟、虎座鸟架鼓、卧鹿、鸳鸯豆、耳杯、奁盒等漆器集装饰精美与耐用增值于一身。 |
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丹江口翘嘴鲌原系长江、汉江土著鱼种,因丹江口大坝修建,在特定环境(水质、温度、酸碱度、光照)中繁衍生存的地域性特色产品,具有嘴上翘、眼下有10-15mm红线,背部肌肉突起,背部青灰色,腹部银白色,侧线鳞79-83片,卵无粘性,性成熟晚(雌3-4龄、雄2.5-3龄)、个体大、肉质鲜(蛋白质含量比太湖鲌鱼高1个百分点、氨基酸高 0.5 个百分点)等特征。 地理标志产品 丹江口市委市政府于2007年申报鲌鱼地理标志保护产品。 2007年8月,经省质检总局初审,推荐给国家质检总局。 2008年8月,国家质检总局组织专家组,听取对丹江口市委市政府做的“丹江口翘嘴鲌”地理标志产品保护陈述报告,认为“丹江口翘嘴鲌”特色明显、品质优良,有较高知名度,倍受国内外客户青睐,价格比同类产品高五成以上,是淡水产品中的珍品,应被列入地理标志产品保护目录。 2008年12月,国家质监总局以2008年第132号公告批准丹江口翘嘴鮊实施地理标志产品保护。至此,丹江口翘嘴鮊鱼经过一年多的申报、论证和评审,最终被国家质监总局纳入地理标志保护产品名录。 丹江口翘嘴鲌地理标志产品保护范围以湖北省丹江口市人民政府《关于界定“丹江口翘嘴鲌”地理标志产品保护范围的函》(丹政函〔2007〕51号)提出的范围为准,为湖北省丹江口市土台乡、均县镇、习家店镇、凉水河镇、六里坪镇、土关垭镇、牛河林业开发管理区、浪河镇、丁家营镇、石鼓镇、官山镇、盐池河镇、均州路办事处、三官殿街道办事处、大坝办事处、丹赵路办事处、武当山街道办事处等17个乡镇街道办事处现辖行政区域。
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来凤漆筷,是湖北省来凤县著名地方特产,有160多年的生产历史。
来凤漆筷已有160多年的历史。该产品是以名冠中外的来凤“金丝桐油”、“利川坝漆”等100多种原材料经30余道工序精制而成,该产品集适用、收藏于一体,色泽艳丽,古朴典雅、耐高温、耐摩擦、无毒无味、有杀菌抗癌等功能,是盛开在民族产品中的一朵奇葩。
曾获轻工业部优质产品奖杯、国家民委旅游产品优质奖、第十一届北京亚运会指定产品。产品远销日本、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区。
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“西兰卡普”是土家族民族工艺中的一朵奇葩。 “西兰卡普”又称“打花铺盖”,它是一种土家锦。以其独特的工艺和美妙的构图被列为中国五大织锦之列。在土家族习俗中,土家姑娘从十一、二岁起就开始学习彩织。姑娘结婚时必须有自己织出的打花铺盖作嫁妆。因而,土家姑娘在婚前的日子里总是起早贪黑,精心制作她心爱的打花铺盖。关于打花铺盖的来历,在土家族地区流传着这样的一个传说:远古时代,有一位心灵手巧,穿针走线,织了有100种花朵图案的西兰卡普。后来,受到了嫂子的嫉妒,诬陷她夜里出门私会,败坏了门风,挑唆其哥,将她残害了。噩耗传出,土家族姑娘非常怀念她,把她织的彩锦,取名打花铺盖。成了土家姑娘的嫁妆。现在打花铺盖均用三块西兰卡普缀连而成。 西兰卡普是以深色的锦线为经线,各种色彩的粗丝、棉、毛绒线为纬线,进行手工挑织。它色彩艳丽,图案新颖,多达几百种。一般分为三种类型:一是自然景物、禽兽、家什器具、鲜花百草;二是几何图案,最常见的是单八勾、双八勾等等。三是文字图案,如喜、福、寿等。整体效果古朴典雅,层次分明,惟妙惟肖,光彩夺目。 土家妇女擅长纺织早见史籍。秦汉时期,人们把土家先民的织锦称为“(上宗下贝)布”,是皇室的上乘贡品。到了宋代,土家织锦工艺兴盛,广泛流向市场交易中。这时的“溪布”很大程度上继承了“(上宗下贝)布”的传统。明清时期土家人西兰卡普工艺进一步发挥,逐渐形成独特制织程序,达到较高的水平。 今天的西兰卡普作为土家族特有的工艺品,已经从山寨,走向全国,甚至冲向世界了。1985年,土家族老艺人叶玉翠与汉族工艺美术家李昌鄂合作的五幅《开发山区》织锦壁挂,在伦敦国际博览会上展出,获得好评。打花老艺人朱么妹,熊经文织的两幅壁挂,一幅参加过加拿大的中国工艺美展,一幅参加过坦桑尼亚、赞比亚的中国工艺美展。
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柏杨豆干是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种地方特色菜肴,因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。2011年1月16日,恩施土家族苗族自治州人民政府将柏杨豆干工艺列为第三批非物质文化遗产保护名录,对柏杨豆干传统手工艺进行保护。
明清以来,在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干,并被当地官员列为朝廷贡品,深受朝廷皇族们的喜爱,使豆干制作传统工艺沿袭几百年传承至今,成为人们喜爱的地方风味小吃。
柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料,经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。 柏杨豆干在整个制作过程中,其特殊性就是不用石膏及其他任何化学品,奥妙就在于当地泉水和传统工艺中。有“出此山,无此水,便无正宗柏杨豆干之说”,是制豆腐业中的一绝。
柏杨豆干色泽金黄,美味幽长,绵醇厚道,质地细腻,无论生食还是热炒,五香还是麻辣,均有沁人心脾回味无穷之感。经质量技术监督、卫生防疫等部门检验,产品符合国家标准,内含丰富蛋白质、多种维他命及钙、锌、钠、硒等多种微量元素,保质期可达8个月以上,有“固体豆浆”之美称。 柏杨豆干是地方特色很强的产品,其他地方很难复制。(潘兰芝、蒋代伦等)
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“孝感麻糖”是湖北著名的地方风味名点。它以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料,配以桂花、金钱桔饼等,用传统的配方精心配制,经过12道工艺流程,32个环节制成,孝感麻糖外形犹如梳子,色白如霜,香味扑鼻,风味独特,营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。 孝感麻糖历史悠久,相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口,从而一举成为皇家贡品。后来各地也都仿制,但味道就是及不上孝感本地的土产,故不相传,只有用孝感城关西门外城隍潭的“龙吐水”熬 糖,才能制出上品的麻糖来。怪不得即使是孝感的制糖师,如若迁居他处,也会做不出原先的风味来呢。孝感麻糖的创制,据说与一个馋嘴的糖坊老板娘有关。这个老板娘因为有馋病,时常熬不住要偷糖吃。有一次,她正吃得津津有味时,看见老板进屋来了,慌得她赶忙把一碗糖丢进了装芝麻的罐子里,不想却被老板发现了。老板见糖上沾满了生芝麻,要丢掉实在心疼,要弄掉生芝麻又没有办法,不由得十分生气。这时,那个馋嘴的老板娘在边上说道:“有办法利用的,把它放在锅里烙熟,好吃得很呢。”老板一试,果然味道不错,后来,一位熬糖的老师傅从这件事上受到了启发,由此创制出了孝感麻糖。
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武穴酥糖,原名“桂花董糖”,也称“广济酥糖”。后八十年代广济县更名为武穴市,现多叫“武穴酥糖”。武穴酥糖是湖北省黄冈市武穴市的地方传统名点之一,国家地理标志产品[1] ,也是休闲、旅游和馈赠亲友的佳品。武穴酥糖具有香、甜、酥、脆四种特色,并能治咳润肺。料中有香条、桂花、芝麻,食时甜酥,疏松爽口,易于消化。骨子虽用饴糖熬制而成,但松脆,不粘齿舌。 武穴酥糖属地方传统特色产品,武穴市原名广济县,历史悠久,源远流长。相传明代万历年间,武穴镇桂花桥有一董姓孝子与母相依为命。入秋一日,母亲偶感风寒,卧床不起。因家境贫寒,无钱治病抓药,自用芝麻炒熟研末,摇落院中新鲜桂花,以蔗糖浸渍,与芝麻末混拌,侍奉床前。母食数日,竟咳止康复,且目朗神清,心舒气畅,犹如枯木逢春,遂传为佳话。时人称为“桂花董糖”、“止咳粹”、“孝母酥”。后经作坊加工,历代糕点名师不断改进,於清朝道光八年定名为酥糖。这个就是武穴酥糖的简史。武穴酥糖伴随着这个美丽的传说,脍炙人口,家喻户晓,流行於吴头楚尾、长江中下游一带,经久不衰。
武穴酥糖初名桂花董糖,因人们对“董糖”二字意义不解,改名为广济酥糖。 广济县改设武穴市后,又称武穴酥糖。桂花酥糖选料严格,制作认真,具有香、甜、酥、脆四种特色,并能治咳润肺。制作原料中主要有麻屑、白糖、香条、桂花等,食时甜酥,骨子虽用饴糖熬制而成,但松脆,落口消深,不沾牙齿。 武穴酥糖呈麦黄色骨子多层,松脆爽口,甜而不腻,含有蛋白质,碳水化合物,膳食纤维,钙、镁铁、锰、锌多种营养成份和微量元素,是休闲、旅游和馈赠亲友的佳品。春节期间,亲戚拜年、亲友走访、出方做客等,随手挈上一盒或一袋有包装的酥糖,方显亲切礼貌,合乎时宜。
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千里洪湖碧波荡漾,荷芳稻香,有种类繁多的淡水贝.当地群众早就有以淡水贝雕刻"小玩意"聊作自娱的习惯.这些"小玩意"虽不乏精美之作,但被称为"民间艺术品",以它特殊的艺术魅力受到社会的关注.
洪湖淡水贝雕画取材于本地资源——洪湖淡水珍珠蚌,现已用于生产的有三角帆蚌,小戎芦蚌,丽蚌等十多种,它具有晶莹,明净,朴素,质地光滑细腻,纹理变化万千的自然美,与海贝相比,海贝弧度大,天然色彩较多,淡水贝大而平,质白如玉.洪湖淡水贝雕的艺术家们,充分发挥淡水贝的特点,缍使这个不为人注意的"小玩意"进入了艺术的殿堂.1973年,由洪湖市贝雕厂设计的《白孔雀》在广交会上被我国常驻联合代表选中,作为礼品带到联合国.《白孔雀》飞进联合国后,又创作了许多优质的作品,其中有代表性的《丹江之春》一大型贝雕画,以蓝色的江水和天空为背景,以淡水贝的自然色泽和纹理作坝体,构成了丹江水电站的雄伟壮观图.1976年广交会上受到了外商的称赞,引起外贸部,轻工部的重视,被刊登在当期的会刊上,并彩印成年历画.广交会后,该作品被送往人民大会堂,悬挂在湖北厅.
贝雕山水画《月夜》,有着浓郁的抒情气氛,如典雅明丽的诗篇,被评为湖北省旅游产品乙等奖.全国贝雕石雕产品评比总结中称这为"表现出水题材的好作品”.贝雕立体画《龙女》,这是一幅充满着浪漫主义的神话作品,把人们带进了一个美丽幻想的海上世界,在联邦德国,菲律宾,科威特展出时,被誉为贝雕艺术中的"女神".大型贝雕人物画《西厢记》,作者以洋溢的热情,精湛的技艺,理想的手法,生动地描绘了元代剧作家王实甫的《西厢记》中的"惊艳","知音","对诗","良宵","拷红"."钱行"等重要情节.形象地再现了张生与崔莺莺曲折衰怨的爱情故事.在艺术语言的技法上,吸取了京剧,剪纸,雕塑,诏俑等世态特点,大胆利用贝面的纹理来表现仕女的服装和花鸟树木等景物.一花一木对"典型环境中的典型人物性格"和人物思想都有着不可缺少的作用.在材料的选用上,彩晶莹明净,纹理绚丽的三角形贝(帆蚌),以白色绒布作映衬,从淡水贝的自然属性与人物形象的结合中增加着作品的感人力量.此作用于1982年荣获中国艺术美术百花奖. < |
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秭归县位于湖北省西部,地处三峡工程坝区库首,是世界文化名人、伟大爱国诗人屈原的故乡, 著名的“中国脐橙之乡”,长江经济开放区对外开放县。县辖12个乡镇、209个村,39.5万人,总面积2427平方公里。 秭归发展前景美好。地理区位独特,县城距三峡大坝1公里,县城将成为坝上坝下的交通中转站,宜黄高速公路直达新县城;自然资源丰实、旅游资源得天独厚、雄奇瑰丽的西陵峡自然风光与屈原故里的人文景观、大坝雄姿、平湖风光交相辉映、神奇魅人,旅游业是秭归未来发展中最具优势、最具潜力、最具活力的经济增长点;水利资源开发潜力大,水能理论蕴藏量17.2万千瓦,大坝建成后,全县水域面积100平方公里,是发展水产养殖、水上旅游、水上交通等重要资源;矿产资源种类多、储量大、品位高、易开采,已探明的有煤、铁、金、硅石、白云石等20多种,秭归是全国重点产煤县,全省重点产金县;农特资源丰富多样,盛产柑桔、茶叶、板栗、烤烟、药材等经济作物,尤以柑桔独享盛名。其中脐橙、锦橙、夏橙、桃叶橙被誉为“峡橙四秀”。秭归对外开放的环境和条件越来越好,新县城成为对外开放的窗口越来越明显。秭归还面临着移民和对口支援的独特机遇。秭归将坚持“依托三峡、开放开发、强农兴工、扩市活商、富县富民”的总体发展思路,走引进联合发展名牌企业之路;力争把秭归建成三峡窗口县、开放先进县、经济富裕县、文化发达县、旅游明星县。
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黄石港饼生产历史悠久,流传着许多生动有趣的故事和演变史话. 相传早在清代嘉庆年间,湖北大冶刘仁八地方曾流传一种群众所欢迎的龙凤饼.(即后来的喜饼)此地刘丰泰杂货铺糕饼师付刘合意为了改进喜饼风味扩大销售,在龙凤饼的基础上,用面粉.糖.油.桔饼等原料精制细作,一饼一面有麻,鼓起很高,并盖有"吉祥"的大红字样,香酥可口,销售很好.为当地农村男女订婚,娶媳招婿的一种必备的礼品,此饼就以作人的名字命名为"合意饼"。 到了清代同治年间,大冶殷祖地方木排商人殷华斋,马礼门合伙,到长江上游贩木材到苏洲一带出售,一次木排行至黄石港江面撞破了一只盐船,为此双方各执已见,争论不休,后来官司从地方打到京都,木排商带着"卫生麻饼"(即把合意饼改成两面上麻仁,麻色呈金黄,形如现在的港饼)作充饥食用,并作为贡礼,奉送朝庭有关文武大臣,由于此饼香酥芬芳,味美可口,为京都人所传颂,后来皇帝得知,要求排商献上"贡饼"皇帝品尝后,极为好感,木排商趁此机会,呈上状词,皇帝看后,觉得木排商有理,御批四句文曰:"排来如山倒,船行如燕飞,鸣金三下响,如何燕不飞".木排商打了官司.而"卫生麻饼"也因此扬名京都,后来在大冶.黄石港.石灰窑几家开始了私营。 清代后期,黄石港镇建立,由于它是鄂东南的阳新.黄洲.圻春.浠水.广济.黄梅等八县大批家付产品的流通市场,又是武汉,下至九江,长江轮船的停泊要埠,经常有中外客货轮进出港口,商贩云集,卫生麻饼的销路越来越大,由于麻饼销路大,加之商贩运输到城乡销售,当时是纸包十个成筒可用箩筐装挑,消费者口中传颂着黄石港生产的麻饼的特色风味,天长日久,习惯上被人们称为"港饼".解放后,名产--黄石港饼,随着人民生活的提高,销售量成倍增加,我市各厂家都有了生产,同时在工艺上和包装方面作了很大的改进和提高,使产品有了大幅度的增长,包装鲜艳颜色美观,新颖大方,携带方便,是旅游者和消费者的食用佳品. 黄石港饼是由面粉.芝麻.冰糖.小麻油.金钱桔饼.糖桂花等十几种上等原料组成. 以其起锣弦鼓边,麻色黄亮,松酥爽口,甜润清香,顺气开胃,回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北,畅销全国。
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咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁,桂花糕创制于明朝末期,糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,含有丰富的营养价值,老幼妇女均宜食用,是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特,油润不腻,入口不涩,吞咽酥滑,甜中有咸,香里带凉,倍受人们的喜欢。 它还有一段优美的传说呢。在明朝末年,咸宁有个叫刘吉祥的小贩,他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示,将鲜桂花收集起来,挤去苦水,用糖密侵渍,并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和,装盒成型出售,取名桂花糕。桂花糕一经售出,便引来人们争先购买。后来,由当地将此糕的制作传成下来,并且不断提高质量,使桂花糕成了远近闻名的咸宁特产。
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赤壁竹笋是湖北省咸宁市赤壁市的特产。赤壁市素有“中国楠竹之乡”的美称,现有竹林面积38万亩,赤壁竹笋富含磷、铁、钙等多种微量元素,风味独特,是难得的纯天然保健食品,年产量达1万吨,畅销国内十几个省市区,深受消费者喜爱。 赤壁市素有“中国楠竹之乡”的美称,现有竹林面积38万亩,主要竹种有楠竹、雷竹、慈竹等150余种,其中楠竹面积占竹林总面积90%以上。近几年,赤壁市政府大力推进竹产业发展,以公司带头、部门配合、林农参与相结合,实行笋竹两用林标准化示范区建设,采用“公司+基地+农户”的产业化经营模式,推广先进适用的笋竹林丰产技术,规模化生产竹笋。赤壁竹笋富含磷、铁、钙等多种微量元素,风味独特,是难得的纯天然保健食品,年产量达1万吨,畅销国内十几个省市区,深受消费者喜爱。 国家质检总局发布2013年第41号公告,批准“赤壁竹笋”为国家地理标志保护产品,自2013年3月15起实施产品保护。这是继“羊楼洞砖茶(洞茶)”、“赤壁猕猴桃”之后,赤壁市又一个国家地理标志保护产品。 湖北省赤壁市赵李桥镇、茶庵岭镇、官塘驿镇、中伙铺镇、官塘驿林场、陆水湖风景区办事处6个乡镇、林场、办事处现辖行政区域 湖北省赤壁市人民政府《关于确定赤壁竹笋国家地理标志产品保护范围的函》,赤壁政函〔2012〕44号 湖北省地方标准:《地理标志产品 赤壁竹笋》(草案) 一、品种 毛竹(Phyllostachys edulis)。 二、立地条件 产地范围内海拨200米至700米,低丘缓坡地带,土壤类型为微酸黄棕壤,pH值4.5至5.5,土层厚度≥30cm。 三、栽培管理 1.育苗:选择1年生新竹为移蔸苗。 2.定植时间:2月至4月。 3.选留母竹 :每隔一年间伐一次毛竹,每公顷立竹度1800株至2600株,当年生竹、三年生竹、五年生竹各占三分之一。伐尽五年以上老竹,挖除老竹蔸,挖断所带浮鞭。 4.断鞭、埋鞭:选择挖除部分鞭芽,促发侧鞭;6至9月挖沟将露出的竹鞭埋入泥下30cm至35cm处,并挖走少量鞭笋,铺草保湿。 5.钩梢 :在10至12月钩断当年新竹的顶端嫩梢或在新竹长到6m至8m高时,钩断嫩梢,可促进发鞭和发笋。 6.施肥:每年使用腐熟有机肥大于
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闻名长江中下游的传统糕点湖北青山麻烘糕,已有近百年的历史。它既有米烘糕香、松、脆、爽的特点,又有云片糕甜润易溶的风格。麻烘糕选料讲究,它采用应山县的糯米、咸宁市桂花、黄梅县的黑芝麻及上等绵白糖精制而成。吃起来具有麻仁、桂花的香味,又疏松、甜、脆、爽口。 |
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“嘉鱼麻糖”是独具特色的地方风味食品,早在公元960年的宋代就开始制作,有1000多年的历史,具有香、甜、白、薄、脆、味纯、保鲜期长等七大特点,营养丰富,老少咸宜。多次被评为省、部优质产品,多次荣获中国食品博览会金奖,省精品展销会金奖,消费者满意金杯奖。产品畅销全国各地,出口到10多个国家和地区,深受消费者喜爱,多次被中央领导作为礼品赠送给外国友人并获得好评。
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钟祥泉水柑,源于中国长寿之乡,湖北钟祥。原生态种植,无污染泉水灌溉,果肉细嫩无渣,多吃不上火,是家居养颜,延年益寿之佳品!获湖北省农业博览会金奖! 泉水柑(学名:Citrus reticulata)或称泉水柑,是芸香科柑桔属的一种水果。果实外皮肥厚,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构成。泉水柑色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果。 为芸香科植物福泉水柑或朱泉水柑等多种泉水柑类的成熟果实。泉水柑常与柑子一起被统称为柑泉水柑,颜色鲜艳,酸甜可口,是人们生活中最常见的水果之一。泉水柑味甘酸、性温,入肺、胃经;具有开胃理气,止渴润肺的功效;主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。泉水柑营养也十分丰富,1个泉水柑就几乎满足人体每天所需的维生素C含量。 地域范围 钟祥泉水柑产于钟祥市张集镇、长寿镇、洋梓镇、客店镇、温峡水库、石门水库、黄坡水库、官庄湖管理区等8个行政乡镇、水库、管理区,90个村。钟祥市位于湖北省中部,汉江中游,江汉平原北端,江汉平原与鄂北岗地的过渡带。版图面积4488平方公里。地理坐标为东经112°07′-113°00′,北纬30°42′-31°36′之间。地貌分为丘陵、平原、山区,三者所占比例为5:3:2,海拔高度32.5-1051米。东与京山县相连、南与天门市、沙洋县接壤,西与荆门市毗邻,北与宜城市和随洲市交界。钟祥泉水柑常年挂果面积4万亩,总产量2.6万吨左右。 产品品质特性特征 (1)外在感官特征:钟祥泉水柑短圆锥形,果皮薄、橙黄色、光滑;油胞稀、明显,果顶圆平;果肉细嫩、化渣;汁液丰富,甜酸可口,风味浓;单果重180-280g,中心柱充实,具香气。 (2)内在品质指标:钟祥泉水柑品质独特,营养丰富,钾含量≧480mg/kg,可滴定酸≦0.6%,维生素C180-380mg/kg。 (3)质量安全规定:钟祥泉水柑执行无公害食品柑桔生产技术规范标准。
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在2004年底公布的第三批中国名特优经济林之乡名单中,鹤峰县荣膺“中国茶叶之乡”称号。 鹤峰县有茶园10.8万亩,去年茶叶总产量近6500吨,总产值1.45亿元,出口创汇380万美元,直接为农民提供现金收入5000万元,茶叶已成为该县农民致富的第一大支柱产业。该县在茶叶生产过程中,重点推广应用了机剪机采、无性系良种、名优茶加工及无公害生产等新型适用技术,10.8万亩茶园中有9.5万亩通过了中国有机茶开发与发展中心的认证。 茶叶产业是鹤峰县的第一名片、特色产业培植的第一重点、农民增收的第一财源。该县聚合众力构建“生产有标准、产品有标志、质量有检测、认证有程序、市场有监管、企业有龙头”的茶叶产业格局,截至目前,全县茶园面积已达25万亩,茶叶年产值过5亿元,茶农直接现金收入2.6亿元。如今,鹤峰绿茶、白茶、黑茶、宜红茶等品牌不仅在国内市场吃香,而且畅销国际市场。
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利川莼菜,指产于湖北省利川市所辖行政区域内生产的莼菜。莼菜是珍贵的水生蔬菜.,莼菜口感滑润,为其他任何蔬菜所不及,堪称一绝。同时,莼菜的胶质中所含的葡萄糖甘露聚糖确有一定的抗癌作用。利川莼菜,由于生长环境独特,在口感和胶质含量方面都优于其它产区产品。2004年,被国家质检总局确定为地理标志产品予以保护。.. 利川属云贵高原东北的延伸部分,为高寒地区。巫山余脉和武陵山余脉在这里交汇,境内四周山峦环绕,中部平坦,海拔一般在1000~1300米,全境地势高于相邻各县(市),是一个典型的高山悬圃。亚热带大陆性季风气候,使这里夏无酷暑,云多雾大,日照较少,雨量充沛,空气潮湿,非常适宜莼菜这种水生草本植物生长。 根据《中华人民共和国产品质量法》和《原产地域产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局通过了对利川莼菜原产地域产品保护申请的审查,批准自2004年12月23日起对利川莼菜实施原产地域保护(公告2004年第200号)。. 地域保护范围 利川莼菜原产地域范围以湖北省利川市人民0《关于界定利川莼菜原产地域产品保护范围的函》(利政函[2004]95号)提出的地域范围为准,为湖北省利川市所辖行政区域。
