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马头琴是中国蒙古族民间拉弦乐器。蒙古语称“绰尔”。琴身木制,长约一米,有两根弦。共鸣箱呈梯形。声音圆润,低回宛转,音量较弱。相传有一牧人怀念死去的小马,取其腿骨为柱,头骨为筒,尾毛为弓弦,制成二弦琴,并按小马的模样雕刻了一个马头装在琴柄的顶部,因以得名。郭小川《平炉王出钢记》诗:“牧区的人们听说钢花喷,蒙古包里拉起了马头琴。 |
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锡尼河马产于内蒙古自治区呼伦贝尔盟鄂温克族自治旗的锡尼河、伊敏河流域。锡尼河马是兼用型地方良种,在完全依靠自然的粗放条件下,表现出体大力强、力速兼备、乘挽皆宜、富持久力、耐粗饲、适应性强等良好性能。 锡尼河马属乘挽兼用型。体质结实,结构匀称。头清秀,眼大额宽,鼻孔大,嘴头齐。颈直。鬐甲明显。胸廓深广,背腰平直,肋拱腹圆,尻部略斜,肌肉丰满。四肢干燥,关节明显,肌腱发达。前肢肢势正直,后肢多呈外向,蹄质致密坚实。鬃、鬣、尾毛长中等,距毛短而稀,毛色以骝、栗、黑为主,杂毛较少。
全旗面积近2万平方公里,可利用草场约1万平方公里,占总面积的50%。海拔650~1800米,由南向北逐渐降低。土质肥沃,水草丰茂。地表水源丰富,河流纵横,还有大小湖泊60多个。该旗为呼伦贝尔草原的一部分,属大陆性气候。冬季严寒漫长,夏季炎热而短,最低气温-44.7℃,最高气温35.6℃,年平均气温-2.4℃,积雪期长达190天,积雪厚度一般在20厘米以上,年降水量400毫米左右,雨季集中在7~8月份。夏季多东南风和西南风,冬季多西北风,春季风较大且常伴有暴风雪,对牲畜威胁很大。草场属草甸草原和干旱草原,植被以禾本科为最多,主要有碱草、贝加尔针茅、冰草等;豆科草次之,有黄花苜蓿、广布野豌豆等,还有部分有利用价值的杂草,草层高度一般为20~40毫米。是我国最富饶的天然牧场之一。....
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扎鲁特葵花籽特定品质 葵花籽粒大,色泽亮丽。 “扎鲁特葵花籽”地理标志证明商标被国家工商行政管理总局商标局核准注册,并颁发了商标注册证书。这是继“库伦荞麦”之后通辽市获得的第二个国家地理标志证明商标。 近年来,扎鲁特旗香山农场在扩大葵花种植规模、提高葵花单产的同时,注重品质的提升,生产出的葵花籽粒大,色泽亮丽。今年,香山农场将引进建立葵花加工和收购销售企业,力争使种植面积达到3.5万亩,产量达1400万斤以上。 |
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马铃薯,也叫山药。马铃薯也是性喜冷凉气候,适宜在疏松的土壤上栽培,乌盟年度播种面积400万亩,约占全国总播面积的七分之一。说马铃薯是一宝,指的是种植马铃薯二高一大:产量高,营养价值高,经济效益大。马铃薯旱地种植一般亩产二千斤,滩水地种植可达五千来斤,是高产作物,一般比种植谷类作物产量高百分之三十,产值高百分之四十。每百克马铃薯含能量79千卡,蛋白2.6克,脂肪0.2克,碳水化合物17.8克,膳食纤维1.2克,钾347毫克,镁24毫克。B族维生素相当于胡萝卜的2倍,苹果的4倍,维生素C更是胡萝卜的10倍。 所以马铃薯被称为十全十美的食物,植物之王。马铃薯也是保健食品,其高含膳食纤维可促进胃肠蠕动,预防结肠癌和心脏病。钾含量高可降低血压。镁对心脏有保护作用。而且马铃薯也是减肥食品。马铃薯是低热量作物,马铃薯淀粉在体内吸收缓慢,一般不会导致血糖升高,马铃薯高含膳食纤维,食后产生饱腹感,可以有效地控制体重。马铃薯品种不同,淀粉含量悬殊,如底西芮品种淀粉高达20%,而紫花白品种仅为12%,个人根据不同情况选择食用不同的马铃薯品种。...
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手工艺品是利用东北生长的白桦树皮为原料,经过切剥、编织、对拼、刺花、压边等十余道工序精心制作而成。产品质地柔韧、颜色柔和、样式繁多、精巧独特、防腐耐潮、经久耐用,具有纪念性、观赏性、适用性等特点,具有极高的收藏价值。 |
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巴林石 据朱星白等《巴林石》所述,主要依据颜色、质地、纹理和结构,将巴林石分为鸡血石、福黄石、冻石、彩石和图案石五大类。 鸡血石 巴林鸡血石指含有红色辰砂的巴林石,质地多为透明、半透明;血色有鲜红、朱红、暗红、橘红等。血形呈片状、块状、条带状、星点状等。各品种均以各种“红”命名,如夕阳红、彩霞红、牡丹红、金橘红。 福黄石 凡主体呈黄色且透明半透明者均属此类.还可按色调及纹理细分若干品种,如鸡油黄、密蜡黄、流沙黄等。其中金橘黄可与田黄媲美。 冻石 凡透明半透明、无血又以黄色为地的巴林石均为冻石,是巴林石品种最多的一类。按其主体特征因素命名,有水晶、芙蓉冻、羊脂冻等。 彩石 凡无血非黄非冻的巴林石均为此类,最明显的特征是质地不透明而色彩丰富,因而品种命名也就丰富多彩,如红花石、黄花石、咖啡石、木纹石等。 图案石 指巴林石中带有各种天然景物图案并有一定观赏价值的一类,可凭借主题而命名。 巴林石地理标志产品保护范围以内蒙古自治区赤峰市巴林右旗 《关于给予“巴林石”地理标志产品保护的请示》(右政发[2006]63号)提出的范围为准,为内蒙古自治区赤峰市巴林右旗现辖行政区域内矿区,即东经110°21′30″至118°24′30″,北纬43°46′00″至43°47′30″。 |
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新巴尔虎右旗是呼伦贝尔草原的核心区域,牲畜头数达500万只。2010年,“西旗羊肉”通过了地理标识保护产品认证。 西旗羊肉富含高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,容易消化,是制作“涮羊肉”和“手把肉”的最佳原料。 其干物质的含量最高可高达51.97%,比一般羊肉高4.59%。西旗羊肉肉质化学成份中,脂肪酸的不饱和程度低,脂肪品质好。肌肉的脂肪酸主要由-酸、软脂酸、硬脂酸、油酸和亚麻酸组成,占91.5%。西旗羊肉还含有人体所必须的氨基酸,各种氨基酸含量较高、搭配合理,特别是谷氨酸和天门冬氨酸的相对含量比其它羊肉高,使得西旗羊肉鲜嫩可口,味道特别好。西旗羊肉中谷氨酸的含量很高,羯羊肉为14.5mg/100mg,人体必需的几种氨基酸含量也很高,第一限制性氨基酸--赖氨酸的含量很高,羯羊肉为7.15mg/100mg,氨基酸的含量略高于一般羊肉,羔羊肉则明显高于一般羊肉。 新右旗(西旗)西旗羊肉,自古就享有盛名,据《扎莱诺尔文化之旅》、《新巴尔虎右旗志》、《蒙元文化》、《新巴尔虎蒙古族史话与民间传说》等书籍记载,呼伦贝尔名字就来源于新右旗,呼伦贝尔羊来自原蒙古羊。成吉思汗在呼伦湖畔迎亲时(《铁木真湖畔娶亲》)所吃的蒙古九珍中,蒙古羊就是其中一珍,九九全羊席和肉制品制成的馅饼,又香又脆,成吉思汗用赞叹口气称其为“长到十八岁吃过最香的饭”(《成吉思汗0湖畔娶妻》)。史载长春真人丘处机于公元1220年来到呼伦贝尔呼伦湖畔,平时以素为食的丘处机,吃了西旗羊肉后赞不绝口,并把呼伦贝尔白蘑和金针菇等做汤,将西旗羊肉切成片状一同放入锅内,待熟后沾腌制而成的野韭菜花而食,其味道别具一格。后来丘处机将此吃法传授给蒙古族人民(《木炭火锅涮羊肉》)。明朝明成祖来到呼伦湖畔祭敖包,他按照蒙古族习惯,把蒙古族最高的祭祀品呼伦贝尔羊用来祭祀,得到蒙古族牧民的认同,与当地人民产生了共鸣(《明成祖达赉湖畔祭敖包》)。清雍正十年(1732年)至清光绪六年(1880年),清朝为了加固边防,先后移住6000多人,其中把喀尔喀蒙古车臣汗部移来自愿入籍的巴尔虎蒙古族2400人,按索伦兵制编成两翼八旗,称两翼八旗为新巴尔虎,通过放牧扩展了蒙古羊群。新中国成立后,先后有原国家副主席-、原国家领导人-、原天津市副市 |
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蒙古民族特别喜欢喝青砖茶和花砖茶,视砖茶为饮食之上品,一日三餐均不能没有茶。若要有客人至家中,热情好客的主人首先斟上香喷喷的奶茶,表示对客人的真诚欢迎。客人光临家中而不斟茶,视此事为草原上最不礼之行为,并且将这事迅速传遍每家每户,从此不斟茶之户的名声衰落,各路客人绕道而行,不屑一顾。如若去亲戚朋友家中作客或赴重大的喜庆活动,要是带去一块或几块砖茶,那将是认为上等礼物,等于奉献"全羊"之礼品,不仅大方、体面、庄重、丰厚,而且可以赢得主人的赞誉。
蒙古民族喜好砖茶之习俗,究竟源于何时,无法考证。但是,在历史上砖茶得宠于蒙古族人民,据记载,清朝康熙时代,内地一些商人携带砖茶、米面、布帛杂物等到蒙古腹地,易去蒙地各种物产。其中除以米面、布帛直接易皮毛外,其余杂物均以砖茶定其价值。砖茶有"二四"、"二七"、"三九"之别。所谓"二四"者,即每箱可装二十四块砖茶,价值约三十三元(银元),每块砖茶重五斤半,价值一元二、三角。
"三九"茶则每块约价值六角左右,亦当做一元币通行。有时,砖茶价值急剧提高,一些商人深入偏辟地区以较少的茶,换取较多的畜产品,以一块砖茶,换一只羊,一块砖茶易去一头牛的事屡见不鲜。从那时起,草原上就产生了以砖茶代替全羊馈赠亲戚朋友的习俗。在草原上砖茶才逐渐失去了取代货币的资格,恢复其饮料的本来面目。
茶叶被称之为"仙草灵丹"。茶叶中包含着丹宁、氨基酸、精油、咖啡因和维生素C、 D、 B等丰富的营养成分,有强心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒脑和强化血管壁等药用功能,还有溶解脂肪,促进消化等作用。因此,茶叶,尤其是砖茶逐渐在蒙古族人民生活中占据了重要的位置。一日无茶饮,心虚头晕,饮食不香,夜不能寐。传说,成吉思汗时期,蒙古兵出征无须带更多的粮草,有了砖茶,便等于有了粮草。人饮
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丰镇月饼是内蒙古自治区乌兰察布市丰镇市的特产。丰镇市出产的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长。以其多年铸就的盛名和实打实的“内涵”成为内蒙古中西部地区月饼市场中的大腕儿。 “丰镇月饼”选用当地的优质深井矿泉水,无污染的特级小麦粉,纯葫油和一级的白糖、冰糖、蜂蜜等原料,现磨现用,不加任何添加剂,采用具有二百多年历史的传统工艺烘焙而成。出品的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长。在当地有“月饼一条街”,仔细一询问“海鹏月饼”的口碑最好。 丰镇月饼之所以广受青睐,是因为它有着人们早已习惯了的“老味道”——没有华丽的“外衣”,却有着实打实的“内涵”,是名副其实的“平民月饼”。在曾经那个食品匮乏的年代,丰镇月饼富油多糖的口感给了人们极大的满足。但随着人们物质生活的不断丰富,丰镇月饼今天依旧红火的原因除了口感好,可能更在于它使人怀旧。 作为一种地方特产,丰镇月饼早已享有广泛的市场声誉,可以说,已经成为一种地方品牌,其背后的价值效应不可小觑。
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苏尼特羊于1986年被锡林郭勒盟技术监督局批准为地方良种。苏尼特羊不仅体格大,产肉多,鲜嫩多汁,无膻味,而且有胴体丰满,色泽鲜美,肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,容易消化等很多优点,是制作“涮羊肉”的最佳原料,深受国内外广大用户的高度评价和热烈欢迎。 苏尼特羊是在半荒漠草原生态环境下长期繁育而成的地方良种。一九九七年内蒙古自治区人民0正式命名。具有抗寒、抗旱、耐粗饲的特点。6月龄羯羊体重平均达38公斤,出肉13公斤。成年羯肉胴体重一般在34公斤左右,净肉达28公斤。因经常采食丛生禾科和葱类牧草,使得羊肉肉质细嫩,味美多汁,高蛋白、低脂肪、无膻味,历来是北京东来顺饭庄羊肉之上等原料。 据专家测定,苏尼特羊肉中,人体所必需的几种主要氨基酸含量,明显高于其它羊肉。 苏尼特羊肉地理标志产品保护范围以内蒙古自治区锡林郭勒盟行政公署《关于确认“苏尼特羊肉”地理标志产品保护范围的函》(锡署字〔2007〕34号)提出的范围为准,为内蒙古自治区苏尼特左旗和苏尼特右旗现辖行政区域。 苏尼特羊肉 内蒙古自治区 锡林郭勒盟农牧业科学研究所 苏尼特羊肉地理标志产品保护范围为内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗、苏尼特右旗和二连浩特市三个旗市所辖行政区域的12个苏木镇,104个嘎查。位于锡林郭勒盟西北部,蒙古高原东南部,地处东经111°24′-115°12′,北纬42°45′-45°15′。 |
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科尔沁区耸立在美丽富饶的科尔沁大草原。素有“七省通衢”之美誉,蒙古族文化和红山文化的发祥地之一,孝庄文皇后的故里。自古以游牧为生的蒙古人最集中的地区,具有悠久的草原畜牧传统面积大约45-60万平方公里天然牧场,地处北纬42度-45度,温和的气候、充沛的阳光、雨水,水草丰美,牧草优良,生长植物1600多种,其中可做优质牧草的有900余种,内蒙古 .科尔沁是中国最理想的天然牧场。 素有“黄牛之乡”美誉的科尔沁草原,是科尔沁牛、西门塔尔牛的繁育基地。原产瑞士的西门塔尔牛,生长期短、出肉率高、肉质细嫩,是肉牛加工最理想的品种,经过五十年的精心培育,西门塔尔牛在科尔沁草原得到大面积推广和养殖,形成了中国西门塔尔牛草原类群,为牛肉产业化提供了得天独厚的牛源。 科尔沁区辖有5个国有农牧场:胡力原种繁殖场、莫力庙羊场、哲南农场、三义堂农场、半截店牧场。 科尔沁草原有较大面积的天然牧场和近2000万头(只)的科尔沁红牛、兴安细毛羊和蒙古牛羊。 科尔沁肥牛肉地理标志产品保护范围以内蒙古自治区通辽市人民政府《关于申请科尔沁肥牛肉地理标志产品保护的函》(通政函〔2006〕25号)提出的范围为准,为内蒙古自治区通辽市科左中旗、科左后旗、奈曼旗、库伦旗、扎鲁特旗、开鲁县、科尔沁区、霍林郭勒市等8个旗、县、区、市现辖行政区域。 |
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内蒙牛肉干又叫“内蒙风干牛肉”、“风干牛肉”、“风干牛肉干”,是内蒙古特产,被誉为“成吉思汗的行军粮”。 内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,有丰富的营养。 内蒙牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉,结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。是居家旅游办公的饮食佳品。
内蒙牛肉干是内蒙草原特产,这不仅因为原料是大草原上的优质牛肉,还因为它的制作工艺极其特别。草原上的空气寒冷而干燥,将新鲜的牛肉,在自然环境中冷冻,然后在通风的环境中悬挂4-5个月,这样的工艺不但使肉中的水份全无,油份也散失掉了,而且肉质变得相对松散,香味也凝结和浓缩,使得口味独特,浓香无比。
内蒙牛肉干因其丰富的营养价值而倍受人们的喜爱,研究证明内蒙古牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富,故营养价值极高,内蒙牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复,有特别好的帮助,对补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效,每天食用50克至100克内蒙牛肉干可补充每天所需的营养元素。...... |
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蒙古奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种。 生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。 熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。奶酷做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。 |
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科尔沁牛属乳肉兼用品种,因主产于内蒙古东部地区的科尔沁草原而得名。科尔沁牛是以西门塔尔牛为父本,蒙古牛、三河牛以及蒙古牛的杂种母牛为母本,采用育成杂交方法培育而成。1990年通过鉴定,并由内蒙古自治区人民政府正式验收命名为“科尔沁牛”。1994年约有8.12万头。 被毛为黄(红)白花,白头,体格粗壮,体质结实,结构匀称,胸宽深,背腰子直,四肢端正,后躯及乳房发育良好,乳头分布均匀。成年公牛体重991千克,母牛508千克。犊牛初生重38.1—41.7千克。
母牛280天产奶3 200千克,乳脂率4.17%,高产牛达4 643千克。在自然放牧条件下120天产奶1 256千克。科尔沁牛在常年放牧加短期补饲条件下,18月龄屠宰率为53.3%,净肉率41.9%。经短期强度育肥,屠宰率可达61.7%,净肉率为51.9%。....
