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山鹤杨梅是浙江省丽水青田的特产。 青田人工栽培杨梅历史悠久,清光绪《青田县志》载:杨梅有红、紫、白三种,红胜于白,紫胜于红,产季窟《季窟寮》者佳,有下坑梅、魁市梅、茶山梅、黑炭梅等传统品种,享有盛名。 山鹤杨梅产于青田县,具有早熟、果大、形美、味佳等特点,素有“乒乓杨梅”之称。 “山鹤”牌杨梅可溶性固形物12%,最大单果重72克,平均25克以上,紫黑色、肉柱充实、无肉刺、肉质细软、汁多、风味浓郁、核小,外形美观,色泽鲜艳,酸甜可口等特点被农业部检测机构评定为极优果品,在中国国际农博会上被认定为名牌产品,浙江省农博会金奖农产品,“山鹤”牌杨梅是“浙江省十大名牌杨梅”之一,获得国家绿色食品认证。该县被认定为“中国杨梅之乡”。
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龙泉青瓷,浙江省龙泉市特产,中国国家地理标志产品。
龙泉青瓷的烧制始于1700多年前,宋代达到鼎盛。是中国乃至世界陶瓷史上烧制年代最长、窑址分布最广、产品质量要求最高、生产规模和外销范围最大的青瓷历史名窑之一。
2003年02月14日,原国家质检总局批准对“龙泉青瓷”实施原产地域产品保护。
特点:
龙泉青瓷传统上分“哥窑”与“弟窑”。哥、弟窑之说来自明代记载:“宋处州龙泉县人章氏兄弟均善治瓷器。章生二所陶名章龙泉,又名弟窑。章生一之哥窑其兄也。”是否真有兄弟二人,已无可考,但说明了两种不同的龙泉青瓷产品:一种是白胎和朱砂胎青瓷,称“弟窑”或“龙泉窑”,另一种是釉面开片的黑胎青瓷,称“哥窑”。
“哥窑”出现于南宋中晚期,与著名的官、汝、定、钧并称为宋代五大名窑,特点是“胎薄如纸,釉厚如玉,釉面布满纹片,紫口铁足,胎色灰黑”。“哥窑”以瑰丽、古朴的纹片为装饰手段,如冰裂纹、蟹爪纹、牛毛纹、流水纹、鱼子纹、膳血纹、百圾碎等加之其釉层饱满、莹洁,与釉面纹片相映,更显古朴典雅。此类产品以造型、釉色及釉面开片取胜,因开片难以人为控制,裂纹无意而自然,天工造就,更符合自然朴实、古色古香的审美。
“弟窑”胎白釉青,釉色以粉青、梅子青为最,豆青次之,被誉为民窑之巨擘。弟窑青瓷釉层丰润,釉色青碧,光泽柔和,晶莹滋润,胜似翡翠。青翠的釉色,配以橙红底足或露胎图形,产生赏心悦目的视觉效果。南宋中晚期起,尤其是在元代,运用露胎的作品大量出现,人物塑像的脸、手、足等,盘类器物内底的云、龙、花卉等,装饰独具神韵。
现代的龙泉青瓷忠实地 |
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庆元笋干有明笋干、乌笋干、笋丝、笋片之分,以明笋干最为著名。明笋的生产,历史悠久.相传古时候,一年春天,大风刮倒了一棵枫树,把鲜笋压在石崖之间。到了六月,一 农夫砍柴,发现压在树底下的笋干扁扁的,拿回家,用水发开。货鲜味美。这个农夫想, 如果把竹笋都压成扁扁的,那么就便于储运、存放。于是做了笋榨,把鲜笋压成扁扁的。 人们看到他的办法好,都学着做,一直沿袭至今。 庆元做的明笋色泽蜡黄,型若扁鱼,敲去 当 当有声,便于包装运输,且干度足够,耐贮藏。笋农把制好的明笋按质分为: 凤尾、羊角、黄牛、副尖,以风尾最佳。乌笋干的生产则比明笋干 的制作容易。将鲜笋箨后放在碱水(草木灰)里烹煮后,晒干用烟熏为最佳。其它笋干制作。 取鲜笋。去箨,煮熟后,或撕成丝,或切片,晒干烘干使成。人们在逢年过节时,总要弄点笋干,研制成各种佳肴,以饱口福,特别是油腻的菜吃多了,更是特意吃点笋干,以防积食。
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香菇,又名香蕈,是食用菌的一个主要品种。香菇"肌理玉洁,芳香韵味",营养丰富,风 味独特,素有"诸菌之冠,蔬菜之魁"美称。是我国传统的"山珍"之一.
