可供鲜食，枣的果实味甜，含有丰富的维生素C、P。 [1]枣可以说是一种非常好的水果，吃枣可以补血、降压、增强人体免疫力。同时，枣里还含有大量的维生素、多种微量元素和糖分，研究表明，它对保肝护肝，镇静安神还有一定的功效。
       食疗做法枣
       ①红枣泡水，养肝排毒：红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
       还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
       ②红枣熬汤，止咳润肺：唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
       材料：银耳20克（大约半朵），红枣20颗，冰糖60克（可根据各人的口味添减分量）
       做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
       ③红枣煮蛋，补血养颜：用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。
       红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
       ④红枣熬粥，安神助眠：中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
       ⑤红枣泡酒，血管通畅：红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。
      
       食用禁忌
       枣的功效如此之多，但也不宜多吃，而且在食用大枣的时候，还有一些值得注意的地方。
       ①不宜与腐烂变质勿食用
       大枣腐烂以后，会利于微生物在其体内繁殖。同时腐烂后的枣内可分解出甲醛和甲醇等物质。这种物质在食用后，轻者可引起头晕，眼睛受害;重则更会危及到生命。
       ②不宜与维生素同时食用
       枣里面本身富含的维生素，可分解破坏维生素K，从而降低维生素的治疗作用。
       ③不宜和黄瓜或萝卜一起食用
       萝卜和黄瓜中含有的某种维生素分解酶，都会在与枣食用时发生冲突。
       ④服用退烧药时切勿同食
       退烧药物内含有的某种特殊物质和含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，不利于人体的吸收，因此会大大降低退烧药的药效。而大枣正是含糖量比较高的食物，所以在吃退烧药的时候千万不要再吃枣了。
       ⑤下腹部胀满、大便秘结者不宜食用
       如果平时喜咳痰，胸中常常感到满胀，并且容易感到疲乏，胃中常胀满，食欲不振。那么多食大枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。因为大枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。