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卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食,制作加工有近百年的历史,是全国三大名鸡之一。以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外。尤其是京包、包兰、包太等几条途经卓资山的铁路线,将其带到了全国各地。
卓资山熏鸡的生产和加工,还要追溯到百年前。由于这一带的鸡个大肉嫩,早在上世纪初,人们就开始将其加工成卤鸡出售。当时,卓资山镇里仅有三四户人家加工卤鸡,只是向周围村镇和来往于平绥铁路的客运列车出售。但是,由于工艺简单,味道一般,远远谈不上什么名气。
直到后来,与卤鸡完全不同的熏鸡在市场上出现后,经过一场竞争,熏鸡逐步取得了优势,卤鸡黯然淡出市场。在当时的各家熏鸡作坊中,来自天津的瑞喜宽师傅制作经营的熏鸡名气最大,销量最佳。 早在20世纪30年代初,河北宣化的李珍师傅来卓资山镇办起了第一家熏鸡铺。他们取河北定县熏鸡和卓资山镇卤鸡之长,经过长期摸索,创造了卓资山熏鸡独特的制作工艺,其特点为红润、酥嫩、鲜美,色、香、味皆佳。 [1] 由于卓资山卤鸡无论从味道还是色泽方面,都明显不如熏鸡,所以熏鸡在市场上迅速取代了卤鸡,知名度和销售量同样是与日俱增。正是从那时开始,卓资山镇的熏鸡生产规模开始逐年扩大。 在众多做熏鸡的师傅中,技术最为高超、声誉最为良好的,首推由河北宣化来的制烧鸡技师李珍。由于他技术精巧,取用多种调味和香料烹制,使熏鸡滋味异常鲜美,因而很快闻名内蒙古工区。1956年在全国熟食制品展览会上,卓资山熏鸡同山东德州扒鸡,河南道口烧鸡等,并列为驰名全国的名鸡。
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乌珠穆沁羊产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原,故以此得名。主要分布在东乌珠穆沁旗和西乌珠穆沁旗,以及毗邻的锡林浩特市、阿巴嗄旗部分地区。乌珠穆沁羊属肉脂兼用短尾粗毛羊,以体大、尾大、肉脂多、羔羊生产发育快而著称。乌珠穆沁羊是在当地特定的自然气候和生产方式下,经过长期的自然和人工选择而逐渐育成的。 外形特征 乌珠穆沁羊体质结实,体格大。头中等大小,额稍宽,鼻梁微隆起。公羊大多无角,少数有角,母羊多无角。胸宽深,肋骨开张良好,胸深接近体高的1/2,背腰宽平,后躯发育良好。肌肉丰满,结构匀称。四肢粗壮,有小脂尾。毛色以黑头羊居多,约占6.2%,全身白色者约占10%,体躯花色者约11%。 生产性能 乌珠穆沁羊的饲养管理极为粗放,终年放牧,不补饲,只是在雪大不能放牧时稍加补草。乌珠穆沁羊生长发育较快,2.5~3月龄公、母羔羊平均体重为29.5和24.9公斤;6个月龄的公、母羔平均达40和36公斤,成年公羊60~70公斤,成年母羊56~62公斤,平均胴体重17.90公斤,屠宰率50%,平均净肉重11.80公斤,净肉率为33%;乌珠穆沁羊肉水份含量低,富含钙、铁、磷等矿物质,肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分。产羔率仅为100%。 乌珠穆沁羊适于终年放牧饲养,具有增膘快、蓄积脂肪能力强、产肉率高、性成熟早等特性,适于利用牧草生长旺期,开展放牧育肥或有计划的肥羔生产。同时,乌珠穆沁羊也是做纯种繁育胚胎移植的良好受体羊,后代羔羊体质结实抗病能力强,适应性较好。 产地及环境 乌珠穆沁羊产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部的乌珠穆沁草原。产区处于蒙古高原大兴安岭西麓,属大陆性气候,海拔为800~1200米,气候较寒冷,年平均气温为0~1.4℃。如东乌珠穆沁旗1月份平均气温为-21℃(最低-40℃);7月份平均气温为20℃(最高39℃),年降水量为250~300毫米,无霜期为90~120天。每年10月中下旬开始积雪,厚度为8~9厘米,到翌年4月底才能化尽。青草期短,枯草期长。牧草以线叶菊、冷蒿、羊草、大针茅、隐子草、早熟禾、苔草为主。另外还有直立黄芪、莎草和杂草。草层高度为20~30厘米。产区地广人稀,羊群大多以每群1200~1500只组群,管理粗放,终年依靠天然草场游牧 |
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扎兰屯黑木耳生产历史悠久,从康熙28年(1689年)就是当地招待贵宾不可缺少的佳肴,被称为“荤中之素”。扎兰屯黑木耳采用多年生长的柞木段或柞木锯沫,用人工栽培方法进行生产。外在感官特征表现在:黑中透明、型如人耳、耳朵硕大、耳肉肥厚、口感清脆、体态宛如莲花,并含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养元素。农业部农产品质量安全中心金发中副主任称赞扎兰屯黑木耳为木耳中极品,具有药用和保健之功效。扎兰屯黑木耳系农业部地理标志保护农产品、绿色食品。 扎兰屯黑木耳 内蒙古 扎兰屯市绿色产业发展中心 扎兰屯黑木耳农产品地理标志保护范围为南木鄂伦春民族乡、哈拉苏办事处、卧牛河镇、萨马街鄂温克民族乡、蘑菇气镇、关门山办事处、色吉拉呼办事处、洼堤镇、浩饶山镇、柴河办事处10个乡、镇(办事处)。地理坐标为东经120°06′-122°19′,北纬47°50′-48°02′。 AGI2009-07-00182 |
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内蒙古 > 呼和浩特 > 武川县特产}
“我们武川土豆不仅上了北京奥运会餐桌,今年又被确定为上海世博会餐饮食品和展品。”日前,记者来到内蒙古呼和浩特市武川县中棚种植大户范埃柱的家,提起武川土豆,老范的自豪之情溢于言表。 在武川县三合泉村,田间地头处处是老范一样忙碌的身影,农民们有的翻垄,有的装箱,中棚内到处堆满了刚挖出来的马铃薯。农户介绍说,每亩中棚至少可收4000斤商品薯,而且早已以每公斤3元的价格被订单收购。 “哈乐镇三合泉村近两年来共建有中棚200亩,2009年每亩中棚收入超过4500元。农民种植中棚马铃薯的积极性一浪高过一浪,今年我们还特意引进了‘费乌瑞它’马铃薯新品种呢。”武川县哈乐镇党委书记邸国雄兴奋地介绍起武川土豆的“洋品种”。 武川县地处阴山北麓,属中温带大陆性季风气候,由于日照充足,昼夜温差大,自然条件较适合优质马铃薯生长,土豆营养成分高。然而,长久依赖传统农业的发展模式无法让武川土豆在产量、品牌、效益等方面实现突破。 怎么办?“我们立足当地实际,走现代化农业之路,提出‘薯业立县’的发展战略,开展精细化、高效种植,将马铃薯产业作为全县促进农民增收的重点项目来抓。”武川县委书记王雪峰说,近年来该县马铃薯由过去的十几万亩迅速扩大到现在的70多万亩,年产鲜薯近8亿公斤,而中棚马铃薯的种植成为武川县从传统农业到现代农业的一次飞跃。 据了解,为实现武川马铃薯的精细化、高效种植,武川县将中棚建设列为全县农村经济工作的“一号工程”,作为转变发展方式的重要抓手,举全县之力予以推进。2008年,按照呼和浩特市有关部门大力发展设施避灾农业的要求,组织实施1500亩中棚种植模式试点工作。当年,头茬马铃薯亩产量超过4000斤,接茬主要种植白萝卜、西芹等蔬菜。两茬每亩平均纯收入达到3600元左右,与同类大田种植相比,效益约提高3倍。 尝到现代化农业甜头的武川人认真总结完善中棚试点种植经验,2009年又建设中棚8000亩,使全县中棚总面积近1万亩。“头茬中棚马铃薯提前一个半月收获,后续种菜。中棚内有节水灌溉
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七合堂村是林西县新城子镇的一个山区村落,有4个自然村,228户,908口人,总土地面积3.23万亩,其中耕地6108亩,除不足200亩水浇地外,绝大多数是25度以上的坡耕地。就是这样一个自然条件极其恶劣的穷山村,经过脱胎换骨的生态治理,森林覆盖率达到81.1%,开创了生态庄园经济模式,一跃成了“全国生态文化村”、“全国绿色小康村”、“全国国土绿化突出贡献单位”。 被当地人称之为“内蒙古野果”的吉红123苹果,年果产量350万公斤,总产值700多万元。果品远销北京、广州、澳门、深圳等地,创出了“九佛山”知名品牌。现已成为七合堂村特色主导产业和主要经济来源。
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凉城123苹果,内蒙古自治区乌兰察布市凉城县特产,全国农产品地理标志。 凉城县地处中温带大陆性气候区,属干旱和半湿润交错带。光能资源较丰富,适宜种植凉城123苹果。凉城123苹果属中型苹果。抗寒力较强,能耐-36℃绝对低温。栽后2-3枝年结果,早期丰产性好。果实阔椭圆形,底色鲜黄,有些紫红色晕及断续条纹,外观美丽。肉质细脆,汁多甜香。 2017年1月10日,中华人民共和国农业部正式批准对“凉城123苹果”实施农产品地理标志登记保护。...
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四子王旗戈壁羊,内蒙古四子王旗特产,全国农产品地理标志。 四子王旗戈壁羊耐寒、耐粗、易牧,体格大,体质结实,结构匀称,后躯发达,肌肉丰满,四肢粗壮,头型略显狭长,鼻梁隆起鼻间略凹、眼大有神,耳大下垂,公羊多数螺旋形角,母羊多数无角或不发达的角,一般颈长适中,肋骨开张较差,背腰宽而平正,四肢略长,尾巴向上弯曲。 2015年11月05日,原中华人民共和国农业部批准对“四子王旗戈壁羊”实施国家农产品地理标志登记保护。... 四子王旗戈壁羊耐寒、耐粗、易牧,体格大,体质结实,结构匀称,后躯发达,肌肉丰满,四肢粗壮,头型略显狭长,鼻梁隆起鼻间略凹、眼大有神,耳大下垂,公羊多数螺旋形角,母羊多数无角或不发达的角,一般颈长适中,肋骨开张较差,背腰宽而平正,四肢略长,尾巴向上弯曲。中部无纵沟,尾端细而尖且尾向下。被毛为异质毛,毛色洁白,头颈部以黄色和黄白花色为主;腕关节和飞节以下部、脐带周围有色毛,以浅黄色为主,以黄眼圈为多。属于小脂尾型肉质优良和抗逆性很强的绵羊品种。...
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鄂尔多斯细毛羊,内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗特产,全国农产品地理标志。 乌审旗地处鄂尔多斯高原西南部向黄土高原过渡的洼地中,为毛乌素沙漠腹地,地形以沙漠和草滩为主。土壤类型主要为风沙土和草甸栗钙土,土质较好,有适合牧草生长的微量元素和氨基酸等。鄂尔多斯细毛羊羊肉具有香味浓郁、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、色泽鲜美、肉层厚实紧凑、口感好等特点。鄂尔多斯细毛羊羊皮具有厚度好、弹性强、柔软性好等特点,是皮革制品的最佳原料。 2008年11月03日,原中华人民共和国农业部正式批准对“鄂尔多斯细毛羊”实施农产品地理标志登记保护。....
鄂尔多斯细毛羊羊毛细度均匀,有明显的正常弯曲,油汗适中,呈白色。成年公羊毛长11厘米,产毛10.9公斤,成年母羊毛长9.36厘米,产毛5.75公斤,羊毛细度以66支为主,净毛率50.9%。鄂尔多斯细毛羊羊肉具有香味浓郁、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、色泽鲜美、肉层厚实紧凑、口感好等特点。鄂尔多斯细毛羊羊皮具有厚度好、弹性强、柔软性好等特点,是皮革制品的最佳原料..