香菇不但是席上之珍,还有独特的药用价值。它含蛋白质中的十八种氨基酸, 其中人体必需的有七种。香菇中还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D原(麦角固醇)。它同太阳光中的紫外线接触后变成维生素D,可以增强人体抵抗力,防治婴儿的佝偻病,有助于骨胳、牙齿的生长,促进身体正常发育。香菇中还有三十多种酶,是纠正人体酶缺乏的独特食品。香菇中所含的腺膘吟可预防肝硬化,还可抑制血液中胆固醇的增加,有降低血压的功效。香菇中所含由 B.…I.3萄糖甘酶和 B.…1.4葡萄糖聚搪所组成的香菇多糖以及干扰素诱导物,对抑制病毒和抗癌变有良效。据清代黄宫锈《本草求真》记载:"香菇味甘性平,大能益气。助食及理小便失禁"。我区民间也有以香菇辅助治疗小儿天花麻疹、粘膜溃疡、坏血病等症 的经历。因此,香菇也是药中之宝。最近几年,香菇在国内外还被称为"植物食品的顶峰"、 "8 O年代菌星"、"当今世界上最好的免疫促进剂"而倍受欢迎。
产品历史: 相传明朝年间,因久旱无雨,皇帝朱元璋为祈雨需素食,数日后已食而无昧,国师刘伯温献上香菇,朱元璋食后顿觉神怡,赞口不绝,下旨把香菇定为岁岁需上献皇家的“贡品”,并敕定香菇为刘伯温国师家乡处州府龙泉、庆元、景宁三县生产的专利产品,其它地域一律不允许种制香菇。庆元民间自此就把香菇视为“皇上圣品”、“菜中之王”。对此,民间有“国师献山珍,香菇成圣品,皇帝开金口,谕封龙庆景”之说。 据此,庆元(处州)人对香菇怀有特殊感情。 |
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缙云烧饼也称为桶饼,是浙江省缙云县传统小吃。据说,有650余年的历史。
缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,经烧饼桶炭火烘烤制成。
传说,轩辕帝曾在缙云山鼎湖峰架炉炼丹,非常专注,饿了就抓一块面团贴在丹炉壁上烤着吃。轩辕黄帝驭龙升天后,当地百姓就用陶土,模仿黄帝的丹炉,制造陶炉,烧烤面团食用。 后来,这种在陶制炉膛内贴上饼坯,以炭火烧烤成熟饼的制作技艺,几乎是缙云人的特有传统技艺。
主要食材 面粉、猪肉(夹心肉)、梅干菜、食盐、饴糖、芝麻。 制作步骤 1.面粉拌和成发面;冬天,夏天方法不一。冬天用热汤,夏天用凉水。夏天时,现做与延时做不一。现做用热汤延时用凉水。 2.夹心肉切粒,加梅干菜和食盐,拌和入味成馅。 3.发面摘剂,包入馅,收口捏拢,按扁,擀成圆饼坯直径约10--15cm。 4.饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻,反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上。 5.用炭火烧烤3至4分钟,待饼面金黄,香味溢出时,用特制铁钳钳出即成。
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惠明茶外形紧结,颗颗饱满,色泽翠绿有神,茶毫披布全芽。制作惠明茶所用鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶。制作时先将芽叶于铜锅中炒青,至适度时起锅,摊凉并轻轻搓揉,然后用焙笼烘焙至八成以上干度,再入锅整形翻炒至足干。成茶条索紧缩壮实,颗粒饱满,色泽翠绿光润,全芽披毫。
产品历史:景宁惠明茶产于唐咸通二年(861)惠明和尚主持建筑的惠明寺山地,茶以僧名。今存一株苦白茶,树龄已逾千年,为稀罕茶树之一,叶子乳白带淡黄,冲泡后呈白色,人谓"仙茶"。清乾隆五十四年(1789)起,惠明茶列为贡品,并多次获得国内、国际金奖。 金奖惠明茶是浙江省八大名茶之一,也是全国重点茶之一。产地景宁敕木山,在张春乡境内,主峰四周,云山雾海,适宜茶叶生长。景宁县志称:唐咸通二年,惠明和尚建寺山中, 和畲民在寺周围辟地种茶,茶因僧名。至今已历一千一百余年,历代列为"贡茶"。民国四年(1915年)为纪念巴拿马运河出凿成功,在美国举办巴拿马万国博览会,浙江省政府征集各地著名丝绸织品,土特产等出国赴赛。在这次赴赛中唯有景宁的惠明茶获得一等证书和金质奖章。从此,惠明茶名扬四海誉满中华,景宁县把这一光荣历史载入《景宁县续志》,在国民党统治时期畲族人民生活贫困,茶园荒芜,名茶也就"凋花一现"。 解放后, 党和政府十分重视惠明茶,并予大力扶植,1973年丽水地区科委将惠明茶列入重点研究课题,重新挖掘了这一历史名茶,对茶区土壤、气候和茶叶的栽培,采制等项目进行研究,加快了惠明茶的发展,产品质量也随之不断提高,从而使惠明茶重获新生,几年来已发展新茶园近千亩,投产茶园一百多亩1979年开始,名茶产量已达4000多斤,新茶运往北京、天津、青岛、上海、杭州等城市销售,还通过亲朋华侨关系把茶叶寄到美国、香港、印尼、 比利时等国和地区获得好评。浙江电视台多次拍成电视加以宣传,《中国新闻》《人民画报》、《民族画报》都先后加以介绍,引起国内外人士重视。1979一1982年连续评为浙江省优质名茶,1982年、1986年参加全国在长沙、福州的评比中,被商业部评为全国十大名茶之一。19
