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芜湖市种植山芋历史悠久,芜湖县湾沚镇是山芋的主栽区和丰产区之一,由于其独特的地理条件和栽培方式,“湾沚山芋”形成了独特品质,其含水量少,肉质粉面,甘香可口,粗纤维少,富含大量的膳食纤维和矿物质,深受南京、天津、上海等地消费者的喜爱,素有“色如璧,甜如蜜、香如桂、食如粟”的评价。“湾沚山芋”申报的范围涵盖湾沚镇鲁村、蒲塘等26个行政村,地域保护面积17948公顷,总产量约40.38万吨。 保护范围: 芜湖县湾沚镇境内,鲁村、蒲塘、杨村、肖旱、豹山、立新、百花、新联、丰和、城南、永红、旗塘、新圩、十都、罗保、蟠龙、老村、十坝、新竹、长岗、宋新、双马、双桥、新丰、长山、焦村,共26个行政村。地理坐标为东经118°32′21″~118°40′11″ ,北纬31°8′17″~31°11′24″。 地域范围 湾沚山芋地域保护范围为芜湖县湾沚镇境内,东至新丰村,西至新圩村南至百花村,北至长岗村,共26个行政村,分别为:鲁村、蒲塘、杨村、肖旱、豹山、立新、百花、新联、丰和、城南、永红、旗塘、新圩、十都、罗保、蟠龙、老村、十坝、新竹、长岗、宋新、双马、双桥、新丰、长山、焦村;地理坐标为东经118°32′21″~118°40′11″ ,北纬31°8′17″~31°11′24″;地域保护面积17948公顷,总产量40.38万吨。 产品品质特性特征 (1)外在感官特征:以胜利百号为例,外形呈纺锤形或长纺锤形,皮色为淡红色,薯皮完整光鲜干净,大小因品种而异,一般在0.2㎏~0.5㎏。 (2)内在品质指标:湾沚山芋肉色白色,肉质粉面,甘香可口,粗纤维少,素有“色如璧,甜如蜜、香如桂、食如粟”之称。内在营养丰富,含有多种人体需要的营养物质。每100g鲜薯:含水分<72g、蛋白质>1.4g、脂肪≤0.2g、碳水化合物>24g、膳食纤维>2g、钙>24mg、铁>0.8mg。 (3)安全规定:符合《芜湖县湾沚镇无公害山芋种植技术规程》要求。 农药使用准则:执行GB4285~84 农药安全使用标准、GB/T8321 农药全理使用准则。 种薯质量:符合GB4406要求。 产品标准:执行NY 5304 无公害食品薯标准。 产地环境:符合NY5010 公害食品蔬菜产地环境条件、NY/T5295 无公害食品产地环境评价准则。 肥料使用准则:符
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丰乐酱干,是一种具有千年文化的独具肥西乡土特色的美食。传统酱干采用丰乐河终年清澈的天然活水手工制作,具有色彩纯正、香味悠长、口感细腻、富有弹性、回味清香的特点。
丰乐镇位于肥西县西南部,距县城20公里,面积116平方公里,人口5.7万,辖21个行政村和2个社区。合九铁路和合界高速穿境而过。 发源于舒桐山区的美丽的丰乐河流经丰乐镇20多公里,是丰乐河中游的主干所在。历史上的丰乐镇名气很大,是与三河镇齐名的水乡古镇,这里是丰乐河的咽喉航道,由于农产品丰富和运输便利而形成了闻名于肥西、舒城、庐江三县的米市。 丰乐镇人民自古以来,利用清洌的河水结合本地所产优质黄豆,制成豆腐、豆干等副食品,更是闻名全国。据传,古时的丰乐、碧水清波,绿树葱笼,气韵清新,引得凤凰栖落与此,从而得名“凤落”,后经演化,并取“丰收快乐”之意,谐成丰乐。
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公和堂狮子头距今已有一百多年的历史,是安徽庐阳百姓喜爱的传统名点,古合肥城独特食品之一。具有酥、松、脆、香之风味。传说清末年间,李鸿章回合肥省亲,漫步街头,被现任合肥公和堂食品厂厂长李昌信的曾祖父李国诚认出,邀其入酒楼,主人奉上自制狮头茶点,中堂品尝后,赞不绝口。并在酒宴中欣然题词:“公则悦四海风从,和为贵万商云集”。“公和堂狮头”因此而得名。而且名噪一时,轰动庐阳。 为弘扬中华之精粹,今公和堂第五代传人李昌信于2002年创办了合肥公和堂食品厂,其产品公和堂狮子头、公和堂特色小菜、公和堂米虾酱、肉丁酱等系列产品被评为庐阳传统小吃。安徽省技术进出口公司主动要求代理公和堂狮子头产品,出品韩国,走向东南亚。2004年该厂被评为“龙头企业”公和堂狮子头商标被评为合肥著名商标.