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河套蜜瓜 又称华莱士。正宗的河套蜜瓜外型溜圆,标准瓜重0.5公斤左右。色泽黄,品尝一口,可以享受到梨、苹果、蜜桃、香蕉的美味,醇香甘甜,为瓜中珍品。河套蜜瓜以磴口产的最好。得天独厚的沙土、光照、温差等自然条件,使这里的蜜瓜色、香、味俱全在区内外久负盛名。如今,河套蜜瓜已远销北京、天津、上海、广州、深圳等地。 河套蜜瓜酱: 原料配方 瓜浆150千克 白砂糖30千克 柠檬酸400克 苯甲酸钠100克或尼泊金乙酯10克 工艺流程 原料→清洗→表皮灭菌→去表皮→切分挖瓤→破碎→配料→浓缩→成品→包装 制作方法 1.原料要求:选择完全成熟的原料,其含糖量高,香味浓。对原料还应要求无虫蛀,无病变,不腐烂。购进原料,不宜久存。 2.清洗:清洗除去表面泥沙和其它异杂物。水要保持清洁,不混浊。 3.灭菌:原料浸入0.1%高锰酸钾溶液15分钟以上。 4.去表皮:灭菌后捞出,用饮用水冲掉残留灭菌液,然后在去皮机上削去全部表皮至瓜肉。 5.破碎:去了表皮的原料切开挖去瓜瓤(瓜瓤另处理),再切成30×40毫米的块形,集中盛入储槽,经胶体磨研磨成浆。 6.配料:一般果酱要求含糖分50~60%,应配入适量的糖分,同时还应调入适量的柠檬酸,使产品既有芳香之气味,又有酸甜适口之滋味。称取白砂糖倒入夹层锅内,加饮用水调配成80%浓度的糖浆,拧开夹层锅蒸汽阀加温,充分溶解成糖浆。夹层锅的蒸汽工作压力不超过2千克/厘米2,定准安全阀,称取柠檬酸,用少量温水溶解后倒入糖浆内混合,称取苯甲酸钠,用少量温水溶解后倒入糖浆内混合。如果使用尼泊金乙酯,应先用酒精溶解后再倒入糖浆内混合,柠檬酸与苯甲酸钠应分别添加,因为这两种物质混合后会立刻反应生成不溶的结晶块沉淀,失去防腐作用。按配料比例将糖浆料输入真空浓缩锅下面的储槽。 7.浓缩:首先密封真空浓缩锅,启动真空泵,使真空浓缩锅处于真空状态,然后打开真空浓缩锅吸料管阀门,将储槽内的糖浆料吸入真空浓缩锅内,吸入物料的容积不超过视孔,即关闭吸料管阀门,拧开蒸汽阀门,蒸汽工作压力超过2千克/厘米2,锅内的温度应为60~65℃。真空泵接通冷却水,冷却水在储槽中循环使用,应不断注入冷水降低水温,保持真空 |
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华莱士瓜产于内蒙古磴口县,产区地处乌兰布和沙漠边缘,为黄河冲积平原,土层深厚,土壤肥沃,含有大量有机矿物质;年日照3OOO小时以上,气候干燥,昼夜温差大;水源丰富,年降水量160毫米左右,虽干旱少雨,但黄河穿区而过,灌溉方便。由于这种特质的生长环境,使得华莱士瓜具有独特的品质特性:皮色鲜艳、皮薄肉厚、光滑洁润、甜之如蜜、汁液适可、软脆适度,具有蜜桃、苹果、荔枝、香蕉、芒果等多种味道,且香气浓郁、香甜爽口、营养丰富等特点,被誉为“瓜中仙品” 2005年11月,磴口县向国家工商总局申请注册“磴口华莱士瓜”产地证明商标,申报历经3年,于2007年10月21日经国家工商总局商标局核准注册,商标注册人为磴口华莱士瓜研究所。 磴口华莱士瓜有着近70年漫长的种植历程,成为该县的特色经济支柱产业。1986年,磴口县成立了华莱士瓜研究所,该所成立以来,致力于华莱士瓜原良种繁殖体系建设、瓜类新品种引进、瓜类栽培组装配套新技术应用推广及产业化服务。随着温室大棚、小弓棚、大田一条龙生产模式及一系列组装配套农业新技术措施的推广应用,该县实现了华莱士瓜一年四季均衡上市。1997年,磴口县被国务院中特办批准授予“中国华莱士蜜瓜之乡”。 |
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传统皮靴。流行于内蒙古自治区等地。靴头尖而上翘,靴体宽大,以便在靴内套裹腿毡、棉袜、毡袜、包脚布等,裹腿毡露出靴筒外约两寸。靴面不同部位,以贴花、缝缀、刺绣等工艺装饰各种花纹、图案,穿着舒适保暖。骑乘时,能护腿、护踝,便于行走。能踏沙、踏雪,又可防虫、防露。 蒙古靴是蒙古族人民在长期的劳动生产和日常生活中创造出来的,非常适应牧区的自然环境。骑马时能护踩壮胆,勾踏马蹬;行路时能防沙防害,减小阻力,又能防寒。因此为牧民们所喜欢,在日常生活中,无论男女,皆穿靴。 按式样分,代表性的主要有传统蒙靴、马靴、圆头靴子、马海等。 |
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包头是内蒙古最早用羊毛织造地毯的地区,清代同治年间从宁夏来了邢姓和唐姓二位师傅,开始传授织毯技术,后来才将织毯技术传到归绥(今呼和浩特)。包头最早的地毯房有三合和,其后有天厚成、双吉庆、吉庆功、谦益成、同义昌、祥记等20余户。 包头织造的三蓝地毯有三大特点:一是用本地复盛园生产的土蓝鼓染的毛钱织成。这种土蓝雕染的毛线永不随色,不怕风吹日晒,年代愈久颜色愈艳,人们称“真色”。染房用土蓝靛将毛线染成深蓝、浅蓝、旅蓝三种颜色,用此三蓝织成的地毯故称三蓝地毯。二是三蓝地毯主要是用绵羊毛(最好用绵羊羔子毛)纺成的毛线,这种毛线织成的地毯质地柔软轻巧。三是地毯图案是“天上取样人间织”,图案来源于大自然,山水祥云、鸟兽花卉,也有琴棋书画等。 |
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内蒙古以质地纯良工艺精细、图案优美著称于世。目前已畅销几十个国家和地区。壁毯《草原骏马图》、《长城》都是令人称绝的艺术珍品,《六福捧寿》、《渔樵夜读》等百余种出口仿古地毯,以其图案细腻、配色古朴吸引了大量外商,使我国仿古地毯在国际市场上大放异彩。尤其是用编织的氧化铝镀金丝打底,制作出的盘金皇宫御用地毯,毯面溢彩流光图案栩栩如生,为我国独有的地毯艺术珍品。 |
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天山大明绿豆 天山明绿豆,粒大饱满,色美明亮,明绿无杂色,无污染,营养成份丰富,经国家农业部检测,含蛋白质27.18%,比其它绿豆高3%,含脂肪0.97%,含淀粉49.39%,明显高于其它粮食作物,含矿物质元素(mg\kg),钙924,磷2496,铁38.52,富含B族维生素,叶酸胡萝卜素等,绿豆芽还含有维生素C和P,所以绿豆具有重要的保健和药用功效。其清凉解毒,消暑利水,性甘凉。我国中医将绿豆的叶、花、种子、种皮入药,对防治高血压、动脉管炎硬化、坏血病、夜盲症等都有一定的疗效作用。 阿旗是内蒙古自治区杂粮杂豆生产基地之一,其品种多达20余种,优质绿豆是阿旗农业的支柱产业,全旗绿豆种植面积达到100多万亩,天山大明绿豆已在国家工商局注册。由于种植绿豆效益好,带动了周边地区,如巴林左旗、巴林右旗、扎鲁特旗、开鲁等地。目前已形成一个以阿旗为中心,以天山明绿豆为主要品种的种植区,绿豆年总产量达30万吨。为绿豆深加工提供了可靠的原料保障。 内蒙古自治区 内蒙古赤峰市阿鲁科尔沁旗农业环保能源工作站 阿鲁科尔沁旗(以下简称阿旗)位于赤峰市东北部,地理位置东经119°2′-121°1″,北纬43°21′-45°24′。 AGI2008-07-00033 |
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王府肉苁蓉为内蒙古药品特产,主要产于中国内蒙古阿拉善盟。它也是古地中海残遗植物,对于研究亚洲中部荒漠植物区系具有一定的科学价值。 |
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在内蒙古阿拉善盟贺兰山的原始森林中,生长着一种稀有的美味山珍,它的部分营养成分,竟比大名鼎鼎的灵芝还高。它,就是藏在深山无人知的--贺兰山紫蘑菇,亦称“紫丁香山菇”。“贺蘑”它产于贺兰山天然次生的云杉林中,是以丝膜菌为主的纯天然野生菌种.其口感纯正,气味醇香,内含有丰富的蛋白质,多种氨基酸,菌糖,脂肪,维生素和人体所需的钾,铁,钙,磷,镁等多种微量元素.服用之,可起到防癌,抗癌的保健作用.被誉为“阿拉善山珍”,是阿拉善人民馈赠贵宾的特色礼品之一。 储藏方法:置阴凉干燥处,谨防受潮。
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近年来,阿尔山因地制宜,大力引导栽培“食用菌致富”工程,积极鼓励和扶持职工发展特色经济,拓宽增收之路。在白狼镇政府、白狼林业局的扶持下,于2008年成立食用菌培育园区,2009年栽培的黑木耳、猴头目前已喜获丰收,部分栽培户的干品已出售,效益可观。 阿尔山黑木耳 内蒙古 阿尔山市绿色农畜产品发展协会 阿尔山市五岔沟镇、白狼镇、天池镇,温泉街、新城街、-街等6个镇(街)。地理坐标为东经119°28′00″~121°23′00″北纬46°39′00″47°~39′00″ |
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白鹅爱吃草,浑身都是宝。以放养为主的阿荣旗白鹅绝对算得上是不可多得的纯天然绿色产品。目前白鹅养殖已经遍布全旗各乡镇林场和农场,养殖数量日益增加。面对国际和国内市场巨大的需求空间,旗委、旗0根据市里的要求,结合本旗实际,以提高市场竞争力为核心,引导农民不断改良大鹅品种、改善养鹅环境,通过补贴养鹅农户、扶持加工企业、种鹅基地和养殖小区,发展养殖协会和经纪人队伍,加速发展鹅产业,争创鹅产品名牌,不断拉伸产业链条,打造高效鹅经济。 地域范围 阿荣旗白鹅主要产自于内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗,地域保护范围包括那吉镇、-镇、亚东镇、霍尔奇镇、向阳峪镇、得力其尔鄂温克族乡、查巴奇鄂温克族乡、音河达斡尔鄂温克族乡、新发朝鲜族乡等5个镇、4个民族乡。西部与扎兰屯市隔河相望,东部与扎格敦山岭和莫力达瓦达斡尔族自治旗为邻,北部和鄂伦春旗相连,西北部与牙克石市接壤,南以金界壕为界与黑龙江省甘南县毗邻。地理坐标:东经122°02′30″~124°05′40″,北纬47°56′54″~49°19′35″,总面积13600平方千米,白鹅保护规模500万羽,年产值2.5亿元。 产品品质特性特征 1、品种特征:外貌:阿荣旗白鹅属于鸟纲雁形目鸭科,体型中等偏大,结构紧凑、背平直、翅紧贴、尾上翘、体态均称。羽毛:全身羽毛洁白,成年鹅羽毛一年自然换羽一次,换羽次序一般为主翼羽、副翼羽、尾羽、短羽、绒羽依次脱换。头颈:头大小适中,喙、肉瘤呈黄色,颈细长与头、身躯衔接良好是本地鹅的一大特征。 蹠、蹼:蹠、蹼粗壮厚实,呈橘黄色。形态:公鹅眼亮有神、昂首挺胸、体格健壮、步履稳健、有较强的自卫能力。母鹅行动敏捷、鸣声响亮、性情温和、群体自律性强,搞环境应激能力强。雏鹅绒毛金黄色,体型较宽、头大颈长,眼圆有神、鸣声清脆、动作活泼、反应灵敏。 2、内在品质:白鹅含有丰富的蛋白质内在品质指标:粗蛋白:26.76%、粗脂肪:12.67%、热量:9256.30KJ/100g、维生素B1:0.12mg/100g、维生素B2:0.25mg/100g、钙:5.62mg/100g、镁:25.21mg/100g、锌:27.9mg/kg、磷:193.06mg/100g、铁:3.81mg/100g、烟酸:2845.67ug/100g、钾:298.2mg/100g、钠:72.9mg/100g
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商都西芹,内蒙古自治区乌兰察布市商都县特产,全国农产品地理标志。 西芹又称洋芹、美芹,是从欧洲引进的芹菜品种,植株紧凑粗大,叶柄宽厚,实心。质地脆嫩,有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。 商都县属内蒙古自治区乌兰察布市,是乌兰察布市最大的蔬菜生产县,商都县小海子镇被誉为“内蒙古自治区西芹第一镇”,商都西芹叶片直立,多呈水晶状。叶柄宽大肥厚,叶片较大,叶色浓绿,叶柄上部为绿色,下部黄绿色,植株紧凑粗大,根茎部为实心,纤维少,品质好。质地脆嫩,味甘、苦、性凉,有芳香气味。 2015年7月22日,原中华人民共和国农业部批准对“商都西芹”实施国家农产品地理标志登记保护。
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毕克齐大葱,内蒙古自治区土默特左旗特产,中国地理标志产品。 毕克齐大葱,葱白质地紧密脆嫩,辛辣味浓,清香味好。鲜葱葱白长30至40厘米,假茎粗2.2至2.9厘米。理化指标:水分≤94%,全硫≥0.4克/千克,可溶性总糖≥5.5%。 2018年7月,原国家质检总局批准对“毕克齐大葱”实施地理标志产品保护。...
毕克齐大葱,葱白质地紧密脆嫩,辛辣味浓,清香味好。鲜葱葱白长30至40厘米,假茎粗2.2至2.9厘米。理化指标:水分≤94%,全硫≥0.4克/千克,可溶性总糖≥5.5%。
毕克齐大葱产自内蒙古自治区土默特左旗毕克齐镇,毕克齐镇地处大青山南麓富饶的土默川平原,属温带半干旱大陆性季风气候,全年四季分明、昼夜温差较大,境内水资源丰富,水质甘甜清凉,富含多种有益健康的矿物质,适宜种植毕克齐大葱。...
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阿尔巴斯白绒山羊,内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗特产,全国农产品地理标志。 阿尔巴斯白绒山羊分布区的主要有都斯图河和黄河过境两大水系,地下水资源丰富,多为氯化钠类型或硫酸盐类型,矿化度为1-3克/升,水质较好。内蒙古阿尔巴斯白绒山羊是珍贵畜种,所产山羊绒因纤维细长、手感柔软、拉力大、光泽好、颜色正白、含异色毛少而享有“纤维钻石”“软黄金”的美誉,曾获意大利“柴格纳”奖。阿尔巴斯白绒山羊肉具有香味浓郁的特点、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、色泽鲜美、肉层厚实紧凑。 2008年11月03日,原中华人民共和国农业部正式批准对“阿尔巴斯白绒山羊”实施农产品地理标志登记保护。....
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化德大白菜,内蒙古自治区化德县特产,全国农产品地理标志。 化德县属中温带半干旱大陆性季风气候,主要气候特点是日照时间长,光能充足,寒暑剧变,昼夜温差大,风沙日数多,蒸发量大,气候干燥,有利于营养物质的积累。化德大白菜叶球弹头形、半叠抱直筒型,外叶浓绿、内叶嫩黄、叶帮质嫩,叶柄汁多甜脆,气味清新,糖分含量高、纤维较少、口感好,品质佳。 2015年7月22日,原中华人民共和国农业部批准对“化德大白菜”实施国家农产品地理标志登记保护。
外在感官特征:化德大白菜叶球弹头形、半叠抱直筒型,横径18~25厘米,纵径25~30厘米,单株重4千克左右,外叶浓绿、内叶嫩黄、叶帮质嫩,叶柄汁多甜脆,气味清新,糖分含量高、纤维较少、口感好,品质佳。 内在品质指标:化德大白菜营养成分含量参照范围:蛋白质:1.1~1.5克/100克;粗纤维:0.4~1.0克/100克;维生素C:10.2~16.1毫克/100克;烟酸:0.1~0.4毫克/100克;铁:2.1~2.6毫克/100克;钾:128~133毫克/100克;钙:35~52毫克/100克;镁:5.4~12.3毫克/100克。独特的地理环境和自然气候造就了其独特的品质。化德大白菜含较多维生素,与肉类同食,既可增添肉的鲜美味道,又可减少肉中亚硝酸盐类物质和亚硝酸盐的产生。特别适合用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜。除供熟食之外,还可以加工成菜干或腌制品,具有“开胃、健脾、补充维生素”等功效。
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“列巴”是俄文译音,是俄语里面的大面包,它是极富特色的欧式食品。在哈尔滨,很多食品的名称都沿用了俄文译名,小的俄式面包叫“沙克”,面包干叫“苏克立”等等。
大列巴个头很大,直径最大时可达1尺(33厘米),重达三四千克,和半个篮球差不多大小,外壳硬硬的,其味道是甜中有酸,外焦里软。吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。
大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料。俄罗斯传统的加工方法是以酒花酵母发酵好的面团,加入适量的盐,放在很大的立式烤炉里用东北森林里的椴木或桦木等硬杂木烤制。酥脆暄软,咸味可口。烤制好的大面包,夏季可存放一周,冬季可存放一个月左右。
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乌兰察布马铃薯,内蒙古自治区乌兰察布市特产,中国地理标志产品(农产品地理标志)。乌兰察布市昼夜温差大,降雨集中在马铃薯生长季节,雨热同季,土壤为沙性土,为马铃薯生长发育提供了得天独厚的优越条件。乌兰察布市马铃薯种植规模大、产量高,质量优,淀粉含量高,口感较好,品质极佳。2009年中国食品工业协会授予乌兰察布市“中国马铃薯之都”称号。
乌兰察布市处于内蒙古自治区中部,属中国北部边疆,位于东径109°21′至114°15′北纬39°30′至43°50′,海拔高度1000—1500M,气候冷凉,年平均气温2.5℃—6℃,日照充足,≥10℃的有效积温在1800—2500℃之间,无霜期110天左右,昼夜温差大,年降雨一般在300毫米左右,多集中在六、七、八三个月,也正是马铃薯生长季节,降雨量占全年降雨量的70%左右,雨热同季。土壤类型为栗钙土,多呈沙性。以上气候特点为马铃薯生长发育提供了得天独厚的优越条件。当地交通区位优势明显,京包、集通、集二、丰准及正在开工建设的集张五条铁路贯穿全境,110国道、呼京高速、208国道、208高速、呼满通道贯通东西南北,县乡级公路四通八达,是连接东北、华北、西北三大经济区的交通枢纽,是通往蒙古、俄罗斯和欧洲的国际通道。方便的交通,为马铃薯的外销提供了较好的条件。
品质特点: 乌兰察布马铃薯主要品种有:克新一号、紫花白、大西洋、夏波蒂、费乌瑞它、底西芮、早大白、坝薯十号、冀张薯5号等。乌兰察布优越的自然条件,不但有利于马铃薯块茎膨大、干物质积累,与中国其他省区相比,严重危害马铃薯的毁灭性晚疫病发生频率低,传毒蚜虫少,因而生产的马铃薯种薯及商品薯质量上乘,在中国马铃薯生产中占有较大优势。品质特点是:马铃薯块茎大、表皮光滑、皮色好、整齐度高、薯形好、干物质含量高、无污染、退化轻、病虫害少,种薯和商品薯享誉全国及东南亚市场。
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三河马外貌清秀,体质结实,动作灵敏,具有奔跑速度快、挽力大、持久力强等特点,是优良的乘挽兼用型马。与河曲马、伊犁马并称为中国三大名马的内蒙古三河马,是俄罗斯后贝加尔马、蒙古马及英国纯种马等杂交改良而成的,至今已有上百年的驯养历史,主产于内蒙古呼伦贝尔三河地区,因此得名。 马的挽乘兼用型品种。原产中国内蒙古呼伦贝尔市(地级)的额尔古纳市(县级)和大兴安岭以西的滨洲沿线。因当地有三条河流(海拉尔河,克鲁伦河,哈拉哈河。)而得名。20世纪由俄国引入后贝加尔马及其0等与当地马杂交育成。具有体质结实、结构匀称、抗寒力强、耐粗饲等优点。头直,颈长适中,鬐甲明显,胸深广且长,背腰平直,尻较宽,四肢坚强有力,但蹄质欠坚实。三河马属于兼用型,部分马匹偏乘或偏挽,公马平均体高152.7厘米,体长率103.1,胸围率13.5,体重450-500公斤,母马平均体尺(厘米):体高146.0,体长151.6,胸围179.2,管围19.8。遗传性稳定,用于改良蒙古马效果良好。 额尔古纳的三河(根河、得尔布尔河和哈布尔河)地区,是名满天下的三河马的故乡。 三河马,主要是由俄罗斯的贝加尔马、奥尔洛夫和比秋克血统的改良马、当地蒙古马综合杂交而来,后期又相继引进盎格鲁诺尔曼、盎格鲁阿拉伯、英纯血等种马,进一步杂交改良后形成。据说,已有100多年的驯养史的三河马,最多时有14种血统。 三河马 内蒙古 海拉尔农牧场管理局 呼伦贝尔市13个旗市区,包括海拉尔区、满洲里市、扎兰屯市、牙克石市、根河市、额尔古纳市、阿荣旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、鄂伦春自治旗、鄂温克自治旗、新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗、陈巴尔虎旗。地理坐标为东经117°15′00〞~124°02′00〞,北纬47°05′00〞~51°30′00〞。 |
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“通辽黄玉米”通过国家质检总局专家组的审核,通过了原产地标记注册认证,这是通辽市的第一张农产品“名片儿”。 通辽的黄玉米品质优良,籽粒饱满,色泽纯正,角质率高,2002年出口到韩国、日本等国的玉米持续出现供不应求的局面。出口玉米成为当地农产品创汇的主要产品。 “通辽黄玉米”原产地标记注册认证的通过,对进一步树立通辽黄玉米在国际、国内市场上的品牌形象将起到积极的作用。 |
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1875年,俄国著名探险家普尔热瓦尔斯基在中国内蒙古鄂尔多斯草原上发现了这一中国特有的动物,但一直误认为是藏原羚,直到13年后方才正式命名为“普氏原羚”。 普氏原羚和黄羊差不多大小,与其它羚羊不同的是它的角内弯,臀部长着白色的毛。 如今这一我国独有的羚羊,已成为世界上最濒危,数量最少,分布范围最窄的羚羊类,比大熊猫、藏羚羊更加濒危。 |
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阿尔山――蒙语之意“圣水”,大兴安岭深处最美丽纯净零污染水源圣地,水温常年2摄氏度,誉为活性矿泉水。 2013年7月23日下午,阿尔山矿泉水公司向甘肃红十字会捐赠了1900箱阿尔山矿泉水。 阿尔山――蒙语之意“圣水”,大兴安岭深处最美丽纯净零污染水源圣地,水温常年2摄氏度,誉为活性矿泉水,源自3000米深部岩层,历经万年流淌,每滴水皆通过天然矿物岩层循环过滤,富含锂、锶、锌、硒、钒和高含量偏硅酸等有益矿物质和微量元素,水质呈天然弱碱性,口感甘冽柔滑,饮之沁人心脾,令人神清气爽,长期饮用,十分有益身心健康。包括500ml/330ml/1.0L/1.5L/5L五种规格。...