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小忠村在全省甚至几个领省这么有知名度,是因为它有一个特色产品——小忠笋,特别是小忠龙藏冬笋,其根尖头小,壳薄躯大,肉厚质白,鲜嫩味美,经营历史悠久,素为明清朝庭之贡品,清光绪《遂昌志》中有记载,其品名源于《遂昌县志》、《遂昌县供销社志》。据记载,本世纪50—60年代,小忠冬笋因品质优良而由上海土特产公司经香港岸出口新加披、日本等东南亚地区,与金华火腿齐名,素有“小忠冬笋,金华火腿”之说,1998年度荣获浙江省优质产品银奖,2001年度荣获中国浙江国际博览会银奖。 特别是与遂昌农家土鸡一起烧火锅是遂昌一道非常有名的佳肴。
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产品特性:它本身具有很高的营养价值,所含的蛋白质、脂肪极高,还含有十七种氨基酸和多种维生素,不仅能滋补健身。且对多种肿瘤、高血压、肥胖症均有较好食疗效果。
产品简介:长裙竹荪,又称"雪裙仙子"、"山珍之花"、"真菌皇后"、"植物鸡"等,名列"四珍"即竹荪、猴头、香菇、银耳之首。长裙竹荪原系野生植物,因为生长条件相当苛刻,成长不易,得之更难。历来被认为是珍奇稀罕之物,作为南方贡品,,只有皇帝才有幸品尝。据传,清光绪年间,慈格太后为求长生不老之药,派出亲信遍访天下,好不容易觅得 "僧竺蕈"若干。所谓"僧竺蕈",即长裙竹荪。慈艳太后动用官兵三千人,费时九个月才得长裙竹荪1.5公斤,平均每人才找到0.55克,其珍贵程度可想而知. 长裙竹荪并非只是"物以稀为贵"。长裙竹荪,其味鲜美异常,因此,在国际市场上声誉极高,曾有"竹荪黄金价"之说。美国前总统尼克松、日本前首相因中角荣来我国访问时,都曾品尝了"竹荪芙蓉汤" 并给以高度评价。 产品历史:1983年4月,在云和县沙溪乡杉后湾的山沟竹林里发现一棵野生长裙竹荪,全身由三部份组成:菌蛋、菌柄和顶装盖、盖部四周重挂网络状裙带,由紫、白、黑三色组成,宛如身穿白裙、头戴紫帽、脚着黛靴的下凡仙女。这位"长裙仙子"高40.5 厘米,裙长25厘米,裙幅边长62厘米,重450克,真是一位见所未见,闻所未闻的"竹荪皇后"!云和县药用真菌实验站从1983年初春开始,着手试验长裙竹荪的人工栽培技术。他们经过多少不眠之夜,终于逐步掌握了长裙竹荪的自然习性和生长规律。他们利用原菌制成母种,生产茵种,通过三年的努力,终于看到一朵朵长裙竹荪这一"雪裙仙子"破土而出。珍稀的长裙竹荪终于按人的意志在浙南的土地上繁衍了。 |
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浙江省青田县有适宜杨梅生长的得天独厚的自然环境,杨梅栽培历史悠久。全县杨梅栽培面积已达8.6万亩,年产量1.06万吨,产值1.2亿元,成为全国杨梅生产大县,其中位于鹤城京岙、仁宫孙前的万亩“山鹤”牌杨梅基地生产的杨梅,质优、果大、味美,有“乒乓杨梅”之美誉。荣获2001年中国国际农博会名牌产品和浙江国际农博会金奖产品。2001年6月和2002年6月先后二次举行青田杨梅节。杨梅畅销温州、上海、杭州等大中城市。以杨梅浸泡的杨梅酒是青田人喜爱的传统酒品。青田“山鹤”牌杨梅还分别获得“2001年中国国际农业博览会名牌产品”、“2002年浙江省国际农业博览会金奖”、“2003年浙江省首届十大精品杨梅”等一系列大奖,2002年正式通过了中国农业部绿色食品发展中心“中国绿色食品”认证,在全国各类杨梅品种中第一个获得中国绿色食品商标使用权。2003年底,经中国优质农产品开发协会中国特产之乡专家委员会研究,并经专家现场考察和文件审核,同意授予青田“中国杨梅之乡”荣誉称号。 |
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细雪花梨又名云和雪梨。浙江著名地方名果。主产云和、丽水等县(市)。树势强,枝较细软。果大皮薄,圆形稍扁,底色淡绿,面淡黄褐。梗洼浅小或近于无,一侧多有突起。萼片脱落或残存,萼洼较浅广。果肉乳白,脆嫩,汁多,味甜,芳香,果心小。享有较高声誉。 云和雪梨,量多质好,名闻遐迩,青田、温州客商多处设立“梨行”收购。
1984年,梨园进行全面普查,全县共有11个品种,经省农科院分析鉴定,其中山花梨、细花雪梨、真香梨、六月消属上等优良品种;甜梨、早梨属优良品种;粗花雪梨、红梨需要改良;大心、细心柿扁梨是劣质淘汰品种。1989年9月,科委等6个部门组成雪梨品评小组,对63个单株样品进行初评,将其中15名样品送丽水地区农业局评选,局村乡杨家山村产的雪梨被评为全区第一、二名,其中有一个梨重950克,横径13.5厘米,高12厘米,誉称“梨中之王”。