公和堂狮子头距今已有一百多年历史。公和堂狮子头则是因为李鸿章的题联:“公则悦,四海风从;和为贵,万商云集”而名噪一时。百年历史,几经波折,当年“公和堂”李国诚的曾孙子2001年在肥东撮镇重开酒店,并将包装一新的“公和堂狮子头”推向市场。2003年公和堂的狮子头参加了在上海举办的农博会,2吨产品,3天内被参展的上海市民抢购一空。其后上海、长春、沈阳等地超市纷纷要求订货,公和堂狮子头一时供销两旺。今年4月份,安徽省技术进出口公司主动上门,要求代理公和堂狮子头产品出口韩国。一直想开拓东南亚市场的公和堂第五代传人李昌信,随即与我省食品出口的商检等部门联系,投入300多万元,新建了标准化厂房和生产车间。公和堂特色狮子头原是当天制作当天出售,排队抢购,供不应求。现在销量越来越大,已出口到海外市场,包装保质期一年内不变色。它的主要配料也十分考究,由红麦面粉、植物油、白砂糖、姜末、黑芝麻等槌揉制成,既要严把火候,保持狮头皱折呈披散头毛状,又要酥、松、脆一气呵成,手工艺要求精确精当。
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下塘烧饼是安徽合肥传统名吃。起源于汉代,扬名于晚清,目前已为合肥市市级非物质文化遗产。烤制的烧饼工具,原传于汉代,上为天锅,下为地灶。首先支好灶架,把大铁锅反扣在灶架上,铁锅外用干净的泥土和白灰、麻刀头(棉麻的下脚料)搅拌均匀,抹在天锅的外边,做保暖之用。灶中升起木炭火,把发好的面做成面剂,中间包上各种预备好的馅料,在案板上按圆,面上撒上芝麻,熟练地翻在手背上,贴在天锅上。
传说一: 烧饼是由我国唐代极盛一时的“胡饼”发展演变而来的,是用芝麻与面粉烙烤而成,其中唐代长安辅与坊下塘镇 制作的较为出色,诗人白居易曾为此写下“胡麻饼样样学京都,面脆油香新出炉”,芝麻烧饼是一种极为大众化的食品。而下塘烧饼的做法与传统的芝麻烧饼大不一样,说起这下塘芝麻烧饼,还有一段故事呢! 传说魏蜀吴三国鼎立之时,曹军伐吴,在合肥逍遥津被吴军打得大败,吴军追击曹军一直到下塘地域.夜间曹军又饿又累,但恐被吴军发觉,不敢明火做饭,军师想出办法,将行军锅倒扣,再找一些树根在下面点着,“打”出了又香又脆的烧饼,曹军军士饱餐一顿后,士气大振,第二天一举击败吴军,取得大胜,从此下塘烧饼的工艺流传下来。 传说二: 下塘集烧饼,原传于汉代,上为天锅,下为地灶,相传宋太祖赵匡胤陈桥兵变后,途经下塘, 老百姓献上烧饼,赵匡胤吃后赞不绝口,而后名传天下。 清朝咸丰年间,为镇压在安徽活动的太平军,湘军统帅曾国藩的一路兵马驻扎于下塘集。军队行军打仗,急需干粮,烧饼就成了首选。 为多争生意,烧饼师傅改进配料和烤制工艺后深受欢迎。随着湘军发展壮大,下塘烧饼的名声更是在全国响亮叫开了。
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长丰县盛产草莓,而长丰草莓的主产区在水湖镇。近年来,草莓成为全镇农业的支柱产业, 是国家草莓标准化无公害生产示范基地,有“草莓之乡”的美誉。全镇草莓种植面积近4万亩,年产草莓6万吨,产品远销北京、上海、天津、大连、青岛等全国大中城市。注册为“水家湖”牌草莓是农业部批准的无公害绿色食品。但草莓生产上市因季节及不耐储运,易烂等因素。亟等草莓进行保鲜和深加工,提高产品附加值。
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三河茶干是安徽省合肥市肥西县三河镇的特产。三河茶干其形薄如纸(厚度约0.1公分),具有色彩纯正,香味悠长,口感细腻富有弹性,回味悠长的特点。 三河茶干以优质黄豆为原料,制作过程中遵循传统工艺,经过研磨成浆、筛浆、煮浆、点浆,压制成块,纱布成型压制煮制等工序。三河茶干的制作关键是在后期。豆浆倒入干架后,压成0.5公分厚的小白干,然后再用纱布包好,用铁榨加千斤顶压20小时,压成干坯。最后用五香八角等香料制汤,将干坯放入汤中,用温火煮约5小时,取出晾干装袋即可。 三河茶干,"麻、辣、酸、甜、咸"五味俱全。制作工艺一是"压"二是"煮",其特点是越嚼越有味,感受五味滋润。目前上市有潘记、罗记、张记、单记等,有散装、袋装、密封包装等。三河茶干由于选料讲究,做工精细,风味独特,正在走出三河,销往海内外。