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炒米,蒙语叫做“蒙古勒阿木”,就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的,清香爽口,充饥耐饿,是别具风味的传统食品。 炒米,汕尾话叫做“察蜜”, 是汕尾市早上十点起几乎家家户户都会吃的一种伴茶礼,汕尾人民在喝咸茶的一种配料。...
炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。加工方法是 将纯净的麻糜子,用水浸泡后,上锅闷蒸,然后在炒锅上炒熟,冷却,去掉外壳。加工好的炒米,色黄而不焦,米坚而不硬,晶莹明亮,泡在奶茶中色味香美,酥香可口。由于经过水浸,使糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中,增加了炒米中维生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷却干燥,使糊化后的淀粉固定在原有状态,食用时只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低,耐贮存。便携带,不易霉坏变质,适应牧区生活的需要。 炒米味美耐饥,吃法简便,蒙古族同胞有“暖穿皮子,饱吃糜子”之说。日常生活中,牧民们出牧、行猎,炒米是必备的食品,这种习惯一直延续到今。不过现在人们做这道工序就先进多了,有专门的碾米机,倒进去几分钟就可以完事,完全不必费劲地一下下去糠皮,选炒米了。由此可见社会的进步确实给我们的生活带来了很大的优越与欢乐。现在,在内蒙古自治区有很多生产炒米的厂家,但他们所生产的炒米大多是比较软的,还带着淡淡的炒香味,尤其被老人和小孩们喜欢。如果你来呼和浩特,不必亲自去草原,只要在当地的一些超市或是民族食品专卖店逛逛就可以买到香喷喷的炒米。 炒米的原料是糜米,俗称蒙古米。以黄河水浇灌,纯天然种植出的米为最佳。其主要做法是将糜米洗净,去掉杂质,然后放入锅中煮沸,待破开米嘴后,马上出锅,然后再炒熟。经过这样做的炒米发硬,有咬头,一般为蒙古族人民所喜欢,所以当地人称作:“蒙人炒米”。如果在米还没有破嘴前就捞出,这样的炒出的米就比较好咬,但经不起嚼,当地人称作:“汉人炒米”。...
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正蓝旗奶豆腐(正蓝旗浩乳得),内蒙古自治区正蓝旗特产,中国国家地理标志产品。 正蓝旗奶豆腐制作历史悠久、工艺独特、味道鲜美、营养丰富,在国内外享有盛誉,有“蓝旗奶食甲天下”之美称。正蓝旗奶豆腐色泽呈白色或乳白色,乳香浓郁,质地紧密。 2013年12月30日,原国家质检总局批准对“正蓝旗奶豆腐”实施地理标志产品保护。...
正蓝旗位于内蒙古中部,锡林郭勒盟草原东南边缘。地理坐标东经115°00′-116°42′,北纬41°56′-43°11′。东邻多伦县与赤峰市克什克腾旗,西接正镶白旗,南连太仆寺旗、河北省沽源县,北靠锡林浩特市、阿巴嘎旗和苏尼特左旗。旗南北直线约138千米,东西直线宽约122千米,总面积10182平方千米。 正蓝旗地处阴山山脉北麓东端,由低山丘陵和浑善达克沙地两大地貌构成,地势总的特点是东高西低,海拨高度1200-1600米。最高峰为乌和尔沁敖包,海拨1673.9米。北部地处浑善达克沙地中段腹地,系沙地草原,占全旗总面积的66%;南部为低山丘陵,是燕山北缘的低山丘陵与大兴安岭南缘的低山丘陵交汇地带,系草甸草原,占全旗总面积的34%。 正蓝旗属中温带大陆性季风气候。全旗平均日照数为2947-3127小时之间,全年平均降水量365毫米,蒸发量为1925.5毫米。最高温度为35.9℃,最低温度零下36.6℃。冬季寒冷漫长,春季多风少雨,夏季温热短促,秋季凉爽湿润,气温变化剧烈、温差大,日照时间长,光能充沛,降雨季节分布不均,年平均风速4.5米/秒,无霜期110天,冬季平均积雪期180天左右,最大积雪厚度20厘米。 正蓝旗地下水资源总量31044.37万立方米,可采量13687.78万立方米,矿化度0.5-1克/升。全旗植物共708种,其中,野生种植植物635种,引进栽培植物73种,北部沙地分布有柳灌丛、
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正蓝旗奶皮子(正蓝旗乌日穆),内蒙古自治区正蓝旗特产,中国国家地理标志产品。 正蓝旗奶食特点与自然生态环境因素密不可分。正蓝旗地处内蒙古自治区中部,阴山山脉东段北麓,锡林郭勒草原南端、浑善达克沙地腹地,海拔高度1200—1600米,属中温带大陆性季风气候,土壤类型分为黑钙土、栗钙土、草甸土、风沙土和沼泽土五类,是国家重点生态功能区。境内水资源丰富,有大小河流21条、水泉16眼、湖泊142个,水质矿化度在0.5—1克/升,植被类型丰富,共有植物53科、125属、192种,牧草种类多达708种,独特的自然环境条件为畜群养殖提供了有利的条件。 正蓝旗奶豆腐制作历史悠久、工艺独特、味道鲜美、营养丰富,在国内外享有盛誉,有“蓝旗奶食甲天下”之美称。 色泽呈乳白色或淡黄色,具有奶皮子特有的纯正奶油香味,组织细腻、成型整齐,表面有分布均匀的蜂窝状凹痕。 2013年12月30日,原国家质检总局批准对“正蓝旗奶皮子”实施地理标志产品保护。...
正蓝旗至今完整地传承着元代奶制品制作工艺,是传统奶制品的中心产区,以其口感醇厚、营养丰富,被誉为蒙古族奶食精品。正蓝旗奶皮子具有纯正奶油香味,呈淡黄色或乳白色,组织细腻,成型整齐,质地均匀。....
正蓝旗位于内蒙古中部,锡林郭勒盟草原东南边缘。地理坐标东经115°00′-116°42′,北纬41°56′-43°11′。东邻多伦县与赤峰市克什克腾旗,西接正镶白旗,南连太仆寺旗、河北省沽源县,北靠锡林浩特市、阿巴嘎旗和苏尼特左旗。旗南北直线约138千米,东西直线宽约122千米,总面积10182平方千米。 正蓝旗地处阴山山脉北麓东端,由低山丘陵和浑善达克沙地两大地貌构成,地势总的特点是东高西低,海拨高度1200-1600米。最高峰为乌和尔沁敖包,海拨1673
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巴达仍贵大米,内蒙古自治区科右前旗特产,中国国家地理标志产品。 巴达仍贵大米产地水资源丰富,这里近乎“原始生态”的自然环境,使水稻远离了化肥、农药,成就了自然米香。不仅如此,巴达仍贵大米产地远离城市的交通干线,大气环境处于优良状态。经农业部农产品质量安全监督检验测试中心检测,土壤为未污染,土壤环境质量合格,适合绿色及有机食品的生产。巴达仍贵大米煮熟后米香沁人肺腑,食之绵软爽口、清淡略甜,米饭表面有油光,冷后不回生。 2015年06月19日,原国家质检总局批准对“巴达仍贵大米”实施地理标志产品保护。...
巴达仍贵大米的米粒呈长形或椭圆形,以区域内生产的优质水稻为原料,通过精深加工而成,具有米粒饱满、晶莹剔透等特点,煮熟后米饭油光发亮,绵软爽口,清香略甜,粘性适中,品质上乘。 巴达仍贵大米的理化指标为:垩白米率5—10%,直链淀粉含量15%—20%,胶稠度≥60毫米,碱消值7,蛋白质含量6.8—8.5%;感官特征:米粒呈椭圆型,米粒长度5.0—6.0毫米,米粒宽度为1.5—2.0毫米,米粒饱满,晶莹剔透、煮熟后米香沁人肺腑,食之绵软爽口,清淡略甜,粘性适中,米饭表面有油光,冷后不回生。....
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花脸蘑。它主要生长在缓坡和草甸子里。如果连降阴雨,间隔晴天,气温闷热,湿度较大,正是花脸磨盛产之际。人们往往会在一夜之间,便惊奇地看见,那灰蒙蒙,兰乎乎的“小伞”竟把地皮都盖住了,一片连一片,一朵挨一朵,有时多得连庄稼地里都有。...
花脸蘑采回家后,有趁鲜炒吃的,也有熬汤吃的,大多数是晒干或用食盐盐起来。凉晒的蘑菇炖小鸡肉格外好吃。但凉晒时,不管天气如何好,晒出后里边总是会有蛆的。所以,越来越多的人家不晒了,而是要回家后,立即洗干净,烧开水“操”一下,捞出来凉透,放进坛子里盐上。盐出来的蘑菇味道还是鲜美如初。...
榛蘑。这种蘑菇主要生长在林地、山坡、沟帮地带。柞树林或灌木丛,尤其是柞树林采伐过以后,树墩子上最愿意生长榛蘑。在盛产年份,漫山遍野,可地皮拾。人们也是纷纷采摘,好生热闹。在养马年代,许多放牧工一边放牧,一边采蘑菇。采多了摊在塑料布上或草地上晒着,等下班已半干了,装进放牧袋带回家,有时放牧袋盛不下用衣服、裤子装回家。全家欢庆丰收,自家吃不了,出售或赠客送礼。有一些原籍辽宁、山东的职工,把花脸蘑、榛蘑和猴头蘑晒干后,在春节前寄回老家,与遥远的亲人共分享。在榛蘑生长期间,还伴有“趟蘑”、“圈蘑”、“红脸蘑”、“黄花蘑”、“白蘑”和“松伞蘑”等。 “趟蘑”和“圈蘑”有白色的和灰色的。这种蘑菇个大、肉多,有的象盘子或碗口大。它们以排队形状而得名。排成一条直线者叫“趟蘑”;排成一个园圈者叫“圈蘑”。这种蘑菇由于个大,产量高,发现一片,一圈又一圈,一趟又一趟,一采就是几大筐。八0年林业局工人许庆山,发现了一条“趟蘑”长达十多里路,是从场部西门外开始,在公路两侧的沟沿上生长,每隔几公分一朵,一朵一朵排成一条直线,一直抵达马鞍山上。许庆山等人在这一次当中,拣了十来挑筐。这种延续十多里路长的“趟蘑”,堪称是天下蘑菇第一奇闻。 猴头蘑菇,这个名字没错起,它的长相确实象猴子头。它生长在柞、桦树上,不易被发现,没有经验的人很
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萝卜丝酥饼是广东省地方传统名点,属于粤菜之一,以叉烧肉为制作主料,萝卜丝酥饼的烹饪技巧以碎屑料炸为主,口味属于炸烧味。菜品口感:外焦内软,酥松鲜香。萝卜酥饼以白萝卜做馅,白萝卜具有下气宽中、消积化滞、润肺除痰之功。对于胸闷气喘、食欲减退、咳嗽痰多等有食疗作用。但是,制作过程,用猪油较多,虽是荤素兼备,但是,含热量、动物脂肪较高,不适宜体胖、中老年、动脉硬化的人食用。...
萝卜丝酥饼 白萝卜做法指导: 1. 萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。 2. 萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。 3. 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。 4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。 猪油(板油)做法指导: 猪油熬制:将猪油用清水洗干净,切成块,放进锅里,加些温水(比猪油略少),再倒一点黄酒并放少些盐,然后盖好盖,放在文火上烧。待锅里发出咔嚓咔嚓的声音时,就是锅里的水分已近蒸发干,再稍熬片刻,待油渣变黄,将油渣捞出,把油倒进干净的容器里即可。 虾米做法指导 1.虾米做汤、做菜肴的配料均可; 2. 泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可; 3. 泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。
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兴和石墨矿区是全国三大石墨生产基地之一,矿体位于24平方公里范围之内,矿体共30余处,现拥有储量6365万吨,矿的品位4.33%。由于鳞片石墨性质优良,耐高温、耐酸碱、耐腐蚀、抗磨、抗压,并且具有导电性,所以兴和石墨广泛应用于钢铁、机械、冶炼、耐火材料、化工、新型电子工业等行业,兴和石墨为全国乃至全世界优质显晶质石墨,以片大质优闻名世界,尤其适合开发石墨深加工产品,因此广泛销往国内几十个省市及出口美国、日本、韩国、巴西、台湾等国家和地区。
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察哈尔毛绣目前是我国唯一保持祭祀仪式的民族手工技艺,其作品写实、立体、粗犷、鲜活、能够真实再现动物的原生状态及蒙古族的工艺特性,具有很强的艺术力,被誉为“平面标本”。...
走进察右后旗察哈尔文化民族工艺品展示中心,一眼看到是的老虎、熊猫、狼……一件件活灵活现的动物毛绣作品。这些作品是用动物的皮毛中的锋毛,在传统的大经纬纱网上栽织而成的,它是察哈尔蒙古族古老的传统手工艺,宝贵的非物质文化遗产保护项目。...
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察哈尔胡麻 胡麻分布面积主要集中在华北西北山旱地区,耐旱、耐瘠薄,是乌兰察布市当家油料经济作物。胡麻油是一种优质食用油,富含亚麻酸及各种不饱和脂肪酸,在动物体内可直接转化成DHA和EPA,这些物质是人体必需的不饱和脂肪酸。其中亚油酸16.7%,亚麻酸40-60%,这是深海鱼油的主要成分。 胡麻油中还含有人体必须的18种氨基酸,三种维生素(A、E、B1)和8种微量元素。胡麻油具有降血压、降血脂、促进人体智能、强身健脑、防止心血管疾病、预防冠心病、抑制疾病基因等重要作用。胡麻中还含有较多的木酚素,木酚素SDG可有效预防糖尿病和肿瘤的增长,目前在临床上被广泛应用。国内外营养保健专家把胡麻油誉为“高山上的深海鱼油”。
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先锋枸杞,内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗先锋镇特产,中国国家地理标志产品。 先锋镇是内蒙古自治区枸杞集中种植面积最大的地区,生产的枸杞都是绿色食品,低农药、低残留。在肥料方面,用的是专门针对这里的土质研究的生物有机肥;在病虫害防治方面,采用生物防治措施;在枸杞种植、晾晒等环节也全面推广和应用新品种、新技术。 2016年12月28日,原国家质检总局批准对“先锋枸杞”实施地理标志产品保护。...