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松阳茶叶在中国古代茶林中独树一帜。早在三国时期,松阳就开始出产茶叶,到了唐代已很兴盛。唐朝大诗人戴叔伦任东阳县令期间,曾访松阳横山寺,老僧人奉上一碗当地产的横山茶。 松阳即松阳县。 松阳县位于浙江省西南部。地理坐标为北纬25°14′~28°36′,东经119°10′~119°42′(北纬28°27′,东经119°29′)。东连丽水市莲都区,南接龙泉市、云和县,西北靠遂昌县,东北毗武义县。最东至裕溪乡新渡,最西至枫坪乡龙虎坳,东西最宽处径距53.7千米;最北至赤寿乡大川,最南至大东坝镇大湾,南北最长径距40.2千米。总面积1406平方千米。总人口23.14万人(2005年底)。 戴叔伦沉醉于茶香,不觉日落西山,不胜感慨,乃赋诗《横山》:“偶入横山寺,溪深路更幽。露涵松翠滴,风涌浪花浮。老衲供茶碗,斜阳送客舟。自缘归思促,不得更迟留。”至宋代,松阳饮茶之风日甚,茶道盛行,僧侣、文人乐于“斗茶”(即表演茶道)而不疲。松阳人祖谦禅师曾居西屏山白鹤殿修行,他是当时有名的“斗茶”高手,其与大诗人苏轼友善。一日,与苏东坡相会叙话,并为苏东坡“斗茶”。东坡先生钦佩祖谦茶道精深,乃赠诗《西屏山》:“道人晓出西屏山,来施点茶三昧手。忽惊午盏兔毫斑,打作春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见,玉川凤液今何有?东坡有意续茶经,要使祖谦名不朽。”据说,后人在整理西屏山白鹤殿地基时,发现一石碑上刻有苏轼的这首诗。邑人明代贡生詹嘉卿在《万寿山》一诗中云:“空厨竹畔无烟火,细和茶声有竹鸡。”描写了煮茶声和鸡鸣声相和的悠闲田园生活,可见当时饮用茶在松阳寻常百姓家已是普遍现象。清代乡贤周圣教在《西屏山怀古》诗中写到:“汲水煮茶气味清,一饮人疑有仙骨”。品饮松阳茶,能令人神清气爽,足见松阳茶的极佳品质。松阳茶文化源远流长,用茶民俗别具一格,历代相沿成习,形成了独特的地域文化。茶叶影响了松阳人民1800多年的社会生活,也影响了松阳1800多年的传统文化。时至今日,茶叶与人们的关系更为紧密,人们的日常生活离不开茶叶。松阳茶对当地老百姓生产、生活的影响尤为深刻。到2010年,全县已有茶叶面积11.02万亩,逾8万多农民从事茶产业,产值近2亿元,发展茶业已成为松阳
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龙泉剑,又名龙渊剑,始于春秋战国时期,距今有二千六百多年,是中国古代名剑,诚信高洁之剑。传说是由欧冶子和干将两大剑师联手所铸。 相传欧冶子和干将为铸此剑,凿开茨山,放出山中溪水,引至铸剑炉旁成北斗七星环列的七个池中,是名「七星」。剑成之後,俯视剑身,如同登高山而下望深渊,飘渺而深邃仿佛有巨龙盤卧。是名「龙渊」。故名此剑曰「七星龙渊」,简称「龙渊剑」。 唐朝时因避高祖李渊讳,便把「渊」字改成「泉」字,曰「七星龙泉」,简称「龙泉剑」。
「龙泉剑」始于春秋战国时期,[1] 距今有二千六百多年[2] ...... 《越绝书》载:春秋时欧冶子凿茨山,泄其溪,取山中铁英,作剑三枚,曰:「龙渊」、「泰阿」、「工布」。[1] 南宋何澹《龙泉县志》载:「近境有剑池湖,世传欧冶子於此铸剑,其中一号龙渊。」 《越绝书·外传记宝剑》又载:楚王曰:「何谓龙渊、泰阿、工布?」风胡子对曰:「欲知龙渊,观其状,如登高山,临深渊;……」 《晋书·张华传》记载;「吴之未灭也,斗牛之间常有紫外紫气。及吴平之後,紫气愈明。华闻豫章人雷焕妙达伟象,乃要焕宿,因登楼仰观。华曰:『是何祥也?』焕曰:『宝剑之精,上彻於大耳。』华曰:『在何郡』?焕曰:『在豫章丰城。』华即补焕为丰城令。焕到县掘狱屋基得一石函,中有双剑,并刻题,一曰龙泉,一曰太阿。焕遣使送一剑与华,留一自佩。」 另外此剑曾为李渊的佩剑,李渊死後随李渊葬於献陵,也有传说李渊曾将此剑传於太宗李世民,後与李世民一起葬於昭陵。
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龙泉金观音,产自国家级自然保护区---“华东古老植物摇篮”龙泉凤阳山北麓,产地峰峦叠翠,谷幽泉清,茂林浓荫,腐植深厚,重云积雾,品质浑然天成。
龙泉金观音,独具“活、甘、清、香” 特色,馥郁鲜爽,浓醇清活,生津回甘,虽浓饮却不见苦涩;活色生香,沁人心脾,胜似兰花郁香而深沉持久。 史载龙泉在三国时即已产茶。据《季氏宗谱》记载,五代十国时,龙泉人季大蕴曾赴闽地武夷山引茶,并建盘茶王殿,以供茶圣陆羽像;死后因广为传授种茶技术被吴越王钱氏封为农师,后人为纪念他引茶、传茶和种茶的功绩,在盘茶王殿陆羽像旁塑上了大蕴像。据《龙泉县志》记载,明成化年间岁贡“芽茶四斤”。清代张作楠《梅簃随笔》载:“龙泉西南二乡,产云雾芽茶,每岁清明后谷雨前,县令发价采办,额定贡茶24斤,色味双绝……”。清代诗人林撝(hui)在《茶厂谣》一诗中写道:“龙泉邑大二百里,邑里山山有茶树。” 后虽连片茶山毁于战火,但在山坡上依然保存了一些水仙品种,为处属名茶,农家历来有研制乌龙茶自用。民国31-34年,中国茶叶公司浙江分公司迁龙泉,在离城4里的黄罐村设立茶厂,收购青叶制作珠茶和少量的水仙品种乌龙茶。
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遂昌黑陶有“九龙”和“华艺”两家黑陶厂,产品品种有280余种,年产各种规格黑陶工艺品万余件,产品从94年起批量出口欧美,内销京、沪、杭,产品多次荣获国家、省级金、银奖。