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葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳,为水生藻类植物,属蓝绿藻的一种,单细胞,无根无叶,墨绿色,珠状,纯野生,是名副其实的纯天然绿色食品。相传东晋时期,炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时,灾荒之年采以为食,偶获健体之功能。后来葛洪入朝以此献给皇上,体弱太子食后病除体壮,皇上为感谢葛洪之功,遂将“天仙米”赐名“葛仙米”,沿称至今。 葛仙米营养丰富,是宴席佳品,含有15种氨基酸、多种维生素和其它自然食品不及而人体必需的微量元素锰、钙、锌、铁、磷等矿物质成分。 食用时干鲜宜烹,糖盐可调,蒸、炒、汤不拘,其味鲜美。《本草纲目》赞葛仙米为“肥绝佳食”。 此外,葛仙米还有药用保健功能,据《全国中草药汇编》介绍,葛仙米“性寒、味淡,可以消热、收敛、益气、明目,主治夜盲症、脱肛;外用可治烧伤、烫伤及护肤美容等”。 鹤峰县走马镇是世界上最大的葛仙米产区,这里适宜葛仙米生长的水田、池沼达670余公顷,因葛仙米生长对自然条件(如气候、土壤、阳光、经纬度、海拔等)要求极高,当今世界上仅非洲有极少量被发现。葛仙米不愧是世界上真正罕见的珍品。 鹤峰葛仙米产地范围为湖北省鹤峰县铁炉白族乡、走马镇、五里乡、太平乡、容美镇共5个乡镇现辖行政区域。
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长阳皱皮木瓜是湖北省宜昌市长阳县的特产。长阳皱皮木瓜以其“籽少、色正、皮皱”的特色和上乘的品质著称于世,具有独特的药用价值和保健功能。 木瓜属蔷薇科,是植物贴梗海棠的果实,“皱皮木瓜”是其果实加工而形成的产品。闻名一方的长阳土家族自治县“资丘皱皮木瓜”,种植历史十分悠久,清朝年间就久负盛名,中国药典所载“中国资丘木瓜”即为长阳的“资丘皱皮木瓜”。因为当时长阳交通闭塞,木瓜要靠人工肩挑背驮到清江河边的资丘码头水运出境,销往祖国各地及东南亚、非洲等国家,“资丘皱皮木瓜”因而得名。 资丘皱皮木瓜被誉为药用木瓜上品,入列2012年版《中国药典》。近年来,长阳把发展药用木瓜作为调整农村产业结构的重要举措,并由县林业、科技等部门联合推动示范基地建设。当地农民得到了退耕还林政策、科技扶贫发展项目以及国家中药材种植规范化(GAP)项目的大力支持,目前,全县共种植木瓜约6万亩,年产量达2000余吨。 “资丘皱皮木瓜”以其“籽少、色正、皮皱”的特色和上乘的品质著称于世,具有独特的药用价值和保健功能。其营养价值不亚于弥猴桃,民间有“杏一益、梨二益、木瓜百益”之说。其药用价值独特,是我国传统名贵中药材,《本草纲目》等许多医药学资料均有关于“资丘皱皮木瓜”的记载。经化验分析,“资丘皱皮木瓜”含大量有机酸、维生素和多种蛋白酶,具有平肝舒筋、和肾化湿、抗炎抑菌、降低血脂等功效,对伤寒、痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌、癌细胞等有较强的抑制作用。“资丘皱皮木瓜”被广泛用于临床配方生产妙济丸、木瓜丸、风络痛片、骨刺消痛液、参茸木瓜酒等多种中成药品,以及木瓜护肤品、木瓜香皂、洗面奶、沐浴露等化妆洗浴用品。木瓜还是生产木瓜罐头、果浆、饮料等一系列保健食品的优质原料。近几年,随着国家“中药现代化科技行动计划”的实施以及中国加入世贸组织,“资丘皱皮木瓜”迎来了前所未有的发展机遇和极为可观的市场前景。长阳把木瓜作为特色农业项目大力发展。到2002年底,以榔坪镇为重点区域,“资丘皱皮木瓜”种植总面积达到2万亩,其中原有老园7000亩,近年新发展1.3万亩。2002年,木瓜鲜果产量2500吨,干品产量620吨,产值420万元。预计到2006年可实现鲜果产量8400吨,干品产量2100吨。 2002年3月,湖北省科技厅等四家单位联合挂牌,榔坪镇成为“湖北省道地中药材GAP
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板桥豆腐干是湖北省十堰市郧西县羊尾镇板桥村的特产。郧西板桥豆干口味纯正,香辣可口,原汁原味,回味悠长,是馈赠亲友、出差、旅游、聚餐的最佳选择。 郧西板桥,地处汉江中游湖北十堰市郧西县境内。传说清朝着名画家、扬州八卦之一的郑板桥,曾在此建板石桥造福于民,后将此桥命名为板桥。郑板桥在此建桥时,最喜欢吃的一道菜就是用汉江水和优质大豆制成的豆干。当地百姓为了纪念郑板桥,就把这种豆干命名为“板桥豆干”,板桥豆干从清朝雍正年间传承到现在已有200年的历史了。 板桥豆干主要是以清澈的汉江水和优质的大豆及二十多种天然香料为原料,经过了三次清洗,6小时浸泡,石磨九次碾磨后,再经过过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、卤制、密封、高温杀菌等十二道独特工序加工而成的一种旅游休闲食品。
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巴东五香豆腐干,以选料讲究精工卤制,颜色深黄,质细坚韧,五味俱全, 食之回味无穷而独具特色。
其生产工艺十分讲究,泡料、磨浆、下膏、包扎、成形、浓缩、上色等各道工序都独辟异径。因此,在长江中上游一带小有名气。巴东五香豆腐干起源于清代后期,距今已有一百多年历史。十九世纪中叶,巴东县城信陵镇已成为上四川、下湖广的水陆通道,故开办了四、五家豆腐干作坊,尤以顾税两家质量最优,其制作:利用凉水寺的甘冽的泉水,加适量红砂糖、八角、丁香、精盐、三赖、甘松、山茶、陈皮、生姜、小茴香、花椒、鸡肉等作配方熬成卤汁,将豆腐花用方巾热包扎,高压成形,卤制而成。 后来,顾税两家也因此结为亲家,并将两家豆腐干配方进行融合,至此,顾家名声大噪,被誉为五香豆腐王,其销路大畅,顾家后代继承祖传工艺,并不断总结、改造、提高,使之质量越来越好,故经久不衰,人们不仅以食顾家五香豆腐干为快,而且常作为贵重的礼品馈赠亲友。近年随着旅游业的发展,又有新的创意,因该种豆腐干具有冷食的特点,是下酒的最佳食品之一,为便于旅途携带和食用,利用现代技术,采用塑料精装,可保月余不变质,成为三峡享有盛名的旅游食品之一。
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七星麻油是湖北省宜昌市枝江市七星台镇的特产。七星麻油选用江汉平原的优质芝麻为原料,采用传统小磨(水代法)制油工艺精制而成,香味纯正,口感细腻绵和,无糊味、异味,香味有别于机械压榨麻油。 湖北省枝江市金七星麻油有限公司,始建于1975年,是国内专业生产小磨芝麻油的企业.其品牌七星麻油历练37年,曾先后获湖北省优质产品,国内贸易部质量信誉商品,湖北省精品名牌展金奖,连续8届获湖北省消费者满意杯金奖,消费者满意商品。 七星小磨麻油的生产要历经芝麻收购、过筛、水洗、沥干、焙炒、扬烟、磨浆、兑水、绞拌、取油、振荡、取油、30道植树纤维净化等数十道工序,需耗时二十个小进。三十多年来,从芝麻到毛麻油形成,枝江金七星麻油有限公司全部采用传统手工操作。
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兴山,古称“邑”,是汉明妃王昭君故里,位于湖北省西部山区,长江西陵峡北岸。核桃是兴山名优土特产品,栽培历史悠久,明末清初县志中就有“邑产颇多,桃米可以远贸”的记载。核桃产业曾在兴山农村经济发展中作出过重要贡献,深受农民喜爱。在省第二届林博会上,兴山薄壳核桃因外形美观、口味香甜而享誉武汉三镇,并荣获省第二届林博会金奖。近几年, 兴山核桃生产出现品种退化、产量下滑等问题。如何振兴兴山核桃产业,笔者提出以下观点。 一、发展概况 兴山核桃生产方式以粮果间作为主,连片栽植面积较少,但生产区域覆盖面大,现有总面积1.2万亩,树木27.5万株。全县8个乡镇都有核桃生产史,主要集中在海拔400-1200米的中高山地区。1949年全县核桃总产量5550公斤,1966年达到30.5万公斤,1978年核桃创历史最高记录达到34.76万公斤。20世纪80-90年代,核桃生产受挫,产量大幅下滑,至2002年,全县核桃总产量仅12.6万公斤。近几年通过引导和管理,2004年达到20万公斤。 兴山核桃优良品种主要为薄壳核桃,其代表品种有“7904”、“9922”等。其中“7904”,在1979年中国林科院召开的全国核桃良种和增产技术协作会上,被列为全国指定推广优良品种。“9922”,是1999年至2004年,县林科所与长江大学联合选育出来的国家级优良级优株,另筛选出国家一级优株20株,因外观感强、营养丰富、口感好,被省科技厅认定为2004年度重大科技成果。 兴山薄壳核桃市场销售供不应求,产量的80%满足县内,少量县外销售,且价格居高不下,今年达到了 20元/公斤以上。 二、近几年核桃产业建设情况 一是制定了总体规划。2004年,县林业局组织专班在充分调查研究和广泛征求专家意见的基础上,编制了“兴山县薄壳核桃项目建设规划方案”,经县政府同意,县政府办公室以兴政办发[2004]22号文件印发全县。今年,核桃产业又纳入兴山“十一五”林业规划,确定了建设规模10万亩,建设期5年。二是结合退耕还林等项目建设促发展。2002-2004年,新增核桃面积1720亩,定植苗木9.5万株,涉及黄粮、高桥、峡口、古夫4个乡镇820多个农户,户平栽植2.1亩。三是建立了核桃示范基地。去冬今春,黄粮镇张家河流域
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早在春秋战国时期,荆州一带的刺绣水平即达到很高水平。誉为"丝绸宝库"的马山一号战国楚墓出土的丝织物,是中国乃至全世界现存最早、最完整的刺绣工艺品。秦汉后,继承楚国刺绣的传统,针法发展为直针、铺针、辫针等种类,色线掺和镶嵌更加成熟。唐代蚕桑业发达,出现规模较大的刺绣业,成为古代汉绣三大中心之一。明清时,应朝仪、宗教、戏剧等方面需要,荆州与汉口并列为湖北省两个刺绣基地。近现代,仍属汉绣中心地区。以绣局、绣货铺联络民间汉绣艺人进行加工,以大型堂彩最具特色,题材有"一百单八将"、"郭子仪拜寿"、"群仙祝寿"等。中型绣品有轿帘、桌帏、椅垫、围鼓担顶篷等,题材有"八仙过海"、"连升三级"、"麒麟送子"多种。小型绣品多为服饰,花型有龙凤、鸳鸯、花卉等,色彩艳丽,神情生动。现代汉绣绣局集中在荆州古城内便河桥一带。
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神农架腊肉是湖北省神农架的特产。腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等,是神农架人过年必备佳肴。 神农架腊肉的做法是先用盐将肉腌一星期左右时间,待腌透后,置火炕上用桔皮、香蒿等香味物点燃烟熏至腊黄,桔皮、香蒿等香味一同熏入肉中,吃时将肉皮火烧水煮,伴大蒜、辣椒炒,或做成火锅,有一丝淡淡的烟熏味,保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫。 腊肉有多种吃法,一是腊猪尾炒黄豆。黄豆有腊肉味,猪尾有黄豆香,啃也啃得有劲,嚼也嚼得干脆,让人越吃越香。二是,腊肉炒鸡蛋。腊肉切得薄薄的,与完全不相干的鸡蛋炒来,加上一点香葱,其味独特无比。三是,豆豉炒腊肉,肉好,豆豉好,加上一碟泡萝卜,什么样的山珍海味都不值一提了。 神农架炖腊肉都要放土豆,这土豆与我们常吃的土豆不同,怎么煮都不糊汤,煮不“趴”,煮上几个小时还有嚼劲。腊肉火锅中放一些野菜也是满好吃的,常放的野菜有地白菜、蹦芝麻叶子、藁本叶、山马齿苋等。 在农家一般来贵客时主人才拿出腊肉招待,从腊肉熏的年代的久远可看出主人对客人的热情程度,腊肉熏的年代越长,主人越热情。
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五峰土家腊肉是湖北省宜昌市五峰县的特产。五峰土家腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味。 五峰县是土家族自治县,土家人家家都兴喂年猪,主要是图过年时有肉吃,过年吃不完的,土家人便把它制作成腊肉,不仅便于保存,而且肉色更加好看,把腊肉放在锅里烹煮,香飘十里,勾人食欲,是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。 土家腊肉将椒、八角香、山胡椒等佐料合盐炒香磨研成粉,待猪羊修净破腹后即砍下头、腿、前胛,腌好入缸,所余按五、斤一块砍成条形,逐腌好,层放,每层再撒上和佐料,如此腌制十日左右即取出上炕。炕腊肉时,忌烧松杉等含烟含脂重的薪多以青棡、土荆条、香叶树、柏枝等芬芳杂柴为薪,早炊暮,烟火不断,这样一熏到第二年立夏后下炕,冷却后于稻谷中收藏。通谷子吸收水份后,腊肉更耐贮存,且经久不腐。
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枝江优质砂梨基地地处长江冲积形成的砂性土壤地带,产出的果实个大、肉脆、汁多、味甜,被湖北省农业厅命为“湖北十大名果”,一直畅销全国十多个省市。 百里洲镇有10万亩优质砂梨基地,现有受益面积5万亩,年产量8万吨以上。百里洲砂梨被中国特产名乡宣传推荐活动组织委员会推荐,命名为“中国砂梨之乡”,基地产品注册为“百里洲牌”商标。百里洲砂梨主要品种有“黄花”、“湘南”等。
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应城豆皮是湖北省孝感市应城市的特产。应城三结豆皮具有“皮薄、均匀、色白、耐煮、味长”的风味特色,是应城市的传统特色食品。 豆皮是应城特有的一种时令风味食品。它是选用优质大米,配以豆子、蔬菜等辅料,经过地方独到的火功、烙功、刀功、晾功等传统工艺精制而成,不含任何防腐剂、添加剂、色素、味素等化学物质,不仅具有容易存放、食用方便、易于消化、老少皆宜的特点,而且具有“皮薄、均匀、色白、耐煮、味长”的风味特色,是应城市的传统特色食品。 应城豆皮加工始于上世纪80年代初,因豆皮质白、耐煮、口感好,被作为礼品馈赠亲友。应城传统特色食品——三结豆皮,迄今已有300多年 的历史,制成有白豆皮、绿豆皮、黄豆皮等三个系列六个品种,其中精制绿豆豆皮、精制生姜豆皮、精制大米豆皮、精制韭菜豆皮已在哈尔滨、乌鲁木齐、上海、郑州、香港、武汉等地有很大的需求量。仅武汉市的红钢城年销量就达20万公斤。 三结豆皮作为风味独特的纯天然绿色食品,1998年在孝感市建市五周年新产品展示会上首次亮相,就分外看好,被评为特等奖。同年12月,在'98武汉第四届中国国际食品博览会暨武汉首届农副产品交易会上,荣获“消费者满意奖”和“湖北省市场信得过产品”荣誉称号。
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通山麻饼是湖北咸宁市通山的特产。 通山特产大畈麻饼:大畈麻饼有着悠久的历史,明、清时期,商贸人士沿富水河至长江,往来做生意,从而给富水中游的大畈街带来了商机和繁荣。传说麻饼始创于阮氏之手,当时堪称湖广“一绝”。大畈麻饼曾享誉武汉三镇,销遍荆楚大地。大畈麻饼配料精致。由高级面粉、上等芝麻,优质茶油,加之冰糖、葡萄干、陈皮、金钱桔等十几种食料,先人工拌、揉、搓、打、削成圆形,再一蒸二熏三烘四烤,然后出笼凉干即可食用。
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正宣恩火腿沿用中式火腿传统工艺,结合土家苗寨腌腊技术精制而成,选料考究,工艺独特,质量上乘,历史悠久,与浙江金华火腿、江苏如皋火腿、云南宣威火腿并称为"中国四大名腿"。 宣恩火腿质量技术要求 一、原料及辅料要求 1.猪种及养殖要求:圈养的本地黑猪,养殖时间8至10个月。 2.猪腿:新鲜后腿,重量4kg至6kg。 3.盐:腌制盐。 二、加工工艺流程 选料→修坯→腌制→洗晒→上架发酵→落架堆叠→整理,整个工序在8个月以上。 三、加工要点 1.腌制: (1)腌制操作必须在立冬后开始,立春前结束。 (2)腌制方法:第一次用盐量为每5kg鲜腿用盐70至80g;第二次用盐在第一次用盐后24h至30h进行,用盐量为每5kg鲜腿用盐140g至150g;第三次用盐在第二次后的第五天进行,用盐量为每5kg鲜腿用盐70 g至80 g;第四次用盐在第三次用盐后第六天进行,用盐量为每5kg鲜腿用盐45g至55g;第五次用盐在第四次用盐后的第七天进行,用盐量为每5kg鲜腿用盐20g至30g;第六次用盐在第五次用盐后的第七天进行,用盐量为每5kg鲜腿用盐20g至30g。总用盐量每5kg鲜腿不超过400g。 2.洗晒: (1)浸腿:放入清水中浸泡10h至12h。 (2)晒腿:干燥至表面无游离水。 (3)整形:修整成为“竹叶形”。 3.上架发酵:发酵时间6至7个月,至肉面逐渐长满绿色或黄绿色相间的霉菌。 4.落架堆叠:堆叠厚度不超过12层。 四、质量特色 1.感官特色: (1)形状:整腿形似“竹叶”,爪小骨细;分割腿为块状。 (2)色泽、风味:肉质细嫩,皮色黄亮,瘦肉红似玫瑰、脂白有光泽、气味鲜香、滋味浓郁。 2.理化指标: 项目 要求 水份(以瘦肉计)% ≤ 48 食盐(以瘦肉中的氯化钠计)% ≤ 10 瘦肉比率/% ≥ 55 3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 宣恩火腿产地范围为湖北省宣恩县现辖行政区域。
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武汉鸭脖子 鸭脖子,又名酱鸭脖或酱鸭脖子,属于酱汁类食品(主要是酱板鸭,包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等),最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点,是一道佐酒佳肴。 二十世纪九十年代初,汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方,回武汉后,开起了首家鸭脖子专卖店。
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金牛千张皮人们习惯称金牛皮子,是黄石市大冶金牛镇著名的特产,鄂南地区的传统风味名吃。制作千张皮的主要原料是黄豆。相传,在汉代淮南王刘安制作豆腐后不久,当地就开始制作千张皮。
相传,在汉代淮南王刘安制作豆腐后不久,这里就开始制作千张皮;到了宋代,此地商业日盛,油盐柴米布匹生意兴起,城乡豆腐店增多,豆浆、豆花和豆果等品种花样翻新,千张皮也就大宗制作起来。——大家是不是感觉这金牛千张皮历史很悠久,源远流长啊!制作千张皮的主要原料是也行。
制作过程是: 先将黄豆制作成豆腐脑,再用竹具搅匀,用瓢浇进事先放在专用木架上约26厘米见方,10厘米高、内放有同样大小布巾的木匣上,每浇1层就盖1层棉布片,可浇至1米以上,然后再用木杠将略小于木匣的木头压进匣内,将水榨干,再把布巾从匣内取出来,用水轻轻地一层层剥下来,每10张为1把,豆皮两面的皮纹清晰可见,恰似一块长方形的手帕。 食用 食用时,可切成丝条状煮鲜鱼,味道鲜美,尤以鳜鱼煮皮子闻名远近;或切成三厘米宽的条,结成皮子跎焖红烧肉。它的吃法多样,能做出各种美味佳肴。
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赤壁猕猴桃是湖北省的特产。赤壁市大力种植猕猴桃优质品种,推进产业发展,使猕猴桃产业成为“四大农业”支柱产业。猕猴桃作为赤壁市“四大农业”支柱产业,已与华农大、省果茶所、武汉植物园、北京植物园等科研单位建立合作关系。建立“品贵”牌鲜果和“天子湖”牌果肉汁饮料及“碧叶”牌干酒三家专业加工企业。制订的《猕猴桃育苗标准》《栽培技术规程》《鲜果标准》被作为全省推广标准。 赤壁十里坪果园场是全国人工种植猕猴桃最早专业基地。1980年,该场从新西兰引进世界王牌品种“海沃德”试种成功后,开始大面积开发具有赤壁特色的“海沃德”品种猕猴桃。经过20多年的发展和品种更新,目前,全场猕猴桃面积达到1000余亩,其中200亩品种对照园汇聚了全世界大部分的猕猴桃品种。为加速猕猴桃产业的发展壮大,该市还在果园场内新开发100亩空地,兴建了猕猴桃种苗培植基地。猕猴桃已成为十里坪果园场周遍农民发家致富的“金果果”。在赤壁十里坪果园场的带动下,目前,该市猕猴桃种植面积已达到4.5万亩,其中的1.5万亩已经呈现出强劲的经济效益。据了解,赤壁计划在未来5年,将生产基地发展到5万亩,年总产达到1万吨,兴建扩建贮藏加工能力4000吨,以湖北品贵猕猴桃股份有限公司为龙头,带动产业发展,产业链产值达到2亿元。 赤壁猕猴桃产地范围为湖北省赤壁市现辖行政区域。
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来凤特产----藤茶其味甘淡性凉,具清热解毒、抗菌消炎、祛风除湿、强筋骨、降血压、降血脂和保肝等功效,是一宝贵的食药两用植物资源,民间常用于高血压病、感冒发热、心脑血管疾病、湿疹、皮炎等的防治,在缺医少药年代发挥了功不可灭的作用。经中国药科大学等科研单位对其提取物进行研究发现其有效成份为蛇葡萄素及双氢杨梅素等黄酮类化合物,最小抑菌及杀菌浓度相当于等量黄连素。 藤茶具有广泛的药理活性,迄今未发现任何毒副作用。经传统技术与现代工艺精制而成的藤茶产品,可以直接开水浸泡饮用,甘甜清香、回味长久。 一、品种 葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata (Hand-Mazz) W.T.Wang)。 二、立地条件 产地范围内选择400至800米、坡度45度以下,沙质壤土的坡地、山地种植,土壤pH值5.5至6.5,有机质含量为1.5%至2.0%。 三、栽培管理 1.种苗繁育:选择土质肥沃的沙质土壤,选用茎粗0.2至0.4cm的1至2年生健壮显齿蛇葡萄枝条作扦插材料,扦插时间为12月上旬至元月上旬。 2.移栽:11月份上中旬移栽,移栽密度每667m2(亩)1000至1100株。 3.土肥水管理:在萌芽至芽枝长10cm时中耕除草,每隔30天中耕除草,保墒一次。7月中旬停止除草,10月沟施腐熟农家肥每667m2(亩)2000kg以上。 4.搭架:在植株长到30cm至50cm时,及时搭架。 5.打顶:嫩茎长到20cm时开始打顶,以后每隔10天打顶1次。 6.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。 四、采摘 1.采摘时间:每年4月至9月。 2.采摘标准:特级茶要求一须二芽;一级茶要求一芽一叶至一芽二叶;二级茶要求一芽二叶至一芽二叶初展。 3.采摘方法:提手采,不应捋采和抓采,保持芽叶完整、新鲜、匀净,分级采摘。 五、加工工艺 1.工艺流程:鲜叶采摘→摊青→杀青→揉捻→自然堆放→烘干→复干→精选分级→灭菌→包装入库。 2.关键工艺: (1)摊青:鲜叶必须进行摊凉,摊放厚度不超过5cm,鲜