先锋枸杞鲜果晶莹剔透,红艳欲滴,状似红宝石,干果色泽红润,皮薄肉厚,味甘籽少。经相关部门科学鉴定,先锋枸杞富含铁、锌、锂、硒等多种微量元素,特别是硒含量较高。
内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗先锋镇位于河套平原内,土壤类型主要有乌拉山冲击平原与黄河河套平原淤积形成的洪土,灌淤土,矿物质含量极为丰富,腐殖质多,熟化度高,耕作性好,对枸杞糖和淀粉积累有利;属典型的温带大陆性气候,日照充足,昼夜温差大,年均日照时数3202小时,年平均气温7.2℃,大于10℃有效积温3100℃,无霜期135天,年降雨量少,属半干旱类型,非常适宜枸杞的生长发育;地处黄河灌区,水源充沛,灌溉便利,而且无工业污染。
内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗先锋镇是以枸杞为支柱产业的农业大镇,有40余年的枸杞栽种历史。 2001年,先锋镇投资140多万元建起了陈河鱼枸杞市场。每到秋收时节,全国各地的客商云集于此,每年交易枸杞800多吨,交易额达到600多万元。 2003年,先锋镇推广绿色枸杞生产技术,确保生产过程中全部使用生物农药和生物菌肥、农家肥,使农药残留等指标达到欧美国家出口标准,建成了中国第一个绿色枸杞生产基地。
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早春,许多果树还没有苏醒,唯独杏树捷足先登,绽红吐翠,率先迎接春天的到来。六月份,当杏长到指甲盖那么大的时候,人们就从树上把它摘下来,或自食或拿到市场上出售。这种半生半熟,极酸的山杏,当地人美称为酸毛杏。酸毛杏倍受年轻妇女的青睐。酸毛杏,果小,汁多,味美,营养丰富。据测定:每百克果肉含糖10克,蛋白质0.9克,胡萝卜素1.79克,并含有硫胺素、黄梅素、尼克酸、抗环血酸等成分。
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内蒙古风味名菜。以奶豆腐为主料烹制而成。特奶豆腐切条、裹面粉、挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油锅炸熟,呈金黄色捞出。锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆,倒入炸好的奶豆腐,并撒些芝麻,裹匀糖浆装盘即可食用。...
此菜色泽金黄,口味甜香,上席牵丝不断,是酒席中的上等佳品。
拔丝说起来很简单,拔丝就是指用糖熬成糖稀后,将过油预制的熟料入锅拌匀装盘趁热食用的做法。拔丝大致二种:一种水炒糖、一种油炒糖。熬制糖稀非常考究,时间短了拔不出丝,晚了,又糊又苦,卖相也不好。要讲究色泽金黄,细丝可以抻出2、3米都不断。
做法: 拔丝奶豆腐实际是就是拔丝类食物的一类,拔丝这种做菜的手法可以做许多食物,如:苹果、香蕉、雪糕等还有就是我今天要介绍的拔丝奶豆腐。 材料: 奶豆腐改刀成小块,糖(炒糖用),面粉、蛋清(挂糊用),油 制作: 1、奶豆腐在下锅炸时,一定要用蛋清和面粉挂糊,将原料奶豆腐裹住,术语叫挂糊吧。 2、在油烧到七成熟时,将已挂好糊的奶豆腐下锅,炸至金黄色捞出。 3、炒糖汁,这是最重要的一步,决定你的拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来。锅内要放干净底油,中火加热,加入白糖,用勺不断搅动,使糖受热均匀,炒至糖呈浅黄色,泡沫变大时,将锅端离火口,使泡沫变小,颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒,能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动,使糖汁裹匀奶豆腐。注:糖量与原料的体积比例为1/3。 注意:糖汁炒好后,倒入的原料
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四子王旗杜蒙羊肉,内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗特产,全国农产品地理标志。 四子王旗草原面积为203.34万公顷。主要天然牧草以小针茅、小禾草、葱类等杂类草为主,有碱韭(多根葱)、蒙古葱(沙葱)、小型针茅、野韭菜、细叶韭等优良植物达240多种,适宜杜蒙羊生长。四子王旗杜蒙羊肉,色泽鲜美、肉层厚实紧凑。羊肉具有肉质细嫩、瘦肉率高、脂肪少、味美多汁、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点。 2013年4月15日,原中华人民共和国农业部正式批准对“四子王旗杜蒙羊肉”实施农产品地理标志登记保护。... 生产四子王旗杜蒙羊肉的杜蒙羊就是在天然草原自然放牧条件下,利用黑头杜泊公羊与当地的戈壁羊(即蒙古羊)经过十多年的人工杂交改良而选育而成的,具有耐寒、耐粗、宜牧、生长快、无脂尾的瘦肉型的优质肉用羊。 四子王旗杜蒙羊肉,色泽鲜美、肉层厚实紧凑。色泽:鲜羊肉:肌肉色泽鲜红或深红,有光泽,脂肪呈乳白色。冻羊肉:肌肉有光泽,色鲜艳;脂肪呈乳白色。弹性:鲜羊肉:肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。冻羊肉:肉质紧密,有坚实感,肌纤维韧性强。粘度:鲜羊肉:外表微干或有风干膜、不粘手。冻羊肉:外表微干或有风干膜、或湿润,不粘手。气味:鲜羊肉、冻羊肉:具有新鲜羊肉正常气味。煮沸后肉透明澄清,脂肪团聚于液面,具有香味。..... |
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察右中旗红萝卜,内蒙古自治区察右中旗特产,中国国家地理标志产品。 察右中旗胡萝卜外形美观,色质鲜嫩,营养价值极其丰富,被誉为“草原人参”。由于独特的地理位置和气候条件,察右中旗生产的红萝卜形状、色泽、口感均属上乘,品质优良,且土、水、气等均无污染,是理想的绿色食品生产基地,营养价值十分丰富。察右中旗胡萝卜富含人体所需蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分。 2013年05月24日,原国家质检总局批准对“察右中旗红萝卜”实施地理标志产品保护。...
察右中旗红萝卜,是在特定的生态环境,特殊的气候条件、特色的种植方式下形成的独特的冷良蔬菜品种和绿色健康食品。该产品以皮红(红皮、红肉、红心)色鲜、质嫩、条形好、可溶性糖、水分含量高、口感好,类胡萝卜素、维生素、矿物质微量元素等营养元素丰富而驰名中外。
由于察右中旗独特的地理位置和气候条件,生产的红萝卜形状、色泽、口感均属上乘,品质优良,营养价值十分丰富,经测定碳水化合物含量6.06%,可溶性糖3.16%,胡萝卜素4.7毫克/百克鲜重,维生素B20.0244毫克/百克鲜重,维生素C5.27毫克/百克鲜重,另外还富含钙、磷、铁等矿物质微量元素。经科学研究,红萝卜对人体有一定的保健作用,经常食用对夜盲症、小儿软骨症、贫血、营养不良、食欲不振均有良好的保健功效,被誉为“塞外小人参”。....
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五原黄柿子属茄科,是五原县的地方特色品种,该品种平均果重200~250g左右,颜色金黄,个大肉厚、含水量少、沙甜可口、营养丰富,深受广大消费者青睐。近年来,随着我县设施农业的快速发展,温室黄柿子种植规模不断扩大,而且产品质量好,种植效益高,成为增加菜农收入的新兴产业。产品内在品质特性:五原黄柿子营养丰富,经检测,维生素C含量20-30mg/100g,可溶性固形物含量为2-6%,总酸(以柠檬酸计)含量为0.4-0.65g/100g,产品有促进消化、抑制多种细菌作用。...
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五原葵花是内蒙古自治区巴彦淖尔市五原县的特产。五原县的葵花种植有着悠久的历史,是著名的“葵花之乡”。 五原县是全国著名的葵花种植大县,葵花籽的年种植面积在70万亩以上,总产量在15万吨左右。全县已形成较为成熟的葵花籽种植、炒货、流通产业集群,特别是葵花籽的出口贸易已成为自治区乃至全国的特色产业。截止目前,全县备案的56家外贸企业中,从事葵花原籽及籽仁加工出口的有34家,年加工处理葵花原籽5万吨以上。今年1—10月份,全县累计自营出口葵花籽21807吨,实现出口额2979万美元,占全县同期自营出口总额的63.9%,主要出口地为埃及、阿联酋、巴基斯坦、科威特、沙特、伊朗、韩国和中国台湾等国家和地区。
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五原小麦的主栽品种为永良4号,是河套灌区的特色品种,该小麦籽粒饱满,容重高,蛋白质含量高,面筋值高,加工成的面粉适应面广,做出的饺子、面条色泽好,透亮,玻璃质表现明显,食用品质好,筋道,滑爽,粘弹性好,营养丰富,深受广大消费者青睐。产品内在品质特性:五原小麦口感好,营养丰富,经检测,蛋白质含量为14-18.0g/100g,面筋质为27-33%,能量为1489-1536KJ/100g,碳水化合物为68.4-70.2g/100g,蛋白质含量和湿面筋质含量分别比全国平均水平高1.4%和3.3%。
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佘太翠,佘太玉一种产自内蒙的玉石,2007年才被开采出来,于2008年被中国地质界、石材珠宝界知名专家正式定名为“佘太翠”。据了解,“佘太翠”形成于18——24亿年前,是中国玉种之中硬玉品种,与翡翠有相似之处。狭义佘太翠主要指产自乌拉特前旗大佘太镇的玉石矿,有翠绿色、白色、青色三种基本颜色。这种玉产于内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗大佘太地区,玉矿已探明储量4.19万立方米。随着大佘太镇以外的新矿不断发掘和开采,广义佘太翠则已经包括了周边山脉同类石英岩玉,发现了水草佘太翠、紫罗兰佘太翠、冰花佘太翠以及阴山雪玉等。
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二狼山白绒山羊是一种绒肉兼用的山羊品种,所产羊绒具有轻、暖、软等特点,享受很高声誉;肉质细嫩,脂肪分布均匀,无臊味。 “白雪公主”二狼山白绒山羊是绒肉兼用的优良地方品种,主要产地为阴山山脉一带。二狼山白绒山羊体格大,全身毛洁白光亮,柔软整齐。毛长平均在15公分以上,单只剪毛量0.4-0.8公斤。绒层厚度4-6公分。 成年羊平均产绒量为365克,最高可达750克。所产羊绒具有轻、暖、软等特点,是毛纺工业的上等原料,在国际市场上享有较高声誉,也是巴盟打入国内外市场的拳头产品。 二狼山白绒山羊肉质细嫩,脂肪分布均匀,无臊味,品质良好,净肉率为35-40%。...
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而鄂尔多斯官方旗舰店自入驻当当网以来,凭借品牌优势和产品影响力,一经合作,就在当当网取得了很好的销量,羊绒质量也一度受到了广大消费者的一致好评。而且通过当当尾品汇这一闪购平台,增加了消费者购买鄂尔多斯羊绒的几率,在深层次扩宽消费人群的同时,更进一步的提升了鄂尔多斯羊绒品牌的影响力与知名度。 鄂尔多斯羊绒制品是内蒙古自治区鄂尔多斯市的名牌产品。鄂尔多斯特产羊绒纱质地优良,色泽艳丽、花色多样,颜色稳固,手感柔软有弹性,吸湿、透气性均优于市场同类产品。鄂尔多斯集团生产的主导产品“鄂尔多斯”羊绒衫的质量、市场占有率、出口创汇连年来均居全国羊绒行业之首。年出口能力在200万件以上。鄂尔多斯集团羊绒制品的生产营销能力目前占到中国的40%和世界的30%。 东华厂是鄂尔多斯羊绒集团旗下的专业精纺生产企业,生产的抗静电羊绒面料曾获得国家专利。搬迁后的东华厂占地面积约2.38万平方米,现有员工380多人。为了配合园区的技术提升,公司引进了世界上最先进的德国青泽细纱机、赐来福络筒机和意大利比利尼染色机,主要生产精纺羊绒纱、混纺纱、精纺羊绒面料,年生产能力达到300吨、精纺羊绒面料年生产能力达到20万米。
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杭锦旗甘草是内蒙古鄂尔多斯杭锦旗的特产。 杭锦旗甘草的开发利用有着悠久的历史,早在隋唐时期,杭锦旗巴音乌素的西北沟一带就有“甘草城”之美称,该地区生产的“梁外甘草”居世界同类产品之冠,远销欧、亚、美许多国家。特殊的地理人文环境赋予了“杭锦旗甘草”不同于其他地区甘草的特定品质。据测定,杭锦旗甘草每l00克含甘草酸1.84克、甘草甙0.88克。
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科左后旗大米,内蒙古通辽市科尔沁左翼后旗特产,中国国家地理标志产品。 科左后旗大米,米粒晶莹剔透,具有“弹、滑、绵、甜、香”等独特口感,煮粥浆汁如乳,蒸饭油亮溢香,饭味清香适口,冷饭不回生。 2017年5月,原国家质检总局批准对“科左后旗大米”实施地理标志产品保护。...
科左后旗大米,米粒晶莹剔透,具有“弹、滑、绵、甜、香”等独特口感,煮粥浆汁如乳,蒸饭油亮溢香,饭味清香适口,冷饭不回生
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翁牛特大米是内蒙古赤峰翁牛特旗的特产。 翁牛特旗的富硒香米最具特色,品质达到国内一流水平。翁牛特大米获国家地理标志证明商标。
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草原湖奶酒产于内蒙古宁城元力保健酒业有限公司。主要原料是采用内蒙古大草原纯天然、无污染的纯鲜牛奶。在传统酿制工艺基础上,结合现代生物工程技术进行发酵蒸馏,陈贮而成。它既保持了奶酒古老典雅的生产风格,又体现了现代高科技的酿酒技术。该酒为优质奶酒,酒体清澈透明,口感纯正圆润,奶香馥郁,柔和绵长,具有祛寒回暖,健脾开胃,滋养容颜等功效。 奶酒始原于蒙古族先民,距今已有二千多年的历史,一代天骄成吉思汗将酒定位为宫廷酒,用于节日清点和款待外国使节。直到现在,好客的蒙古族仍保持着这一传统习俗,每逢喜庆节日或欢迎远方的客人,他们都用蒙古族最高级礼仪手捧洁白的哈达敬上一杯醇香的奶酒,祝福远方的客人永远吉祥、幸福安康。 来自草原的乳香,陶醉于成功人的梦想。....
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固阳特产——莜麦面,学名燕麦面,是固阳三件宝之一,生长在固阳原生态的环境中,农民以传统方式耕作,不施化肥,不打农药,纯绿色,无污染,风味独特,营养丰富,是一种上好的营养保健食品。 固阳莜麦属“裸燕麦”,为一年生草本植物,耐寒耐旱,生长期长,生长于高原高寒地区,叶子细长而尖,花淡绿色,小穗有细长的芒,籽实可以吃。莜麦所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,还含有磷、铁、钙和维生素等多种营养成分。莜面是由莜麦加工而成的面粉,经过精细制作,成为食品。在内蒙古以固阳莜面为最,素有“固阳莜麦甲天下”之誉。 相传,清代康熙皇帝远征噶尔丹,在固阳吃过莜面,给予很高的评价。乾隆年间,莜面作为进贡皇帝的食品被送往京城。五十年代,-总司令两次来内蒙古视察,都主动要求吃固阳莜面。他说,当年在晋西北转战,曾多次在老乡家的热炕头上吃过莜面,也听说过莜面是“固阳三件宝”之一的传说。那又筋又细的莜面,支持过晋察绥陕根据地革命将士的伟大斗争,总司令一直在怀念它。 营养成分: 莜麦的营养价值非常高,莜麦含蛋白质15.6%,是大米的1倍多,比面粉高出三至四个百分点,含脂肪8.5%,是大米和面粉的数倍;含碳水化合物64.8%,比大米和面粉低10%左右;含纤维素2.1%,灰分2%,是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。所含蛋白质中的必需氨基酸在谷类粮食中平衡最好,赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想,而大米和面粉中的这种氨基酸严重不足。又如必需脂肪酸的含量非常丰富,亚油酸占脂肪酸的三分之一以上,维生素和矿物质也很丰富。....
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固阳燕麦,内蒙古自治区包头市固阳县特产,中国国家地理标志产品。 固阳燕麦是固阳县的主要粮食作物之一,已有100多年的生产栽培历史。2011年6月,以固阳燕麦为原料的莜面手工制作技艺项目入选中国农业非物质文化遗产展演,成为内蒙古自治区3个入选项目之一;同年,自治区人民政府授予“固阳燕麦”内蒙古“名牌产品”称号。 2012年12月26日,原国家质检总局批准对“固阳燕麦”实施地理标志产品保护。...
燕麦因具有高蛋白、低碳水化合物的特点,被公认为是一种低糖、高营养、高能量食品;同时富含可溶性纤维和不溶性纤维,能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外,延缓胃的排空,增加饱腹感,控制食欲,非常符合现代倡导的“食不厌粗”的健康饮食观。燕麦通常分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主,常称为皮燕麦;中国栽培的燕麦以裸粒型的为主,故称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多,在中国华北地区称为莜麦;西北地区称为玉麦;西南地区称为燕麦,也称莜麦;东北地区称为铃铛麦。 固阳有“固阳莜麦甲天下”之誉。固阳燕麦属“裸燕麦”,为一年生草本植物,耐寒耐旱,生长期长,叶细长而尖,花淡绿色,小穗有细长的芒,籽实可以食用。它所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,还含有磷、铁、钙和维生素等多种营养成分。固阳当地人们称燕麦为蒙古军粮、风铃草,当地农民以传统方式耕作,不施化肥,不打农药,纯净天然、风味独特、营养丰富。...
