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铜陵酥糖别名“顺安酥糖”铜陵顺安酥糖是铜陵待客少不了的佳品。铜陵酥糖有的抹不去的香甜回忆。提起铜陵顺安酥糖时,人们总是喜欢说:“成块不散,入口即融化,这是顺安酥糖独特的好处,别的地方产的酥糖是做不到这样好的。”有名的地方土特产往往有着悠久的历史。《铜陵县地方志》等有关历史资料记载:早在自唐代顺安设立“临津驿”开始,铜陵“顺安酥糖”即声名远扬,畅销铜陵本县及周边地区。芝麻、面粉、白糖,这3样是酥糖的主要成份,4块酥糖装成一包,这种纸包装是那样的简单朴素但是却有的抹不去的香甜回忆。有的上千年的历史铜陵顺安酥糖,虽然经历千载岁月,顺安酥糖的传统制作工艺仍然代代沿袭相传。到新中国成立后,顺安酥糖全部由顺安供销社负责生产和销售,供销社有自己的作坊,基本上是手工制作。业。精通传统制作工艺的师傅们一丝不苟地指导着,使顺安酥糖始终保持着其原有的风味和上乘质量。1984年,顺安酥糖获得安徽省供销社系统甲级产品称号。从上世纪七十年代至八十年代末,顺安酥糖的年产量基本稳定在120吨以上成为安徽省甲级酥糖生产基地。
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古代青铜器中的很多生活用品,由于其造型及纹饰极具艺术表现力,并蕴含强烈的文化内涵,后代视为古玩。现代人复仿制的青铜器称之为铜工艺品。这其中还包括以铜为质地或为铜为主要原料制成的各类饰件、摆件等现代工艺品、具有装饰效果的生活日用品等。 古代青铜器由于传世的方式不同,而形成不同的表面形状。其主要分两类:一类是窖藏。古人多以青铜器具随亡者墓葬,由于长期的地下氧化及其它物质的浸蚀,使铜器表面生成铜绿。铜绿的化学成份很稳定,形成后对深层次的金属起一定的保护作用。这种自然生成的铜绿呈痂状紧紧附着于金属表面,不易剥离。由于古代青铜含杂质较多,尤其是含铁,故在铜绿间还会有斑驳的,呈褐色的氧化铁。铜绿的特有的色彩使铜器有古朴、悠久的年代感;另一类是传世,即随着人们一代代地相传而保留下来的。由于这种青铜器置于人类活动的场所,人们时常擦拭,千百年下来也生成氧化层,对铜器起保护作用。这种氧化层依铜质及环境不同而呈黑色、紫铜色、暗铜色,蓝黑色等,其表面光滑而平整,有明显的金属色泽。 仿古铜工艺品主要是依据实物原貌进行表面处理,人为地做旧,用化学的方式或其它方式做出铜绿,也可根据观赏的需要进行选择处理。现代铜工艺品表面一般是钝化处理,即仿照传世青铜器表面处理成古朴的色调。也有采取表面镀金的,还可以是本色铜,抛光后由其自然氧化。处理的方式不同,趣味也就各异了。 1992年以前,铜陵市已有一些工艺美术工作者探索、尝试着进行铜工艺品的生产和开发。1992年'92中国铜陵青铜文化博览会期间举办了首届“铜都杯”中国当代铜工艺品大奖赛,省内外十几家能代表中国当代铜工艺品行产规模和水平的铜工艺品厂家参赛,与此同时,市政府协助有关企业引进铜工艺品行产技术,铜陵的铜工艺品产品水平迅速与国内水平接近,陆续有十几厂家投入了铜工艺品的研发与生产,现在铜陵的铜工艺品已成为铜陵特色产业之一。并建有铜商品市场,集中展示销售铜工艺品,代表着我国现代铜工艺品生产的规模和水平。 铜陵铜工艺品的特点是:博、全、精。 博:是指古往今来铜工艺品、日用品加工制作的各种加工手段,铜陵现今都俱备,如铸铜、煅铜、拓铜、挤压成形、冲压成形、非金属镀铜、无模铸铜、铜丝镶嵌等; 全:由于拥有多种加工手段,从而形成不同风格、不同表现形式的
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枞阳媒鸭属肉用中型鸭品种,是安徽当地劳动人民经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方水禽遗传资源。枞阳媒鸭主要分布于安徽省铜陵市枞阳县的横埠镇、汤沟镇、会宫镇、老洲镇等地。据考证,枞阳媒鸭的养殖已有700多年的历史。该品种具有可野外放牧、觅食力强、耐粗饲、抗病力强等特点,具有较强的适应性。2017年8月枞阳媒鸭获评省十佳地理标志商标.
据考证,枞阳媒鸭的养殖已有700多年的历史.。原产区位于安徽省的中南部,滨临长江下游北岸,气候温和而湿润,水网交织,湖泊、塘堰星罗棋布。年平均气温16.5 ℃,年平均降雨量1326 mm,现有水面40229公顷,多为水深不足3 m的沼泽,水生动植物繁茂,为野生水禽提供了优质饲料。如蒿草、红萍、菱、芡实等,同时还有大量的鱼虾、螺蚌及各种浮游生。因此栖息繁衍着大量的野生水禽,尤以各种野鸭为多。解放前,当地群众世代以渔猎为生,猎民们主要网捕各种野鸭和大雁。其狩猎方法是:将网潜藏于湖边的水下,待野鸭群游至网的上方时,事先隐藏的猎民即启合拢机关,网则从水下迅速弹出合拢,将野鸭捕获带到集镇销售。并留有部分野鸭进行驯养,如再网捕野鸭,则将其拴在网圈内,作为“媒子(媒介),当“媒子”鸣叫,则诱来野鸭进入网圈,从而达到网捕之目的。随着时间的延续,枞阳媒鸭种群逐代扩大,繁衍至今,形成独特资源。为保持野鸭的特性,鸭农们还不断引入新的野鸭,混入枞阳媒鸭群中让其自然交配。
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菜系:徽菜 口味:椒麻 价格:40-80元 特色:此菜虾身金黄,尾带红亮,形状美观,松脆鲜香。 原料: 对虾500克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)15克,葱白50克,黄酒15克,盐3克,椒盐15克,甜面酱30克,香油100克。 制作方法: 1.将虾洗净,剥去壳和身壳,留下尾壳。剥完后放在碗里,加盐和黄酒轻轻拌匀。 2.鸡蛋清放在碗里,加干淀粉搅匀成蛋清糊,待用。 3.炒勺置中火上,下芝麻油,烧至五成热,用双手拿着两只虾尾,沾一层蛋清糊,然后将虾背靠背的粘在一起,下锅炸(每次下四五对)至浮起后捞起。 4.用旺火将油烧至七成热,将对虾全部下勺复炸至金黄色时捞起。 5.装盘时,将对虾尾向外,摆成一圈,然后再一圈一圈向上摆,底大小成宝塔形,撒上花椒盐。 6.上桌时,随带葱白段和甜面酱各1小碟佐食。 小贴士: 1.因需要炸制,所以要备芝麻油1000克,实耗约100克。 2.对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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