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神农架腊肉是湖北省神农架的特产。腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等,是神农架人过年必备佳肴。 神农架腊肉的做法是先用盐将肉腌一星期左右时间,待腌透后,置火炕上用桔皮、香蒿等香味物点燃烟熏至腊黄,桔皮、香蒿等香味一同熏入肉中,吃时将肉皮火烧水煮,伴大蒜、辣椒炒,或做成火锅,有一丝淡淡的烟熏味,保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫。 腊肉有多种吃法,一是腊猪尾炒黄豆。黄豆有腊肉味,猪尾有黄豆香,啃也啃得有劲,嚼也嚼得干脆,让人越吃越香。二是,腊肉炒鸡蛋。腊肉切得薄薄的,与完全不相干的鸡蛋炒来,加上一点香葱,其味独特无比。三是,豆豉炒腊肉,肉好,豆豉好,加上一碟泡萝卜,什么样的山珍海味都不值一提了。 神农架炖腊肉都要放土豆,这土豆与我们常吃的土豆不同,怎么煮都不糊汤,煮不“趴”,煮上几个小时还有嚼劲。腊肉火锅中放一些野菜也是满好吃的,常放的野菜有地白菜、蹦芝麻叶子、藁本叶、山马齿苋等。 在农家一般来贵客时主人才拿出腊肉招待,从腊肉熏的年代的久远可看出主人对客人的热情程度,腊肉熏的年代越长,主人越热情。
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神龙架金丰猕猴桃以获国家科技进步三等奖,中国农业博览会银奖。该品种果实大,平均果重91.8-110.3克,最大果重可达169克左右,果实椭圆形,果形端正,整齐一致,果肉黄色,质细、汁多,天酸适口,有清香,含可溶性固型物百分之12.5-15,总糖百分之7.92-11.64,柠檬酸百分之1.06-1.65,维生素C百分之90.6-120.5,果实在室温下可存放30天左右,冷藏120天以后,硬果完果率达百分之98.8,鲜果出库后,在24摄氏度下仍可存放14天以上,维生素C保存率百分之90.88。加工适性好,制片装罐原料利用率为百分之75.8,储存两年果肉无褐变,没有沉淀现象。制果汁利用率为百分之78.8。
金丰猕猴桃果实大,果形整齐一致,结果早,丰产稳耐储藏,加工性好,是鲜食和加工兼用的优良品种。在海拔较高的低丘、平原地区均可栽培,并且树体易管理,抗逆性较强适应性广泛,先后已有十多个省、市引种,载种面积较大。
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1、历史传说 根据中国古书记载,“杜仲”的名称由来,是一位名为杜仲的人,发现喝了某种树的树皮煎出来的汤汁之后,身体变得十分轻盈,而且病痛消除,体力也恢复了。所以就将这种树称为杜仲树。 古时候,有位叫杜仲的大夫,一天他进山采药,偶尔看见一棵树的树皮里有像“筋”一样的多条白丝“筋骨”。他想人若吃了这 “筋骨”,会像树一样筋骨强健吗?于是,下决心尝试。几天后,不仅无不良反应,反而自觉精神抖擞,腰、腿也轻松了,他又服用一段时间后,结果奇迹出现了,不仅身轻体健,头发乌黑,而且得道成了仙人。人们知道了这种植物后,把它叫 “思仙”、“思仲”,后来就干脆将它唤作 “杜仲”。 2、茶叶简介 杜仲又名丝连皮、扯丝皮、丝棉皮、玉丝皮、思仲等,属落叶乔木。杜仲是我国特有树种,经济价值很高,资源稀少,被我国有关部门定为国家二级珍贵保护树种。 主要产地:杜仲主产于湖南张家界、云南、陕西、贵州、湖北神农架地区。 3、保健价值 (1)调节血脂的功效 经研究用杜仲树叶经过科学加工的杜仲茶具有明显的调节血脂的功效。 (2)降压作用: 经试验总有效达 92%以上。 (3)减肥作用: 连续服用杜仲一个月以上,可明显降低人体皮下及内脏周围的中性脂及含量,起到不运动,不改变饮食生活,防止肥胖及减肥作用。杜仲能促进具有连结细胞与细胞功能的胶原蛋白质的新陈代谢,并加快其它蛋白质的合成,消耗体内能源,从而自然减少积蓄在体内的中性脂肪。从有关的减肥资料可知,连续服用杜仲一个月可减肥1.5~2.0kg。 (4)补肾作用; 中国古代著名的医药学家李时珍所著《本草纲目》记载“杜仲,能入肝补肾,补中益精气,坚筋骨,强志,治肾虚腰痛,久服,轻身耐老”,杜仲列为中药上品已有2000多年的历史。 科学研究证明:杜仲叶与皮的化学成分基本一致,在药理药效方面杜仲叶与皮具有基本同等功效。有兴奋垂体,肾上腺皮质系统,持续增强肾上腺皮质功能的作用(分泌类固醇荷尔蒙),改善性功能,因此,对阳痿、遗精及肾气不足有较好效果。 (5)保肝作用: 杜仲茶能促使肝糖元堆积,增加血糖含量,保护肝脏; (6)通便利尿: 治疗便秘有特效。 |
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神农架野板栗是湖北省神农架林区的特产。神农架野生板栗味好,香浓,生长在神农架大山之中,都是让其自然生长、成熟,没有任何的农药成份。神农架野板栗获地理标志保护产品。 根据《地理标志产品保护规定》,质检总局组织专家对神农架野板栗地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准神农架野板栗为地理标志保护产品,自即日起实施保护。 神农架野板栗 湖北省神农架林区松柏镇、阳日镇、木鱼镇、红坪镇、新华镇、大九湖镇、宋洛乡、下谷乡共8个乡镇现辖行政区域 《神农架林区人民政府关于拟界定神农架野板栗地理标志产品保护范围的函》,神政函〔2013〕22号 湖北省地方标准:《神农架野板栗》(神农架板栗)(草案) |
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木鱼绿茶是湖北省神农架林区木鱼镇的特产。木鱼绿茶干叶白毫附体,色泽翠绿,香气栗香持久,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄均整,滋味醇厚回甜,品质特征显著。木鱼绿茶是国家农产品地理标志保护产品。 木鱼镇地处神农架南部,海拔1200米,年均气温11.6℃,最热月均温度22℃,极端高温33℃,最冷月均温1.2℃。极端低温-10.6℃,无霜期217天,年降雨量1000毫升,属于典型的北亚热季风性湿润气候类型,四季宜人,长期可居。东南与兴山县、西南与巴东县接壤,西与神农架林区下谷乡、西北与红坪镇、东北与宋洛乡连接。 神农架地理位置特殊,生态环境优越,是发展绿色食品、有机食品的理想场所,木鱼绿茶干叶白毫附体,色泽翠绿,香气栗香持久,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄均整,滋味醇厚回甜,品质特征显著。 2013年,湖北神农架林区深山茶业专业合作社申报的“木鱼绿茶”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。 木鱼绿茶划定的产地地域保护范围:神农架林区木鱼镇所辖青天村、木鱼村、小当阳村、青峰村、红花坪村、茅胡村、三堆河村、九冲村8个行政村、木鱼坪居委会、红花坪居委会2个居委会。地理坐标为东经110°21′00″~110°36′00″,北纬31°19′00″~31°31′00″。 |
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