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清水河小香米,内蒙古自治区清水河县特产,中国国家地理标志产品。 清水河县是一个以杂粮种植为主的旱作农业县,谷子栽培历史悠久,是清水河县主要粮食作物之一。20世纪90年代,引进并推广了适宜当地种植的小香米谷,形成了独特优质的清水河小香米。清水河小香米外观色泽金黄,米质细腻,颗粒小而饱满;口感香甜浓郁,润滑可口;干物质含量高,富含蛋白质和脂肪,氨基酸含量丰富且比例均衡。 2014年12月24日,原国家质检总局批准对“清水河小香米”实施地理标志产品保护。...
清水河小香米产于内蒙古呼和浩特市清水河县,由原产地的谷子加工而成,小香米粒小,色淡黄或深黄,米质细腻,精粘度高,制成品有甜香味,入口香郁浓滑,米色清新,品质纯正,营养丰富,属米中之上品。素有“满园米相似,唯我香不同”的美誉。 经国家农业部谷物检验所检验分析,清水河小香米所含的17种氨基酸和钙、铁、锌、硒等多种微量原素和各种维生素以及生物退黑素等人体必须的多种营养物质丰富,比例均衡,居中国同类作物及其他所有作物之首。.....
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内蒙古牛皮画是一种富有浓郁民族特色的绘画工艺,它具有着工艺精美古朴、画面细腻、造型逼真等特点。 皮画的起源可追溯到古代游牧民族。起初羊皮地图,原始装饰画最为常见。在漫长的演变中,民族气息逐步浓郁。直到近代,经过几代皮画艺人的探索,才将其绘制在北方草原土生土长的牛皮上,形成我们现在所见的具有半浮雕效果,且画面经久、不变色等特点的牛皮画。正因如此,皮画的选材与绘制都有着特殊的原料和技法…… 皮画有如下特点: 1、色彩艳丽没有经过染色的真皮是淡黄色或者是墨绿色(艺术处理)的,有些略微泛红,在上白底色的过程中真皮本身对颜料特殊的融合使得原本的色彩更加鲜明。 2、生动逼真经过立体装裱后的面图案线条进行了雕刻,产生了特有的浮雕效果,并且画面随内容需要跌宕起浮,与艳丽的色彩相配合,使得造形生动逼真。 3、质感强烈皮画精选牛皮等上等全皮(未经过分层)制成,皮质细腻柔软,色调柔和,视觉舒适,质感无与伦比。 4、高贵典雅立体皮画为室内装饰极品,尽显主人的高贵气质与非凡艺术品位。画中浓缩的草原风情,让您在欣赏时能感受到浓郁的草原气息,置于家中,尽显您的高贵与品位!
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通辽市素有“版画之乡”的美誉。 通辽版画多取材于蒙古族人民的生产与生活,内容写实,风格质朴,线条粗犷,色彩鲜艳,民族和地区特色浓郁。 1987年,扎鲁特版画100幅在北京民族文化宫展出。1990年版画再次进京展出,在第十届全国版画展中,入选5件作品,其中《春的气息》获铜奖。版画《敖特尔的春天》入选《20世纪国际现代美术精品荟萃》。1990年,有87件作品在江苏美术馆展出,《五月》、《接羊羔》、《草原,你早》被江苏美术馆收藏。在第十三届全国版画展中,有5幅作品入选,《乌珠穆沁的傍晚》获金奖。版画《秋风》获全国第十四届版画展铜奖。 通辽市儿童版画创作始于1983年,是通辽发电总厂子弟学校率先搞起来的“纸版水印版画”。1985年,在日本神户教育会馆专展中展出42幅,日本观众对这种新型儿童版画十分欣赏。1984年,科尔沁区聋哑学校指导儿童创造“石膏拓彩版画”。1985年7月,日中艺术研究会与《版画世界》在日本东京合办“中国内蒙古聋哑儿童版画展”,各界人士踊跃参观,《朝日新闻》及许多电视台采访,仅日本电视台就播映7次以上。1986年,科尔沁区聋哑学校50幅“石膏水印版画”又一次在日本展出。1985年8月,日中艺术研究会事务局长三山陵女士和我国著名版画家李平凡先生特来通辽,向通辽发电总厂子弟学校和科尔沁区聋哑学校颁发日本教育版画协会最高金奖。1986年,该协会授予科尔沁区聋哑学校教师马成武“贡献杯”。1985年,哲里木盟师范附属小学(今通辽市实验小学)的版画作品在日本枥木市举办专展,也受到各界及专家们的好评。 |
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蒙古民族的传统食物中,尤以手扒肉为最具特色和代表性。手扒肉的做法是:“掏心”将羊胸腔内的动脉掐断,然后剥皮,清除内脏,并将整羊切成若干段置于锅中,待水沸后放入少许盐和葱,不加其它调料,煮断血即可。食用时一手抓肉、一手持刀片肉,其特点是肉香味美,鲜嫩异常。 |
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烤鹿腿选用内蒙古希拉穆仁草原放养之梅花鹿以草原天然药草秘制卤汁腌味烤制而成,味道鲜美,回味悠长,容易消化,滋补强身。 鹿肉性温和,补脾益羊、温肾壮阴,补益肾起气之功为所有肉之首。鹿肉含有多种活性物质,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。鹿肉的营养价值远高于猪肉、养肉和牛肉等等。 产品选料: 草原放养梅花鹿:精选肉质最佳的后腿肉。 产品配料: 梅花鹿肉、天然香辛料、食盐。 |
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东乌旗口蘑介绍: 口蘑属天然使用菌,担子菌纲、伞菌属。历史上内蒙古草原盛产的蘑菇大都经过由号称“塞上边城”的张家口加工后对外销售,因此草原蘑一直有“口蘑”的美称。口蘑的主产地在锡林浩特市灰腾锡勒草原,位于国道207线距锡林浩特60余公里处。
口蘑是直接食用的名贵真菌,可分为白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡爪蘑、黑蘑等不同品种,肉质细嫩醇厚,味道鲜美,是菜肴中不可多得的野味,被列入山珍,有“素中之荤”的美称。
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麦饭石是一种特殊的非金属矿产资源,其形似斑状、或黄或白、颇似麦粒。我国明代大医学家李时珍在《本草纲目》中记载:“状如握聚一团麦饭,有粒如豆如米,其色黄白。”麦饭石故此得名。 经分析测定,麦饭石是一种次火山岩矿石,含有铁、镁、钾、钠、钙、锰、锌、磷、硅、硫等20多种对人体健康有益微量元素。麦饭石气味甘温无毒,主治一切痈疽、发背,对老年血管硬化有一定疗效,并有利尿、健胃、保肝之功能.麦饭石能够吸附人体表面的病菌,细菌.对皮炎,瘙痒,皮肤干燥等皮肤疾患,具有促进康复作用,同时能够吸附皮肤表面的污物,角质化皮肤和细胞的多余脂肪,重新恢复皮肤弹性;并能够吸附多种排出体外的毒素,美化肌肤.被称为保健药石。用麦饭石浸泡过的水相当于矿泉,麦饭石还是优良的天然食品保鲜防腐剂和冷藏除臭剂。 1983年,沈阳地质矿产研究所的工作人员在内蒙古通辽市奈曼旗平顶山上发现了优质麦饭石,命名为中华麦饭石。
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1990年由内蒙古自治区人民政府命名。从历史上考证,远在5000年前就已经开始进行驯养,作为一个古老的原始品种,在进行过程中形成了许多独特的适应荒漠草原的生物学特征。 外形特征 阿拉善双峰驼体质结实,肌肉发达。头高昂过体,颈长呈“乙”字形弯曲,体形呈高方形。胸宽而深,背短腰长,膘满时双峰挺立而丰满。四肢关节强大,筋腱明显,蹄大而圆。毛色多为杏黄或红棕色。成年公驼体高170cm,体重400kg。 阿拉善驼的毛色可分为杏黄、紫红、棕褐和白色等4种。毛色的深浅与所处地带有关。 阿拉善驼的体质大致可分为粗糙紧凑型、细致紧凑型和结实型等3种。外形呈高方型,个体大小中等。头短而宽,眼大明亮;胸深而宽,背短腰长。四肢细长,关节强大,筋腱明显。全身有七块角质垫,分布于胸、肘、腕、膝等部位。双峰呈圆锥状挺立,高为30~40厘米,峰间隔为30~40厘米。乳房小呈四方形。 成年公驼平均体高为172.3厘米,母驼平均体高为168.8厘米。 阿拉善驼又分为沙漠型驼、戈壁型驼两种生态类型。 阿拉善双峰驼役用性能良好,是乘、挽、驮的良好役畜。挽载重可达1吨,驮运175公斤,日行程35公里,单人骑乘,日可行53公里。 分布范围 主要分布在内蒙古阿拉善左旗、阿拉善右旗等地,以及甘肃省的河西走廊地区。 生长繁殖 内蒙古1981年统计共有32万峰;甘肃1980年统计共有6.7万峰。 成年公驼平均体高为172.3厘米,母驼平均体高为168.8厘米。 阿拉善驼可产绒毛、泌乳、役用、肉用,母驼繁殖年龄可达20岁以上,终生可产7~10个驼羔。 阿拉善双峰驼 内蒙古 阿拉善白绒山羊 协会 阿拉善左旗、阿拉善右旗、额济纳旗等三个现辖行政区域,包括巴彦浩特镇、额肯呼都格镇、达来呼布镇等23个苏木镇。地理坐标为东经97°10′00″~106°52′00″,北纬37°21′00″~42°47′00″
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河套枸杞介绍: 河套枸杞属地方特产,盛产于我旗沙海乡,其特点为粒大饱满、色泽红润、皮薄肉厚、籽少味甜、营养极为丰富,经鉴定富含人体所必需的多种氨基酸、维生素、铁、磷、钙等营养成份和矿物质,具有促进内分泌,增加人体免疫力等功效,可降低血液中酸性代谢物,长期服用,能滋肝补肾,生精益气、养血明目、治虚安神、润肺搞癌、延年益寿,是公认的跨世纪纯天然高级营养滋补品,现已申请注册为“沙海”牌枸杞。现种植面积发展到10万亩,年产3000-4000万斤干果。
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肉苁蓉性温,味甘咸,具有补肾壮阳、填精益髓、益精血、润肠通便、延缓衰老的功能.为滋补上品。《本草汇言》曾有“肉苁蓉,养命门,滋肾气,补精血之药也……此乃平补之剂,温而不热,补而不峻,暖而不燥,滑而不泄,故有从容之名……”的记载。抗衰老、延年益寿仅次于人参,居第二位,素有“沙漠人参”之美誉,因其补肾壮阳的奇特功效,又有人称其为“植物伟哥”。
独特的地理环境和气候条件,使这里生长的肉苁蓉个大、肉厚、味甜,被誉为“沙漠人参”。肉苁蓉干燥后的肉质茎的药用价值很高,味甜、性温,有补肾阴益精血、润肠通便之功能,对治疗妇女不孕、腰膝发软等症有良好的功效。主要分布在乌拉特后旗戈壁地区,每年外销5万公斤,其中2万公斤用于出口。( 巴彦淖尔)
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蒙古先民最早是用貂皮、狐皮、羊皮等兽皮制作帽子的。后来逐渐有了棉、麻、丝等制作材料。其材料主要来自周围的农业地区。虽然说头巾的产生早于帽子,蒙古人一直把巾、帽并用至今。只是男士系扎头巾的方法、样式与妇女有所区别,而且一般不戴颜色鲜艳的头巾。 蒙古帽子大体上有冬、夏两种类型。在12~13世纪,蒙古男士在帽顶插上海青鸟或游隼的羽毛,把款式设计成猛禽形状,这就是后来称其为栖鹰冠的帽子。栖鹰冠的由来与蒙古某些部落把海青鸟当作自己的祖先_——图腾有关。当时的蒙古成年男子戴尖顶或圆顶栖鹰冠,贵族或汗(部落首领)的栖鹰冠还要讲究质地,夏天用上等锦缎,冬天用狐、貂皮制作,并配以金、玉顶珠。贵妇人则戴宝革卡(宝革涂革或罟罟)帽。 在任何重要场合蒙古人都注意帽子及其戴法。迎接客人时不论男女也要戴好帽子出来见面。这有双层意思,一方面证明自己的体面,另一方面也要尊重客人。尤其是古代,女人如果没有帽子或来不及戴帽子就不能出现在陌生人面前。到了近、现代之后,蒙古社会出现了较为严重的贫、富差别,但是再穷的人家也要想尽办法置办好出嫁姑娘的头饰。这与蒙古人尊重帽子的习俗不无关系。值得一提的是,在蒙古风俗文化中有个别极端的例子。如拜见特别重要的人物或举行祭奠活动时,反而要摘下帽子。祭奠天地、向佛祖磕头、见德高望重的长辈时都是如此。在史书中明确记载,成吉思汗小时候,逃脱了三姓蔑儿乞惕的追杀,躲进不儿罕山之后,摘下帽子,揭开腰带,向这座圣山磕了九头,行了长跪礼。所以磕九头行长礼是蒙古人最虔诚的礼节。 |
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蒙古语称“查纳森麻哈”,是蒙古人非常喜爱吃的食物之一。过去,羊只冬春瘦乏,吃不到新鲜的牛、羊肉。现在,由于个别牧户加强了饲养管理,随时可以吃到鲜嫩的牛、羊肉。尤其逢遇节日、操办喜事、宾客临门,手把肉更是必不可少。倘有贵客登门,牧民全家老少总要走出蒙古包,恭候客人进包作客。喝过奶茶之后,主人便很快到羊群里挑选一只膘肥肉嫩的大羯羊,就地宰杀,扒皮入锅,只需喝几碗奶茶的寒喧功夫,就把肉煮熟了。肉赤膘白、热气腾腾的羊肉放到长条木盘里,看着色泽诱人,吃着肥而不腻,真是滋味不凡啊! 手把肉,因用手拿着吃,故名。制作时,先把带骨头的羊肉近骨节割开,用刀剁成拳头大的块(头、蹄下水除外),把肉倒进冷水锅内,用旺火煮开,撇去沫子,不加调味品,有的地方加盐,有的地方不加盐。只要有八九成熟,就可以吃。牧民认为,牛和羊在草原上吃的是五香草,肉本身就带着调料。鄂尔多斯蒙古族吃手把肉时,还有一些讲究。吃羊肉,用一条琵琶骨肉配四条肋骨肉进餐。用牛肉敬客时,则用一只脊椎骨肉配半截肋骨肉和一小段肥肠。小孩不吃牛、羊骨髓和尾巴肉。 |
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把鲜羊奶或鲜牛奶装进瓷罐里发酵为酸奶后、用杵杆上万次左右,即可从酸奶里分离出糊状的白酥油。好年景时,牛羊肥壮,鲜奶质量也高,百公斤鲜奶可提炼白酥油五、六公斤。提炼酥油是一项最繁重的体力劳动,目前很多牧民用分离器代替。 |
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内蒙古挂毯主要以羊毛为原料,也可以用其它动物的毛编织挂毯,制作一块上好的挂毯需要十几道工序。这里产的挂毯质地纯正,做工精细,图案优美,是我国独有的挂毯精品。 |
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库伦镇、扣河子镇、六家子镇、三家子镇、水泉镇、额勒顺镇、芒汗苏木、哈尔稿苏木、先进苏木、白音花苏木。 特定品质 库伦旗种植荞麦终久历史.库伦荞麦由于特殊的地理环境和气侯特点形成了独特的品质:其富含蛋白质,脂肪和具有保健功能的多种矿物质元素及维生素B1.B2等。 |
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开鲁红干椒,内蒙古自治区开鲁县特产,中国国家地理标志产品。开鲁县是中国最大的县域红干椒生产基地。开鲁红干椒皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良,产品销往中国国内20多个省自治区、直辖市,并出口新加坡、韩国、日本、俄罗斯等国家。 开鲁县是内蒙古古县之一,土地资源丰富,县内地势平坦土壤肥沃,土质以黑 图1 开鲁红干椒种植基地 .白相间五花土为主,有机质含量适中,光照资源充足,年平均日照时数3100小时左右,年降水在340毫米左右,虽然降水少,但88.6%都集中在作物生长的5~9月份,属雨热同季,条件极适宜红干椒的生长。. 品质特点 据《开鲁县志》记载:红干椒在开鲁已有30多年的种植历史,种植规模遍布全县各个乡镇,是非常有特色的农产品,其皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良,除维生素、辣椒素和各种营养物质含量比其他地区生产的同类产品较高外,还具有特别香浓的辣味,被称为“香辣型”,是辣椒中之上品,更是人们生活中必不可少的调味品。. 2001年开鲁县“三鲁”牌红干椒被评为国家级绿色名牌产品,所生产的红干椒名传海内外,中央电视台、人民日报、外经导报等媒体争相播报,成为中国最大的红干椒生产基地,享有“中国红干椒之都”之美誉。.2007年开鲁红干椒经专家评定后获自治区优质产品称号,并注册,获国家专利。.2010年国家质量监督检验检疫总局批准对开鲁红干椒实施地理标志产品保护。.开鲁红干椒协会试验推广的“红干椒高产栽培技术”也获得了自治区“金桥工程”优秀项目一等奖。. 地理标志产品保护 根据《地理标志产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局组织了对开鲁红干椒地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2010年2月24日起对开鲁红干椒实施地理标志产品保护。. 保护范围 开鲁红干椒地理标志产品保护范围为内蒙古自治区通辽市开鲁县所辖行政区域。 |