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赤壁市地处幕埠山脉和江汉平原接壤的丘陵地带,这里雨水充足,日照时间长,土地肥沃,具有得天独厚的茶叶生长环境。采茶的历史长达两千多年,远在盛唐,赤壁就被朝廷辟为“园户”,宋元之时被定为“傕茶”之地。 羊楼洞砖茶历史悠久,从前身帽盒茶算起,源于唐,盛于明清,全世界公认羊楼洞是青砖茶的鼻祖之地。在明清两朝,赤壁羊楼洞凭茶一跃为国际名镇,俗称“小汉口”,赤壁也成为“茶马古道”的三大源头之一。清朝乾隆年间“三玉川”和“巨盛川”两茶庄在其生产的砖茶上特别压制了代表羊楼洞三口泉水的“川”字为产品标牌,在草原牧民中信誉最著。 羊楼洞砖茶企业湖北省赵李桥茶厂是国标GB/T9833.9和GB/T9833.8的主要起草单位,羊楼洞砖茶的感官和理化指标除符合上述两个标准规定之外,部分理化指标比国标规定更严格。在内质香气方面具有明显陈香气,并含有发酵菌香、楠竹香与木质香等复合气味感觉。 陈年青砖茶随着时间推移愈陈愈香,愈浓郁,愈纯正;在特定的地域环境条件下存放较长的陈年青砖茶还可有明显的杏仁香气。滋味方面除醇和感觉外有一种粗而不涩,老而不淡,醇厚有回味的大气回甘,余韵持久的“峒韵”;仔细品尝茶汤时在入口时,舌中转动时,咽吞时和咽吞后有不同层次的结构感的特点。汤色方面除橙红明亮具有较好的观赏性外,陈年青砖茶还有琥珀涩的晶莹剔透的感觉。 米砖茶成品棱角分明,外形美观,纹面图案清晰秀丽、砖面色泽乌亮,冲泡后汤色深红明亮、香气醇和、滋味醇厚,具有生津止渴、清心提神、暖身御寒、消脂瘦身等,饮用及保健功效。成品配上精雕木框便成为茶中工艺珍品。 1953年,企业自羊楼洞迁至赵李桥,1959年,企业由“中国茶叶公司羊楼洞砖茶厂”更名为“湖北省赵李桥茶厂”。1993年,国家贸易部授予“中华老字号”企业荣誉证书。 2009年,国家工商行政总局认定企业“川”牌商标为“国家驰名商标”。近年来,相继产生了赤壁市洞庄茶叶有限公司和赤壁市锦合茶叶股份有限公司,两家产值过千万,羊楼洞砖茶产业化程度进一步提高。羊楼洞砖茶产品畅销内蒙古、新疆、甘肃、宁夏等省区,成为当地人民日常生活必需品,并出口俄罗斯、蒙古、中东、英美等国家和地区,深受国外消费者的青睐。 为更好地推动羊楼洞砖茶产业的发展,2009年12月,赤 |
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2010年5月,湖北潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。 2010年6月18日,湖北省农业厅、潜江市政府在北京钓鱼台国宾馆召开新闻发布会宣布,第二届中国湖北(潜江)龙虾节将于7月7日至8日在潜江市举办。会上,全国政协副主席1·阿不都热西提向潜江授“中国小龙虾之乡”匾牌;农业部副部长陈晓华、湖北省政协副主席陈柏槐向潜江授“中国小龙虾加工出口第一市”匾牌。 潜江市小龙虾的养殖规模、加工能力、出口创汇连续7年位居全国第一。今年5月,潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。 世界小龙虾看中国,中国小龙虾看湖北,湖北小龙虾看潜江。 |
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三湖黄桃的营养十分丰富,含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的胡萝卜素、核黄素等多种微量元素。如硒、锌等,含量均明显 高于其它普通桃子。三湖黄桃甜多酸少,味道独特,每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂,抗自由基,祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。 三湖黄桃形态浑圆,肉质饱满厚实,软中带硬;果肉呈黄色,果肉、缝合线果顶处、近核处无红色或有极少量红色;香气和滋味,具有三湖黄桃特有的香气,甜多酸少,水分中等。产品有“甜、大、圆、黄、香”等特色。 三湖黄桃产地范围为湖北省江陵县三湖管理区现辖行政区域。
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2005年3月以来,以板栗为主的低丘岗地开发正高潮迭起,麻城市又紧锣密鼓进行板栗嫁接的筹划准备工作。市政府拿出30万元作为板栗嫁接的启动资金;林业局在麻东、麻北、麻中南分三片组织板栗嫁接技术培训,计划培训500人;全市板栗接穗的采集已经开始,市林业局集中采集80万根接穗的首批15万根今日已从罗田县发货,这批接穗是以六月暴、浅刺大板栗、中迟栗等为主的板栗优良品种,将主要用于面积500亩以上集中连片基地的板栗嫁接。 近几年来,麻城市以低丘岗地开发为载体,大力发展板栗产业,板栗面积迅速从30多万亩发展到65万亩, 2004年12月,国家林业局正式给麻城命名为“中国板栗之乡”。目前,全市尚有514 万株板栗需要嫁接,市政府要求今年春季必须全部嫁接完,以尽快使之发挥效益,为此,市林业局决定把这项工作作为实践共产党员先进性的一项具体工作,未雨绸缪,早作准备,急群众之所急,想群众之所想,切实把这项工作作好,让群众得到实惠,让群众满意。 |
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罗田甜柿,指中国湖北省大别山区罗田县产的甜柿,是中国地理标志产品。罗田甜柿是世界唯一自然脱涩的甜柿品种,秋天成熟后,不需加工,可直接食用。罗田县三里畈镇錾字石村出产的甜柿更是珍品,其特点是个大色艳,身圆底方,皮薄肉厚,甜脆可口。别的地方出产的甜柿一般有籽粒八颗以上,而錾子石甜柿不超过三颗籽,所以既方便食用,更方便加工。 罗田甜柿栽培历史悠久,南宋以前就有栽培。南宋时期已普遍采用良种嫁接繁殖技术,历史悠久。罗田自古就有“甜柿之乡”的美称,较日本古老的甜柿“禅寺丸”(1214年发现)还早180余年。存有百年以上的古大甜柿树5000多株,其中錾字石、唐家山的甜柿久有盛名。日军侵华时,特派一支部队掠取錾子石甜柿标本运回日本。20世纪80年代,日本又派专家到錾子石进行专题研究。他们拍摄的照片还编进日本教科书。2001年,国家林业局批准命名罗田为“中国甜柿之乡”。21世纪以来,罗田县立足甜柿资源优势,大力开展甜柿基地建设,不断推动形成甜柿产业,取得了明显成效。全县建有大崎、三里畈、凤山、平湖、河铺、胜利、九资河等七大甜柿主产区。到2009年,该县甜柿栽培面积已达到4.5万亩,年产量达到1000多万公斤,面积和产量呈现出了快速上升势头。 罗田县位于大别山南麓,总面积321万亩,属亚热带季风区,气候温和,阳光充足,雨量充沛,光水热同步,自然条件很好。年平均温度16.4℃,降雨量1300-1600毫米,无霜期181-231天,极为适宜甜柿生长发育要求。罗田不仅具有适宜甜柿生长发育的基本气候条件,而且由于地势、地形、地貌和森林植被的自然调节作用,形成更具独特优势的区域环境。一是地势北高南低,对气候资源可以进行再分配,自行调节,使甜柿生长发育期内温室巨变较小。二是地形地貌差异大,小气候小环境较多,适宜栽植甜柿的面积大。三是森林覆盖率高,达到68.8%,植被条件好,自然生态优良,对提高甜柿果实光泽,降低果皮厚度都十分有利。四是昼夜温差大,有利于果实的形成。罗田柿产区温差比平原地区要大,甜柿果实膨大成熟期为7-9月,其昼夜温差一般都在10℃以上,比平原大4℃以上,这对柿果糖分转化和营养积累极为有利,是罗田甜柿品质优良、味道鲜美的一个重要原因。五是土壤适宜甜柿生长,罗田土壤多为片麻岩风化形成的沙壤土,透水、通气性能良好, |
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1994年,鄂州梁子湖区沼山镇将常山胡柚迎进门,试种后迅速推广。1997年,经当地农业专家考察确认,沼山具有与常山相同的地理纬度和自然气候环境,适宜推广种植胡柚。 经过多年精心培育,这种色泽金黄、酸甜适度的水果,在沼山落地生根,不断给果农带来惊喜—— 2004年,沼山胡柚被评为湖北省优质水果; 2006年,沼山胡柚经国家农业部食品监督检验测试中心检测,认定其“胡柚果汁可溶性固形物含量”(俗称糖度)已超过10%,优于市面其他胡柚品种; 2007年,沼山胡柚被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品-产品,许可使用绿色食品标志; 今年3月,沼山胡柚成功领取到国家工商总局颁发的“沼山胡柚”地理标志证明商标注册证书。这是鄂州市获得国家林果原产地证明商标第一例。 目前,沼山胡柚种植面积已逾5万亩,其中挂果面积2万亩,盛年期果树总产量达2240万斤。沼山镇80%的农户种植胡柚。 近年,不少常山果品经销商、加工企业来到沼山,不仅直接购买鲜果回去销售,还寻求以联营方式获取稳定货源。 沼山胡柚 鄂州市梁子湖区胡柚产业合作社 沼山胡柚地理标志地域范围涉及三镇一区(梁子岛生态旅游区)、26个行政村是:从林、胡瓢、桐油、少峰、畈雄、洪内、杨井、永塘、牛山、桥柯、沼山、夏柯、夏嘴、牛山东、陈家嘴等。沼山胡柚产地地区处在东经114°30′-115°05′,北纬30°01′-30°36′。
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武穴菜籽油是湖北省黄冈市武穴市的特产。“武穴菜籽油”是由双低油菜榨成的食用油。“双低”是指菜油中芥酸含量低、硫代葡萄糖甙含量低,有“东方橄榄油”美誉。 “武穴菜籽油”是由双低油菜榨成的食用油。“双低”是指菜油中芥酸含量低、硫代葡萄糖甙含量低,有“东方橄榄油”美誉。 “全国油菜看湖北,湖北油菜看武穴”,武穴是全国双低油菜大市,荣获“中国油菜之乡”美誉,种植油菜面积达4 5万亩,油菜品种双低率达100%。武穴市福康油脂公司年加工能力达到50万吨,成为全国最大的双低菜籽油生产企业。主导产品“接福”牌武穴菜籽油,先后获得中国绿色食品A级产品、湖北名牌、湖北著名商标、湖北优质菜籽油、中华民族特色食用油,产品畅销湖北、福建、江西、上海等国内12个省市,远销德国、香港、东南亚等国家和地区。 武穴市有"中国油菜之乡"美誉,是全国著名的双低油菜(菜油中芥酸含量低于3%,菜饼中硫甙含量低于30微摩尔/克的油菜品种)大市,油菜标准化生产面积4.2万公顷,占全市耕地面积的80%以上,油菜品种双低率达100%。 武穴菜籽油是武穴市的传统特色产业,素有"东方橄榄油"、"最健康的油"之美称。为扩大"中国油菜之乡"品牌效应,做大做强武穴菜籽油特色品牌,武穴市政府把申报国家地理标志保护产品作为加快推进油菜产业化发展的重要内容,采取一系列行之有效的措施,加强对菜籽油的保护与监管。 湖北省武穴市武穴街道办事处、刊江街道办事处、田镇街道办事处、万丈湖街道办事处、梅川镇、余川镇、花桥镇、大金镇、四望镇、石佛寺镇、0寺镇、龙坪镇共12个乡镇街道办事处现辖行政区域 《武穴市人民政府关于界定武穴菜籽油地理标志产品保护范围的函》,武政函〔2013〕36号 武穴市福康油脂有限责任公司企业标准:Q/WFYQ01-2012《武穴菜籽油》
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黄石松花皮蛋为黄石八珍之一,倍受黄石人喜爱和呵护,逢年过节黄石松花皮蛋一定是走亲访友的必备珍品,特别是我国传统节日——端午节,家家户户都要买上一两盒黄石珍品——松花皮蛋给端午增添不少节日气氛,可见其珍,“珍”点了佳节。
白鸭牌松花皮蛋是湖北省黄石市的特产,松花蛋被称之为皮蛋或者变蛋和灰包蛋等,是家家户户所熟知的,食用起来口感鲜滑并且爽口,是一种色、香、味都具有独特风韵的食物。白鸭牌松花皮蛋:造型十分精美,蛋身内清晰可见一些松针形的小花,就是这些“花”,使松花皮蛋闻名遐迩。黄石市白鸭食品有限公司成立于1953年,原名为黄石市禽蛋冷冻蛋品加工分厂,1999年经股份制改造,重新登记注册。黄石市白鸭食品有限公司现位于沈下路578号,可乘坐5路,6路,27路,23路车到达。 早在1984年,白鸭牌松花皮蛋就荣获国家优质产品银质奖;2011年3月,白鸭牌松花皮蛋被商务部评为“中华老字号”。 一种说法是:相传明代泰昌年间,江苏吴江县一家小茶馆,店主会做生意,所以买卖兴隆。由于人手少,店主在应酬客人时,随手将泡 过的茶叶倒在炉灰中,说来也巧,店主还养了几只鸭子,爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋时,难免有遗漏。一次,店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现了不少鸭蛋,他以 为不能吃了。谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝,鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。后来,经过人们不断 摸索改进,皮蛋的制作工艺日臻完善。 还有另一种说法:松花皮蛋源于天津。民间口碑云:距今约二百年前,天津某乡村一富户,其子为其母造棺木一口,置于空宅以备后用, 久之,母仍健在,遂命家人将石灰、草木灰撒入棺内以防潮湿,并将棺盖留有斗大空隙以通风。事毕则忘矣。次年,母逝,移棺入殓,见棺内草木灰中竟有鸡蛋百余枚。孝子盛怒,取出掷于地,此壳破裂而内已成深褐色透明结晶体,因之大惑。有好事者斗胆尝之,味鲜美,围观者亦以为奇,遂争相品尝,果如是。有见地者,事
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清江椪柑属桔类,芸香科植物,主产于长阳土家族自治县渔峡口镇岩松坪村。因清江河谷地带雨量充沛,光照充足,平均气温17.5℃,最低气温-3℃,年有效积温5500℃,在这种独特气候条件下生长的清江椪柑果形端正、色泽鲜艳、香甜可口、脆嫩化渣,单果重130克以上,可溶性固形物达到达13.5%以上,是长阳柑桔中的极品,分别于1985年、1987年、2000年三次获得湖北省优质水果称号,2002年又取得了国家农业部A级绿色食品证书,产品批量上市以来,一直供不应求。清江椪柑在长阳有近二十年的栽培历史。1984年,长阳利用联合国贷款在清江河谷地区大力发展柑桔,在大量引种蜜桔的同时,引进了近千株椪柑。经过自然的选择,椪柑以其卓越的品质在所有引种中脱颖而出。1989年,李长藻开始在岩松坪对椪柑单株进行选育,1993年他确定了三个优良单株,经过一年的自繁自育,1994年椪柑栽种渐成规模,1996年岩松坪村椪柑面积达到100多亩。长阳县委、县政府十分重视椪柑生产,一直将其作为农民增收的重要途径和特色优势产业来抓:一是壮大基地规模。经过十年的发展,已在适宜椪柑生长的5个乡镇38个村建立了椪柑基地。全县现已有椪柑2万亩,其中已挂果面积1万亩。2002年,产量达到1500吨,实现产值300万元。二是提高椪柑质量安全水平。一方面,采用“走出去、请进来”的办法,加强科技的推广应用,定期安排县内柑桔技术人员出去学习,聘请国内一批知名柑桔专家学者前来传授实用技术,指导柑桔生产。在椪柑基地建立农民函授大学,由农技人员讲授椪柑生产技术。另一方面,在椪柑的生产上实行目标控制,严格控制化肥和化学农药的用量,采用配方施肥和病虫害综合防治技术,使化肥的施用量在总施用量的30%以下。三是着力打造椪柑品牌。1999年全县椪柑注册了“清江牌”商标,2002年又申报获得国家农业部颁发的“A级绿色食品证书”。引进了3条柑桔打蜡生产线,提高了分级、包装、贮存、保鲜水平,还设计印刷了椪柑精品包装箱,做好椪柑产后商品化处理。目前,清江椪柑已成功地打进了武汉等地的超市。清江椪柑已成为全县区域性支柱产业之一,下一步的工作重点是:一是进上步壮大龙头企业。在资金、技术上有计划、有重点地对清江椪柑公司加以扶持,增强其市场竞争力。二是进一步打造和保护好“清江牌”椪柑品牌。要逐步提高其专用包装箱 |
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桃叶橙是我国三大地方良种之一,原产于湖北秭归,曾多次获全国农业博览会金奖。 被誉为“峡橙三秀”之一的桃叶橙因其叶片似桃叶而得名,该品种果形端正、果面光滑、色橙红、脐部有圈纹、果肉橙黄、质脆化渣、富有香气,曾多次在全国和地方柑橘鉴评会上夺魁。 在秭归屈原镇龙马溪村,秭归县青滩桃叶橙产销专业合作社让该地特产的优质桃叶橙走向了全国,成为备受现代都市人追捧的高档水果,成为当地农民致富的“宝贝”。 秭归县青滩桃叶橙产销专业合作社于2007年7月登记注册,拥有500亩集体生产基地,253户社员,同时带动680余农户发展壮大全镇的3000亩桃叶橙种植面积。合作社先后荣获“2008年度秭归县优秀农村专业合作组织”、“2009年度秭归县示范性农民专业合作社”、和“宜昌市十佳农民专业合作社”等荣誉称号。
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武当榔梅,丹江口市特产水果,中国国家地理标志产品,系对榔梅树及其果实:榔梅果的统称。武当榔梅是特有的一种水果,品种抗逆性强,适应范围广、果实大,品质优。武当榔梅果实既可鲜食,又可加工果酒、果脯、果冻。武当榔梅品质特征突出,不仅金相玉质,外观诱人,而且风味爽口,酸甜适度,营养价值丰富。李时珍在《本草纲目》中记载:“榔梅,只出均州太和山”。“实〔气味〕甘、酸,平,无毒。生津止渴,清神下气,消酒。” 据有关史书记载,其源自“折梅寄榔”神话,宋代赋予它“预知年景”圣果,明代它成为“显瑞呈祥”的瑞应之物,还被列为皇帝的贡品。武当榔梅极具历史文化价值、较高的经济价值,有种植的基础条件,榔梅文化、榔梅种植开发潜力巨大。 武当榔梅地理标志产品保护产地范围为湖北省丹江口市武当山特区、土台乡、均县镇、习家店镇、蒿坪镇、凉水河镇、六里坪镇、土关垭镇、浪河镇、丁家营镇、石鼓镇、官山镇、盐池河镇、牛河林业开发管理区、大沟林业开发管理区、白杨坪林业开发管理区、三官殿办事处、丹赵路办事处等18个乡镇办(处、区)所辖行政区域。 武当山有榔梅树,此树结的果实叫榔梅果。 明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中记载:“榔梅,只出均州太和山”。古时武当山叫太和山,地理位置均州。也就是说,榔梅只出产在武当山,其他地方绝无仅有。 正因为榔梅只出在武当山,物以稀为贵,所以就有许多神奇之处。 首先榔梅树是真武大帝亲手嫁接而成。相传,真武年少时在武当山修道,由于意志不坚,返回途中,于武当磨针涧遇姥姆(紫气元君化身)磨砺铁棒。从对话中真武顿悟“铁杵磨针,功到自成”之理,复又上山修炼,途中折梅寄于榔树,并仰天誓曰:“吾若道成,花开果结”。功夫不负真武,四十二年的面壁修行终成正果,榔梅亦随显灵异,果然开花结果。 当然这是传说,但历史上武当山高人云集,终身修道(用现在的说法,也不妨叫搞科研),培养出个稀有植物品种也是可能的。 明永乐三年,也就是明成祖朱棣起兵夺取皇位不久,“久无花实”的武当榔梅开花结果,五龙宫全真道士李素希带着数百枚果实进献给了皇帝。皇帝万分高兴,认为他夺取皇位本是真武大帝的护佑,他的行为“精诚感格,祝厘国家,故能动高真降此嘉祥,以兆丰禳也”。于是,赏李素希四十锭大银,彩缎衣服等物。还下令有关部门勘测武当山形地貌,准备建筑材料。 |
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关口葡萄,湖北省建始县特产,仅在花坪镇关口乡村坊村(小地名关口,位于景阳关(建平关)附近)生长,故名。果粒着生中等紧凑,每穗平均着粒数 图1 湖北建始关口葡萄 -为40-60粒,果粒呈卵圆形或近圆形,果皮较薄,其色泽绿而透明,有如碧玉;其果香四溢,果肉柔软多汁,可容性固含物为16.5-18%,味甜可口,回味无穷。- 生长环境 关口葡萄,恩施乃至湖北叫得响的鲜果名片,主产建始花坪乡村坊村关口、长槽村及附近各村落。 关口葡萄生长地仅限于建始县花坪乡村坊村关口,该地区具有适宜葡萄生长的独特的水、热、光、气及土壤等综合条件。关口险要神奇,雄居山隘,地处建始景阳河与花坪交界的一个山垭,这里群山蕴林,气候温和,雨量充沛,土地肥沃,境内地势平坦,槽田居多,得天独厚的小气候因子,孕育了独特的“关口葡萄”。 历史渊源 关口葡萄,属白玫瑰变种,种植历史近百年,1866(清同治五年)《建始县志》记载建始就有栽培葡萄的历史。原始种源漂洋过海颇富传奇。20世纪20年代,比利时一位传教士到建始景阳关 图2 关口葡萄 -传教,从海外带来一株品质优良的葡萄苗送给花坪乡长槽村12组(小地名关口)一刘姓人家,这株葡萄的引种成功一开始就不同凡响,外观晶莹碧绿,内质香味独特,关口附近村民纷纷引种栽培,由于葡萄萌孽能力强,发展十分快,关口家家户户开始种植葡萄,“关口葡萄”因此得名。 2002年以来,县乡各级党委、政府高度重视关口葡萄的发展,将独具特色的关口葡萄做成了花坪乡农村经济的一大支柱产业,使关口葡萄从房前屋后的零星种植到连片规模发展。截止2010年,关口葡萄种植面积达3000余亩,总产值近4000万元,受益农户达1000余户。户均增收近4万元。远销全国10多个省市,葡萄已成为建始花坪乡农村经济发展的主要经济增长点、新农村建设的着力点。
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为提升长湖河蟹、长湖鳙鱼产业化水平,从今年起,沙洋县以县水产技术推广站为平台,养殖、质检、品牌、监管、宣传5个方面整体联动,全力打造“国家地理标志农产品”,全面提升和开发长湖河蟹、长湖鳙鱼的市场价值,做大做强长湖河蟹和长湖鳙鱼产业。
长湖是湖北省第三大湖泊,生态良好,长湖独特的自然地理环境和天然生态的生产方式(不投饲、不施药)造就了长湖河蟹、长湖鳙鱼的特定品质。近年来,沙洋县大力扶持长湖河蟹、长湖鳙鱼产业的发展。县财政投入大量资金,建立了国家级长湖湿地保护区,对长湖生态资源进行重点保护;关停了污染严重的企业,对长湖污染源进行了重点整治;对长湖围湖养殖进行了限制;重点扶持了长湖名优鱼养殖场、新农水产专业合作社、鑫顺水产专业合作社等一批水产养殖企业和水产专业合作组织;对长湖河蟹、长湖鳙鱼进行了无公害产地、产品认证。
为进一步扩大长湖河蟹、长湖鳙鱼的品牌效应,该县目前正在启动长湖河蟹、长湖鳙鱼产业化建设项目。该项目总投资1.5亿元,建设有10万亩生态养殖基地、产品质量检测中心、水产品交易中心和水产品加工龙头企业等。未来还将通过申报国家地理标志产品保护,进一步提高长湖河蟹、长湖鳙鱼的知名度和美誉度,提高长湖河蟹、长湖鳙鱼的竞争力,增加企业和养殖户的收入。(
沙洋长湖鳙鱼 湖北 沙洋县水产技术推广站 荆门市沙洋县毛李镇蝴蝶村、窑场村、英雄村、高堰村、叶湾村、长湖村、李场村、钟桥村、中新村、毛李村、凤灵村、鲁店村12个村,后港镇港口村、铁鞭村、青龙村、张场村、大庙村、土嘴村、东湖村、凤井村、早湖村、黄歇村、刘湾村、荆南村、肖场村13个村。地理坐标为东经112°19′00〞~112°31′00〞,北纬30°25′00〞~30°31′00〞。
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明代被列为贡藕。产地系黄梅太白湖。该湖之藕与众不同,折断之后“九孔十三丝”。明代皇帝朱元璋未开国之前,兵败太白湖时,曾吃过太白湖藕,终生难忘,登基后命每年农历八月初一采第一批藕进贡,后称太白湖藕为“贡藕”;清代被列为慈禧太后菜谱。太白湖藕鲜嫩洁白,脆爽香甜,生食熟做,花样众多,长吃不厌。太白湖藕精制成藕粉后,远销日本、美国、香港等地,太白湖藕粉经现代科学方法精制而成。内含有多种维生素:钙、磷、铁。能固精气、强筋骨、补虚损、养血生津,老少皆宜,实为营养之佳品。 |
