黎平特产雀舌茶叶产于黎平侗乡原始森林，茶园分布在海拔800米——1000米崇山峻岭之中，土层深厚、肥沃，有机质含量高，施肥以农家肥为主。茶园四周森林环抱，云雾燎绕，方圆百里无污染。优越的自然条件、科学的茶园管理，造就了雀舌茶品质优异，形、色、香、味俱佳的独特风格。 雀舌茶选用清明前后的一芽一叶初展，细嫩完整，形似雀舌的茶青，手工精制而成，外形平扁光滑，形似“碗钉”，汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味鲜爽，回味甘甜等特点。