有着1700多年建县史的遂昌,境内有着丰富的人文资源和自然资源。据史书记载, 遂昌夏、商、周三代时属吴,春秋、战国时属越姑蔑,秦时属会稽郡太末县,西汉时属扬州刺史部会稽郡太末县,东汉献帝建安二十三年(218),孙权分太末县南部地始置遂昌县,后虽几经变动却未再更改。 黑陶是新石器晚期浪渚文化和好川文化的宝贵遗物,是东方陶瓷艺术的瑰宝。黑陶文化深受华夏民族“良渚文化”和“好川文化”的影响,可称得上是中华民族源远流长文化长河中孕育的一颗璀璨明珠。被当今社会各界誉为“土与火的艺术,力与美的结晶”的黑陶文化是影响早期中国思想内涵及文化体系形成的伟大因素,起着推动人类历史发展的重要作用。作为造型艺术,以它固有的风采和神奇的魅力独立于世界文化之林,展示着我们祖先杰出的创造才华与伟大的艺术感知。它以历史底蕴深厚和文化内涵丰富等特点,构成中华文化体系的重要组成部分。它胎质细腻、精雕细镂、纯朴庄重、古色古香,有着独特的审美价值。黑陶工艺品是装饰环境 的佳品,并具有很高的收藏价值。 上世纪80年代,由于民间工艺品收藏行为的升温,市场需求的加大,同时也出于对市场经济的认识,遂昌现代黑陶创始人吕鹤青和浙江省民间艺术家、青年陶艺家汤建华以他们对陶瓷艺术的追求热情,在遂昌黑陶企业创办者包宗仁等有识之士的支持下,于上世纪80年代末开始搞科研,1990年正式生产,1992年10月通过了新产品研发省级鉴定。十几年来,遂昌黑陶烧制技艺在两位黑陶艺人的手中不断传承、发扬,掌握黑陶烧制技艺的艺人也从当初仅有的两个人发展到如今十余人,遂昌黑陶发展事业正从当初的手工小作坊形式向文化产业化形式发展。 遂昌黑陶由于快、轮、制、陶和封窑技术得到普遍应用,制作器皿具有黑(乌黑如漆的色彩)、薄(器壁很薄)、光(具有平滑的光泽)、纽(造型上具有鼻、耳、盖纽以及流、足、扣手等适于使用的各种饰件和功能件)等特点。其烧制技艺独特、考究
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松阳脐橙是浙江省丽水松阳的特产。 松阳脐橙生产起步于1992年,1995年松阳脐橙被确立为松阳县农业主导产业。松阳脐橙具有果大、色艳、皮薄、质脆、肉化渣、汁液多、风味浓郁、耐储运等特点,目前松阳脐橙总面积已发展到近3万亩,年产量5000余吨,年产值1300万元,生产规模和效益居浙江省第一位。2001年松阳县被浙江省林业厅命名为“浙江脐橙之乡”,2000年以来松阳脐橙先后获中国特产之乡农产品交易会名优柑桔金奖、浙江省农博会金奖、浙江省绿色放心营养标志产品、中国浙江柑桔博览会金奖、浙江名牌农产品,2002年12月通过中国绿色食品认证,2004以来连续7年走出国门远销日本。松阳脐橙2011年被评为丽水市"处州十珍"农产品。
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缙云米仁栽培历史悠久。传说在黄帝轩辕氏炼丹的配药中就有缙云米仁。据元至正八年(公元1348年)《仙都志》载:草木可药者有“芍药、白术、复盆子、薏苡仁”等178种,列为当地中药材资源。缙云县民间历来就有在田头地角或低洼田块或沟渠边种植米仁的习惯,在民间还普遍采用猪肚装米仁煮着吃的习俗。有民间小调:“苡米胜过灵芝草,食药营养价值高,常食可以延年寿,返老还童功能高”。 改革开放后,缙云米仁产业有了长足发展,特别是进入20世纪后,缙云米仁作为“注射用薏苡仁油”专用生产原料,引起了社会各界的广泛关注,并屡获浙江省农博会金奖。 地域范围 缙云米仁(薏苡)农产品地理标志的地域范围包括:缙云县五云镇、壶镇镇、新建镇、东方镇、东渡镇、大源镇、舒洪镇、大洋镇、七里乡、双溪口乡、溶江乡、三溪乡、胡源乡、前路乡、方溪乡、石笕乡全部16个乡镇,地理坐标为东经119°52′—120°25′,北纬28°25′—28°57′。保护区范围总面积约20万亩。2011年米仁(薏苡)种植面积6000亩,谷产量1500多吨。 产品品质特性特征 (1)外在感官特征:缙云米仁(薏苡)果实外稃白色,颖果为淡黄色,呈宽卵形;脱壳后胚乳呈乳白色,断面玉白色,粉性略糯; 煮后汤呈乳白色,略带清香,无渣,味微甜。 (2)内在品质指标:水分不得超过13.0%。总灰分不得超过2.0%。种仁中粗蛋白不少于13.0%,醇溶性浸出物不得少于5.5%,脂类不得少于3.0%。 (3)质量安全:具有《NY/5305-2005无公害食品 粟米》食用安全性要求。
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浙江特产—云和长裙竹荪,又称'雪裙仙子'、'山珍之花'、'真菌皇后'、'植物鸡'等,名列'四 珍'即竹荪、猴头、香菇、银耳之首。长裙竹荪原系野生植物,因为生长条件相当苛刻,成长不易,得之更难。历来被认为是珍奇稀罕之物,作为南方贡品,只有皇帝才有幸品尝。 特产文化:据传,清光绪年间,慈格太后为求长生不老之药,派出亲信遍访天下,好不容易觅得 '僧竺蕈'若干。所谓'僧竺蕈',即长裙竹荪。慈艳太后动用官兵三千人,费时九个月才得长裙竹荪1.5公斤,平均每人才找到0.55克,其珍贵程度可想而知。 1983年4月,在云和县沙溪乡杉后湾的山沟竹林里发现一棵野生长裙竹荪,全身由三部份组成:菌蛋、菌柄和顶装盖、盖部四周重挂网络状裙带,由紫、白、 黑三色组成,宛如身穿白裙、头戴紫帽、脚着黛靴的下凡仙女。这位'长裙仙子'高40.5 厘米,裙长25厘米,裙幅边长62厘米,重450克,真是一位见所未见,闻所未闻的'竹荪皇后'! 云和县药用真菌实验站从1983年初春开始,着手试验长裙竹荪的人工栽培技术。他 们经过多少不眠之夜,终于逐步掌握了长裙竹荪的自然习性和生长规律。他们利用原菌制 成母种,生产茵种,通过三年的努力,终于看到一朵朵长裙竹荪这一'雪裙仙子'破土而 出。珍稀的长裙竹荪终于按人的意志在浙南的土地上繁衍了。 