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蔡甸莲藕,湖北省武汉市蔡甸区特产,具有独特品质,不仅莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长,而且口味香甜、生脆少渣、极富营养,药用食补两宜。 蔡甸城关建镇于晋,莲花湖环抱古镇,湖水清澈,湖泥肥沃,由于汉江多次改道,洪水泛滥,矿物质淤积,为蔡甸莲藕的生长提供了物质基础。 蔡甸植藕历史悠久。隋唐时期,作为栽培的莲藕在蔡甸传播引种,开始人工栽培,良种沃土相得益彰,越长越好,宋代开始闻名京都,蔡甸莲花湖莲藕年年晋京朝贡,夏冬两季,水陆兼程,定时入京。明清时代已经是大面积植藕。清代诗人乔大鸿在“晚渡南湖”诗中写道“十里尽薄荷,迷漫失南湖,人家何处边,停桡问渔叟”。 根据《地理标志产品保护规定》,中国国家质检总局组织了对蔡甸莲藕地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2007年3月5日日起对蔡甸莲藕实施地理标志产品保护(2007年第43号)。 保护范围 蔡甸莲藕地理标志产品保护范围以湖北省武汉市蔡甸区人民政府《关于界定蔡甸莲藕地理标志产品保护范围的函》(蔡政函[2006]21号)提出的范围为准,为湖北省武汉市蔡甸区所辖行政区域。
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位于武昌南郊的青菱乡,河渠纵横,大、小湖泊密布,大江南水乡之特色。107国道两侧,荷塘一个接着一个,左侧有烟波浩瀚的黄家湖,右边有一望无垠的青菱湖,还有名不见经传的野湖、柴湖等。湖周围浅水的地方盛产莲藕,每到夏季,荷花盛开,其美景,其雅趣,令人难以忘怀。 青菱乡现有面积68平方公里,黄家湖为6000亩,青菱湖为9000亩,野湖3400亩。所产莲藕原系野生,上世纪70年代后实行人工栽植,产量迅速提高,成为武汉人民日常生活喜爱的佳品,并向国内外开拓市场。青菱莲藕为酿汤的上乘配料,煨出的肉汤颜色纯正,味道甜美,粉烂爽口,故有与月湖藕齐名之说。
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“安陆翰林鸡”,是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一,此肴得名,是取李白曾供翰林职之意。其制作系用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟,然后去骨切块,上盘整理成原鸡形。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字,置鸡首前,并以鸡汤、蘑菇入味和以若干小虾球点缀,经复蒸烹制成。可谓制工精细,造形生动,形神兼备,质佳味美。
“翰林鸡”系安陆县传统名菜。据传,唐代诗人李白于唐玄宗开元十五年(公元727 年)来安陆,过了十年漫游的生活。天宝元年(公元742 年)李白奉诏入京供奉“翰林”,在(南陵别儿童入京)一诗中写道:“白酒新熟山中归,黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒,儿女嘻笑牵人衣。”诗人嗜食烹鸡,喜形于色,后人便呼之为“翰林鸡”,千百年来流传不废。 此菜造形美观,配以喜庆蛋糕,增加了宴会的欢乐气氛。
据有关史籍记载,李白平素嗜酒佐食之物,最喜食鸡、鸭、鹅、鱼及蔬果菜肴,也吃牛、羊肉和野味精,唯独不食猪肉。友人素知诗人生活癖好,故常以鸡、鸭、鹅等作菜佐酒助兴。在众多酒肴中,而李白尤对“烹鸡”最感兴趣。曾作诗曰:“白酒新熟山中归,黄鸡啄黍秋正肥,呼童烹鸡酌白酒,儿童嘻笑牵人衣”。由此流露出诗人功名即在眼前,兴高采烈,志得意满,而痛饮白酒,笑尝烹鸡的得意情景,不久李白便入京任翰林职。 传说“翰林鸡”一菜,就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。因诗人李白向喜食烹鸡,故后人便呼之为“翰林鸡”,缘出于此。
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“石花空心奎面”制作工艺:是谷城当地创造和传承的饮食文化中的一个独特现象,其工艺特点:精益求精,每根空心,细如发丝,养颜健身。 “石花空心奎面”名称由来:清乾隆年间石花街林家开面铺谋生,且乐善好施。天上奎星神仙见林家忠实勤恳,厚道有德,决意帮他发家度人。于是,下凡化作“叫花子”来到林家,林家见他又脏又饿很是同情,忙擀了一碗面条给他充饥。“叫花子”吃罢了面条说:面条好吃,要是空心就更好了。“人要忠心,面要空心。”林家后来越想越有道理,就开始琢磨做空心面。白天屡做不成,忽有一夜竟神差般将1斤“面肌子”从石花街拉到朝天观口,长5里多路,天亮收回已风干,细圆如丝,可见空心。林家又惊又喜,白天再做难成,只有夜晚做,而在夜晚也只有奎星悬天才能做成。林家顿悟,那“叫花子”一定不是凡人,定是二十八宿之一的奎星。为纪念奎星点化,从此把空心面叫奎面,蕴含奎星点斗、福星高照之意,因产地在石花,就称“石花空心奎面”。 “石花空心奎面”做工十分考究。在用料上,面粉为精选的红皮小麦良种,种于背北朝南的黄土岗地,单收单打,淘净晒干,经石磨磨出的二道精粉。在做奎面前,一要洗澡更衣,保证清洁;二要剪磨指甲,不伤面绒;三要熄烟漱口,气无异味。心情不好时不做,怕做不专一;身体不“美气”(不舒服)时不做,怕体力不支;屋里有外人时不做,怕神工走邪。制作工艺严谨30斤面拉成一丝,长约150华里,细圆柔韧,晾干为空心,白脆清香,煮不糊汤,丝丝清晰,落口滑嫩,爽口爽心。 目前,石花制作空心奎面的人只有2人,制作人都以达70岁以上,至今还未传人经营此项工艺。2008年,谷城县成立了以副县长为组长的谷城县非物质文化遗产抢救保护领导小组。下发了《谷城县非物质文化遗产抢救保护条例》。并协助“石花奎面“这一传统工艺,申报国家专利,并申报中国驰名商标。帮助已停产十余年的“石花空心奎面“重新投入生产,让失踪十几年的”石花空心奎面“与群众见面。开拓“石花空心奎面“销售渠道,使这项传统工艺物有所值,逐渐扩大规模,把产品打响全省甚至全国。“石花空心奎面”已成功申报成为湖北省非物质文化遗产;并通过QS质量体系认证;在襄樊市第四届旅游商品大赛中被评为二等奖。
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桃花山鸡蛋,产于石首东南沿边的桃花山区。45里桃花山,峰峰相连,处处成荫。碧绿山林宛如一道天然屏障隔绝了外界污染。竹园里,山冲中,泉水淙淙,虫鸣唧唧,地势旷野,为天然养鸡场。荆楚桃花山鸡放养在风光旖旎的桃花山修竹丛林间,觅虫草,啄砂石,饮山泉,吸丽山之灵韵,纳秀水之清纯,取万物之精华,蛋黄金橙,质嫩味美,比一般鸡蛋的蛋白质含量高20%,并能在36℃至38℃的高温下保存,其蛋品中蛋白质、氨基酸、多种微量元素及各项营养指标均达到较高水平,对人体具有滋补作用。深受海内外客商的欢迎。 桃花山是著名的“荆楚第一竹乡”,风景十分秀丽。在漫山遍野的竹林中,山民饲养着大群的本地“桃花鸡”。桃花鸡在茂密的竹林间追虫捕食,饮泉啄石,产的鸡蛋又多又大。桃花山鸡蛋外表呈粉红色,蛋白清亮,蛋黄金澄,质嫩味美,十六、七个鸡蛋即可达一公斤。据测定,桃花山鸡蛋营养价值较高,比一般鸡蛋的蛋白质含量高20%左右,并能在高温(本地夏季均温)下保存一个月之久而不变质,有储藏和运输之便。石首每年出口桃花山鸡蛋30多万公斤,是人们逢年过节馈赠亲友之佳品。 桃花鸡蛋为地理标志证明商标。
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洪湖羽毛扇是一种传统的手工艺品。这种羽毛扇选用各种鸟禽之翅、尾毛,按羽毛的自然生长规律,色泽纹理,制成扇面。然后配竹漆、牛骨、塑胎、象牙等材料作为扇骨。扇尾还吊一根丝线结坠作装饰。 羽毛扇,民间又称孔明扇,这是因为三国(220-265)时的孔明也常用这种羽毛扇。孔明扇以名贵飞禽天鹅羽为原料,配以牛角柄制成,既具有民族风格,又富有纪念意义。 一件精美的工艺品,能使人赏心悦目,爱不释手。洪湖纸折扇就有这样的魅力。它工艺精湛,典雅大方,携带方便,扇面或题写诗词哐绘印山水、美化生活起了很重要的作用。 洪湖制扇业历史悠久,源远流长,明末清初,新堤就有了制扇行业。清朝的第一个皇帝顺治帝统治期间,洪湖纸折扇已行销华北、西北、陕西、山西一带,民间艺术与劳动者日常生活、民风民俗相联。它崇尚内在美,强化寓意象征,寄托、安宁之意。以祭奠而言,华北、西北、陕西、山西一带,每年7月15日的“中元节”,当地百姓专门购买洪湖的纸折扇,焚烧化钱,祭奠亲友亡灵。这种民俗不仅在国内流行,在国外东南亚也很盛行。 一个世纪前,新堤制扇坊与杭州王星记扇庄有着密切的业务来往。杭州一直为杭州王星记扇庄加工竹骨、扇胎。解放前新堤镇有120多家制扇作坊,大多数都集中在现在的钟家墩一带。其中“洪懋和”的纸折扇最闻名,有代表性的扇业老艺人名师郑明清(已故)、叶昌发老人(现八十多岁),他们祖孙三代都从事扇业工艺技艺。湖北省授予他们“工艺名师巧匠”称号。 洪湖纸折扇工艺复杂,做工精细,每把扇子都有三十四道工序。它把传统工艺和现代技术溶为一体,其花色品种之多,为全国同行之首。按工艺可分为生胎、熟胎、扇面三大类。纸折扇选用江南毛竹和优质纸作原料。要求竹胎、纸面级折叠,撒开呈半圆型,毫头形尾,典型大方,携带方便。根据扇骨雕刻工艺的不同,可分为深雕(指扇骨上雕刻的图形成凸形)、给人以古朴奔放、刀法洒脱、造型稚拙、稳重之感。以扇骨色彩命名的有:白玉、红金字,红金星.黑金星,反黄,油色,乌玉,槟榔,斑花等.以扇骨形状命名的:如意图,九连环,风边铁牙,七根柴,九根葱等.由于市扇筷厂生产的一种名为"国漆班花"的纸折扇骨,用"毛坝漆"作涂料,光这如镜,花纹自然连锁,生动精美,风格别具。"国漆班花"在国外被称为"豹花".它不是画的花纹,而是艺人们用炉火精心地烤上 |
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贡水白柚属于湖北省所独有的特色水果,宣恩李家河乡即为它的原产地,贡水白柚凭借酸可口、耐贮藏等优良特质,而享誉全国,宣恩县并于零一年被国家林业总局授予了“中国白柚之乡”的光荣称号。 贡水白柚果实倒卵圆形,果皮中厚,海绵层白色,蒂部稍偏微凹,有沟纹,果面黄白色,油胞中细。叶片肥厚中大,叶面浓绿,富光泽;果实中大。树冠紧凑,呈自然圆头形,枝梢粗壮,节间短,有小刺。单身复叶,阔卵圆形,翼叶中小,为倒心脏形,平均单果重1000克以上。汁胞脆嫩,酸甜适度,味浓,无苦、麻等异味,少核或无核,脱衣易,耐贮藏。 宣恩李家河乡波螺河村,现有10万亩种植面积,基中2万亩通过国家农业部绿色食品认证。主要集中在沙道沟、高罗、李家河3个乡镇。1998年获全国优质柚类第一名。2000年被评为“湖北省特色果品”及“湖北省优质果品”。2006年12月通过湖北省农作物品种审定委员会的品种审(认)定,正式命名为“贡水白柚”。 白柚产业是近几年大力发展的特色产业,目前白柚种植面积已经发展到1.8万亩,40%的柚树已开始挂果,2008年生产标准果近200万个。为了促使白柚产业持续、健康发展,宣恩县大力推广“猪-沼-果”生态循环农业模式,严格执行绿色生产标准,应用以物理、生物方法为重点的防控技术,以光控杀虫取代农药杀虫,基本实现了农田病虫无害化防治,并积极引导龙头企业、专业合作社、种植大户外销。 一、品种来源 为湖北宣恩县优质柚,98、99年相继在州、省、全国获金奖。系晚白柚芽变新品种。 二、产量表现 平均单果重2—6斤,5年生树株挂果40—50个,亩产6000斤以上。 三、特征特性 11月上旬成熟,种籽少、多数无籽,风味浓甜,适合海拔600米以下的地方发展。 四、栽培要点 株行距3x4米,亩栽55株。为确保贡水白柚无核或极少核,不能与有核柑桔类植株靠近,更不得配置授粉树。 贡水白柚产地范围为湖北省宣恩县李家河乡、沙道沟镇、高罗乡、珠山镇、晓关侗族乡、椒园镇6个乡镇现辖行政区域。
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吴店甘蔗是湖北省襄阳市枣阳市吴店镇的特产。枣阳市吴店镇是湖北省有名的甘蔗种植大镇,吴店甘蔗色泽好,皮薄,茎脆,汁多,味甜,营养丰富。 枣阳市吴店镇地处枣南山区,阳光充足,土地肥沃,适宜水果甘蔗生长。从近年开始引种,其发展经历了从无到有,由少到多的历程。现已享誉省内外,成为富民富市的重要产业。每年春节前后,外地客商纷至踏来,云集吴店,争先抢购,运往全国各地销售。 吴店甘蔗表现为产量高,一般亩产8-10吨,高的可达12-13吨;色泽好,皮薄,茎脆,汁多,味甜,营养丰富;植株较高,茎秆粗壮,节间长,去表尖后株高在1.6米以上,茎秆直立,便于贮运。既可直接供鲜食,或榨汁作饮料,生津止渴,老少皆宜;也可用于饲喂奶牛,对提高产奶量有很大作用。上市时间最早在10月中旬,一般在11月中旬以后,高峰期在春节前的12-1月。 近年来,吴店镇坚持把甘蔗产业作为农民增收致富的主导项目来抓,目前该镇甘蔗种植面积达1.5万亩,种植的农户达3000多户。
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通山香榧 通山县香榧产业协会 香榧是我国特有的珍稀干果,营养丰富,风味独特。通山榧树资源丰富,仅厦铺镇林上村就有百年以上榧树300多株,幼树及成年榧树1000余棵。经中国香榧专家考证,通山可以种植香榧的林地面积达100万亩以上。 香榧属红豆杉科榧树属植物,是榧树中的优良变异类型或优株经人工嫁接繁殖而成的一个优良品种,至今已有1300多年的栽培历史。香榧果因其营养丰富,风味独特,品质优良,具有很强的市场竞争力,同时由于目前产域范围小,供应量少,市场价格不断上升,经济效益显著,具有广阔的发展空间和发展前景。同时,香榧属常绿乔木,树姿壮美,细叶婆娑,是优良的观赏树种和生态树种,具有绿化、美化和保护环境的作用。香榧盛果期长,花实连年,千百年盛产不衰,故有“一年种榧千年香”、“一人种榧,十代受益”之说。 通山县地处北纬30度,具有良好肥沃的高山荒地资源,丰富优质成片的野生香榧林。所辖杨芳林乡海拔400~550米,周边植被情况良好,无任何污染源,土质为石灰岩发育的淋溶、石灰土,土层深厚,腐殖质含量极高,气候湿润凉爽,光照充足,是香榧标准化种植的极佳地点。
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公安葡萄是湖北省荆州市公安县的特产。公安葡萄品种较为单一,95%都是藤捻葡萄,藤捻葡萄产量高,个大、汁多、皮薄、糖分足。 公安是一个农业大县,素有“江南鱼米之乡”、“银公安”的美誉。近年,全县葡萄产业发展势头迅猛,种植规模和产量占据全省半壁江山,品牌影响力日渐凸显,此项产业已成为公安农业增效、农民增收的特色产业、高效产业和致富产业。目前,全县葡萄种植面积达6.5万亩,其中受益面积5.9万亩,种植农户1万余户,年葡萄总产量9.5万吨,年产值超5亿元,产业规模稳居全省第一。 经过20余年的探索,公安县葡萄产业从无到有,从小到大,已经发展成为年产值过5亿元的特色产业,并形成“荆秋缘”、“荆楚天心眼”等葡萄品牌。目前,公安葡萄占据湖北葡萄产业的“半壁江山”。
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王家桥镇是松滋市水果大镇。镇1毛华庆说,该镇蜜柚种植面积达1.2万亩,年产量近万吨。注册的“洈水牌”麻水蜜柚先后被评为湖北省优质果品、中华名优果品,荣获中国武汉农业博览会金奖。并经农业部审定,搭乘农产品绿色销售直通车,远销俄罗斯。 根据国家工商总局商标局的批复,“松滋蜜柚”成功注册地理标志证明商标。
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鄂州为古铜镜之乡。三国时期的武昌(今鄂州)与洛阳、会稽、徐州并列为全国四大产铜、制镜中心。而从汉末、三国到两晋,铸镜工艺又以武昌为首,诸多别具一格的铜镜都在武昌首先铸造。鄂州博物馆收藏从战国至明清等各个历史时期的古铜镜有五百余面,居全国各地馆藏之首。为研究古铜镜的冻炼、铸造工艺、造型艺术、图案设计,由鄂州市文物复原复制研究所运用传统工艺和现代技术研究复制的古铜镜,制作精巧、构图新颖、造型美观、镜面光洁。图案构造别具特色,绚丽多姿,有栩栩如生的龙虎麒麟,翩翩起舞的凤凰朱雀,活灵活现的奇神异兽,婀娜多姿的花卉草木等等;其大小造型、曲律半径、制作工艺等方面十分讲究,该工艺品不仅在国内畅销,而且远行域外,是游客作为收藏馈赠的上好纪念品。
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程河柳编厂位于中国湖北省襄樊市襄阳区程河镇,襄阳“程河柳编”通过地理标志产品保护认证,成为全国柳编行业首家通过国家地理标志产品保护认证的产品。 程河柳编农户24000多家、近10万亩的柳条基地、编工5.3万人,我们与农户签订合同,提供专业服务,形成了贸工农一体化、产供销一条龙的"工厂+农户+基地"的生产格局。 生产的产品主要原材料为柳、木、草、藤条等。主要产品有:柳篮、柳筐、藤筐、洗衣桶式、仿古筐、圣诞筐、宠物筐、水果筐(篮)等1000余种产品,800多个花色。 融实用性、艺术性于一体。产品远销美国、加拿大、英国、法国、德国、意大利、西班牙、比利时、匈牙利、日本等100多个国家和地区。 程河柳编地理标志产品保护范围以湖北省襄樊市襄阳区 《关于程河柳编地理标志产品保护和管理的批复》(襄政函[2006]56号)提出的范围为准,为湖北省襄樊市襄阳区程河镇、朱集镇、双沟镇等3个镇现辖行政区域。
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香姑是随州主要出口创汇产品。随州香姑以个匀、肉厚、杆粗短、发头大的特色而闻名中外。随西南大洪山区和随东北桐柏山区为主要产地,80%以上的农户利用得天独厚的自然资源,分散种养。年产香姑3000吨,其中“编钟牌”香姑2000吨,获国家优质产品一等奖。三里岗香姑市场是中南地区较大的香姑集散中心,年成交额近亿元,有力的促进了随州香姑生产。
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房县香菇认定标志产区位于房县城关镇、青峰、大木等19个乡镇。房县香菇早在1000多年前就有生产,唐朝庐陵王居房时已作为贡品。1981年9月在云南昆明召开的全国食用菌评审会上,房县香菇获得第一名,综合质量优于日本香菇,从此房县香菇名扬四海,畅销海内外。目前,房县香菇的年产量已达数百万公斤,近5万名农户靠栽培香菇脱贫致富。 房县地处秦巴山脉腹地,属亚热带和暖温带过渡地区,四季分明,昼夜温差大,空气湿度适宜,系专家公认的香菇生产“黄金地带”。房县所产香菇(木耳)因其栽培历史悠久,自然条件独特,产品质量上乘,自上世纪五十年代以来一直畅销五大洲,被誉为“香菇燕耳之乡”。 房县香菇主要是以栎树、青冈栎等优良树种生产,超过了日本和国内其它地方所产。房县香菇大多采用山泉水、饮用水增湿和无农药栽培,完全属高蛋白、低脂肪的天然无公害有机食品,富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、多种维生素和微量元素,可防治感冒,增强人体免疫力,降低胆固醇、高血压,预防肝硬化,能益气补血,化淤理气,具有抗肿瘤、抗癌、美容的特殊效果。 ㈠外在品质 房县香菇菇形紧凑,形状有半球型、扁半球型、伞型或扁平型,铜锣边,菌柄较短,菌褶金黄,花菇菌盖略呈褐色、花纹明显色白,如龟裂,厚菇、薄菇菌盖呈褐色或淡褐色。 ㈡内在品质 突出表现在“两高”、“两少”:“两高”即营养成分高,药用价值高,各种营养成分含量均高于国家标准,富含多种核酸类物质和维生素,对小儿佝偻病、成人心脏病、贫血、抗癌等病有食疗作用;“两少”即杂质含量少,有害物质少。 房县香菇 湖北省 房县经济作物技术推广站 湖北省房县城关镇、青峰镇、大木镇、门古镇、军店镇、化龙镇、土城镇、红塔乡、榔口乡、沙河乡、万峪河乡、桥上乡、窑淮乡、上龛乡、九道乡、中坝乡、白鹤乡、五台山林业总场、姚坪乡等19个乡镇。东经110°02′-111°15′,北纬31°34′-32°31′。
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湖北省房县是全国著名的黑木耳生产基地县,是驰名中外的“木耳之乡”。在国际贸易市场上,因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富,赢得“房耳”盛誉。这里的黑木耳“形似燕,状如飞”,又被称为燕耳,有山珍之王的美称。自50年代以来,房县黑木耳在国际市场上一直畅销不衰,远销美国、西欧、日本、新加坡等37个国家和地区,每吨黑木耳换外汇1.8万美元。 房县地处南北交替气候带,雨量充沛,气候温和,再加上山峦起伏、树林茂密,为黑木耳生产提供了十分有利的条件。因而这里生产的黑木耳色泽好,外观美,肉质丰富,质地佳,味道正。早地1965年举行的全国各类黑木耳评比中,房县黑木耳以干耳1市斤泡发26市斤而独占鳌头。1980年在云南召开的全国食用菌工作会议上,房县黑木耳以营养成分高、杂质少、有害元素最低而名列前茅。 房县生产黑木耳历史悠久,在2000年前的《周礼》一书中就有记载。在唐中宗时,房县黑木耳作为钦点进京贡品而誉满京师。生活在这里的人们世世代代生产黑木耳,积累了一套非常丰富的经验。改革开放以来,房县制定了“兴山富民”的经济发展战略,大力发展黑木耳基地,特别是近年来随着科学技术的普及与提高,黑木耳的质量也再不断提高,产量也连连上升。目前全县黑木耳耳林基地达到200万亩,黑木耳年产量达60万公斤,最高产量达架平单产10公斤。该县黑木耳产量占湖北省的1/3,占全国的1/8。 如今湖北省房县已成为川,陕,鄂三省重要的黑木耳集散地,有近万名本、外地客商从事这项经营活动 。黑木耳是营养丰富的食用菌,誉为“素中之荤”,不仅有很高的食用价值,同时作为中药补品之一,黑木耳味甘甜性平,具有延年益寿,克化绒毛,调节神经,补气血,润肺,止血之功能,对高血压、动肪硬化症有良效,还能防治癌症,提高机体免疫力,具有较高医疗价值。明代医学李时珍在《本草纲目》中说它能健身强志,延年寿,治疗痔痢等症。黑木耳的胶质有很大的吸引力,有助于清除消化系统,呼吸系统的灰尘、杂质,是矿山、化工、纺织工人不可缺少的保建食品。 房县黑木耳地理标志产品保护范围为湖北省房县沙河乡、万峪河乡、青峰镇、榔口乡、白鹤乡、土城镇、大木厂镇、姚坪乡、窑淮乡、化龙堰镇、门古寺镇、桥上乡、中坝乡、上龛乡、九道乡、五台山林业总场等16个乡镇(场)现辖行政区域。
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洪山菜苔仅产于武汉市弄昌洪山寺一带,菜茎为红色,较一般菜苔粗。用油爆炒后酥嫩香软,略带甜味,是蔬菜中的佳品。 产于湖北武昌。 又名红菜苔,俗称油菜苔,简称菜苔。洪山,处于丘陵地带,有九岭十八凹,土质为红壤和黄壤土,避风向阳,又有泉水浇灌,冬春之际,气候温和,最宜紫菜苔的生长。 《名医别录》中记载:芸苔"乃人间所啖菜",这里的"芸苔"就是紫菜苔。早在三国时,紫菜苔已是普遍食用的蔬菜。在《齐民要术》、《唐本草》、《唐本草注》等古书中, 都有关于紫菜苔的记载。清代的《武昌县志》、《汉阳县志》中也有洪山紫菜苔"味尤 佳,它处皆不及"之类的记载。相传是湖北历代向皇帝进奉的贡品,曾被封为"金殿玉菜"。紫菜苔,采摘早,产量高,品质优良,营养丰富,傲霜抽苔,粗壮肥嫩,色带嫣红,柔脆可口。每100克可食部分含碳水化合物4.2克,蛋白质1.6克,还含有胡萝卜素、核黄素、 尼克酸、抗坏血酸,以及钙、磷、铁等有益于人体的营养成分。 |
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东坡饼,是鄂州西山古灵泉寺接待贵宾游客的传统佳点。东坡饼之名的由来,要从苏轼游西山说起。北宋元丰三年(1081年),我国著名文学家苏轼(苏东坡)谪居黄州,常泛舟南渡游览西山,并与寺僧交往甚密。寺僧用菩萨泉水合面炸饼相待苏东坡后,顿觉香甜酥脆,喜曰:“尔后复来,仍以此饼饷吾为幸!”自此,寺僧与邑人便以“东坡饼”命名。雅人佳点,流传至今。清同治三年(1864年),两湖总督官文游西山品茗尝饼,笑问寺僧“此饼何名”?寺僧对曰“东坡饼”。官文即兴书联:“门泊战船忆公瑾,吾来茶话续东坡”。