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内蒙古自治区通辽市(史称"哲里木盟"),是科尔沁大草原的腹地,又是内蒙古产粮大市和黄牛大市。上世纪60年代,通辽黄牛存栏与出栏均居全国地市第一位。之后,落伍于安徽阜阳。新世纪伊始,通辽市利用主产粮品种玉米的秸秆及新种饲草,大力发展养殖业,发展以养牛为重点的弄区农区畜牧业,迅速形成黄牛产业化。到2001年,全市黄牛饲养量140万头,黄牛存栏114万头,肉牛出栏32万头,其中,育肥牛出栏23万头,养牛业产值达5.5亿元。全市人均养牛纯收入200元。 黄牛大市通辽的重新崛起,也使"通辽肥牛"成为全市肉牛优秀品牌,主要供应香港市场。其特点是膘情好、牛龄小、出肉率高、肉质细嫩,出口优质率达99.42%,在全国名列前矛。国家对"通辽肥牛"品牌实施原产地标记保护,必将必将通辽市促进养殖业发展、加快黄牛品牌发展步伐。 通辽市素有“黄牛之乡”的美誉。1998年,通辽市五丰对外经济贸易公司获得供港活牛配额,开始经营供港活牛业务。2000年3月,“通辽肥牛”品牌在通辽市检验检疫局的推动下,通过了国家原产地地理标记注册,成为全国第一家获“大畜”原产地地理标记注册的品牌。 |
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东营市的广饶县有一远近闻名的名吃--肴驴肉。广饶肴驴肉有悠久的历史。相传南宋建炎二年(1128年),乐安关帝庙大殿落成,百官聚集朝贺。盛筵之上,佳肴繁多。唯肴驴肉受人青睐,被推为百味之冠。清同治十二年(1873),广饶肴驴肉经县城十一村的武举崔万庆举荐至兵部差务府并受称道。自此,肴驴肉奉诏纳人京城宫廷御膳房,一直延续多年。光绪年间,戊戌七君子之首康有为曾经到广饶,他品尝肴驴肉后挥笔赋诗:旅居京华骑驴郎,残羹冷炙豪门光,当年不知驴肉美,何事扣门却芳香。自那时起,广饶肴驴肉的名声即在全国张扬开去。正宗的广饶肴驴肉出自广饶县城十一村崔家肉铺。崔家多年屠宰,积累了丰富的烹制驴肉的经验,其制作工艺也独具特色。先将洗净的驴肉断成大块,放入锅内加适量的水和一定比例的老汤(以往煮肉的汤汁),锅内置一布袋,内装芳香肴药一剂。有白芷、八角、肉寇、丁香等十几味。药方剂量适度,配搭讲究,有的添香味,有的去腥膻。尔后,急火攻三小时许,开始视肉肥瘦采取除油或添油的措施。肉肥则从汤中除油,肉瘦则添加老汤或油料,始终将肉与油的比例控制在一定限度内。这时,汤中仅剩一层薄油罩住热气不易蒸腾,再用石头将肉压入汤内,改用文火焖蒸四五小时即可。刚出锅的肴驴肉呈紫红色,内外一致。肉质硬实但易咀嚼,味道浓香却不油腻。因汤中配搭中药,故夏天蝇不叮虫不咬,不会变质。食用时,横刀断丝,现出均匀的肉质,让人眼见心馋,用以佐餐或下酒是不可多得的美味佳肴。广饶肴驴肉世代相传,一直保持很好的声誉。 |
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葡萄的主要品种有:无核白、元白、龙眼等。由于光热条件好,加上科学栽培管理,所产葡萄果穗大而整齐,光泽好、无病害、不施农药、口味鲜美,鲜葡萄及保鲜葡萄已销行北京、上海、陕西、青海等地。曾在北京亚运会、上海桂花节特邀展销。1991年在郑州全国优质产品展销会上被国家农业部授予特优产品称号;1995年获国家优质农产品金奖
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鄂伦春人的服装:过去,鄂伦春人终年过着游猎生活,衣服必须耐寒经磨。所以都是用狍、鹿、犴皮制作的,其中狍皮制品数量最多。
鄂伦春族妇女先用鞣皮工具将皮子鞣制,鞣制过的皮子柔软耐用。她们再将狍、鹿、犴筋晾干用木锤砸成纤维,用以搓线进行缝纫。
用狍皮制作的皮袍样式很讲究。男皮袍(“皮罗苏恩”)分为长短两种,长则到膝盖以下,短则只到膝盖。长短皮袍均带大襟。为了美观耐用,袍边、袖口都镶有薄皮边。为骑马方便除左右开叉外,前后也开叉。女皮袍(“阿西苏恩”)上面绣有精美的图案、花纹和项圈。鄂伦春人服饰上的图案大多是刺绣上的,有的如湛蓝天空的朵朵白云,有的如密林深处娇柔的鲜花。由此可见鄂伦春人的刺绣工艺也是十分精湛。
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烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃,受到广大群众的青睐。烤羊肉串,是内蒙古的一种传统小吃。其做法是:把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,放在长形的烤羊肉串炉上烤,然后撒些辣子面、精盐和孜然粉,数分钟即熟。其色焦黄、油亮,味道微辣,不腻不膻,鲜嫩可口。
在内蒙古无论到哪里都有烤羊肉串,现在饭店里做羊肉串,有了许多创新,除了一般的烤羊肉串之外,还有竹签羊肉串、网油羊肉串,有的还用油炸,原料基本差不多。有的在烤之前,把羊肉片拌上蛋清和荧粉做成的糊,这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。
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水貂在动物分类学上属于哺乳纲、食肉目、鼬科、鼬属的小型珍贵毛皮动物。在野生状态下,有美洲水貂(M.vison)和欧洲水貂(M.lutreola)两种。现在世界各国人工饲养的均为美欧水貂的后代。水貂的主要商品部分是皮。水貂皮、狐狸皮与波斯羔羊皮,为世界裘皮市场的三大支柱商品。目前,水貂皮在国内供不应求,发展前景很好。 |
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俗称马粪石、黄药。为不常用中药,始载于《本草纲目》,为马科动物马Equus caballus (L.)的胃肠中的结石。全年均可收集,将病马宰杀后摸其胃肠中有结石者,取出用清水洗净,晾干。 |
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内蒙古毛肉兼用细毛羊,也叫内蒙古细毛羊,体质结实,结构匀称。公羊体重82kg左右,母羊体重46kg左右。公羊有螺旋形角,颈部有1~2个完全或不完全的皱褶;母羊无角或有小角,颈部有裙形皱褶。头大小适中,背腰平直,胸宽深,体躯长。被毛闭合良好,头毛着生至两眼连线或稍下,前肢至腕关节,后肢至飞节。
产地属性:
产地:内蒙古 属性:毛用绵羊品种
主要分布在内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗、太仆寺旗、多伦县、镶黄旗及正镶白旗等地。该品种羊个体大,生产能力强,遗传性能稳定、体质结实、结构匀称。内蒙古细毛羊成年公、母羊平均体重为9 1 . 4 公斤和4 5 . 9 公斤,剪毛量分别为1 1 . 0 公斤和5 . 5 公斤, 净毛率为3 8 . 0 % ―5 0 . 0 % 。成年公羊毛长度平均为1 0 . 0 厘米以上, 母羊为8 . 5 厘米。羊毛细度6 0 ―7 0 支纱,其中以6 4 支、6 6 支为主。1 . 5 岁羯羊屠宰前平均体重为5 0 . 0 公斤, 屠宰率为4 4 . 9 % ; 成年羯羊屠宰前平均体重为8 0 . 0 公斤, 屠宰率为4 8 . 4 % 。
内蒙古细毛羊耐粗饲,抗寒耐热、抗灾、抗病能力强。冬季刨雪采食牧草,夏季抓膘复壮快。在冬春适当补饲和正常年景的条件下,成年、幼畜保育率达9 5 % 以上。
内蒙古细毛羊原名锡林郭勒盟细毛羊,是在锡盟生态条件下经多年培育而成的毛肉兼用型品种。一九七六年内蒙古自治区人民政府正式命名。内蒙古细毛羊毛的品质良好,产肉性能高、遗传性稳定,在终年大群放牧条件下,具有很好的适应性,成年羯羊胴体重40公斤,净肉重34公斤,脂肪分布均匀适度,呈大理石状。
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雄鹿的嫩角没有长成硬骨时,带茸毛,含血液,叫做鹿茸。是一种贵重的中药,用作滋补强壮剂,对虚弱、神经衰弱等有疗效。
本品为常用中药,"神农本草经"列为中品。现市售品种类规格较多,由于原动物不同,分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种;由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种;由于枝叉多少及老嫩不同,又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
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一种烤肉方法。相传元太祖成吉思汗善食此品,在率兵驰骋天下时传至中亚、南俄,风靡世界。在日本等国家民间迄今仍很流行。所以,称之为成吉思汗铁板烧。 铁板烤肉制作独特食法别致,烤具方便携带,很适应饭店经营和旅行、野游外餐。选料以羊肉为佳,其次可用牛、猪、鸡、鱼、虾肉,切成适度薄片调制后由食者在铁板上烤熟,蘸已备芝麻酱辣椒、芥菜、葱、姜末、蒜泥、卤虾油等调配的佐料汁食用。肉味鲜香可口,别具一格。 |
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呼伦贝尔蘑菇是呼伦贝尔特有天然野生植物产品之一,受纬度线、特定位置气候和优良生态环境影响,这里的蘑菇品质纯正、味道香浓、口感滑嫩、营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸和维生素,是高蛋白、低脂肪的美味佳肴。在呼伦贝尔是受到极高赞誉的自然生态天然珍品,是宾馆餐厅、家庭烹饪和馈赠的最佳礼品之一。 |
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酸马奶、塔日格是蒙古人最古的传统饮食.据《蒙古秘史)称,成吉思汗的远祖孛端察尔早年过流浪生涯的时候,每日曾向林中百姓乞讨额苏克(即酸马奶)度日。酸马奶的做法十分简单:将马奶挤下,装在皮红筒里,多次搅动或驮在马身上任其自然颠簸,有了酸味以后就是酸马奶。酸马奶颜色发白,混浊,微酸,有腥气。以后的制法比较精致:将马奶挤下以后,放在皮桶或坛子里,加进"曲种"生成酸奶,上面起泡,能发出唰唰的声音,散发出酸味。制作酸马奶要时时小心,撇去上面的沫子,一天要捣几次,不时舀出尝喝。新挤的马奶要放得很凉了才加进去。室内温度要保持在20℃左右。酸马奶暑天饮用清凉下火,使人神清气爽,恢复人的思维活动。还能帮助消化,治疗溃疡。 |
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蓝莓,学名笃斯越桔,俗称都柿。我国主要生长在北纬52度以北的“五星级地带”的大兴安岭原始森林,纯天然、无污染。成熟之后为蓝紫色,球形或椭圆形,果皮有白霜。蓝莓属高钙、高锌、高氨基酸、高铁、高维生素果实,并且富含其他常规水果所不具有的超氧化酶和视紫质。因此被世界卫生组织定为21世纪首选的“十大健康食品”之一,被联合国粮农组织推荐为“人类五大健康食品”之一,是野生浆果中的极品。
主要功能:解酒 爽口
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满洲里白蘑 满洲里市辖境的草原土壤松散,富含有机质,没有受到污染,夏秋季节气候温凉湿润,光照时间长,为白蘑的生长提供了良好的生态环境。白蘑是伞菌中最珍贵的品种,含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质,其形状如伞,洁如玉盘、嫩如鲜笋。每年雨量充足的8~9月为盛产期。 |
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阿荣旗是内蒙古自治区最大的柞蚕放养基地,为推进这一特色产业强势发展,该旗制定出台了《阿荣旗2010年—2013年柞蚕业发展规划》,引导和扶持蚕农通过建设专业村和商品茧基地,走农科教、贸工农一体化的发展路子。蚕业部门将全旗蚕业划分七个专业技术服务区,每个区都重点开展了专业技术培训,同时将自行编写的《蚕业技术手册》和《蚕业知识问答》等知识读本发放到蚕农手中,为蚕农提供技术支持。通过加强蚕场管理,推行科学化、规范化、合理化的柞蚕放养方式,全旗宜蚕柞林开发面积连续5年实现了年增500把的良好发展势头,全旗现有柞蚕专业合作社29个,蚕场已成为该旗防风固沙的天然绿色屏障,通过柞林生态效益和经济效益的有机结合,实现了美丽与发展双赢。 内蒙古 阿荣旗农业技术 推广中心 内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗那吉镇、-镇、亚东镇、霍尔奇镇、向阳峪镇、得力其尔鄂温克族乡、查巴奇鄂温克族乡、音河达斡尔鄂温克族乡、新发朝鲜族乡等5个乡镇、4个民族乡。地理坐标为东经122°02′30″~124°05′40″,北纬47°56′54″~49°19′35″ AGI2010-09-00466 |
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主要产于扎兰屯市东部和醅山区,年产量约80万公斤,曾是出口创汇土特产品。榛子营养价值较高,用途较广。生食或炒食,清脆可口,香气浓郁,是深受人们喜爱的小食品,也是馈赠亲友的上乘土特产品。榛子通身都是宝,榛仁可作糕点馅,果壳可制活性炭,榛皮及叶含鞣质,可提取烤胶,叶子可作饲料,根条可作纺织品。 扎兰屯榛子是“纯天然、无污染、高营养”的绿色食品,加上“国家地理标志产品”的金字招牌,使这里的榛子名扬国内外。北京、天津、广东、山东等省市采购商纷纷前来大量采购。尤其是被中科院专家称为“手拍水漏”的 “榛子落儿”因其独特的口感极为-,不少外地客商甚至不惜花双倍价钱抢购,每年春节前扎兰屯榛子都被当做贵重礼品赠送亲朋好友。 如今,“扎兰屯榛子”这貌不惊人的野生小坚果,已成为扎兰屯全力打造的绿色食品中重要的一员,也是帮助当地农民致富的“金疙瘩”, 成为投资少、获利大、“生态、社会、经济”效益三赢的“朝阳产业”。 扎兰屯榛子 内蒙古 扎兰屯市绿色产业发展中心 扎兰屯市南木鄂伦春民族乡、哈拉苏办事处、达斡尔民族乡、成吉思汗镇、中和办事处、雅尔根楚办事处、萨马街鄂温克民族乡、蘑菇气镇、关门山办事处、色吉拉呼办事处、洼堤镇、浩饶山镇、柴河办事处13个乡、镇(办事处)及所属89个行政村。地理坐标为东经122°32′~123°10′,北纬47°55′~48°02′ AGI2010-07-00375 |
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扎兰屯市沙果栽培历史久远,是我国沙果的主产区,出产的黄太平、大秋果、海棠果等品种远近闻名,是当地招待贵宾、佳朋不可缺少的果品。扎兰屯沙果特定外观突出表现在:果形如乒乓球大小、色泽鲜艳、果面光滑且有光泽,果味酸甜、多汁、香气浓郁,果心肉质呈油浸状,风味独特,具有驱虫明目之功效。扎兰屯沙果饮品、沙果干食品已名扬海内外、享誉港澳台。扎兰屯沙果系农业部地理标志保护农产品、绿色食品。 扎兰屯沙果 内蒙古 扎兰屯市绿色产业发展中心 扎兰屯沙果农产品地理标志保护范围为内蒙古自治区扎兰屯市境内。主要涉及扎兰屯市的哈拉苏办事处、卧牛河镇、高台子办事处、中和办事处、萨马街鄂温克民族乡、蘑菇气镇、关门山办事处、色吉拉呼办事处、洼堤镇9个乡、镇(办事处)。地理坐标为东经122°28′-123°17′,北纬47°35′-48°06′。 AGI2009-07-00181 |
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即善瓜籽。是葫芦科蔬菜作物倭瓜、西葫芦、角瓜、窝瓜、南瓜等瓜瓜籽。瓜籽表面呈白色,故称白瓜籽。 作用 白瓜籽含油量较多,一般用来作日常小食品。白瓜籽炒熟后可直接食用,也可加料制成多味瓜子,味道香美。还可以做糕点的辅料,白瓜籽所含蛋白质、脂肪、维生素很丰富。中医用白瓜籽做为肠道寄生虫的驱虫药不仅效果好,而且无化学药品的副作用。是出口商品之一。 扎兰屯白瓜籽 内蒙古自治区 扎兰屯市绿色产业发展中心 扎兰屯白瓜籽农产品地理标志地域保护范围为南木鄂伦春民族乡、哈拉苏办事处、卧牛河镇、达斡尔民族乡、高台子办事处、成吉思汗镇、中和办事处、萨马街鄂温克民族乡、蘑菇气镇、关门山办事处、色吉拉呼办事处、洼堤镇12个乡、镇(办事处)及所属95个行政村。地理坐标为东经121°18′21″~123°47′10″,北纬47°35′41″~48°16′24″ AGI2010-08-00433 |