特产功效:竹荪属于生理碱性食品,长期服用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量,有降低高血压的作用。另外,竹荪还有降低体内胆固醇,减少腹壁脂肪贮积的作用。云南省的苗族人民还有将竹荪和糯米一同泡水喝,用以治疗伤症、病弱和咳嗽,并有止痛、补气的作用。贵州民间还将竹荪用于治痢疾、细菌性肠炎以及白血症等。 竹荪所含的多糖是具有高活性的大分子物质,在抗肿瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的疗效,对艾滋病也有抑制作用。短裙竹荪多糖具有一定的清除超氧阴离子自由基作用,可抑制人工细胞膜的脂质过氧化,可能是其抗肿瘤、提高免疫力的主要作用机理之一。另外,在中性至碱性条件下,竹荪可发挥抑菌作用,且抑菌成分对高温、高压稳定,竹荪对食品防腐有奇效,具有广泛的使用范围。因此在煮熟的菜肴中,加入竹荪,便可保存较长时间而不致于-变质。 |
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浙江丽水的龙泉是世界香菇发源地之一,自然条件十分优越,所产段木香菇、代料香菇质地优厚,菇形园整、色泽纯正、香气浓郁,味道鲜美,深受客户的欢迎。随着食用菌实用技术的普及,生产得到了很大的发展,年产干菇7000多吨,年外销鲜菇5000多吨,产品畅销世界各地。已形成生产、销售、加工一条龙服务体系,香菇生产已成为我市农村经济的支柱产业,广大农民脱贫致富奔小康的重要门路。在95(福州)全国食药用菌产品展示与新技术交流会上获得《全国食用菌先进县》的荣誉称号,“龙宝”牌香菇在首届农业博览会获银质奖。截止2009年,龙泉已建立了2个大型的香菇交易市场,占地面积13000平方米,年交易额达到2亿多元。
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缙云土面也称爽面、索面卵。是浙江丽水市缙云县的的一种特色传统美食。烧制时可拌、可炒、可烧汤。因其细长、柔韧、滑软而成为缙云民间节庆和待客的传统佳肴。与缙云烧饼、红烧溪鱼合称缙云三大美食。
1300多年前,勤劳智慧的缙云人创造了缙云土面。1300多年来,缙云土面与缙云人的生活紧密联系,已经成为缙云人记忆中的一部分,并在缙云的民俗史上留下了属于自己的特殊印记。时至今日,它随着市场经济的发展,已经进入到上海、杭州、宁波等地的超市,成为普通市民的餐桌上的一道美味食品,其爽滑的口味、纯粹的面香,受到了越来越多人的欢迎。 《缙云县志》,有关缙云土面的记载:“拜年上门,先喝茶,吃糖果,随后吃索面卵。旧俗碗底垫肉不得吃,意谓‘有剩余’,近年此俗无存。”这段文字中的“索面卵”,就是指缙云土话中的缙云土面加鸡蛋。历经沧海桑田的变迁和岁月之河的冲刷,缙云土面,这么一种看上去朴朴素素的地方风味食品,直至今天,依然活跃在老百姓的生活中,且有越来越受更多人喜爱的趋势。 在县志中,还有一段关于“索面卵”的详细介绍:家来客人,或家人生日,均以“索面卵”招待。“索面卵”即土制面条,大碗底垫肉片,索面盘堆成“丘”,上封炒肉条,两只油煎鸡蛋饼盖顶,或置剥壳白蛋一双。简简单单一段话,读来仿佛有一阵阵香味扑鼻而来,令人垂涎欲滴。 缙云土面不仅“活”在文字记载里,更“活”在缙云百姓的集体记忆和生活中。当地人回忆说:“小的时候,土面很珍贵。原因是以前家里土地不多,小麦产量不高,加上土面全靠手工制作,因此一户农家一年土面的产量一般只有几十斤。一年到头,孩子只有两次才能吃到土面,一是生日,二是春节。到了生日那天,大人特别优待孩子,孩子能吃到一大碗加了两只鸡蛋的土面,而家人只能就着面汤和零碎面条,啃着马铃薯。那个味道,真叫香。到了春节,孩子除了能吃上一两顿土面解解馋外,跟随大人走亲访友时,也能吃上香喷喷的‘索面卵’。”
制作: 将适当比例的普通食盐和水一起放入拌面机这是加工缙云土面的过程中,这是惟一机械化的一道工序,其它工序全由手工制作而成。接着把面团从机器里倒入大盆子,取出一半放到面床上。将之揉成平整的团状后,盖上,就等着面团
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龙谷丽人茶,产于遂昌县。该茶条形浑直似眉,色泽翠绿显毫,香气清幽持久,汤色嫩绿清澈,滋味甘醇爽口,叶底细嫩明亮,因其冲泡杯中,嫩芽直竖,亭亭玉立,似丽人起舞,故名“龙谷丽人”。 龙谷丽人茶属绿色食品,为国际金奖名茶。“龙谷丽人”茶的优异品质,源于得天独厚的自然生态环境和精湛的制作工艺。该茶采制极为讲究,清明前后至谷雨期间,以一芽一叶初展、芽头肥壮匀齐为标准采摘。通过摊青、杀表、揉捻、整形、烘干等五道工序精心制作而成。
“龙谷”名茶,历史悠久,早在南宋时就是贡品,北宋时,遂昌已是全国40个著名茶场之一,每年向宫廷贡茶,到了明代更是御用名茶。明代著名剧作家汤显祖曾经做过五年的遂昌知县,他把遂昌比作仙山,自喻为仙令,并写有《竹屿烹茶》诗:君子山前放午衙,湿烟青竹弄云霞。烧将玉井峰前水,来试遂昌龙谷茶(一作“来试桃溪雨后茶”)。汤显祖还留下过“龙谷”二字的真迹。