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庐江县是安徽省重点产茶县之一,茶叶生产历史悠久,早在唐代陆羽所著的《茶经》中就提到“庐江好茗”。至今百年以上茶树犹存。庐江主产“绿茶”,分“青大茶”(把子茶、兰花茶)和“炒青”两种。名优高档主要有:“白云春毫”和“潜川雪峰”。产于汤池和柯坦一带的二姑尖、百花寨、平顶山山巅。这里终年云雾缭绕,兰花丛生,无污染的优越自然环境,孕育出名茶,一片片形似雀舌,外披白毫如雪,香气清爽持久,汤色绿黄明亮,滋味鲜醇甘甜。具有提神益思,止渴生津、消食除腻、清火明目之功能。
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桐城小兰花茶,又称小花茶,为历史名茶,本文对桐城小兰花茶的名称由来、产品工艺、香型成因分别进行了介绍,并针对茶叶的种植技术、茶艺、工业标准和保存方法进行了专门的说明。
桐城小兰花茶,又称小花茶,简称龙眠茶,为历史名茶,属绿茶类,属皖西兰花茶品系,创制于明代,产于桐城市,主产区位于龙眠山。桐城市地处皖中,境内龙眠山属霍山山脉东南走向的支脉,峰高谷深,野生兰草充盈山坡。山峰海拔400——1000米,年平均气温16摄氏度,年平均降水量1200毫米,降水量集中在6、7月,相对湿度70%以上,无霜期237天
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金坝芹芽盛产于被誉为芹芽之乡的安徽省庐江县白湖镇。白湖镇境内有个“金坝”行政村。该镇境内有一条全长十五公里名叫“金坝”的小河沟,北高南低,常年流水必经金坝行政村境内。该村很久很久以前就在金坝河沟中段筑有一道50米长的拦水灌溉农田的大坝叫“金坝”,附近座落居住百户农家的叫“金坝”的自然村庄(村民组),该村世世代代就有传承种植水芹习惯,延续至上世纪60年代,村民们开始零星将水芹一把一把扎起栽入烂泥,上部分外露进行软化种植,一个月左右下半段变成白色,上半段仍是绿色,村民们取名芹芽,口感和销价略高于水芹;直至70年代初一个初冬,村民吴成树土房倒塌压在水芹田里,一段时间后清理墙土发现,水芹竞然生长出洁白、脆嫩、清香的幼芽,食后味美可口,与水芹、软化水芹大不一样,村民们取名叫金坝芹芽,这个辞典上找不到的蔬菜新名词,餐桌上未曾见过的特色菜,经过乡村农技员和村民们反复试验摸索总结,终于面市,并逐渐形成一套成熟的农艺操作方法,这种特色蔬菜很受当地群众欢迎。后来白湖镇人民政府针对芹芽种植规模不大、销售市场不阔和发展步伐不快的现状,果断采取“立协会、创品牌、用能人、靠科技、建基地、拓市场”等一系列举措,1998年8月成立了“庐江县金坝芹芽协会”,金坝芹芽产供销一体化开发模式初步形成,并向国家工商总局注册了“金坝”商标,开创了庐江县初级农产品注册商标的先河,何以“金坝”为商标?一则:金坝行政村、金坝自然村庄(村民组)、金坝大坝均在芹芽生产基地范围以内,金坝小河沟又流过金坝村;二则:特色蔬菜金坝芹芽系金坝村民发明的,发源地在金坝村;三则:“金坝”二字中,“金”字突出含金量,“坝”字是由“土”字与“贝”字组成,寓意芹芽是从土中长出来的,也是土中的宝贝。“地名+商标+绿色食品”的特色蔬菜——金坝芹芽,从而开始向市场展示诱人的魅力,走向千家万户的餐桌,扎根在广大消费者心中。如今,金坝人衣在芹芽,食源芹芽,住源芹芽,行源芹芽,可见芹芽生产在白湖镇产生深远的历史影响和现实的特色效应。 芹芽是由庐江县白湖镇金坝村农民吴成树利用特殊的土壤气候条件和生态优势,经多年努力培育而成的特色蔬菜,洁白如玉,鲜嫩清香,营养丰富,风味独特,具有清热解毒、降压消肿等功效,可用于炒、烫、凉拌等。2000年6月,白湖镇金坝村生产的金坝牌芹芽获国家农业部绿色食品认证。 金坝芹芽协会成立于2003年1
