鲁西斗鸡活动历史悠久。春秋战国时期就有十几米高的斗鸡台,民间有《斗鸡台怀古》乐曲流传。斗鸡比赛有一套严格的规则,由裁判按规则进行。参加比斗的鸡,古称唆鸡,俗称咬鸡,是一种珍贵的观赏型好斗鸡种,比斗前大都经过专门饲养和训练。1981年,鄄城县建起了“鲁西斗鸡保种饲养场”。1983年后,一些县区成立了“斗鸡协会”,把斗鸡比赛作为群众文体活动的一项内容,定期举办比赛。菏泽的斗鸡,身似驼鸟,体态雄健,肌肉发达,动作敏捷,生性善斗,宁死不屈,是我国特有的观赏型珍贵鸡种。中国农业电影制片厂在鄄城拍摄了新闻纪录片《斗鸡》
鲁西斗鸡,古称唆鸡,俗称咬鸡,是我国特有的观赏型珍贵鸡种。其体态雄健,身似鸵鸟,肌肉发达,动作敏捷,生性善斗,厮头时嘴咬、爪蹬、翅打并用,具有宁死不屈的性格。据史料记载,菏泽地区的斗鸡已有二千三百年的历史。
鲁西斗鸡享誉中国四大斗鸡之首的美称,中国四大斗鸡为:鲁西斗鸡、漳州斗鸡、河南斗鸡、皖北斗鸡。