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遂昌县被命名为“中国菊米之乡”。1996年开始对遂昌著菊米的栽 图1 遂昌石练镇菊米生产基地培技术进行研究,并推广应用。至2002年,种植面积1.3万亩,其中建立无公害农产品生产基地4500亩,绿色食品生产基地1000亩,总产253.5吨,实现产值2028万元,产品远销省内外,出口香港、比利时、日本等地。 特定品质 遂昌菊米,特别是原产于遂昌县石练镇“光菊”类中的“白菊”和“黄菊”,叶薄茎紫,茎叶花蕾均无绒毛,抗病性强,菊米经加工后,色泽黄中带绿,烫色明亮,清香爽口,产量高。[ 文化典故 据《增广本草纲目》记载:菊米,处州(浙江丽水市古称)出一种山中野菊,甚香且轻圆黄亮,云:败毒、散疔、祛风、清火明目为第一,产遂昌石练山。它含有菊米内脂、蛋白质、黄酮甙、挥发油、氨基酸等营养成分及抗病要素,具有清热解毒、平肝降压、益肾养肾、降脂等作用,长期饮用既能养身保健,又能祛病延年,可抗衰老,是理想的天然保健饮品。 |
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缙云麻鸭,因全身羽毛浅粽灰色似麻雀而得名,俗称草子鸭,水鸭。麻鸭缺乏自孵能力,早期均由家鸡、白鸭代孵
产品历史:据说,清乾隆年间(1736~1795)新建笕川已开设孵坊,采用泥缸、木柜,以木炭加温孵化,1988年开始逐渐改传统的谷孵法为电孵法。清光绪初年,笕川、新建一带已出现小群麻鸭,放牧于溪边,水渊和冬闲田,每群数十只至百余只。宣统元年(1909),壶镇亦有人饲养。民国初期,笕川村人秋后肩负行李,风餐露宿,游牧于丽水、松阳、遂昌、武义、永康、东阳等县,至次年春耕时返乡,计有数十群,每群二三百只,抗日战争期间亦未间歇。50年代后,群鸭饲养逐步发展到碧河、溪南、新碧、新川等乡20余个村,每年四五百人外出游牧,计有250余群,每群200~500只,远者达浙闽交界的福建松溪县。60年代,外出养鸭被当作“资本主义”受到批判和限制,但不少鸭农仍然游牧他乡。1964年,笕川村丁顺汀、新二村朱桂福进入福建建阳、三明和江西玉山等县游牧。1969年笕川村丁官飞等人北上上海南汇、川沙等郊县,利用内河、鱼塘搭棚圈养,每群多达数千只。遂后几年夸省养鸭者渐多,仅上海市十县,即有缙云鸭农上百户。1972年,韩畈村黄江丰、梅溪村陈永明和笕川村丁旭登等5人,南下广东省、惠阳、东莞、虎门等县市,后向珠海、深圳、南头、沙河等地发展,以圈养为主。1979年,全县跨省鸭农2000余人,养鸭24.78万只。80年代初,农村改革开放,老鸭农以师带徒雇工,北上江苏、山东、天津、辽宁、河北、河南、南下江西、福建、海南、广东等13个省市。1984年跨省鸭农近万人,养鸭210万只。此后跨省鸭农继续猛增,1988年达2·1万人,区域扩至21个省市区。广东百县和上海十县遍布缙云鸭群,当地市场80%以上的商品鸭蛋由缙云鸭农提供。90年代初,外出鸭农尚有增加,除黑龙江、吉林、内蒙、西藏、台湾外,其他省市均有缙云鸭迹。1992年,外出鸭农2.5~3万人,占全县外出劳力77%,其中新建占90%,约计群鸭850多万只,缙云县养鸭协会于广东潼湖设有办事处。除出省饲养外,县内亦有养鸭专业户,1988年514户,养群鸭80余万只。
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产品特点:香盈齿颊如蜜、皮薄肉细品质上
产品成分:蛋白质、脂肪、矿物质及维生素B1、B2、C等成分
产品功能:香甜可口,消暑化痰,颇有润肺止咳、生津通使之功效,是老少咸宜的补益果品。
产品简介:金钟雪梨产于景宁县金钟乡。有300多年的载培历史。曾以"香盈齿颊如蜜、皮薄肉细品质上"闻名于世。 |
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产品简介:小忠冬笋根小头尖、壳薄躯大、肉厚质白、鲜嫩味美。 其中心产区是三仁乡小忠村,辐射面积16000亩,年产量达560万斤。经研究分析:小忠冬笋的氨基酸(谷氨酸、门冬氨酸)含量明显高于其它类型冬笋,且总糖和还原糖含量较其它类型低,而粗纤维含量稳定在0.5%FW左右,含量适中,这是小忠冬笋爽脆、口感好、风味独特的主要原因之一。
产品历史:据史料记载,小忠冬笋明清时就一度成为朝廷贡品,素有“小忠贡笋”之美称。1998年荣获浙江省农产品博览会银奖;2001年荣获浙江省农展会优质农产品银奖;2002年3月又被中国经济林协会认定为“中国名优经济林产品”称号。 |
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产品特性:⑴竹炭的多孔结构和吸附性,具有透气干爽、吸汗除潮功效。 ⑵竹炭具有远红外温热效应,能促进血液循环,新陈代谢,消除疲劳,去湿镇痛,对风湿头痛和失眠有明显的輔助疗效,还能有效抑制打鼾,提高睡眠质量。 ⑶竹炭能产生负离子,释放天然的芬多精,保持空气清新。 产品简介:遂昌竹炭现已开发出竹炭及竹醋二大系列七大品系60余种产品,产品开发的深度和广度目前已居国际领先水平,在国内外市场占据重要地位。 产品历史: “文照”牌竹炭和竹醋液相继荣获2001年“第三届中国竹文化节”金奖和2001年“中国(三明)竹藤交易会”金奖;2002年3月被中国经济林协会授予“中国名优经济林产品奖”;同年5月被中国经济林协会授予“竹炭之乡”称号。 遂昌竹炭地理标志产品保护范围以浙江省遂昌县 《关于要求划定遂昌竹炭地理标志产品保护范围的请示》(遂政[2005]49号)提出的范围为准,为浙江省遂昌县现辖行政区域。 |
