斯提尔顿奶酪,英国德比郡Derbyshire,莱斯特郡Leicestershire,诺丁汉郡Nottinghamshire特产。斯提尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一,生产历史可追溯到18世纪,以其半硬质地及蓝色和白色纹理闻名于世。分为:斯提尔顿白奶酪/斯提尔顿蓝奶酪(White Stilton cheese/Blue Stilton cheese)。其制作工艺延续传统,质地柔软滑腻,味感浓厚、香醇、丰富,入口感觉扎实却又易化。2012年获中国地理标志产品保护登记。
该奶酪是18世纪早期在贝尔旅店出售而闻名。贝尔旅店是一个位于斯提尔顿镇大北路的马车驿站。
有关斯提尔顿白奶酪最早的文字记载建于丹尼尔·笛福1727 年出版的《穿越英格兰和威尔士的旅行》一书,其中记录了1722 年他曾“途经斯提尔顿镇,一个因奶酪而闻名的城镇。”斯提尔顿当时划归莱斯特郡的梅尔顿莫布雷地区,后来, 【更多】