西山古灵泉寺制作“东坡饼”,有着得天独厚的自然条件。该寺有菩萨泉水,清流味甘,富含人体必需的矿物质和微量元素,用此泉水合面制饼可自然酥脆,不添香料而自有清香,再加上寺僧在制作过程中继承了传统技艺,使“东坡饼”至今仍保留了苏东坡时代的特色。党和国家领导人董必武、李先念、陈毅等曾先后在西山古灵泉寺品茗尝饼。二十世纪五年代初,古灵泉寺方丈融广法师请本寺素斋烹调高手融和法师亲制东坡饼一盒,奉献给毛泽东主席,时中共中央办公厅曾来函致谢。
悠悠900余年,这以诗人的名字命名的历史史点,成为中国美食文化中的一朵奇葩。 |
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太和的千张产于鄂州市梁子湖畔的太和镇武昌山附近。武昌山为幕阜山余脉,山下有谢埠村,村边有一泉,泉水甘美,村民取此泉水用地产上好黄豆磨浆蒸制成“千张”皮。太和千张制作工艺精良,薄如蝉翼,色白如雪,可凉拌,可清炒,可煮食。可取泉中水,煮梁湖鱼佐以太和千张,味道最佳。太和千张历史悠久,明清时为朝廷贡品。
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公婆饼是恩施地区十大名小吃之一,因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉,主要烹饪工艺是烤。相传,清朝乾隆年间,鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子,名十八,公婆饼三口之家以农耕为生。勤劳的老两口有一绝活的面食手艺,闲暇之时,遂做面饼到集市上换取少量的钱财与衣物。几年后,老人年事已高,儿子十八娶了媳妇,儿媳孝顺之至。把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来。并且每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐,公爹公婆称赞不已,每天如此,一家四口其乐无穷。邻村的百姓都对此户人家敬慕不已。.... |
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郧西马头山羊肉 郧西境内山峦起伏,溪谷交错,广阔的山林、草坡是马头山羊的天然牧场。郧西人很早以前就有养羊习惯,以马头山羊为主要品种。“山青青,水涟涟,赶着羊儿好赚钱”,郧西流传着这样一句顺口溜。 郧西马头山羊是我国优良地方山羊品种,因其头部无角,形似马头,体格较大,身体结实,四肢匀称,强健有力,外形近似白马驹而得名。《湖北省家畜家禽品种志》有单目记载马头山羊的品种形成、外貌特征和分布情况等,其中郧西是马头山羊的发源地和中心产区。 如今马头山羊已成为郧西农业的一大特色支柱产业,郧西也成为全省山羊养殖大县。郧西已形成生产、加工、销售马头山羊肉的产业链条,有多家企业开发生产“火锅羊肉”、“涮羊肉”、“羊肉串”、“羊珍”、“羊肉馅”和羊肉罐头等产品。目前,郧西马头山羊饲养量达60多万头,年出栏马头山羊25.13万头,马头山羊产业年产值达2.1亿元,养羊户年均增收1万元以上。 郧西马头山羊肉产地范围为湖北省郧西县城关镇、土门镇、香口乡、上津镇、店子镇、关防乡、湖北口回族乡、景阳乡、夹河镇、羊尾镇、涧池乡、观音镇、马安镇、六郎乡、河夹镇、安家乡、三官洞林区、槐树林特场共18个乡镇农场特区现辖行政区域。
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宜城富硒无铅松花蛋,以天然硒为原料,含硒量高,富含硒、锌、铁、锶、锂、钙、碘、铁等16种人体必需的微是元素。无毒副作用。该松花蛋色泽晶莹、清香可口、咸以适宜,松花点缀、回味绵长。有充分的保健补益和祛病效能。无铅松花蛋是以优良的东平湖麻鸭禽蛋为原料,以传统加工工艺与现代食品加工规程兼融的独特工艺生产的。曾荣获1987年山东省科技进步奖、1988年首届中国食品博览会“银牌”奖、1995年第二届农业博览会“铜牌”奖和国家轻工业部颁发的优质产品证书等,是闻名全国的出口食品之一。 湖北楚大鸭业有限公司是襄阳市级农业产业化龙头企业,现网络养鸭农户460多户,养鸭规模达到100万只,年实现产值1.2亿元,为农民增收1500万元。去年以来,该公司投资2000万元,先后新建了3条生产线,年可加工松花皮蛋、油黄咸蛋、乡巴佬卤蛋2亿枚。 楚大鸭业公司生产的宜城“松花皮蛋”采用恒温无铅工艺制作而成,蛋体松花明显,晶莹剔透,入口滑爽,香醇清凉,回味绵长,食用时蛋品清洁,方便卫生,产品畅销北京、上海、广州、西安、武汉、青岛等10多个大中城市。
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地处江汉淤积地带的郑场镇,自古以来就有种植黄豆的历史。江汉平原在古代一直是十年淹九水的地方,每年水灾过后,由于蔬菜类作物来不及生长,老百姓的菜品供应成了问题,豆豉也就成了餐桌上的应急菜。郑场的黄豆生长环境有个特点,叫“油沙土,夜潮田”,意思是说,郑场的泥土是油沙混合的,特别肥沃;郑场的田地白天是干的,夜晚是湿的,便于黄豆的快速健康成长。在这样环境中长出来的黄豆最适合腌制豆豉,它蛋白质和微量元素的含量不是其他豆类可比拟的。 走进标准化的生产车间,就会看见腌着豆豉的大缸,每口缸里腌了约250公斤的豆豉。打开其中一口缸,可以见到仅封口就有四层,中间层铺着厚厚的一层盐,这是用于防止细菌、灰尘等进入的隔离层。 制作豆豉的秘籍有很多。仅黄豆的选择就是有讲究的。一般集中在每年的谷雨之后,收购的黄豆是农民没有种完的种黄豆。农谚说,“谷雨前,好种棉;谷雨后,好种豆。”谷雨后,农民就开始播种黄豆了。一般来说,农民替自己留种,都会留得多一些。留多了,种不完,只得拿出来卖。这个时候的黄豆,优点很多。一是经过挑选了的,品质很高;二是存放时间长,是经过了六月天的,更干爽;三是腌制时更容易入味。而新黄豆由于不够干,放置时间稍长一些,黄豆就糖心,也就是中心部分变质,影响豆豉的质量。豆豉的主要原料,还有辣椒。郑场豆豉使用的辣椒,都是从北方购买的。北方的辣椒,干、辣,比本地辣椒更适宜做腌豆豉的原料。此外,生产原料还包括生姜、大蒜、芝麻、香油等,也都是经过严格挑选才使用的。 郑场豆豉采用的制作工艺,是传统农户的酱制工艺。大体包括人工筛选、簸箕箩、精泡、蒸制、发酵、凉晒、腌制等多个环节。整个制作过程中,全部采用人工操作和自然发酵,不添加任何发酵粉、防腐剂,属于标准的绿色食品。“六月曝”、“襄江春”、“汉水源”等一系列豆豉品牌驰名中外。 如今,在郑场,“朋友来了有好酒”这句话,往往被改成“朋友来了有豆豉”。那一缕缕香辣的味道,蕴含着乡土气息,更彰显出郑场人热情豪迈的气质。
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竹溪贡茶是湖北十堰市竹溪的特产。 竹溪已有四百多年的产茶历史,素有“长江三峡水,楚地梅子茶”的美誉。近年来,竹溪县围绕“建设湖北茶叶大县和全国绿茶名县”的发展目标,进一步把茶叶产业做大做强,新建茶园9万亩,茶叶总面积达到13万亩,居全省第二位;以龙王垭、水坪前进和汇湾梅子垭三大企业为龙头,推行“企业+基地+农户”的经营模式,组建企业集团,着力培植“龙峰”、“银桥”、“梅子贡”三大主导品牌。2004年被国家农业部和国家林业局分别授予“中国有机绿茶之乡”、“中国茶叶之乡”的称号,今年6月,全省茶叶工作会议将在竹溪召开。 提起梅子贡茶,还有一段神奇的历史传说。相传梅子垭早先并不产茶,山上是成片的梅子,花开时节,如云似锦,香飘十里,沁人心脾,故名“梅子垭”。垭上有户人家,主人欧阳俊,是位满腹经纶、酷爱读书的穷秀才,因为家有年迈的父母,无心求取功名,便埋名山野继承祖业,致力耕耘,闲暇之时,品梅子酒吟田园诗,日子过得恬静高雅。 在一个春暖花开的季节,来了一位鹤发童颜、慈眉善目的老和尚,他眺望着连绵起伏的群山,对梅子垭的美景流连忘返,不知不觉间日头西沉,便寻到欧阳俊家投宿。欧阳俊将和尚让进屋里打座泡茶,老和尚一口便品出是野生的老樱茶,告诉欧阳俊:“此茶只能消食化积,平素不可常饮,多饮就会伤胃败脾。”说着,从褡裢里取出一块暗绿色的东西,掰下一小块要欧阳俊帮忙用陶罐熬煮,并告诉欧阳俊:“此谓饼茶,常饮舒气活血,清心明目,老衲一生无所好,唯饮茶成癖,日不可少”。两人品茶谈天,十分投缘,只恨相见太晚。谈论中,欧阳俊知道老和尚法名慧隆,在雁塔寺慈恩禅院出家,已有百余岁矣。 第二天早上,慧隆长老辞别时,从褡裢中捧出一些茶籽果,要欧阳俊点种在向阳坡的梅子林里,约定茶苗长到能采摘时再来登门拜访。欧阳俊把茶籽果播种在向阳的梅子树林间,精心经营,株株茶苗蓬勃生长,枝繁叶茂。等到第五年,慧隆长老风尘仆仆地来到梅子垭。他告诉欧阳俊,自己离开后,得知茶神陆羽著有三卷《茶经》,便去了竞陵,几经周折,借到《茶经》日夜赶抄。当晚,慧隆长老取出《茶经》和欧阳俊一起仔细研读、理解,各抒己见。经过几日的忙碌,竟制出上乘好茶数斗,幽馥芬芳,别具一格。 到了唐高宗乾封年间,李治带着宠爱的皇后登泰山封禅,途经慈恩禅院憩息,慧隆长老烹茶相待。高宗揭开盏盖,
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英山绿豆粉丝是湖北省黄冈市英山县的特产。只有用绿豆作为原料生产加工制作而成的粉丝,才可以被称为绿豆粉丝。绿豆粉丝中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质很多,因此它具有良好的食用价值。 英山绿豆粉丝为中国名产,1938年在巴拿马举行的“万国博览会”上获银质奖章后,更是享誉中外,中外客商订购者云集,远销欧美和东南亚诸国。
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毕府葛根粉丝是湖北省黄冈市英山县温泉镇的特产。“毕府”牌野生葛根粉丝,是利用大别山生长的千年野生葛根经科学加工精制而成,含有丰富的微量元素和氨基酸,其中所富含的硒元素具有防癌抗癌之功能。 英山县温泉镇毕府粉丝厂,位于美丽的湖北省黄冈市英山县飞机场。“毕府”牌野生葛根粉丝,是利用大别山生长的千年野生葛根经科学加工精制而成,含有丰富的微量元素和氨基酸,其中所富含的硒元素具有防癌抗癌之功能,据(本草纲目)记载:葛味甘性凉,具有“清热解热,生津止渴,抗毒解毒,扩张心冠脉,增加脑血流量”之功效,对感冒引起的咽喉疼痛,小孩清火,泻痢有特效。
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宣恩贡米是湖北省恩施州宣恩县的特产。宣恩盛产的稻谷柔软可口,油香滋润,历史上长期敬奉土司衙署食用,被历代奉为“宣恩贡米”。 宣恩气候温和,雨量充沛,光照充足,土地肥沃,是绿色食品的盛产之地,宣恩素有“贡品之乡”的美誉。由于宣恩盛产的稻谷柔软可口,油香滋润,历史上长期敬奉土司衙署食用,被历代奉为“宣恩贡米”。经检测,宣恩贡米除含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种氨基酸营养成分外,还含微量元素“硒”,是天然补硒佳品。 宣恩县是“全国有机农业示范县”之一,该县境北有覃家坪贡米,南有木龙寨贡米。以此为依托,该县已在黄家河、木龙寨、覃家坪、西坪等区域建立富硒贡米核心种植基地。2007年,宣恩与湖南农科院水稻研究所开展技术合作,研发种植富硒贡米取得成功。其中,“木龙寨”大米和谷物制品获“湖北省著名商标”标识,宣恩富硒贡米系列产品在省级、国家级农产品博览会上数次获得金奖。 宣恩贡米产地范围为湖北省宣恩县沙道沟镇、高罗乡、李家河乡、珠山镇、长潭河侗族乡、晓关侗族乡、椒园镇、万寨乡共8个乡镇现辖行政区域。
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京山县孙桥镇余家沙坡村六组与蒋家大堰村六组之间,有一蒋家大堰,灌溉着附近一条山冲的一百二十多亩稻田,出产的稻谷颗粒园实,米白质重,或蒸米饭,或煮稠粥,雪白一片,喷香馋人,食之似糯不腻口,如粳不稀软,较“691”中稻为糍,比“国际稻”见香,能开脾胃,增食欲,营养丰富,且出米率非常高,能达百分之八十以上,历史上曾是朝贡皇帝的御米。 据传嘉靖降世时,啼哭不止,老兴王一家惊恐万状,出榜招医。恰好武当山真武大帝云游到此,揭榜进府,伏在嘉靖耳边说:“莫愁,莫愁!贫道为你去寻粮食。”嘉靖当即止住了哭声。真武大帝走遍了承关府衙(即今钟祥县城)周围山头田地,皆不如意,最后选定了京山城西的这条山冲,用脚板踏了踏,手指按了按,成了几十块田。当嘉靖开始吃饭时,果然只吃这山冲产的大米,以后进京当了皇帝,仍一直吃这里的米。这几十块田无论风调雨顺,还是旱涝灾害,总产增不过五石,减不过十石,据说是由于皇宫中添人减人的原因。人们觉得巧,将它取名“巧米”。因产地孙桥与此谐音,被叫成了“桥米”。 桥米的生长,要求特定的环境和条件,它只能以“阳西早”高杆稻种进行繁衍,任何其它良种繁殖的后代都会发生变异。它还有产地不扩散的特性,哪怕是在桥米之外的一箭之地,经过严格挑选的桥米种子也生长不出桥米。一九七二年,桥米在广州交易会上展览,受到国际客商的青睐。 近年来,京山县抓农业结构调整的契机,引导当地农民大力推广优质稻的发展种植,其米质与桥米相差无几,朝廷桥米公司选择地理、水土条件好的地域,按照公司+基地+农户的产业化模式,建立了8万亩专用原料基地,基地农户按照公司指定的品种,按照统一的操作规程进行种植。使这一专为皇帝贡米的桥米,走进了千普通百姓家。
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大头菜,俗称“大蔸菜”。此菜在地方志上少有记载其它书籍上也尚无据可查,所以无法阐述出大头菜流传到土家族地域的准确时间。但是在鄂、湘、渝边土家族居住地域,种植大头菜的传统历史比较悠久,特别对此种菜的加工制作,保持着独特的工艺技巧。此菜色、香、味俱全,食之有着咸脆、醇香、松酥之口感,堪称土家族咸菜中的一绝。
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龙坪油面是一种用面粉、菜籽油、盐制作而成的传统面食名吃。细如丝、白如玉、下水不糊汤、捞起不结粑、煮后不断条,形容的正是湖北省武穴市龙坪镇的传统美食。 何秀炳诗云“东风拂动油麦香,映天碧霞接花黄。龙须细丝挂乡愁,吾梦流连龙之乡。河川湖泽流大江,大江即在吾身旁。奔流到海殇游子,翌年江滩共此乡。”其中龙须细丝即是龙坪油面。
银丝细油面系祖传特殊手工艺制作而成。相传起始于明万历年间,后清雍正帝六下江南,路经龙坪访师金德嘉,而品尝此油面大为赞许,并御赐为朝廷贡品。银丝细油面内含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等营养成份,并含有碳胺素、核黄素、烟酸、维生素E以及钙、铁、锌、硒等微量元素,具有增强细胞活力,改善人脑细胞功能,增强记忆力、抗衰老和预防心血管疾病等作用,是产妇产后催乳、老人健身防病、妇女美容养颜、儿童补充营养的首选珍品,银丝细油面如丝细,如玉白,味美鲜,工艺独特,制作考究,亦是居家访有馈赠之佳品,常言:“龙坪油面,相思无限”。
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长阳土家族自治县的根艺盆景,主要以被誉为“湖北根艺盆景第一镇”的高家堰镇为代表。高家堰镇的根艺盆景生产起步于1981年,大发展清江隔河岩水库蓄水之前,以向克楷、张元政为首的农民利用丹水丰富独特的植物资源,大力发展盆景根艺产业。经过20多年的摸索发展,现形成了以高家堰村白果坪为中心、沿318国道近2000米长的盆景根艺专业市场,并从“以户为店”、“以路为市”走向了“公司加农户,建设大市场”的规模化经营。目前,高家堰村从事盆景根艺生产的农户有55家,其中百万元户2家,50万元户5家,10万元户11家。现有各类盆景100万盆,品种30个,根艺作品1.5万件。盆景一级保护品种以银杏、小叶中华蚊母、红豆杉为主;二级保护品种有中华蚊母、对接白腊、珙桐、红花矩木、紫薇。上等品种以开花、挂果、叶小、四季常青为特征,主要有金弹子、火炬、矮塔、矩木、杜鹃、水腊、迟兰等。高家堰盆景根艺以中华蚊母为主,在清江隔河岩水库蓄水之前,为抢救清江流域中华蚊母这一特色植物品种,高家堰村盆景根艺产业转向以保护中华蚊母等清江流域植物品种为主要目的,紧紧抓住城市人口美化生活环境的需求,实现生态环境保护与商业利益的完美结合。产品主要销往武汉、荆沙、宜昌等地,部分远销到广州、上海、北京等地及海外,年销售额达250万元。目前,全村已有43人被吸纳为湖北省盆景根艺协会会员。这些“农民艺术家”的作品曾多次在全国、全省获大奖。农民向克楷、姚文梅被评选为省级“乡土拔尖人才”。中央电视台和湖北电视台多次报道了高家堰镇盆景根艺盛况。2000年,东南亚14国农业部的高级1来长阳参观,在考察了以高家堰为代表的盆景根艺专业市场后,对地处穷乡僻壤的山村拥有如此壮观的场景发出了心悦诚服的惊叹。 随着天然林保护政策的出台及三峡库区的淹没,盆景根艺的发展受到很大制约。高家堰村盆景根艺从调整产业结构着手,正在逐步实现三个转变:一是从数量规模向质量效益转变。通过政策扶持,实行规模种植,联片开发,农户在相关政策法规的指导下,组成松散型的行业结构,做到“四统二分”,即统一规划、统一品种、统一生产、统一销售,分片包干、分户管理。2000年,高家堰镇将盆景根艺专业市场纳入生态建设项目,确定了“统一规划、分户承建、以奖代补、壮大规模”的发展思路,运用民营机制,通过政策引导,适当补助,充分调动了农民的积极性。二是从单一的盆景根艺向花
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秭归板栗是湖北省宜昌市秭归县的特产。秭归板栗果实饱满,味道香甜,受到不少炒货摊主和市民的喜爱。 秭归县栽培板栗历史悠久,其茅坪试刺大板栗风味独特,甜糯可口,耐贮藏,是享誉四方的优质品种。 一九九二年以来,秭归县委、县政府大力推进板栗产业化建设。县委主要领导亲自上阵并先后成立板栗生产办公室,板栗研究所,指导、组织全县的板栗生产。目前,全县已建成板栗专业村41个。梅家河乡、两河口镇、水田坝乡、沙镇溪镇、茅坪镇等五个乡镇板栗面积均已达万亩以上。一九九八年全县板栗基地面积已达到7.5万亩,已挂果3万亩,年产优质板栗100万公斤以上,年创产值400万元。
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竹溪贡米,湖北省竹溪县特产,唐代始封“贡米”,米质白如玉,形状似梭,粒大个长,色泽光亮,晶莹饱满,浆汁如乳,香柔可口,富含人体所需钙、铁、锌、硒等微量元素。2008年获得第五届中国武汉农业博览会农产品金奖。
竹溪大米在唐中宗李显为帝始,就被定为朝廷“贡米”。 故事发生在竹溪县中峰镇一个叫彭峪沟的小山村,这里有传说中的贡米田。公元683年,唐中宗李显当政,可是皇帝还没做到一年,母后武则天又收回皇位,贬为庐陵王,流放到千里之外的房县。李显带着家人,从都城长安出发,翻越秦岭,经过竹溪关垭子到达中锋地。此时,早有竹溪的地方官员在此迎候庐陵王李显。当地的县令见到这个昔日的皇帝驾到,好生荣幸,拿出当地最好的东西,热情地招待这些皇宫中的贵客。长途颠簸的李显,一路又渴又饿,加之沿途天气炎热,吃到这用彭峪沟的大米做的米饭,就念念不忘。后来女皇武则天,吃了以后赞不绝口,当即就把这米封为朝廷贡米。 后来李显重回长安当上皇帝后,更是忘不了竹溪大米的香甜,年年食用竹溪贡米。到了明朝万历年间,时任竹溪知县王璋,见竹溪大米非同寻常,乃米中珍品。为了巴结当朝的皇帝,他便派人将这里的大米送往京城。明神宗吃过竹溪大米,随即下诏将竹溪大米定为“贡米”,年年纳贡,岁岁不卯。据传,清朝乾隆年间也定为“贡米”。
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屈乡秭归周坪盛产茶叶,早在清乾隆年间,蔡家坡贤达人士李高永被前乾隆帝召见,赐“登仕郎”。李感念皇恩,献本地特产茶叶进贡皇上,乾隆饮而生情,龙颜大悦,赐名“丝绵茶”,皆因该幼茶嫩芽叶断面新奇,丝绵状物千丝万缕,银光夺目。自此,九畹“丝绵茶”天下扬名。 根据《农产品地理标志管理办法》规定,秭归县农业局组织申报的屈乡丝绵茶经过国家农业部初审、专家评审和公示,对屈乡丝绵茶实施国家农产品地理标志登记保护,并颁发中华人民共和国地理标志登记证书。这也是继秭归脐橙后秭归农产品获得的又一项殊荣。 地域范围 屈乡丝绵茶盛产于秭归县茅坪镇、归州镇、屈原镇、水田坝乡、泄滩乡、沙镇溪镇、两河口镇、梅家河乡、郭家坝镇、九畹溪镇、杨林桥镇等11个乡镇。面积40000亩。地理位置地处东经110018'—111000',北纬30038'一31011'。位于湖北省西部,长江西陵峡两岸,东连夷陵区,北接兴山县,西毗巴东县,南邻长阳土家族自治县。 产品品质特性特征 1、外在感官特征:屈乡丝绵茶外形条索紧秀均匀,锋苗挺秀,色泽翠绿,白毫显露,鲜叶柔软、持嫩性特强;用手拉断叶面,断面银丝万缕银光闪闪;其内质则更为佳品,高香持久、清香纯正、汤色清澈明亮、滋味鲜爽,回味绵长,叶底明亮悦目,色、香、味、形四佳,有机内质,品质上乘。 2、内在品质指标:屈乡丝绵茶游离氨基酸≥2.0%,水份含量≤7.0%,总灰分≤6.5%碎末茶≤5.0%,粗纤维≤10%,水浸出物≥38%。 3、安全要求:卫生指标执行GB2762、GB2763《新茶叶卫生标准》。
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远安香菇是湖北省宜昌市远安县的特产。远安县被中国食用菌协会授予“中国香菇之乡”,远安县点种袋料香菇突破1亿袋,香菇总产量1.5亿斤,远安香菇的规模和产量位居全国前列、湖北省第一。 远安地处鄂西山区向江汉平原过渡地带,全县国土面积1752平方公里,冬冷夏热,四季分明,雨量充沛,山清水秀,昼夜温差大,森林面积162万亩,蕴藏有大量的栎树和杂木资源。这些自然气候条件非常适宜香菇的生长发育,生产的香菇无污染,品质优良,是具有较高营养价值和保健价值的绿色食品。 该县群众种菇历史悠久,经验丰富。早在上个世纪80年代初就开始种植香菇。1997年,县委、县政府出台《加快发展食用菌产业的决定》后,全县上下以建设香菇专业村为抓手,以普及传播代料香菇种植技术为重点,以省级农业产业化重点龙头企业为纽带,掀起了大力发展代料香菇生产的热潮。从1997年全县代料香菇生产规模以年平均30%的速度递增,2009年香菇总规模达到9500万袋,其中越夏代料香菇7880万袋,反季节香菇1179万袋,茶树菇441万袋,从业人员3.5万人,香菇产业链总收入达6亿多元。 荣获“中国香菇之乡”的远安县,食用菌种植规模达到1.3亿袋,食用菌产业成为支撑农民收入的第一大产业。2011年香菇出口额达到10亿美元,年销售、交易总额突破100亿元以上,引进培育了20多家知名加工企业。