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三河水豆腐是安徽省合肥市肥西县三河镇的特产。肥西三河水豆腐,色鲜量足,味美可口,吃起来适口清爽,久食不腻,并具有丰简随意,调味从心,可荤可素之特点。 三河水质清辙、冷冽,无杂质,源于大别山脉。用这种水做豆腐,肉嫩,质腻,色白。在制作技艺上有一顺口溜是:“选料要精,虫、砂、瘪壳要去净;泡豆要勤翻洗,换水按时分;豆浆一条流;磨浆精细要适度;点浆识水性,甜、咸、淡水要分清;压板按规定,先轻后重豆腐成。”这样做出来的豆腐,色鲜量足,味美可口,吃起来适口清爽,久食不腻,并具有丰简随意,调味从心,可荤可素之特点。其汤呈乳白色,人称“奶汤”豆腐块漂在汤上,又称漂汤,汤味甚鲜,也称鲜汤。冬季冰冻天气,将豆腐置于室外,水份即出,能撕成条,用于炒肉丝,鸡丝别有风味。 三河水豆腐“滋味似鸡豚,鸡豚无此美”,经过烹饪大师之手做成的豆腐菜肴美味无比。豆腐以其独有的品味,赢得绿色素食第一品的不凡身价。豆腐的味胜燕窝,集美味与营养于一身的豆腐,可以烹饪出美味佳肴。三河水豆腐历经两千五百多年历史,它的发明,发展,制作,食用蕴藏着丰富的文化内涵。
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石塘驴巴是一道美味可口的地方小吃,属于安徽菜。此菜是安徽省肥东石塘镇特产。主要原料有驴肉、驴蹄筋、驴鞭。
史料记载,隋唐时期石塘乃水陆重地,一些商人的驮驴因长期役用衰老,常在石塘宰杀换驴,由此石塘就有了驴巴这道名菜,该菜宋朝更被包拯举荐为贡品。
现代的石塘镇以驴肉为主要农副产品开发,由于时代的发展,驴子的用处变得稀少。在当地很难看到活着的毛驴了。但随着现代物流业的发展,食品保鲜技术的开发,资源的利用率得到提高。石塘镇驴巴生产企业中训字食品与时俱进,将“石塘驴巴”品牌注册成功并保护,成为合肥市非物质文化遗产项目之一。并利用发达的物流从新疆、内蒙、山东等地调运上等的生驴肉进行生产,大大提高了食品的安全、和专业性。
相传楚汉相争时,项羽兵败垓下,洒泪别姬(虞姬桥、虞姬墓传说在肥东)。姬等被汉兵追至今石塘镇附近,饥乏交加,求食于一蹄角行(从事牲畜买卖和肉食加工出售)主,店主怜之,以锅中卤煮之熟驴肉配料与之,姬等果腹以为美食,罢,又遁去。未几,为追兵所杀,姬之尸首随水淌于一石桥下被阻(“石塘”地名因此取之谐音而得之),美人虽去,而“驴巴”因了美人香名,口口相传,口耳相传,成为地方名产。
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巢湖,以盛产银鱼著名。银鱼,古称“脍残鱼”,俗称“面条鱼”、“绣花针鱼”。体型小而细长,头部扁平,背鳍和脂鳍各一通体无鳞,呈半透乳白色,在阳光照耀下,闪闪发出银光,故取名“银鱼”。巢湖银鱼虽小,但肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,含有丰富的蛋白质,可以烹制各种美味佳肴。 |
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吴山贡鸭是安徽合肥的名特产。长丰县盛产吴山贡鹅。该品种鹅原系朝廷贡品,其肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅,卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代,迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅,色清正,香浓郁,味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷,需随活鹅备足吴山当地的水和青草,方可保持吴山贡鹅的特有品质。