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产品特性:五彩缤纷、玲珑剔透、晶莹如玉,别具艺术效果 产品简介:青田石,地质学称“叶蜡石”,是一种耐高温的矿物。叶蜡石并非都可用于雕刻,可用以雕刻的是优等叶蜡石,它占总量不到百分之一。青田石色彩丰富、光泽秀润,质地细腻,软硬适中,可雕性极强。用青田石雕制的作品五彩缤纷、玲珑剔透、晶莹如玉,别具艺术效果。青田石英钟分子结构均匀细密,雕镂的线条可细微到头发丝而不断裂,做成印章,篆刻时走刀利落顺畅,印章久用不损边锋,印油不易渗入印体。 产品历史:青田石雕是以青田石作为材料雕制而成的艺术品。以秀美的造型、精湛的技艺博得人们喜爱,石作为材料雕制而成的艺术品。以秀美的造型、精湛的技艺博得人们喜爱,被喻为“在石头上绣花”,令人叹为观止。 青田石雕是中国传统石雕艺术宝库中一颗璀璨的明珠,历史悠久。现在可以见到的最早作品是珍藏在浙江博物馆内的出土文物——六朝时期殉葬用的青田石雕小卧猪。作品线条简练、造型古朴、形神兼备,艺术上可见汉、魏风貌。 唐、宋时期,青田石雕有较大的发展。从龙泉双塔内发现的五代吴越国时期的青田石雕佛像造型说明,唐代青田石雕创作题材和技艺有突破性的进展。至宋代,青田石雕吸收了“巧玉石”制作工艺,运用“因势造型”、“依色取巧”的技巧,并发挥青田石自身石色、石质、可雕性的优势,开创了“多层次镂雕”技艺的先河。多层次镂雕是青田石雕一大特色。精致入微的刻划和复杂层次的处理是任何玉石雕刻都难以做到的。 元、明时期,青田石被赵子昂、文彭等文人应用到印章篆刻艺术上,拓宽了石雕艺术门类。 清代和民国初,青田石雕作为江南名产屡被选作贡品。乾隆八旬万寿节,大臣们用青田石雕制作一套(60枚)“宝典福书”印章作寿礼(现存北京故宫博物院)。随着远洋商贸开通,青田石雕远销英、美、法,并多次参加诸如巴黎赛会、巴拿马太平洋赛会美国圣路易博览会等国际性赛会。宣统二年,青田石雕在南京举办的南洋劝业会上获银牌奖。 新中国建立以后,青田石雕得到快速的发展,目前石雕从业人员逾万人,年产值数亿元,作品远销40多个国家和地区,享誉国内外。 青田石雕技术力量雄厚,有中高级专业技术职称艺人一百余名,有一大批具有自己艺术特色的中青年石雕艺术家。 |
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果形中大、色泽鲜艳、外观优美、肉质松脆、味甜、富有香气,是优质秋季硬质桃。
产品历史: 九坑是莲都区联城镇的一个小山村,九坑桃布局从海拔200米到海拔1100多米,形成多层次立体开发布局,该村因开发栽培桃而成为远近闻名的富裕村。原浙江省政府副省长李长江视察因栽培九坑桃而脱贫致富的九坑村时,称其为"世外桃园";1998年原全国人大常委会副委员长费孝通亲临九坑村考察,欣然题词"九坑桃"。莲都区政府认真总结该村经验,于2000年、2001年8月两次举办优质桃品评会,促进了九坑桃的发展。全区现有桃园面积1.5万多亩,产量8000吨,近年内预计产量将成倍增长。桃已成为莲都区水果产业第二大主栽品种。目前,连片开发九坑桃面积在100亩以上的基地有35个,400亩以上的村有7个,1000亩以上的基地有3个,成为莲都半山区农民脱贫致富的重要途径。由于海拔高度的不同,桃成熟期也相应推迟,故九坑桃通过不同早、中、迟熟品种,高、中、低的不同海拔调节, 成熟期从7月一直延长到10月,鲜果供应期长达三个多月。加上秋季硬质桃较耐贮存、运输,适应远销温州、福州等大中城市,错开旺季,调节淡季,经济效益看好。
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莲子被专家认为是最典型的“夏日食品”。它除烦热、清心火并能养心安神,是八月厨房的必备。 产品历史:处州府志》载:“自萧梁詹司马疏导水利,有濠河二处……,其壕阔处,半植荷芰,名荷塘……。”早在一千四百多年前,处州已开始种植荷莲。南宋著名诗人范成大任处州郡守时,在府治内构筑"莲城堂",公余闲暇赏荷品莲。明戏曲家汤显祖曾任处州府遂昌县令,在他的诗篇中,每每提到"莲城"。丽水早在八百年前就有"莲城"之誉。 地域范围 处州白莲为浙江省著名特产,因原产丽水市,古称处州而得名。因荷塘环城,故有“莲城”之称。所产莲子称“处州白莲”,因其色白、粒大、脆绵、品质好而闻名全国。 特定品质 丽水早在八百年前就有"莲城"之誉。处州白莲具有粒大而圆、饱满、色白、肉绵、味甘五大特点,为莲中之珍品,其性湿、味甘、有补中之益气、安心养神、活络润肺、延年益寿等功效,是名贵的药材和高级营养滋补品。 文化典故 早在一千四百多年前,处州已开始种植荷莲。南宋著名诗人范成大任处州郡守时,在府治内构筑"莲城堂",公余闲暇赏荷品莲。明戏曲家汤显祖曾任处州府遂昌县令,在他的诗篇中,每每提到"莲城"。丽水早在八百年前就有"莲城"之誉。"处州白莲"具有粒圆、饱满、色白、肉绵、味甘五大特点,在同类产品中名列前茅。《处州府志》载:“自萧梁詹司马疏导水利,有濠河二处……,其壕阔处,半植荷芰,名荷塘……。” |
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