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泗流山薏苡仁是湖北省黄冈市蕲春县檀林镇泗流山村的特产。泗流山村地域独特,生产的薏苡仁品质极佳。泗流山薏苡仁为国家农产品地理标志保护产品。 泗流山薏苡仁是黄冈市蕲春县特色农产品,也是食、药兼用的滋补食品、中药材。蕲春泗流山位于蕲北之巅,蕲河的发源地,这里山清水秀,人杰地灵,土地肥沃。蕲春薏苡仁品质特征的形成与地理环境条件有着紧密的联系。泗流山村地域独特,生产的薏苡仁品质极佳,现有1000亩生产基地,是李时珍医药集团常年药源供应基地。。在蕲春县有首民谣经常这样唱道:“薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳”。“泗流山薏苡仁”农产品地理标志地域保护范围为在蕲春县檀林镇泗流山村一带,总面积47公顷,年总产量14万公斤。泗流山土壤富含对人体有益的多种矿物质,盛产薏苡、仁辣椒等多种土特产,特别是薏苡仁闻名中外,远销台湾、上海、北京等地。 “泗流山薏苡仁”是蕲春县特色农产品,也是食、药兼用的滋补食品、中药材。檀林镇泗流山村地域独特,生产的薏苡仁品质极佳,现有1000亩生产基地是李时珍医药集团常年药源供应基地。 2013年,蕲春县农业技术推广中心申报的“泗流山薏苡仁”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。 地域范围 蕲春县位于北纬29°59′-30°41′,东经115°12′-115°55′。地处长江中下游北岸,大别山南麓,鄂东边陲。县境地域东与湖北省黄梅县、武穴市和安徽省宿松县3个县接壤,西与浠水县毗连,北与湖北省英山县和安徽省太湖县两县交界,南同湖北省阳新县隔江相望。泗流山薏苡仁种植地域范围主要是在蕲春县檀林镇泗流山村一带,该区域范围位于北纬30°36′-30°41′,东经115°45′-115° 55′,平均海拔500—800m,生产区域内东西最大横距5km,南北最大纵距4km,生产面积47ha,总产量14万kg。
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明清时期是朝廷贡品。数百年来,上至川峡,下至淞沪,过往客商无不泊船求购。该产品主要是以黄豆和20多种植物香料精为原料,经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、烧煮、包扎、压榨、卤制等几十道独特工序加工而成。其色美味香,质地细腻,象肉一样有纤维,能片片撕开,无论是生吃还是热炒,都有沁人心脾之感。相传其配方做法是孔垅镇梅氏家族于700余年前研制的“秘方”,并有传内不传外,传男不传女的“族规”。
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麻城绿壳蛋鸡是湖北黄冈市麻城的特产。 麻城绿壳蛋鸡——属蛋肉兼用型品种。是大别山区自然形成的,以产绿壳蛋为特点的地方优良鸡种。产于湖北省麻城市,是麻城地方优质鸡种。麻城绿壳蛋鸡所产绿壳鸡蛋不仅味道好,而且富含碘、锌、硒等多种微量元素,是一种含量高的营养保健良品,对于高血压、冠心病及妇女乳腺增生、儿童矮小症等多种疾病具有明显食疗作用。其鸡肉肉质鲜美,风味独特。麻城绿壳鸡蛋蛋壳麦绿,色泽鲜艳,蛋黄金色,蛋清油绿,属蛋中珍品,是湖北省优质产品,2001年参加了全国农业博览会获得金奖。 麻城绿壳蛋鸡(Macheng-Chicken-Blue-Eggshell)是湖北省新发现产绿壳鸡蛋的蛋用型鸡遗传资源。原产于湖北省麻城市,主要分布于麻城市及周边的大别山地区的山区乡村。麻城绿壳蛋鸡主产区麻城市位于鄂东北边陲,属亚热带大陆性湿润季风气候, 江淮小气候区。光照充足,热量丰富,降水充沛,无霜期长。四季分明,冬冷夏热,雨热同季为普遍现象。年均气温13.0~16.1℃,平均降水量1111.2~1688.7mm,日照2153h,年无霜期250~270天。地跨东经114°31’ ~115°31’,北纬30°52’ ~31°37’。 2011年9月8日通过了国家农业部畜禽品种遗传资源委员会办公室组织的专家现场鉴定,2011年12月23日国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定通过。2012年3月2日,国家农业部发布<<笫1731号公告>>,首次入选《国家畜禽遗传资源品种目录》,成为国家承认保护的地方优良品种遗传资源,也是现在国家批准的湖北省唯一的以县市地域名称冠名的以产绿壳蛋为主的蛋用型地方土鸡优良品种。
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英山猕猴桃是湖北省黄冈市英山县的特产。英山金魁猕猴桃个大、果肉细腻,味酸甜可口,沁人心脾,营养丰富,世称“水果王”。 大别山地区特别是英山县地理条件和气温气候非常适合种植猕猴桃。这里日照充足,平均海拔500至800米之间,昼夜温差大,产出的猕猴桃个大、味甜、营养丰富。 英山金魁猕猴桃个大、果肉细腻,味酸甜可口,沁人心脾,营养丰富,世称“水果王”。含有适量的脂肪、蛋白质、多种氨基酸、钙、铁、磷、镁、果胶等养分,较其他品种猕猴桃均提高3%~4%,亦被誉为“维C之王”。集食用药用为一体,有养肝护肝,舒脾健胃,强身健体、清热解毒等功效。
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浠水巴河芝麻湖藕为鄂东四大名产之一,明清以来被列为朝廷贡品。此藕与一般藕不同,一般藕只7孔,芝麻湖藕有9孔。一般藕为圆筒形,表皮呈老黄色,多节而有节毛,生吃有渣;此藕身粗壮,每枝三节,每节长2尺左右,为四方形,面上有一凹槽,表皮白色,滋润如嫩玉,不长节毛,不生锈色,储藏十天半月色泽不变。生食甜脆可品,熟食炒不变色,煨炖不浑汤,且香味四溢。其名菜有蜜汁甜藕、藕粉丸、粉蒸莲藕等。( 浠水) 芝麻湖藕 地域范围 芝麻湖藕产区位于湖北省浠水县巴河镇西南部,芝麻湖藕产区东为许庙咀村,西为刘家墩村,南为乌金石窑村,北为芝麻湖村,产区版图面积94公顷,总人口 13.5万人。产区位于北纬30°28′46″—-30°29′4″,东经115°01′9″—-115°02′28″;产区距巴河镇4公里,距长江6公里,距大广高速公路3公里,距京九铁路浠水货运站10公里,交通便利。产区常年种植面积稳定在90公顷以上,总产量在2000吨以上。
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将军菜,生产在大别山。为菊科植物的一个大族。我国各地称作苦菜的,包括苦苣菜属、莴苣属、苦荬菜属、菊苣属等十多种。,古书上记其别名的五花八门,如苦《诗经》、荼《原雅释》、苦荬《晋书》,游冬《名医别录》、苦苣《嘉佑本草》、天香菜《本草纲目》、天精菜《农政全书》其别名之多,可见人们对它的珍重。既可作菜下饭,又可煮羹充饥,还可入药治病。李时珍说:“苦菜即苦荬也,家茎中空而脆,折之有白汁。 胼叶似花萝卜菜叶而色绿带碧,上叶抱茎,梢叶似鹤嘴,每叶分叉,撺挺如穿叶状。开黄花,如初绽野菊。一花结子一丛,如同蒿子及鹤虱子,花罢则收敛,子上有白毛茸茸,随风飘扬,落处即生。”据科学分析,苦菜中含有甘露醇、蜡醇、胆碱,酒不酸等多种成份。但虽然苦,经过加工处理,食用则别有风味。鲜嫩的苦菜,去根,洗净烫水,揉去苦汁,或晒于干,用猪油烹煮,或以香油、辣椒拦炒,无不促进食欲。以它入药,可治疗多种疾病。《神农本草经》说它“苦寒,主治五脏邪气,厌谷胃痹,久服安心、益气、轻身、耐老”。《本草衍义》说它“折之白乳汁出,常常点瘊子自落”。
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红安板栗是湖北省黄冈市红安县的特产。板栗是红安林业的特色产业之一,目前全县共有板栗面积45万亩,年产板栗1万吨以上。 板栗,俗称栗子,是我国的特产,素有“千果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”,是中国栽培最早的果树之一,已有2000--3000年的栽培历史,与李、杏、桃、枣并列为我国古代“五大名果”。 红安县地处北亚热带大陆性季风气候区,丰富的水热资源,独特的自然地理条件,与板栗的生物学生态特性十分吻合,适宜于板栗的栽种发展,是大别山板栗产业带建设的主产区之一。红安县板栗栽培历史悠久,主要品种有浅刺大板栗、红毛早、青毛早、桂花香等十种。
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咸丰帝茶是湖北省恩施州咸丰县的特产。咸丰县自古盛产名茶,是武陵山区极负盛名的茶叶产区之一。咸丰帝茶获国家地理标志证明商标。 咸丰县自古盛产名茶,是武陵山区极负盛名的茶叶产区之一。2010年咸丰县成功创建全国绿色食品(茶叶)原料标准化生产基地县,2011年2月又成为全国第一个通过国家考核验收的有机农业(茶叶)示范基地。近年来,咸丰县加快茶叶基地建设步伐,至2012年底茶叶留存面积达12.3万亩,年加工干茶5200吨,实现产值3.3亿元,成长为促农增收的特色支柱产业。在此基础上,咸丰县采取整合品牌、严检品牌、认证品牌、推介品牌、保护品牌等措施,打造“咸丰帝茶”公共品牌。 2013年,经国家工商总局商标局认定,“咸丰帝茶”荣获中国国家地理标志证明商标。
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雷家坪椪柑是湖北省恩施州巴东县东壤口镇雷家坪村的特产。巴东雷家坪椪柑皮薄易剥,色泽鲜美,果肉橙红色,汁多、组织紧密、浓甜脆嫩,化渣爽口、籽少,且有药用功效。 巴东县东瀼口镇地处三峡库区长江北岸,西依风光秀丽的巫峡口和国际著名景点神农溪,209国道穿境而过,水陆交通十分便利,这里气候资源得天独厚,生态环境优越,历来以盛产优质柑桔而享有盛誉,是恩施州柑桔生产的“领头雁”,是生产无公害、绿色、有机食品的理想之地,全镇现有优质柑桔园面积2.5万亩,其中雷家坪椪柑1.4万亩,雷家坪脐橙1.1万亩。 近几年来“雷家坪脐橙”、“雷家坪椪柑”以优良的品质、独特的品味,深受广大消费者的青睐,产品已闯进国际国内大市场,成为三峡库区一大柑桔品牌。.....
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钟祥长寿老人最爱吃的养生食品是本地土鸡蛋,正宗土鸡蛋鸡食全部都是吃的五谷杂粮,绝不添加任何添加剂,《长寿歌》中就说到:乡村土鸡蛋,胜似大补丸,早上吃了精神爽,干活有劲睡得香;月子吃了伢快长,学生吃了记忆强,少者吃了筋骨壮,老者吃了寿命长! 优秀产地: 钟祥市洋梓镇、长寿镇、丰乐镇、胡集镇、双河镇、磷矿镇、文集镇、冷水镇、石牌镇、柴湖镇、旧口镇、长滩镇、东桥镇、客店镇、张集镇、九里回族乡、郢中街办、官庄湖管理区等18个乡镇(街办、管理区)495个村。
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黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳。黑米种植历史悠久,是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时,便由博望候张骞最先发现。 黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。 主要营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等;我国民间有“逢黑必补”之说。 黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。
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京山黑木耳是湖北省荆门市京山县的特产。京山“京燕”牌黑木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤。 京山黑木耳产自绿林、杨集、三阳、新市等镇,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。“京燕”牌黑木耳于2006年荣获了第十五届“中国食品博览会金奖”。
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京山香菇是湖北省荆门市京山县的特产。京山产“京燕”牌香菇营养丰富,无污染,味道鲜美,被誉为“菇中之王”。 京山香菇采自京山县内深山,主要以绿林、杨集、三阳等镇居多,营养丰富,无污染。据医学报告,富含蛋白质和12种人体所需的氨基酸。碳水化合物,多种维生素和微量元素,能降低胆固醇,还能有效抑制癌细胞的产生。由于它味道鲜美,被誉为“菇中之王”。是当前最流行的绿色保健食品。“京燕”牌香菇于2006年荣获了第十五届“中国食品博览会金奖”。
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生长于马良山潜伸汉江河底的石缝中,马良八景之一的“万石撑坡石鱼窝”就是指该鱼的出处。相传,在远古时代,百义与轩辕黄帝在今马良镇一带发生争战,一个用水攻,一个用石挡,打得难解难分。争战造成河流堵塞,洪水泛滥,大片良田被淹,百姓怨声载道。此事惊动了玉皇大帝,玉皇大帝降旨派雷神劈山炸石,疏凿河道。
雷鸣电闪之际,山石如暴雨倾洒江中,碎石一掉进水里竟都化为游鱼,百姓捕食充饥,因此人们管这种鱼叫石头鱼。石头鱼光滑无鳞,嘴形弯若新月,鱼脊灰石色,隐约露出石头般的斑纹;圆鼓鼓的鱼腹白里泛红,尾部扁侧稍窄。
石头鱼肉质鲜嫩,无细刺,脂肪肥厚但油而不腻。历朝历代被列为贡品。清同治年间,直隶总督兼北洋大臣李鸿章曾派人专程来马良采办石头鱼,宴请各国驻华使节,英法租界的外侨不惜以 10块银圆 1斤的高价购食石头鱼。石头鱼因而蜚声海外。
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应城地处北纬30度,江汉平原与鄂中丘陵的过渡地带,阳光充足,雨量充沛,是国内籼糯种植最适宜区域之一。当地生产的籼糯米含有锌等10多种微量元素,享誉全国,应城也被誉为“全国籼型糯稻第一市”。 应城糯米 湖北省应城市杨河镇、田店镇、三合镇、杨岭镇、汤池镇、陈河镇、义和镇、黄滩镇、天鹅镇共9个镇现辖行政区域 《应城市人民政府关于拟界定应城糯米地理标志产品保护范围的函》,应城政函〔2013〕18号 湖北豪丰米业有限公司企业标准:Q/HHF001-2010《应城糯米》
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玉皇李是湖北省孝感市大悟县芳畈镇的特产。芳畈玉皇李果实形美、肉质厚、色泽艳、个大汁多、香浓味甘、品质优异,被命名为“鄂孝玉皇李1号”。 玉皇李,原名“御黄李”,主要产于芳畈一带,是传统名贵水果。元代王祯《农书》载:“御黄李,形大、肉厚、核小、甘香而美。”明嘉靖皇帝因自幼生长在湖北境内,曾品尝过“御黄李”的滋味,他登基做了皇帝后,便将此果定为贡品,因此“御黄李”便改称“玉皇李”,也有人称之为“嘉靖果”。 玉皇李,尤以芳畈所产品质最优,果大皮薄,单果重60克左右,充分成熟时,皮色黄澄,鲜亮如玉,薄带粉霜,肉质细密而脆,汁多味甜香浓,有“河东李子河西香”之说。产地芳畈,也因“一片李树,满畈芳香”而得名。解放初期,每当小暑节后,芳畈一带家家户户收摘新李,大筐小箩,汇集环水西岸,用船栽至外地销售,当时有“一船李子五船粮,丰年有钱用,灾年好度荒”的歌谣。 据有关史料记载,1957年,玉皇李产量尚在10万公斤左右。后因大办钢铁和盲目毁林开荒种粮等原因,李树林遭到严重破坏。1982年,玉皇李参加全省果品鉴评,以“果实形美、肉质厚、色泽艳、个大汁多、香浓味甘、品质优异”名列第一,被命名为“鄂孝玉皇李1号’’从而引起各级领导的重视,并采取“保护母株,培植新苗”的抢救措施。相信不久的将来,就会使这一传统名贵特产重放光彩。
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云梦白花菜是湖北省孝感市云梦县城关镇白合村的特产。云梦白花菜,主要生长在清明河一带,那里有适合的土壤和湿度。那里的白花菜含有特殊的白花菜素,氨基酸比常用蔬菜高10倍,磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍,其综合营养成分可与豆类相媲美。盛唐时期,民间将此菜作为贡品进奉朝廷。 白花菜,主要生产于府河两岸,孝感各地均有。康熙《安陆县志》记载白花菜,“夏开小白花,可为齑,香味绝胜,有红梗白梗两种,红梗尤美,他处皆不及亦土性异也。”白花菜果夹似羊角,又叫羊角花,其花姿似蝴蝶飞舞,优美别致,又叫醉蝶花。既可做优良蜜源植物,又可入药。《本草纲目》记载:“主治下气,煎水洗痔,捣烂敷风湿庳痛,擂酒饮止症。” 云梦白花菜,主要生长在清明河一带,那里有适合的土壤和湿度。那里的白花菜含有特殊的白花菜素,氨基酸比常用蔬菜高10倍,磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍,其综合营养成分可与豆类相媲美。盛唐时期,民间将此菜作为贡品进奉朝廷。人们可以根据自己的口感和爱好,以白花菜为原料制作出多种菜肴,如白花菜炒肉丝、白花菜炒鸡蛋、白花菜炖鱼头、白花菜炒饭等,用白花菜配成各式的火锅,更加爽口,别有一番风味。 传统方法腌制的白花菜,香味独特,口感丰富,回味无穷,是当地人餐桌上的美味佳肴和佐料。目前,市场的白花菜产品开袋开瓶即食,它的生产、加工采用传统和现代科技相结合腌制而成。 云梦县城关镇白合花菜标准化生产基地位于县城铁路以西,基地属河流冲积平原,土壤肥沃,通过多年的发展,基地沟、渠、路、井、树等配套设施建设齐全,形成了田成方、沟相连、渠相通、树成行的现代农业生产板块。花菜栽培技术经过多年的不断总结和实践,种植水平不断提高,种植技术日趋成熟。按照标准化生产要求,建立农户生产档案和编码标签,开展质量追溯、实行了“统一品种布局、统一技术规程、统一用药用肥、统一组织销售”的管理模式。按照产业化要求,采取“市场+专业合作组织+基地+农户”的经营管理方式,开展订单生产,实现了种在田间,卖在田头,销往全国的良好格局。当前基地花菜种植面积5000亩。花菜亩种植3000株,成活率95%,单株花球重1.05公斤,亩产量3000公斤,花菜总产达15000吨,年外销花菜10000多吨。通过合作社和经纪人将花菜主要销往武汉、北京、河北、山东、上海等地的大型超市和批发市场
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云梦芝麻焦切糖是湖北省孝感市云梦县的特产。“云天”牌芝麻焦切糖,具有味道纯、香、酥、脆、不粘牙、含糖低等特点,多次获得湖北省优质产品奖、省食品博览会金奖,产品深受广大消费者喜爱。 云梦芝麻焦切糖属“百年”传统地方老字号产品,绝对密制配方,纯手工制作,其特点是外观色彩美,味道纯、香、酥、脆俱全,不粘牙,含糖低,纯手工熬制而成,特点:甘甜可口,营养丰富,含有蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有润燥、暖肺、养胃等功效。属“绿色食品”。因其味道美、独特而深受喜爱。该产品每年都参加省农博会和省食博会,深受广大消费者的青睐。曾获1985年和1991年两届省优质产品奖。其市场信赖度、喜爱度与“孝感麻糖”媲美。
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云梦豆皮是湖北省孝感市云梦县的特产。云梦豆皮具有质软、味香、色纯、可口、易消化等特点,尤其是冬腊月和开春时节,用豆丝配以腊肉、青菜下锅同煮,腊香美味可口,是老少皆宜的食品,深受消费者喜爱。 云梦豆皮,是湖北江汉平原古泽云梦县的传统名产和小吃食品。据说,此品最早源于民间,在唐代时就有生产。 云梦豆皮是以粳米、绿豆为原料,经分别淘洗,去杂质后,先将绿豆浸泡3—4小时,粳米浸泡5—6小时(视米质软硬,米质硬者可适当延长浸泡时间),然后将浸泡好的绿豆、粳米混合磨浆后在锅上烫干晾晒制作而成。 云梦传统食品老艺人王祥元,在传统制作工艺的基础上,于1999年研制发明了豆皮成型机,获得国家专利,将传统制作与现代工艺结合,利用工厂化现代工艺生产出绿豆豆丝、黄豆豆丝、荞麦豆丝、玉米豆丝、鱼肉豆丝等多个品种,年产各类豆丝150多万斤,产品不仅深受湖北消费者欢迎,还远销河南、湖南、江西、北京、东北等地区。
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孝昌太子米被推为全国五大优质米之首(五大优质米为太子米、紫糯米、黑米、珍古米、香稻米),在一九八四年北京举办的全国土特名产展销会上,孝昌太子米一到会便刮起了抢购旋风。数以千计的北京居民把销售点围得水泄不通,工作人员无法招架,只好请来正在开会的孝感市副市长坐 镇指挥,维持秩序,规定每人限购三斤,就这样"长蛇阵"还是从早到晚不断线。 太子米很早就是朝廷贡米,后来,则成为达官贵人高级筵席上的主食。解放后,曾多次列为广交会展销商品,深受客商的欢迎。经有关部门检验,太子米是一种营养丰富,不可多得的优质米,它颗粒椭圆,晶莹整齐,胶质粒强,饱满沉淀,出饭率高,成饭后清湛油洁,清香扑鼻。 太子米产于孝昌县邹岗区牛迹山附近,相传很早以前有位仙人看中了这块紫云缭绕、土地肥沃的宝地,定居了下来,用金牛、金耙耕耘播种。至今山石上还留有四个牛蹄印,当地百姓遂称此山为牛迹山。当然,这纯属民间传说,但是,牛迹山附近土壤成份独特,是太子米生产不可或缺的条件之一。太子米移入外地就会变异,属于典型的"生态型"品种。 孝昌“太子米”地理标志产品产地范围为湖北省孝昌县邹岗镇、白沙镇、丰山镇、花西乡、周巷镇、陡山乡、花园镇、小悟乡、季店乡、卫店镇、王店镇、小河镇等12个乡镇现辖行政区域。
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小悟珍珠菜是湖北省孝感市孝昌县小悟乡的特产。小悟珍珠菜其特点:鲜滑爽口,香甘除腻,别具风味,是一道真正的山珍佳菜。 珍珠菜,又名珍珠花,多年生灌木树种,暮春发芽,芽端缀白色花蕾,细小,繁密,形圆如珍珠,故称珍珠菜(珍珠花)。 据清《孝感县志》载,珍珠菜“产山中,成树,白花。花未开时,采之如珠颗。”珍珠菜过去多为山间野生,产量小,故很稀有。现在随着人们对绿色食品的钟爱、市场的需求,一些农户开始在房前屋后或菜园边、田头地角栽种,数量渐增。 采制珍珠菜,应在含苞未放时,和嫩叶一起采撷,然后放入开水锅中,泡煮至黄软后,捞出挤掉水分晒干。食用时,用温水浸泡、洗净,略煮后取出,滤干水分,随肉小炒,清炖蹄膀、清蒸腊肉,或单炒、独炖均可。其特点:鲜滑爽口,香甘除腻,别具风味,是一道真正的山珍佳菜。据营养专家研究发现,珍珠菜中含有丰富的维生素和人体所需的钾、钙、磷、铁等多种矿物营养元素,具有和脾健胃,清热明目,降压利尿,解毒等功效,尤宜于有高血压、肥胖症的人食用。 小悟珍珠菜主要分布在界岭、笔架山等地,以其绝不施用化肥、农药、无污染,被誉为真正的绿色食品,倍受人们青睐。凡到小悟者,莫不以品尝小悟珍珠菜为快事。近几年来,小悟乡专事经营山野菜系列产品的林特公司通过与农户签订回收合同,鼓励种植珍珠菜,使之发展规模不断壮大,成为本地特色经济的重要构成。
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悟银杏是湖北省孝感市孝昌县小悟乡的特产。在孝昌县小悟乡大悟山的田间地头,层林尽染。黄灿灿的银杏叶给初冬的山村,平添了一道金色的风景。 银杏树是一种珍贵的落叶乔木。西汉以前叫“枰”,自晋至唐成“平仲”,宋代始称“银杏”,因其形似杏而核白,明代则叫“白果”。又因生长期长,公公栽植,孙子受益,故称“公孙树”。银杏树是银杏类植物中惟一幸存的遗树种,历经古冰川运动后,仅存于中国,被誉为“活化石”,属国家级保护树种。 小悟乡是孝昌县银杏的主产区。据统计,全乡共有银杏树约3.6万株,其中数龄在500年以上的有5株,树龄在100年至500年之间的有94株,20年至100年之间的300株,20年以下约3.55万株。小悟银杏树龄50年以上的主要分布在界岭、大悟、胡庙、项庙、会亭等村,树龄最大的一株则在石堰村刘家冲,胸径3.5米,树高16米,树龄至少在600年以上。