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白云春毫产于庐江县汤池风景区,陈橡教授亲自研制命名。外型紧细、挺秀、香气清新高雅,滋味鲜醇爽口,汤色碧绿清澈,叶底嫩匀,被评为省优、部优名茶。最近在专家指导下,还研制开发出茶参、莱莉花保健茶、减肥茶、袋泡功夫茶等系列产品。
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以人发或动物长毛代线,以针代笔,绣制品黑白分明、深浅有度,画面色泽素雅,堪称艺术佳品。 合肥发绣是安徽合肥的特色产品。发绣,运用头发绣制的绣品。头发具有特殊性能,坚韧光滑,色泽经久不褪。发绣以发代线,利用头发黑、白,灰、黄和棕的自然色泽,以及细、柔、光、滑的特性,用接针、切针、缠针和滚针等不同针法刺绣。发绣白地黑线,适宜绣制摹线人物,山水和建筑物等,人物一般背景较少。以质朴素净取胜,绣品针迹细密,色彩柔和,风格独特。 |
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专指朝鲜半岛出产的人参。世界许多国家都生产人参,著名的药用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有盛誉。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上,是稀有的珍品,大部分出口到海外。高丽人参可入药,能泡茶,可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人认为高丽人参能够防癌,也有人把她加进面食中做成点心,人参炖鸡是一道有名的药膳 高丽参高丽人参生长在深山老林里,十分稀少,而且对土壤和气候的要求比较高。朝鲜半岛1000年以前就有高丽人参种植,当时半岛上出现了一个统一的中央集权封建王国??高丽王朝。相传那是有一个姓姜的居士,因为老母长期生病,他便天天祈祷母亲早日康复。他的孝心感动了山深,山神托梦,让他上山去寻找一种叶绿、根白、籽红的“仙草”,煎根服用,可令其母康复。居士依照山神的指点去做,果然只好了母亲的病。姜居士为了行善救人,就开始种植这种“仙草”,因其根酷似人形取名“人参”。后人把姜居士作为人参栽培鼻祖来纪念,直至今天。 高丽人参是多年生草本植物,它的栽培和生长条件特殊,,对土壤和气候非常敏感。高丽参既怕冷也怕热,只能生长在阳光斜照的地方,土壤必须干燥,不允许雨水沉滞。一般来说,只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能种植人参。为避免潮湿,参圃里的坪都筑得很高,坪上还要用树枝和席子搭成一行行天棚,随着阳光变化随时开闭,是人参免受阳光的直接照射。
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中华绒毛蟹,一般每只4两左右,壳略成圆形,蟹螯夹力大,绒毛顺,肉质鲜嫩、松脆。 素有水产之乡的庐江县白山镇位于五大淡水湖之一——巢湖的南岸,距庐城北公里,合肥50公里,合铜公路擦肩 而过。境内水域广阔、水质清洌,白石天河直达巢湖。其地理条件得天独厚。水产之乡尤以河蟹著称,年捕捞250吨的中华绒毛蟹,一般每只4两左右,壳略成圆形,蟹螯夹力大,绒毛顺,肉质鲜嫩、松脆,是人们桌上难得的美味佳肴。 目前,全镇水产养殖水面已达9600亩,镇委、镇政府用足用活经营机制,用优惠的待遇赢得四方开发商的青睐。全镇拥有水产开发大户十余户,镇内建有保鲜冷库四座,容量共2000吨,开辟占地15亩的白山水产品批发市场已于98年底投入使用。水产养殖正在成为农业产业结构调整、农民致富奔小康的主要途径。 “螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。”1998年中华绒毛蟹被中国绿色食品检测中心定为绿色优质产品,目前已远销广州、深圳、珠海、上海、北京、南京、合肥等全国各地,市场前景十分广阔。 白山镇热忱欢迎国内外有识之士前来品尝、投资开发和销售“中华绒毛蟹”。 |