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太白银红茶是湖北省孝感市安陆市的特产。太白银红茶以鲜银杏叶为原料,采用特殊工艺加工,再与菊花、金银花等饮料配合,除对心脑血管疾病有一定疗效外,还具有入口香醇的特点。 湖北长生树保健品有限公司是安陆市园星实业有限公司、安陆市林业总公司、武汉明宏有限公司共同组建的股份制民营企业,地处“李白第二故乡”“中国银杏之乡”——孝感安陆市。 太白银红茶是长生树公司的生产的保健茶。太白银红茶是在国内中医学、营养保健学等多方面专家的指导下以千亩银杏基地为依托,由公司科研人员运用中医学、营养保健学原理,经多年研究、反复考证、科学组方精制而成。太白银红茶以优质银杏鲜叶为原料,配以优质的藏红花、红花、极品贡菊等多种名贵中草药,含有丰富的银杏黄酮甙、银杏内酯等生理活性物质,其能显著降低甘油三酯、胆固醇,可扩张血管、心冠动脉,改善微循环,防止血栓,增强肌体免疫力,提高新陈代谢功能,促进细胞生长等。长期饮用,能延缓衰老。
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房县冷水红米是湖北十堰市房县的特产。 房县冷水红米种植历史悠久,盛行于唐代,曾被做为“贡品”,有文字记载的历史距今150年,在清代同治五年(1866年)出版的《房县志》中,对房县冷水红米生产有这样的记载:“谷有粳、糯二种。早晚谷名十数种,黄白赤青数色……粳米有盖草黄、冷水红……”;其生长区域在海拔800米~1200米之间的冷水田,山泉灌溉,成熟后的冷水红稻壳红褐色、有芒,芒特长,米粒细长,米色粉红,有独特的米香。米饭色泽棕红,栗香味浓,口感润爽。 在房县万峪河乡和沙河乡还有这样一个风俗,每逢女儿出嫁必缝制一个大枕头,里面装上数斤冷水红谷子作陪嫁,求的不仅是多子多福,也有助女儿分娩时补气养血,有利于恢复体力和增加乳汁,故房县冷水红米又被称为“月米”。
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房县被国家林业局评为湖北省唯一的“中国核桃之乡”。 核桃,核果球形,外果皮平滑,内果皮坚硬,有皱纹,呈大脑形,属种子植物门,木材坚韧,果仁可吃,可榨油,可入药。原产于中亚地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。 房县核桃以其个大、壳薄、味香而成为核桃中的精品,近50万亩的核桃基地和每年2—3万亩的递增速度正在将房县造就成全国核桃第一大县。 房县核桃 房县药食植物协会
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金桩堰贡米 明永乐年间,明成祖朱棣继位后,独尊道教,广建武当道场。永乐十年(1412年),御制祝文,大建武当。永乐十七年(1419年),隆平侯张信、驸马都尉沐昕奉命,率1军夫30万大修武当山。作为武当山的门户——均州(即今丹江口市)自然成为了一级地方政府所在地和水陆两路客货集散地。尤其重要的是在均州还设置了“提督内臣府(提督太监府)”,负责管理修缮皇帝家庙、准备皇帝的祭祀和贡品的采办。明成化十二年,均州开始监管湖广三省八郡军民事务。期间,均州官吏时常把当地土特产供奉给“提督内臣府”食用,其中金桩堰米,晶莹透亮,口感松软香醇,很受内臣府1们的喜爱,因此,金桩堰米成了内臣府接待八方客人的名贵主食,久而久之,金桩堰米的名声越来越大,隆平侯张信、驸马都尉沐昕遂将金桩堰米奉明成祖朱棣品尝,朱棣食后赞不绝口,贶张信、沐昕此米奉敕撰宫廷达官贵人品尝,并封为朝廷贡米。由此,在明永乐年间,金桩堰米名声远扬,年年纳贡,岁岁不卯。 《均州志》记载:“均地逼近中州,物产多与他邑同。繁富夥够,不克殚述。火耕水耨与黏稻等,金桩米殊芳冽。” 据新编《武当山志》载:“在明代春秋两季向朝廷进贡的土特产品中春节有盐干笋、带一笋、骞林茶、九仙子、隔山消;秋季有蜜蒸黄精、金桩堰米、蜜煎榔梅等”。 《武当山志》记:清代,襄阳府(均州隶属襄阳管辖)贡品中,大部是武当山出产的,其中有骞林叶,即骞林茶,金桩堰米。清代张廷玉等奉敕撰,后嵇磺、刘墉等奉敕撰,纪昀等校订,成书于乾隆五十二年(1787年)的《清朝文献通考》。
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丹江口鳙鱼是湖北省十堰市丹江口市的特产。丹江口鳙鱼俗称麻鲢、胖头鱼。丹江口鳙鱼连续四年获国家有机产品认证,“鳙之美在头”,市场声誉极高。 丹江口市凭借丹江口水库独特的水质、水深、水域及地理、人文资源,大力发展立体、循环、健康的生态渔业养殖、增殖模式、标准化的生产技术。丹江口库区独特的“湖泊效应”和水域环境赋予了“丹江口鳙鱼”特有的内在品质。 丹江口鳙鱼俗称麻鲢、胖头鱼。2009年至今,丹江口鳙鱼连续四年获国家有机产品认证,“鳙之美在头”,市场声誉极高。目前,全市年产量8000多吨,销售额过亿元,深加工销售额5600万元,惠及全市4万渔民。 丹江口鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,经权威检测,每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外,丹江口鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质,富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤,并对心血管系统有保护作用。 截止2013年,我市鳙鱼产量为4423吨,基本以大库捕捞、拦汊散养和网箱套养为主。未来,我市将逐步取缔丹江口水库网箱养殖,走“人放天养”的生态养殖之路,用“千岛湖有机鱼”的标准来打造包括鳙鱼在内的我市水产品,用优异的品质唱响“丹江鱼”的品牌。 丹江口鳙鱼产地范围为湖北省丹江口市均县镇、六里坪镇、习家店镇、凉水河镇、浪河镇、丁家营镇、龙山镇、武当山经济特区、牛河林业开发管理区、三官殿街道办事处、大坝街道办事处、丹赵路办事处共12个乡镇街道办事处现辖行政区域。
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郧西山葡萄是湖北十堰市郧西的特产。 郧西山葡萄在郧西县城关、土门等十余个乡镇、林区、林特场均有种植。郧西山葡萄无污染、品质好,极具经济开发价值。这种野生葡萄果实呈黑色,富含其它葡萄品种均不含的人体抗衰老物质,还含有软化心脑血管的物质白藜芦醇,以及18种氨基酸等微量元素,营养十分丰富,是酿制葡萄酒的上佳原料。 郧西县南接神农架,东邻武当山,地处秦巴山区腹地秦岭南麓,国家南水北调中线水源核心保护区。经西北农业科技大学葡萄酒学院调查,该地区为我国野生葡萄(山葡萄)主要原生地之一。野生葡萄耐寒抗病虫害能力强,富含人体所需的30余种氨基酸、白藜芦醇(Res)、超氧化物化酶(SOD)、有机酸及多种维生素及矿物质,是酿造高品质健康营养型葡萄酒的上好原料。山葡萄具有原生态、纯天然以及不可复制的地域特性,属自然遗存珍稀资源,其经济开发价值及市场潜力巨大。
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保康县是全国著名的黑木耳生产基地县,是驰名中外的“木耳之乡”,其色鲜、肉厚、朵大,质优、营养丰富。这里的黑木耳“形似燕,状如飞”,又被称为燕耳,有山珍之王的美称,自50年代以一为,保康县黑木耳,在国际市场上一直畅销之衰,远销美国、西欧、日本、新加坡等37个国家和地区。现已成为川、陕、鄂三省重要的黑木耳集散地。 据清康熙三年(1664)《保康县志》记载:“栎木可结木耳,有赤、白、黑三种,白者为世所珍,而产不多。”两峪芭桃园一碑文记载:“道光年间(1821——1850年),已有人工生产黑木耳。”1919年《湖北地理志》记载:“鄂西黑木耳产量占全省95%以上,亦居全国之冠,尤以保康、房县为多。” 黑木耳是营养丰富的食用菌,誉“素中之荤”,不仅有很高的食用价值,同时作为国药补品之一。黑木耳味甘甜性平,具有延年益寿,克化绒毛、调节神经、补气血、润肺、止血之功效、对高血压、动脉硬化症有疗效,还有能防治癌症,提高机体免疫力,具有较高的医疗价值。明代医学家李时珍在《本草纲目》中说它能健身强志,延年益寿,治疗痔痢等症。黑木耳的胶质有很大的吸引力,有助于清除消化系统,呼吸系统的灰尘、杂质,是矿山、化工、纺织工人不可缺少的保健食品。 保康黑木耳生产历史悠久,属天然绿色食品,素以耳大、肉厚=胶质浓、膨胀高、营养丰富而闻名于世。独特的气候环境生长的黑木耳形似飞、状如燕,在众多的同类产品中,以其特优的内质和良好的感官位居了黑木耳质量全国榜首。
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东巩官米是湖北襄阳市南漳县东巩镇的特产。 东巩官米产于南漳县西南东巩镇,官米外观商品性好,米粒特细长,晶莹秀亮,腹白细小,生嚼味香,含胶质多,有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体的正常体温;其米饭洁白如玉,纵向伸长度好,不好裂,蓬松柔软及不粘结,入口绵甜,食味可口,具有浓郁香味,冷饭不回生,口感好。 所在地域: 湖北 申请人: 南漳县东巩官米种植专业协会 所在地域: 2014年 地域范围 东巩官米产地范围为:湖北省南漳县辖的东巩镇王家畈、大道、铁家垭、祝家湾、昌集、雨淋台、盘龙、苍坪、口泉、桂竹园、店子河、上泉坪、陆坪、杜家坪、双坪、碑垭、石佛寺、水坑、莲花池、石峡坪、信家沟、太坪等22个村,生产种植面积1万亩,年产东巩官米2500吨;其地理位置位于:东经111°43′00″至111°56′00″,北纬31°13′00″—31°26′00″之间。 产品品质特性特征 1、外在感官特征:东巩官米属中籼稻,外观商品性好, 米粒晶莹透亮,细长、均匀;白度好,腹白细小,整精米率高;米饭纵向伸长度好,不开裂,松软而不粘结,入口绵甜,香味浓郁,冷饭不回生,口感好。特别是近些年,在襄阳广大消费者心目中始终保持着“米中之精品”的地位。 2、内存品质指标:东巩官米品质优,营养价值较高含胶质多,有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。蛋白质≥6.5%;透明度≤1级;垩白率≤15%;垩白度≤1%;粒长≥7.5mm;胶稠度≥60mm;直链淀粉≥13%。 3、质量安全要求:东巩官米符合无公害稻米NY5115-2008要求。
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南漳地处湖北省西北部,东与襄樊古隆中相接,南与大三峡贯通,西与神龙架毗邻,北与武当山相望,土特产品十分丰富,,尤其是蚕丝、木耳、银杏在明清时期就享誉海内外。黑木耳是南漳的一大特产,常年产量1000吨以上,产品供不应求。黑木耳营养丰富、滋味鲜美,具很好的保健、药用功能,是天然的滋补品,被称为“素中之荤”。 2013年10月9日,国家工商总局商标局正式认定“南漳黑木耳”商标为中国地理标志商标,湖北南漳县地理标志商标实现“零”突破。 木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有8个种,云南现有7个种。文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布,是中国木耳的生产区,产量居全国第2位。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。 木耳子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角 质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。 黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机):重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称。人们经常食用的木耳,主要有两种:一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳。毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉。光木耳质软味鲜,滑而带爽,营养丰富,是人工大量栽培的一种,本书所称黑木耳即指光木耳。
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老河口大仙桃,产于襄阳老河口,为国家地理标志证明商标;是经过其多年培育的优质品种,个大、肉多、味美,单个重量是其它桃子的2-3倍。
老河口大仙桃具有果大、丰产、色艳、形端、质优等特点,平均单果重250克,大果重500克,可溶性固形物达14%,具有优良的栽培和商品性状,果品远销全国27个省市,并出口东南亚。
荣誉记录 2000年,大仙桃被评为“湖北省十大优质果品”。“湖北省名牌产品”。
2001年3月经审定被命名为“鄂桃一号”,是湖北省自有种质资源的农业品种。
2003年被列为湖北省重点科技成果推广计划。
2004年“大仙桃”荣获湖北省首届林博会一等奖。
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老河口地处汉江畔,土质肥沃气候适宜,盛产湖北省名牌水果汉水梨;汉水梨的突出特点是果大、丰产、皮薄、汁多、可溶性固形物高,对人体有益物质丰富等,具有优良的鲜食和榨汁特点。 汉水梨它盛产于汉水河畔而得此雅名。老河口地处汉江畔,土质肥沃气候适宜,盛产湖北省名牌水果汉水梨.果大肉多汁甜皮薄。砂梨体大、皮薄、甜脆、口感好.外形圆满,皮薄色浅,宛如水晶般透亮。肉质细、松、脆、汁液较多,甜酸适度,堪称走亲访友馈赠佳品。 汉水梨1997年至1999年先后参加江西、四川、河北等地举办的全国水果评优会。均被评为优质水果,独领梨类1。 “汉水”牌砂梨一九九七年经国家工商局注册,是湖北省优质水果,它盛产于汉水河畔而得此雅名。 地处汉江中上游的老河口洪山咀办事处,境内植被完好,雨量充沛,土地肥沃,日照充足,旁依汉江的地貌优势孕育了汉水梨这个梨中精品,该梨均重400克,最高可达1000克以上,外形圆满,皮薄色浅,宛如水晶般透亮。肉质细、松、脆、汁液较多,甜酸适度。 汉水梨的突出特点是果大、丰产、皮薄、汁多、可溶性固形物高,对人体有益物质丰富等。中等质量梨每100克果肉中含:蛋白质0.1克,胡萝卜素0.001毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.01克,尼克酸0.2毫克,维生素C3毫克,并富含钙、镁、锌、铁等矿物质。优良品种如黄金梨、翠冠等,可食率达到78%,可溶性固形物达到14.2%,具有优良的鲜食和榨汁特点。
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老河口砂梨是湖北省襄阳市老河口市的特产。老河口砂梨有翠冠、黄金、圆黄、丰水等六七个品种,不仅味道甘甜,而且个大色鲜。“汉水”牌优质砂梨被湖北省名牌战略推进委员会评为“湖北名牌产品”。 老河口市地处鄂西北汉水中游,具有雨量适中、光照充足、昼夜温差大、无霜期长、雨热同季的气候特点,沿江的冲积沙洲十分适宜砂梨生长。 近年来,老河口市坚持高起点规划、高科技投入、高标准建园,大力发展砂梨产业,先后被列为全国优质砂梨生产区、全省优质水果基地及良种繁育示范基地建设重点县(市)。目前,全市优质砂梨面积已发展到11万亩,年产量25万吨,产值3.8亿元,形成了大板块、大基地,产业优势凸显。 此外,老河口市始终坚持以品牌促销售、以品牌增效益、以品牌促果农增收的发展战略,以扩大种植规模、标准果园建设为重点,以提升果品质量、增强市场竞争能力为核心,强力打造“汉水砂梨”品牌,推进砂梨产业升级增效。近年来,“汉水砂梨”先后被评为“湖北省著名商标”、“湖北省名牌产品”、“湖北省三大名果”,俏销国内外市场。
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黄袍山油茶是湖北咸宁市通城县的特产。 湖北黄袍山绿色产品有限公司成立于2007年8月,是一家集油茶科研、种植、加工、销售于一体的民营股份制企业,全国油茶产业重点企业、全国林业产业化重点龙头企业、全国粮油放心企业、全国油茶籽加工十强企业。 公司秉承“绿色 健康 低碳 可持续”的经营理念,以培育优质油茶基地为依托,进行创新性研发和生产,提高油茶附加值,增加农民收入,推进油茶产业的大发展。
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嘉鱼莲藕 水乡嘉鱼素有“莲藕之乡”的美名,生产上栽培历史悠久,自古以来就有莲藕生产的优势,旧时荒年老百姓以藕代粮充饥,现今又为宴席上的美味佳肴。 嘉鱼远古就属于八百里洞庭湖的云梦沼泽地,在沿江百里沼泽地中,水生生物极其丰富,特别是莲藕遍湖、港、滩随地可见,人们就把水乡嘉鱼又称“鱼藕之乡”。古渡普地区在西梁湖和斧头湖遍湖满港浅水域都是野生的湖藕,是莲藕、鱼、鸭(野鸭)的盛产之地。莲农有“斧头湖的水,西梁湖的浪,湖歌号子满天扬;鱼儿成群野鸭飞,两湖的荷花遍地香”和“西湖的鱼,东湖的藕,才子佳人吃了不想走” 的自然美景歌谣。 “嘉鱼湖藕”,又称“嘉鱼野藕”。在嘉鱼人工采食以有2000多年的历史,据史传1800多年前的赤壁之战时,吴军水师操练就驻扎于嘉鱼境内的西梁湖(俗称西湖,时称蒲圻瑚)、龟山湖一带,他们以鱼鸭为晕,莲藕为素,士兵们身体养得又健又壮,打败了曹操。后会稽2年(公元253年)鲁肃第四子鲁乾贞看到斧头湖畔荷花似景,鸟鸭鹅成群,鱼类丰盛,并携三位母亲及妻赵氏,两个儿子鲁崇义、鲁崇邦一起迁居沙阳堡(今嘉鱼)静卜(保)里鹅塘,距今已有1760年。嘉鱼的地方良种“六月暴”,还被国家品种资源库收集,特别是2012年饮食记录片第一集《舌尖上的中国》“嘉鱼珍湖莲藕”和黄沙湾纪录片《挖藕人》及少儿栏目《大手牵小手》在中央电视台播出后,名扬海内外,受到各地消费者的青眯。 嘉鱼的莲藕可分为藕莲、籽莲、花莲三大类,特别是藕莲和籽莲生产面积达到5万亩,其中藕莲2万亩,总产量达4万吨,籽莲总产量2250吨,纯藕带生产面积0.5万亩,总产量500吨,累计总产值17150万元。 嘉鱼莲藕品种资源也很丰富,有红花莲和白花莲,有高三寸和矮三寸及大叶苞,有七孔藕和九孔藕,食用价值上有炒藕和煨藕,有早熟、中熟和迟熟,市场上还有改良了后的假野藕,作煨藕不好吃,还有藕带莲和籽带莲筹,籽莲上还分白莲和红莲等,真是品尘千秋。 嘉鱼的莲藕又分家藕和野藕,一般家藕又称田藕,多为人工选育而成的品种,栽植于水田,池塘等,如武植1、2号,鄂莲1、2、3、4、5、6、7号等;野藕又称湖藕,是嘉鱼自古形成的产物,历史悠久,湖藕一般10月份成熟取藕,藕身洁白,茎节较长带圆扁形,有3—4节,淀粉多,藕丝多,前一节嫩藕生食甘甜,后节老藕生食有沚
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崇阳雷竹笋是湖北省咸宁市崇阳县的特产。雷竹笋是森林蔬菜新秀,纯天然绿色保健食品,它不仅味美可口,营养丰富,而且具有多种医疗和保健功能。崇阳“天城”牌、“瑞发”牌雷竹笋系列产品畅销城乡市场,长城内外。 湖北崇阳素有“鄂南竹乡”之称,竹的栽培在崇阳历史悠久,竹文化源远流长,竹类资源规模宏大,瑞发生物工程股份有限公司正是利用这个得天独厚的条件,采用天然的深山雷竹为原料,利用现代一流的加工工艺制成雷竹笋系列产品:雷竹干笋、湿笋、调味笋等。现在,“天城”牌、“瑞发”牌雷竹笋第列产品作为森林蔬菜新秀,绿色保健食品,畅销城乡市场,长城内外! 雷竹笋是森林蔬菜新秀,纯天然绿色保健食品,它不仅味美可口,营养丰富,而且具有多种医疗和保健功能。据营养学家和医学专家确认,每100克雷竹笋含蛋白质2.74克,脂肪0.52克,总糖3.54克,含有18种氨基酸,是很好的减肥和健身食品,其纤维素能促进肠道蠕动,有利消化和排泄,减少有害物质在肠道的滞留和吸收。雷竹笋纤维素和人体脂肪酸结合,能防止血浆中过量胆固醇的形成。雷竹笋还具有清热、化痰、消炎、利尿之功效,对肺热、咳嗽、浮肿、腹水、糖尿病、高血压、便秘等疾病,都有一定的食疗作用。雷竹笋中含量较高的酪氨酸,还能抑制癌细胞的生长和扩散。 目前崇阳县雷竹基地已发展到3万亩,省计委、省林业厅已组织评审。按亩产2000公斤鲜笋,10斤鲜笋可晒1斤,每斤干笋售价15元计算,3万亩可年产鲜笋6万吨,干笋6000吨。并继续扩大规模,计划到2003年达到10万亩,产值可达6亿元。
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崇阳野桂花蜜,又名桂花蜜,从古至今,数易其名。古时曾称石蜜、岩蜜、冬蜜,后因蜜蜂所采之花似茶花,又名茶花蜜。1964年经省委农工部鉴定,其蜂蜜所采之花为山茶科的铃木花,铃木的枝、叶与花的姿色、香气酷似桂花,故更名为野桂花蜜。崇阳野桂花蜜的生产至今已有1500年的历史,民国前主要是坐养中蜂,把蜂桶悬挂于通风向阳的屋檐下,自繁自酿。崇阳野桂花蜜是指产于湖北省崇阳县境内由中蜂采集、来自野桂花的优质蜂蜜。其蜜汁色泽初为白色或浅琥珀色,结晶后呈乳白色,口感细腻,滋味甜润,有特有的香味,风味独特。 野桂花蜂蜜为严冬所产,无农药中毒,无病虫污染。含有丰富的铁、钙、蛋白质、维生素、核黄素等,对慢性肝炎、高血压、肺结核、心脏病、动脉硬化有辅助疗效。 桂花蜜,又名野桂花蜜,从古至今,数易其名。古时曾称石蜜、岩蜜、冬蜜,后因蜜蜂所采之花似茶花,又名茶花蜜。1964年经省委农工部鉴定,其蜂蜜所采之花为山茶科的铃木花,铃木的枝、叶与花的姿色、香气酷似桂花,故更名为野桂花蜜。 崇阳县的苏塘、路口、石城、华陂、大桥、白霓等区域均产,主产区金塘。仅该区铃木总面积约8万余亩。全县年产蜜量30万斤以上 野桂花蜜色泽洁白、透明,气味芳香,纯度高,溶于水后,仍不改变原水的颜色。浓度最高的可用纸包裹携带。营养丰富,每磅含1.4克蛋白质,23毫克钙,73毫克铁,17毫克核黄素,16克维生素C等。对慢性肝炎、高血压、肺结核、胃溃疡、心脏病、动脉硬化等病,均有显著疗效。被誉为蜜中之王。现在不仅畅销国内,且远销东南亚及日本等国。 地域范围 崇阳野桂花蜜产地范围以金塘镇寒泉村为中心,位于北纬29°12’~29°41’,东经113°43’~114°21’之间,东与通山县接壤,南与江西修水县毗邻,西与通城县临界的大片地域,涉及高枧、金塘、青山、港口、铜钟、路口6个乡镇的34个村, 总面积43.7万亩,年产蜜量400吨。
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铜钟柿子是湖北省咸宁市崇阳县铜钟乡的特产。铜钟磨盘柿果色艳丽,果色为橘黄色,果味甘甜,自古以来受到人们的赞美,曾有“色胜金依,甘逾玉液”之美誉。 柿子是铜钟乡的传统优势品种,既得市场青睐,也深得老百姓喜爱。独特的气候和土壤环境,形成了铜钟柿子独有品质和文化。 据当地老百姓介绍,相传铜钟柿子已有一千多年的历史。唐朝时期,唐太宗李世民的舅舅在铜钟山开山建开元寺,李世民为表达自己对舅舅的孝心,保一方太平盛世、丰衣足食,特从北方移栽数棵磨盘柿到铜钟山脚下,发展至今。 该乡柿子树分为两部分,一部分为历史遗留下的老柿子树,主要分布在铜钟村、独石村,共有5000多棵,其中以铜钟村庙林沟最为集中,树龄100年以上的柿子树达3000多棵。树龄最大的一棵柿子树有300多年历史。 另外,2008年,乡政府从北京引进优质磨盘柿,在铜钟村沿东干渠新建磨盘柿基地3000多亩,分布在铜钟山、丫吉山周围,按照就近原则分配给了当地300多户村民认养,每户多的有200多棵,少的有100多棵。至此,全乡柿子树达到3万多棵。