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麻鸭,主产巢湖市各地水网地带,人工饲养历史悠久。无为、庐江清朝志书均有记载,现有年饲养量数以千万只。巢湖麻鸭体型匀称紧凑,羽毛以黑灰杂自为主,富有光泽,趾蹼橘黄色,爪泛黑色。两脚结实有力。行动敏捷,善于潜水,觅食性强,适宜沿湖和圩区放养。巢湖麻鸭生长较快,幼鸭饲养百日以后,即可达2千克多重。母鸭长大后,每年一般产蛋180个左右。巢湖麻鸭肌体皮薄骨细,肉嫩味美,且脂肪适中,既可供宰杀红烧或清炖食用,又可加工制成南京板鸭、无为板鸭、巢湖雪花鸭、和县咸水鸭等名产。鸭蛋可制精品松花蛋。羽毛用途更为广泛。目前巢湖麻鸭的饲养量越来越大,品种也不断增加,正源源不绝地销往省内外市场。( 巢湖) 地域范围 庐江特产巢湖麻鸭,主产巢湖市各地水网地带,人工饲养历史悠久。无为、庐江清朝志书均有记载,截止2009年,有年饲养量数以千万只。 特定品质 巢湖麻鸭肌体皮薄骨细,肉嫩味美,且脂肪适中。巢湖麻鸭具有觅食力强、耐寒力强,产蛋较多、皮薄、肉嫩、骨细、味鲜,适宜放牧等优点。巢湖麻鸭适应性强,行动敏捷,善于潜水,觅食性强,适宜放牧,凡湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养。 文化典故 湖麻鸭属优质中型肉蛋兼用型鸭种,是安徽省惟一当家鸭种,素负盛名,是合肥“庐州烤鸭”及“庐江柳风板鸭”的主要鸭源,品种形成有近200年的历史。巢湖麻鸭适应性强,适宜放牧,凡湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养,经济效益好。
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巢湖白鹅远祖是鸿雁,北魏贾思勰《齐民要术》一书中,就有关于家鹅的饲养管理和选种繁育等技术记载。巢湖白鹅分布全市水网地带,主产于庐江。康熙《庐江县志》即有巢湖白鹅饲养纪实。巢湖白鹅头有肉瘤,颈弯长能挺伸,体躯宽而长。它用途广泛,经济价值高。肉和蛋营养丰富,是蛋白质的理想来源,既能鲜吃,又能腌制。羽毛可做饲料、肥料、坐垫、床垫和手工艺品;羽绒富有弹性,保暖性强,可制被褥、枕塾和各种羽绒服。巢湖白鹅体型偏小,耐粗饲,生长快。菜鹅的育肥期为100天之内,成年鹅体重可达3千克许。种母鹅均重4千克许,年均产蛋35个,产苗鹅25只。巢湖白鹅以草、菜为主食,饲养成本低廉,经济效益可观。肉、毛分售,价值更高。目前年饲养量数以千万计 ,在省内外有颇高的知名度,且销路越来越广,除自销当地市场外,在周边城市均受欢迎。( 巢湖) |
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具有极高保健价值和食用价值的新兴水果――蓝莓(蓝浆果),2008年初正式落户合肥大圩镇蓝莓科技观光园。从09年起,合肥市民从5月下旬到9月上旬都可以在园内采食到新鲜的蓝莓,这已成为大圩镇都市农业的新亮点。 大圩镇蓝莓科技观光园是合肥市科技局2008年科技攻关项目,承担单位安徽徽王公司在安徽省农业科学院绿色食品工程研究所科技人员的技术指导下,针对合肥地区几年来蓝莓引种栽培失败的难题,展开了攻关研究,在筛选出适生优良品种的基础上,采取了一系列栽培、管理等关键技术措施,通过调土调酸、改良栽培基质,克服了土壤环境等制约因素,终于成功定植蓝莓十余亩。从事食品和农产品行业的徽王公司对我省蓝莓产业的发展前景充满信心,为此投入了大量财力和人力,总体规划蓝莓观光园200亩,一期可实施完成60亩。 蓝莓在世界上有“水果之王”的美誉,联合国粮农组织将其列为人类五大健康食品之一,果肉细腻,酸甜适口,花青苷色素含量高达163mg/100g、总氨基酸含量达0.254%,果实具有固精养颜,防止大脑神经衰老、改善和强化视力以及增强机体抵抗力等独特的保健功效。近年来,美国、加拿大、日本和欧洲很多国家把蓝莓视为保健与功能食品,备受人们青睐。
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