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十八世纪初,英国商人到五峰开设茶庄,至今还有“英商宝顺合”的金字招牌存于湖北采花茶业公司总部。另据县志记载,清道光四年(1824年),广东钧大福、林子臣等茶商带领江西技工到五峰渔洋关传授红茶采制技术,并设茶庄收购精制红茶运至武汉转广州出口。1886年前后系宜红茶出口的最盛时期,每年输出量达15万担左右。至民国初期,我县渔洋关镇是当时鄂西最著名的红茶市场,抗日战争爆发前,该镇有专营宜红茶茶号10余家,因生意兴隆、客商云集,有“小汉口”之称。1917年至1937年,五峰经上海、广州口岸出口红茶达90070箱(每箱12.5公斤)。1938年,国家贸易委员会在渔洋关王家冲设“中国茶叶公司五峰精制厂”,精制红茶和加工砖茶。解放后,五峰宜红茶得到快速发展,1973年在渔洋关修建“五峰精制厂”,以精制出口红茶为主。1986年,宜红功夫茶获省政府优质产品奖。近年来大力推进五峰宜红茶恢复性发展,加快了茶叶产业的提档升级。 地域范围 五峰宜红茶产于湖北省五峰土家族自治县所辖的采花乡、五峰镇、渔洋关镇、长乐坪镇、仁和坪镇、湾潭镇、傅家堰乡、牛庄乡等八个乡镇。地跨东经 110°15′~111°25′,北纬29°56′~30°25′。东临宜都、松滋,西界鹤峰、巴东,南连湖南石门,北与长阳毗邻,属武陵山支脉。全县国土面积2372平方公里,辖5镇3乡,适宜种植五峰宜红茶面积16000公顷。 产品品质特性特征 1、外在感官特征:五峰宜红茶外形条索紧细有金毫,色泽乌润。 2、内在品质指标:五峰宜红茶内质香气甜纯高长,滋味醇厚鲜爽,汤色红亮,叶底红亮柔软。茶汤稍冷有“冷后浑”现象产生。100克干品含水分≤6.5%,灰分≤6.5%,水浸出物≥32%。卫生指标、农药残留量符合国家有关标准。 3、质量安全规定:五峰宜红茶产地环境质量符合《无公害食品茶树产地环境条件》(NY/T5010)的要求,品质严格执行《无公害食品茶叶》NY5089-2005的标准;生产过程中合理使用农业投入品,严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药,生产过程中农药和化肥的使用必须符合《无公害食品肥料使用准则》(NT/T5017-2001)和《无公害食品农药使用准则》(NY/T5018-2001)。严格执行农药安全间隔期,产品经农药残毒检测合格方可上市。
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兴山杨鱼 兴山南阳镇水产品产业协会 兴山杨鱼(别称齐口裂腹鱼)主产于湖北省兴山县南阳镇香溪河流,香溪河位于神农架香溪源下游,生长历史悠久。相传“鱼洞闻雷涌鱼群”,神农架一些岩洞内通地下河,外连地表水,每逢第一声春雷响过不久,鱼群便会从洞口涌出来,因而叫做鱼洞。鱼洞有因地而得各的,譬如官封鱼洞、后河鱼洞、盘水鱼洞等;有因鱼而得名的,譬如鲢鱼洞、鲫鱼洞、钱鱼洞等。它们各具千秋,又浑然一体,形成一个奇妙的世界。 官封鱼洞的鱼当地叫“杨鱼”,与其他鱼相比有几个显著特点:一是大小一般,既无很大的,又无很小的,据说这是经过磨眼筛选的结果。二是无鳞无甲,通体银光闪烁,据说鳞甲在出口处被磨去了。三是肉肥而嫩,绒刺很少,既可口又便吃,农家一般都爱将其填盐炕熟,成串悬挂,随时可吃,遇有客宴,或下汤、或煎炒也都方便。四是每尾鱼体内部含鱼虱一颗,乳白色,豆粒般大小,四肢俱全,初出色体时能在地上爬行,称之为“鱼怪”。农家爱将鱼怪置于瓦片上炕干,研成粉末,泡入酒内,以备药用。民间认为这种药酒对治疗嗝死病(食道癌)有特效。
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兴山脐橙是湖北宜昌市兴山县的特产。 兴山脐橙生长在王昭君的故里、长江支流香溪河沿岸。这里山清水秀,孕育的兴山脐橙果皮橙红鲜艳、光滑细腻,果肉细嫩化渣、香甜可口。1986年章文才先生到兴山考察脐橙产业时说:“兴山不仅孕育的人美,孕育的脐橙更是兴山一大特产,品质独特,在全国可以排上号”。1979年在全国脐橙出口基地鉴评会上被评为第一名;1995年获第二届农业博览会金奖;2000年获“全省十大名果”称号;2001年获中国国际农业博览会名牌产品;2002年、2004年获湖北省优势产品;2007年获第四届中国武汉农业博览会金奖。兴山县注册了“昭君村”商标,出口果园、打蜡包装生产线,绿色食品标识认证面积3万亩。2014年全县脐橙栽培面积8万亩,总产量7万吨,产品畅销北京、上海、武汉等大中城市及俄罗斯、东南亚等国外市场。 所在地域: 湖北 申请人: 兴山县特产办公室 所在地域: 2014年 地域范围 兴山脐橙主产于兴山县的峡口、昭君、古夫、南阳四个乡镇,农产品地理标志地域保护范围为东经110°36′—110°52′,北纬31°05′—31°25′。涵盖范围东至峡口镇的石家坝,南至峡口镇的游家河,西至南阳镇的落步河河,北至古夫镇的平水。生产总面积80000亩,年产量70000吨。 产品品质特性特征 1、外在感官特征:果实椭圆形或近圆形,单果重≥200克,果皮橙红、鲜艳、光滑。果肉细嫩、化渣、酸甜适度,味浓汁多、具香气,无核,耐贮藏。 2、内在品质指标:果实可溶性固形物含量≥11%,可滴定酸≤0.8%,维生素C≥360毫克/千克。 3、安全要求:农药残留物含量标准不得超过国家对食品的规定标准。产品质量按NY/T426的规定执行。
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莲花贡米是湖北省宜昌市远安县的特产。远安盛产大米,特别是湖北省远安县洋坪镇蔡家湾村种植的莲花米,据传为清康熙皇帝的御膳贡品,历史悠久,享誉全国。 莲花贡米原产地远安县莲花岗,海拔高800米,气候宜人、空气清新、无污染;一年四季皆有顶峰山泉自流灌溉,水质清澈、甘甜,土壤肥沃,由于受气候和土壤等条件的限制,产地少,产量较低,故视之为稻谷中珍品,据历代老人口口相传,康熙年间曾进贡给皇上,被称之为贡米。 莲花贡米因为产量有限,曾经在市场上十分畅销,因此常被不良商贩打着“莲花贡米”的牌子仿冒销售,甚至假冒,以次充好,相互压价,严重影响了莲花贡米的形象,为了改变这种现状,2006年3月,远安种粮大户邵长清在长时间思考与调研中,毅然决定联合镇里大米农民,整合统一打包销售。成立全县首个大米产销合作社——莲花贡米产销合作社,并以统一品牌、统一形象推向市场,为此,在远安县政府的支持下,邵长清找到了大唐神风。 米道仙是湖北宜昌市远安县莲花贡米品种的统一品牌,是大唐神风在远安县政府支持下一手创立起来的新品牌,经过几年的努力,米道仙现已经成为湖北省较为知名的高端稻米品牌,曾荣获中国武汉农业博览会农产品金奖等各项大奖,并被列为宜昌三峡十大旅游商品之列。
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双莲鸡主产于湖北省当阳市双莲乡,是由郧阳大鸡与当地小型鸡杂交,再通过有意识地选种,逐渐培育而成的,现已扩大到当阳市及其邻近的远安、宜昌、兴山以及荆门、江陵等县市。 外形特征 该品种体型中等,体态匀称;肩背平宽,胸部深广,腹部丰满;胚部色泽以黄色或青色较多,一般无羽毛附生;公鸡羽毛多为红褐色或浅褐色,母鸡则以麻黄色或黄色居多。双莲鸡以个体大,品质优、肉质鲜,产蛋高而著称,生长速度优于普通蛋鸡,60日龄体重为普通鸡重14倍,180日龄达到基本成熟,体重可达 3——4公斤。公鸡平均开啼日龄为138天,母鸡平均开产日龄为240天,加强饲养管理和选种后,母鸡开产日龄平均由210天提早到170天,公母鸡的比例为1:9一12,受精率及孵化率达到95%以上,母鸡每只平均年产蛋 164个,蛋重 519左右,蛋壳多为黄色,蛋壳厚约 0. 4mm,其成份:蛋白占 55. 4%、蛋黄占 32.8%、蛋壳占11.8%。 发展前景 双莲鸡是湖北省肉蛋兼用型地方优良品种,该鸡早在1958年就被冠以“双莲鸡”之名送全国农展馆参展。该品种形成地双莲乡地处当阳市西南,地势由西北向东南倾斜,属亚热带大陆性季风气候,主产水稻,并种有大麦、小麦、棉花、油料作物,加之境内植被良好,农舍房前屋后灌木丛里,竹林、树木成荫,为发展该品种提供了较好的饲料条件和生态环境。该品种是兼用型地方良种鸡之一,在农村粗放管理条件下,生长较快,产蛋、产肉性能较好,且肉蛋香鲜,适口性好,市场价格稳定。饲养该品种已成为农村养殖致富的明智选择,开发前景十分广阔。当阳市双莲土地开发项目是2001年首批国家投资项目。项目区属丘陵地貌,地处王店镇双莲、严河村,建设总规模118公顷,实施后可新增耕地71公顷。项目预算总额358万元。2006年调整项目部分区域,修改实施方案,2006年8月省国土资源厅下发变更批复,9月通过招投标确定施工单位,9月底正式动工建设,目前项目已基本完工。共平整土方13.68万方,修建土质埂坎总长34936米;修建斗、农两级渠道11321米;修建田间道1020米,修复田间道2855米;新建1米宽生产路5440米;种植樟树苗3875株;播种草皮护坡84.64亩。目前,项目上报验收工作正在准备之中。
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当阳金水柑是湖北省宜昌市当阳市的特产。当阳金水柑果实橙红光亮、汁多化渣,浓甜爽口、风味醇香,品质优于市面上芦柑品种。 当阳金水柑,又称椪柑,被誉为“远东柑桔之王”。其味酸甜适中,食后味浓甜,花渣爽口,糖酸比值高达15-24.1,含维生素和胡萝卜素等多种营养成分,可食率高,一般单果重120-140G,果蒂具放射沟,果形高桩或扁圆,以高桩形为佳,其果形指数为0.8-1,皮橙红或橙黄色,果皮蜡质层厚,皮松易剥,椪柑树形高大、紧凑,主枝直立,枝条削尖度小。 金水柑是当阳市农科部门精心培育的优质水果。自在半月、王店、双莲、慈化等地试验成功后,迅速向全市推广,产品远销全国10多个省、市、自治区。目前,全市已发展金水柑10万亩,年产优质水果6万吨,被列为湖北全省柑桔优势产区。
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荒湖糕点厂生产的“屈原饼”,说起来还有一段趣话呢。相传,屈原初到毫口的第一个夜晚,已是饥肠辘辘,精疲力竭,瘫软在一家渔民的门前,被一位老大娘发现,将他扶进草堂,经过询问,方知是久为楚国人民深深敬仰的屈原大夫。大老娘满怀热情,虔心地精选了自己家中存放的糖料、面粉、干桃仁等原料,别具匠心地做了几个香喷喷、甜滋滋的饼子,庄重地端到大夫面前,屈原接饼吃了几口,顿觉心清目爽,连叫“妙饼兮”!...... 第二天,老大娘又用同样的技世再次做了几个饼子,屈原更是感激万分,喜称在朝中也未尝过这种佳品。后来,屈原就长期住在这位渔民家里,每当远近慕名来访的骚人墨客一到这里,屈原总是请老大娘做这种饼子招待客人。久而久之,人们都把屈大夫喜爱吃的这种饼子叫“屈原饼”了。从此,“屈原饼”之名不胫而走,“屈原饼”之技不师而传,流芳至今,经久不衰。现在,这个厂又在此传统产品的基础上,采用现代先进技术,配以精炼食油、上等白面、白糖和上等蜜饯等原料,精工制作而成,远销甘肃、宁夏、河南等数省。( 监利)
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监利河蟹是湖北省荆州市监利县的特产。监利河蟹获国家地理标志证明商标。 河蟹,甲壳钢,千足目,短尾亚目。生活于温暖湿润的江淮流域。监利地处古泽云梦,水面宽广且水生植物、腐植质丰富,为河蟹繁衍生存提供了优越的自然条件,所以“车螯近岸无妨取”( 唐.皮日休《送从弟崇归复州》)。俚称螃蟹,蟛蜞。 河蟹营养丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、及人体所需的各种元素。据科学测定,每百克河蟹中含蛋白质 13克,脂肪10.6克,碳水化合物5.6克,可吸收热量170千卡,钙679毫克,磷616毫克,铁4毫克,维生素A97个国际单位。 监利县子胥虾蟹专业合作社34000亩养殖面积中,实行无公害养殖32000亩、有机养殖2000亩。 2013年,监利县河蟹养殖销售协会申报的“监利河蟹”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12529868。
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章田寺大米是湖北省荆州市公安县章田寺乡的特产。章田寺大米因其独特品质在市场上销路良好,深受消费者喜爱和欢迎。章田寺大米获国家地理标志证明商标。 公安县地处江汉平原,是全国商品粮生产基地和示范植种基地之一。章田寺乡位于公安县境中南部,东濒虎渡河,与闸口、藕池二镇隔河相望,西为淤泥湖环绕,北抵孟家溪镇,南接甘家厂乡,全乡南北长约15公里,东西宽约12公里,版土面积96平方公里。耕地面积62650亩,其中水田58628亩,旱田4022亩。土壤多属沙质土,适宜种植水稻、油料、棉花、林木和经济作物,是全县重要的粮食主产区。 章田寺乡土壤为黄泥沙土,土质肥沃,保水保肥性能好,有机质含量高,所产“章田寺大米”因其独特品质在市场上销路良好,深受消费者喜爱和欢迎。 2013年,经国家工商总局商标局认定,“章田寺大米”荣获中国国家地理标志证明商标。
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“湘妃糕”,是湖北公安县的传统佳肴,现名三鲜头菜。三鲜头菜以鱼糕、鱼丸为主,加上猪肝、腰花、肚类等三鲜,辅以金针(即黄花菜)、黑木耳、冬笋等配料,使整道菜色调丰富,鲜嫩可口,是当地宴席上必不可少的头等名菜。 传说三鲜头菜缘起于湘妃。湘妃是远古时代的贤君虞舜的妻子娥皇,她与妹妹女英共事一夫。有一次,姐妹二人跟随舜帝南巡,来到了今天湖北公安县城北的柳浪湖畔。湘妃原本身体就比较弱,再加上路途劳顿,感染上了风寒之疾,不思饮食,身体也一天比一天衰弱。女英见姐姐沉痛在身,辗转床侧,内心非常焦急,她想起姐姐平常最喜欢吃鱼,何不就近在柳浪湖中捕鱼,制成美味,以开姐姐的胃口。于是女英就让渔人伯翁捕了一尾鱼,叫厨师司马弼加工成美味。司马弼考虑到病人的特点,就剁去鱼头鱼尾,剔掉鱼刺,将鱼肉剁成肉泥,蒸成鱼糕。娥皇一尝,觉得鲜嫩可口,立时食欲大开。营养跟上了,娥皇的身体也就逐渐好了起来,可以跟随舜帝继续南巡了。后来,娥皇、女英虽然离开了柳浪湖,但鱼糕的做法却留了下来。 人们在仿制的过程中,不断加以改进,使得鱼糕的滋味越做越好,名气也越来越大,到清朝末年,人们又在鱼糕上面添加猪肝、腰花、肚类等三鲜,这道菜式最终定型,滋味也更加鲜美,深受当地群众的喜爱,被定为当地的头等名菜。
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松滋市位于湖北省西南部,土地总面积2235平方公里,总耕地面积92.3万亩,共辖16个乡镇2个开发区,23.5万户,人口89万,农业人口68.4万。东临荆州,西连宜昌,南接武陵,北滨长江,华实蔽野,系焦柳铁路与长江的交汇处。 松滋市是以宽皮柑橘为主的柑橘产区,2003年被纳入中国农业部优势农产品区域总体规划。松滋柑橘主要分布于13个丘陵山区乡镇,总面积已达25万亩,年产量达10万吨,主要品种为温州蜜柑,同时发展有部分优质脐橙、碰柑、柚、杂柑,松滋柑橘产业已具规模。 松滋柑桔品质优良,风味独特,具有果大无核、皮薄、色鲜、肉脆汁多、香郁味甜的品质,纽荷尔脐橙具有果面光滑、皮泽橙红、皮薄易剥、味甜而浓、质脆化渣、富有香气的特点。 湖北 松滋市柑桔生产销售协会 松滋市所辖新江口镇、南海镇、老城镇、陈店镇、王家桥镇、斯家场镇、杨林市镇、纸厂河镇、街河市镇、洈水镇、刘家场镇、万家乡、卸甲坪乡共13个乡镇150个村(社区、场)。地理坐标为东经110°14′~112°03′,北纬29°53′~30°22′ AGI2017-02-2095
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荻笋是一种自然生长于长江中下游洲滩的野生植物。荻笋为荻苇之嫩茎,俗称柴笋或芦笋。获笋是一种纯野生的天然植物,其生产环境未受到现代工业和人类活动的污染,生长过程未使用农药、化肥及植物生长调节剂,并富含人体所必需的多种氨基酸、微量元素及纤维素等营养成分,具有排除油腻、清胃通肠、瘦身美容等保健功效。其口感细腻、肉质鲜美、久煮不烂、脆嫩可口、风味独特,备受人们的青睐,成为宴请宾客、馈赠亲友的佳品。 天鹅洲位于石首市长江北部,江汉平原南缘。天鹅洲地处长江中下游下荆江河段,由于长江裁弯取直,形成长江故道群湿地,其中,天鹅洲长江故道洲滩纵横,生态环境原始,地形地貌独特。 荻苇是一种自然生长于长江中下游洲滩的野生植物。荻笋为荻苇之嫩茎,俗称柴笋或芦笋。荻笋是一种纯野生的天然植物,其生产环境未受到现代工业和人类活动的污染,生长过程未使用农药、化肥及植物生长调节剂,并富含人体所必需的多种氨基酸、微量元素及纤维素等营养成分,具有排除油腻、清胃通肠、瘦身美容等保健功效。其口感细腻、肉质鲜美、久煮不烂、脆嫩可口、风味独特,备受人们的青睐,成为宴请宾客、馈赠亲友的佳品。 2013年,石首市荻笋协会申报的“天鹅洲荻笋”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12469660。
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湖北省仙桃市彭场镇芦林湖村面积5.8平方公里,下辖8个村民小组,总人口2581人,耕地面积8674亩。近年来,彭场镇芦林湖村积极发展水生蔬菜和水产优势主导产业,当地生的产藕带在市场上深受消费者喜爱,极为畅销。 藕带是莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成,藕带因季节性强,出水后保鲜期只有一两天的时间,近几年来,湖北仙桃市彭场镇芦林湖村开始尝试把藕带加工成酸、甜、辣等味的泡藕带,使保存期在常温下可以延长至8个月,让消费者常年都能吃到可口的藕带。 芦林湖村藕带2011年被评为“湖北名优蔬菜”和“湖北十大名菜”,获武汉农业博览会金奖,并被农业部评为全国“一村一品”。芦林湖村藕带远销广州、上海、长沙、北京等地,进一步带动了当地经济的发展。
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随县洪山鸡是我国名贵的“三黄”鸡种之一,源于大洪山山脉北麓,当地群众依据对黄羽、黄喙、黄胫鸡的爱好,经长期选择培育而逐渐形成,距今已有近二百年的历史。洪山鸡属蛋肉兼用,具有易育肥、皮薄、肉嫩、味鲜和杂交效果良好等优点,是优质鸡生产的宝贵资源,分布于湖北省随州市随县洪山镇、长岗镇、三里岗镇、新街镇、环潭镇、均川镇、柳林镇、安居镇等8个镇,因其羽毛、喙、胫均为黄色,又称“洪山三黄鸡”。根据其外貌特征,可分为“三黄一翘”和“三黄一垂”两个类型。洪山鸡肌肉中脂肪酸的组成以油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸为主,且以不饱和脂肪酸(usfa)占主体。烹饪或深加工均可,表现为柔软鲜嫩,清爽可口,风味独特。 洪山鸡是我省兼用型地方良种鸡之一。因其羽毛、喙、胫均为黄色,故又称“三黄鸡”,其主产区位于原洪山县境内,现曾都区西南、枣阳市南部的大洪山山脉北麓,由此命名为“洪山鸡”。1985年被收录于《湖北省家畜家禽品种志》,2001年开展品种资源调查时,仍沿用“洪山鸡”这个名称。 数量与分布 洪山鸡产区位于随州市曾都区洪山、双河、长岗、环潭、三里岗及枣阳市清潭、平林、资山等乡(镇),其中曾都区洪山、双河和枣阳市清潭饲养较多,外貌比较一致。 洪山鸡过去分布不广,数量也不多。1968年在省外贸部门扶持下,在随县洪山建立了洪山鸡场进行繁殖,同时发展生产队办集体鸡场,饲养洪山鸡,并采取优质优价及奖售措施,群众纷纷向鸡场换蛋孵化或购买小鸡,对促进洪山鸡的发展和柿康奶岣撸鹆嘶淖饔茫968~1981年当地共育肥出口洪山鸡13.6万只,群众增加收入40余万元,换取外汇20万美元。1973年仅当时的洪山区就养有洪山鸡15万只左右。此后由于收购价格、技术及资金等问题,饲养量有所下降。据1981年调查,随县洪山共饲养洪山鸡4.5万只,占当地养鸡总数的50%左右;枣阳县清潭饲养洪山鸡近2万只,约占当地养鸡数的40%。2001年产区洪山鸡存笼10万只,其中随州市存笼8.1万元,占当地鸡存笼的26.8%。 产区生态条件及形成历史 洪山鸡中心产区洪山镇和枣阳市清潭镇,位于大洪山山脉北麓,平均海拔135~200米,境内山脉纵横、丘陵起伏,水利资源丰富。年平均气温14.8~16.4℃,最高温度35.9~39.2℃,最低温度零下-2.3~-8.3℃。常年空气
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湖北省随县草店镇位于随县北部,桐柏山南麓,淮河流域上游,版图面积302平方公里,其中耕地面积30570亩,草店镇是特色经济发展大镇、农业强镇,除水稻、油菜、花生外,最负盛名的是食用菌产业,早在上世纪60年代初,该镇就开始种植香菇,并以盛产花菇而闻名全国。 草店镇是中南地区重要的香菇菌种生产基地,其菌种除供应本地香菇种植户外,还远销陕西、河南、四川等地。全镇现从事香菇贸易的有200多家,3000余人;从事食用菌栽培的农户6000多户,占全镇总户数90%以上,共种3000多万袋袋料香菇,户均4000多袋,年产干菇约1050万公斤,年产值达3亿,户均收入3万余元,占全镇农民家庭总收入70%以上。香菇产业已形成生产、加工、销售一条龙的网络。近年来,该镇规模化、标准化生产的优质菌种在市场上赢得了很好的声誉,各地菇农形象地称赞:“草店菌种,一点就中。” 草店镇被誉为“中国花菇之乡”。先后被认定为中南地区食用菌种供种基地、中国万吨食用菌标准化种植示范基地和全国新农村建设科技示范镇。
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云峰山茶叶是湖北省随州市随县洪山镇的特产。云峰山茶场是湖北省十大名茶场。“随峰牌”茶叶出口日本、美国、德国等十几个国家和地区。其中云雾毛尖、云峰翠毫、珍眉二级茶被农业部评为优质产品,授予“中国名茶”称号。 洪山镇是茶叶大镇,这里气候温和,雨量充沛,土地肥沃,土壤中各种微量元素含量丰富,常年无霜期230天,有效积温4600~5000℃,雨量1100~1200毫米,土壤酸性,PH值在5左右,很适合茶树生长。自1966年在张体学省长亲自关心下在洪山镇建起第一个茶园后,上世纪70年代全镇开始大规模建立茶园, 有大小茶园40多个,茶叶面积近万亩,茶叶产量40万公斤。云峰山茶场是洪山的茶叶龙头企业之一。云峰山茶场始建于1975年,经过先后几次大规模开挖扩建,现有茶园面积13000亩,成为湖北省十大名茶场。茶场自投产发展到现在,已先后研制生产出“随峰牌”云雾毛尖茶、老板茶、银芽茶、龙井茶等近几十种级别不同的系列产品。并出口日本、美国、德国等十几个国家和地区,40多次参加省、市、国家级行业茶叶评比并获奖。其中云雾毛尖、云峰翠毫、珍眉二级茶上世纪90年代被农业部评为优质产品,授予中国名茶称号。1988年,国家主席1曾将云峰山茶作礼品赠给保加利亚客人。 云峰山茶场四大主导产品介绍如下: 曾侯银剑茶 曾侯银剑茶,原产于隋国,楚昭王10年,吴国、唐国围攻楚国,楚昭王在隋国避乱时与隋王曾侯品茶论剑,曾侯银剑茶因此而得名。神农时代有“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”之说,茶叶当为药用之始。现代医学证明,绿茶氨基酸含量高,各种微量元素含量丰富,能增强人体免疫力,敌烟醒酒、利尿解毒、防癌、降血糖、清甘滋醇、回甜爽口,是当今世界公认的首选保健饮品。 曾侯银剑茶其特点是:条索挺直,芽头肥硕匀齐,银绿翠隐,清香高鲜,滋味鲜爽,汤色嫩绿明亮。冲泡时茶芽立于杯底,形似银剑竖立。该产品内含物质丰富,外包装随州风味浓厚,被各界友人誉为随州茶业标志性产品。二OO七年曾侯银剑茶又在中国“蓝天玉叶”杯和世界第一届绿茶评比中双获金奖。二OO八年在韩国的第七届国际名优茶评比中又获金奖。 编钟龙井茶 编钟龙井茶是我场精心研制的又一特种炒青绿茶。该茶鲜叶采摘细嫩,要求芽叶均匀成朵,制作前经适当摊放,再应用抖、搭、拓、抓、推、磨、荡等十几种炒制
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