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莫力达瓦达斡尔族自治旗成立于1958年8月15日,是全区三个少数民族自治旗之一。位于呼伦贝尔市最东部、大兴安岭东麓中段、嫩江西岸。莫旗年产大豆15亿斤以上,以县为单位大豆产量居全国之首。素有“大豆之乡”的美誉。 莫力达瓦大豆 内蒙古 莫力达瓦达斡尔族自治旗绿色食品产业协会 莫力达瓦大豆农产品地理标志地域保护范围为内蒙古莫力达瓦达斡尔族自治旗尼尔基镇、汉古尔河办事处、登特科办事处、宝山镇、杜拉尔乡、阿尔拉镇、库如奇办事处、西瓦尔图镇、塔温敖宝镇、坤密尔堤办事处、卧罗河办事处、腾克镇、哈达阳镇、额尔和办事处、巴彦乡、红彦镇、奎勒河办事处17个乡、镇(办事处)及所属220个行政村。地理坐标为东经123°33′~125°16′,北纬48°05′~49°51′ AGI2010-02-00233 |
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“呼伦贝尔油菜”产区集中在大兴安岭及岭西的森林与草原过渡地区,自然条件适宜发展油菜籽生产。地处高纬度、高海拔、气候温凉、昼夜温差大,日照时间长、有效积温利用率高,非常适宜油菜籽的生长发育,有利于油料作物脂肪的积累。“呼伦贝尔油菜籽”具有“高油、低芥酸、低硫甙”特征。“呼伦贝尔油菜籽”在全国油脂行业中久享盛誉,年产高品质油菜籽25万吨。 |
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“卜留克”是俄罗斯语的音译, 学名叫芜菁甘蓝,丰产于大兴安岭原始森林林间空地。经测定,卜留克含有人体生长必须的17种氨基酸及25种矿物质元素,称蔬菜家族中的VC之王。“根河卜留克”产品地理标志的申报成功,不仅成为呼伦贝尔市“卜留克”生产发展的助推器,更为提升呼伦贝尔市“卜留克”产品的品牌价值和打造“根河卜留克”特色农产品品牌奠定了良好基础。 根河卜留克 内蒙古 根河市野生资源开发研究所 根河市满归镇、阿龙山镇、金河镇、得耳布尔办事处、敖鲁古雅乡、好里堡办事处、中央路办事处、河西办事处。地理坐标为东经120°12′00〞~122°55′00〞,北纬50°20′00〞~52°30′00〞。 |
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三河牛是我国培育的优良乳肉兼用品种,主要分布于内蒙古呼伦贝尔市大兴安岭西麓的额尔古纳市三河(根河、得勒布尔河、哈布尔河地区),总约8万头。 三河牛是多品种杂交后经选育而成的。系统的选育工作已经有了几十年的历史,1954-1955年在收购本地及离境苏侨所饲养的三河牛的基础上,筹建了20个以养牛为主的国营牧场,进行有计划的选育提高。经过30多年的努力,该品种已经基本形成,1986年被内蒙古自治区政府正式验收,并命名为“内蒙古三河牛”。 外形特征 三河牛体格高大结实,肢势端正,四肢强健,蹄质坚实。有角,角稍向上、向前方弯曲,少数牛角向上。乳房大小中等,质地良好,乳静脉弯曲明显,0大小适中,分布均匀。毛色为红 (黄)白花,花片分明,头白色,额部有白斑,四肢膝关节下部、腹部下方及尾尖为白色。成年公、母牛的体重分别为1050千克和547.9千克,体高分别为156.8厘米和131.8厘米。犊牛初生重,公犊为35.8千克,母犊为31.2千克。6月龄体重,公牛为 178.9千克,母牛为169.2千克。从断奶到18月龄之间,在正常的饲养管理条件下,平均日增重为500克,从生长发育来看, 6岁以后体重停止增长,三河牛属于晚熟品种。 优异性能 三河牛产奶性能好,年平均产奶量为4000千克,乳脂率在 4%以上。在良好的饲养管理条件下,其产奶量会显著提高。谢尔塔拉种畜场的8144号母牛,1977年第五泌乳期(305天)的产奶量为7702.5千克,360天的产奶量为8416.6千克,是呼伦贝尔三河牛单产最高记录。三河牛的产肉性能好,2-3岁公牛的屠宰率为50%-55%,净肉率为44%-48%。 三河牛 内蒙古 海拉尔农牧场管理局 呼伦贝尔市13个旗市区,包括海拉尔区、满洲里市、扎兰屯市、牙克石市、根河市、额尔古纳市、阿荣旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、鄂伦春自治旗、鄂温克自治旗、新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗、陈巴尔虎旗。地理坐标为东经117°15′00〞~124°02′00〞,北纬47°05′00〞~51°30′00〞。 |
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紫苏子、黑苏子、蓝苏子 本品为唇形科植物紫苏Perillafrutescens(L.)Britt.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收,除去杂质,晒干。 本品呈卵圆形或类球形,直径约1.5mm。表面灰棕色或灰褐色,有微隆起的暗紫色网纹,基部稍尖,有灰白色点状果梗痕。果皮薄而脆,易压碎。种子黄白色,种皮膜质,子叶2,类白色,有油性。压碎有香气,味微辛。 性味归经:辛,温。归肺经。 功能主治 降气消痰,平喘,润肠。用于痰壅气逆,咳嗽气喘,肠燥便秘。 用法用量:3~9g。 贮藏:置通风干燥处,防蛀。 莫力达瓦苏子 内蒙古 莫力达瓦达斡尔族自治旗绿色食品产业协会 尼尔基镇、汉古尔河办事处、登特科办事处、宝山镇、杜拉尔乡、阿尔拉镇、库如奇办事处、西瓦尔图镇、坤密尔堤办事处、腾克镇、哈达阳镇、额尔和办事处、红彦镇13个乡、镇(办事处)及所属166个行政村。地理坐标为东经123°33′00″~125°16′00″,北纬48°05′00″~49°51′00″ |
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草原上生长着大量野生韭菜,入秋时节,将韭菜花摘下,磨成糊状便成了美味韭菜花。韭菜花是锡林牧民吃手把肉、涮羊肉和灌血肠必不可少的佐料。同时也可作为配料与蛋类和肉类烹制制各种美味佳肴。
韭菜花味辛甘、性温,可温肾阳、强腰膝,有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高,对防治便秘有益。韭菜花中所含蒜素,还有一定的杀菌作用。
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这道菜也是蒙古族人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食,按照蒙古族师傅的话来说,一头羊除了羊腿,肉就都在羊背上了,所以烤羊背也是一道庞然大菜。选用了草原牧场上最肥美的白条羊背,用当归等三十余种中草药和天然调味品腌制24-36个小时,腌好的羊背要在特制烤炉中度过2个小时左右的烘烤,注意一定得是野杏、桃、李、桦木和生长在沙漠中的“扎格木”等木炭作为燃料,只有这样烤出的羊背才原汁原味,饱具了草原的百草香,毫无腥膻之感,可谓色美肉香、外焦内嫩、干酥不腻,正应了那句话,“六月鲜羊肉,神仙也想吃一口”。
典故:看过《射雕英雄传》的朋友都知道,托雷是成吉思汗的四子,成吉思汗亡故后,他帮助三哥窝阔台统治了俄罗斯与中东地区,而后窝阔台在上京继承大统。为了奖励托雷的卓越功勋,新皇帝窝阔台就把咯尔咯地区(今内蒙境)分封给四弟,并允许他食之皇礼(烤羊背),并赐予他只有天子才可佩戴的金刀。自此以后,吃烤羊背之前都要手持金刀举行仪式。
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“烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究,以前只供蒙古王爷享用,一般牧民根本吃不到,如今这一传统美食一般人都有机会品尝了。
烤全羊之所以名闻遐迩,除了因为选用的羊肉质好以外,关键在于它有一整套特殊的烤制方法。烤羊要选择膘肥体壮的四齿三岁绵羊作原料,屠宰时必须采用攥心法:从羊的胸部开刀,把手伸入羊腔,攥捏其心脏致死,用这种方法杀死的羊不会大量出血,其肉格外可口。羊宰杀后不用剥皮,先把前腿挂起开膛,取掉五脏和下水,洗净胸腔、腹腔,然后用开水烫去羊毛,以碱水洗净全身羊皮。在羊的胸腔内放入各种佐料,四肢向上,羊背朝下,用铁链反吊起来,放入炉内烘烤。烤炉是特制专用的,以砖砌成,形成穹庐,先用一种叫梭梭的柴禾,将炉内烧红,撤去燃料,将全羊从烤炉的天窗口吊入,并关闭天窗和炉门,借用炉内高温,将羊肉炯至半熟,再打开炉门,由厨师用长柄勺,舀上梭梭柴的火块,对着羊身进行烤炙,直到羊全身烤成焦黄色为止。用这种慢火烤炙,能使羊腹中的佐料味逐渐渗透于羊肉之内,同时能使羊肉熟透。
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奶茶又叫蒙古茶。是蒙古民族最喜好的饮料,一日三餐都要喝奶茶。奶茶的做法:一般是先将砖茶砍碎捣乱,按水多少,将其装入一个布袋里,放入开水或冷水锅中至水开再熬少许茶色适中,然后把茶袋取出,再加入新鲜的牛奶、放盐,烧沸后,用勺频频撩扬,待茶乳交融,即为奶茶,有的一次熬茶,分多次用,再用时再加盐和炒米或小米。 |
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又称地毛菜,是一种蓝藻类植物,形体黑而细长,为珍稀名贵菜肴,产于锡林郭勒盟典型草原分布地区,产品畅销东南亚和日本等国。 |
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多伦玛瑙:多伦县是国内玛瑙原矿主要产区。这里的玛瑙质地细腻,透明度、光洁度高,硬度均匀,尤其多伦县玛瑙工艺品厂采用先进工艺精心设计加工生产的玛瑙炉、瓶、熏、酒茶具、文房用品、佛像、棋类、动物、花鸟、水胆玛瑙雕刻摆件及腰带、镯戒、项链等各种佩挂件是集鉴赏收藏、实用保健为一体的艺术珍品。 |
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王小二大饼,内蒙古传统名食品。相传兴安盟回族已故王小二师傅自幼学徒,经过名师指点制成王小二吊炉饼。因其外焦里嫩,香酥可口,食用方便,经济实惠而美名流传。 |
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木灵芝是一种极为稀少的珍贵草药,产于内蒙古大兴安岭地区的甘河、呼玛尔河、多布库尔河流域。木灵芝扁圆形,紫红色,样子很引人喜爱。具有促进新陈谢、增强大脑神经功能、抗疲劳、抗癌的作用。可用于补心肾、调节血压,是一种难得的珍贵药材。 稀少的珍贵草药。产于自治区大兴安岭地区甘河、呼玛尔河、多布库尔河流域被采伐过的林区迹地上。木灵芝形状扁圆形,紫红色,闪闪发光,样子可爱。具有促进新陈代谢、增强大脑神经功能、抗疲劳、抗癌的作用。用于补心肾、调节血压,对人体有良好的效能,是 一种难得的珍贵药物。由于木灵芝属于多孔菌的真菌,现在还不能人工栽培。 木灵芝是灵芝的一个别名,根据我国第一部药物专著《神农本草经》记载:灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种,但现代文献及所见标本,多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类,又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。 【英文名】 GANODERMA 【别名】灵芝草、菌灵芝、木灵芝 【性味归经】甘,平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良,恶性肿瘤等。动物药理表明实验:灵芝对神经系统有抑制作用,循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用,对呼吸系统有祛痰作用,此外,还有护肝、提高免疫功能,抗菌等作用。 【来源】为多孔菌科真菌赤芝 Ganoderma lucidum(Leyss.ex Fr.) Karst.或紫芝 Ganoderma sinense Zhao,Xu et Zhang的干燥子实体。全年采收,除去杂质,剪除附有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄,阴干或在40~50℃烘干。是寄生于栎及其他阔叶树根部的蕈类。伞状,坚硬,木质,菌盖肾形或半圆形,紫褐色有漆状光泽。各地均有分布,近来有人工培养,培养品形态有变异,但其疗效相同。 【成分】: 紫芝含麦角甾醇,有机酸为顺蓖麻酸,反丁烯二酸。此外,并含氨基酸、葡萄糖、多糖类、树脂及甘露醇。一般灵芝有生物碱、甾醇、内酯、香豆精、酸性树脂、氨基酸、油脂、还原性物质等反应。 【药理:】 据动物试验, |
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獾油,鼬鼠科动物獾的油脂经加工提炼而成。另名獾子油。具有药用价值,性平,味甘酸。功能为清热解毒,消肿止痛,润肠通便。主治烧、烫、冻伤、疥癣、痔疮、大便燥结等症。呼伦贝尔盟、兴安盟、通辽市、赤峰市、鄂尔多斯市、乌兰察布盟等地均有出产。 |
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保安沼有机大米产自东北松嫩平原西部-内蒙古扎赉特旗保安沼地区,这里土质肥沃,空气清新,无任何工业污染。所产优质大米久负盛名。产品选用优质粳稻品种,开发处女地种植,引绰尔河水自然灌溉,生产过程中采用炒土育苗方式,杀死土壤中有害病菌、虫卵及草籽,杜绝使用化学药剂。施用农家肥补充水稻生长养分,杜绝施用化肥。全程利用稻田养鸭、养蟹除杂草,辅以人工拔草,杜绝使用任何除草剂。采用生物、物理方法防治病虫害。大米外观晶莹剔透,自然清香,内在营养丰富,食味上佳,成为食用和馈赠亲朋的上等佳品。 |
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早在元朝以前,蒙古族便以使用银器闻名。蒙古族银器品种有银碗、蒙古刀、蒙古银壶、饮酒器皿、头饰银簪、各种马具鞍花等。其特点是大方淳朴,精巧细致,色彩纹样古雅,具有鲜明的民族风格。 |
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蒙古碗是蒙古族人民喜爱的有着美丽装饰的生活日用品,也是旅游商品中富有纪念价值的珍品。蒙古碗一般是用桦树根旋挖加工而成,碗面用银片包镶,表面光洁锃亮,无皱褶。碗托錾刻精细,花纹多为“八宝”图案,显示了蒙古族艺人的高超技艺。 |
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蒙古刀刀身一般采用优质钢打制,长十几厘米至数十厘米不等。刀柄和刀鞘有钢制、银制、木制、牛角制、骨头制等多种,表面有精美的花纹,有的还填烧珐琅,镶嵌宝石。近年研制生产的驼骨彩绘鞘蒙古刀成为工艺珍品,畅销海外。还有工艺精湛、实用的马头弯刀。 蒙古刀刀身一般采用优质钢打制,长十几厘米至数十厘米不等。刀柄和刀鞘有钢制、银制、木制、牛角制、骨头制等多种,表面有精美的花纹,有的还填烧珐琅,镶嵌宝石。近年研制生产的驼骨彩绘鞘蒙古刀成为工艺珍品,畅销海外。还有工艺精湛、实用的马头弯刀。蒙古刀种类繁多,造型各异,大小不一。主要用来杀羊吃肉,也是男子汉的佩饰。不戴蒙古刀的男子汉,妇女们多看不起。但蒙古刀并不是械斗的工具,在牧区很少打架动刀子的。蒙古银匠最拿手的技术就是做刀。刃用好钢,柄用牛角、红木做成。从前的蒙古刀比现在复杂、实用而漂亮,鞘中有孔,可插象牙或驼骨筷子。鞘上有环,环上缀有丝线带子。丝线带子一头有环,可以挂在胯上;一头编有蝴蝶结,下面是穗子;一头有勃勒。勃勒是一种银子打的圆形饰件,上面有花纹,中间嵌有珊瑚大珠。蒙古刀的勃勒,也有用绸缎刺绣的。刀鞘用金、银、铜做成,上刻龙、虎、兽头、云纹图案,象牙筷的大头一端还套有银束子。民间传说饭菜下毒用它可以试出来。 |
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巴林石产丁巴林省旗的羊山,是我国玉石储矿量最大的产地,与以石雕闻名于世的福建寿山石,洲江青田石,昌化石齐名。巴林石呈块状。细腻润滑,晶莹如玉,自然色彩柔和协调,是名贵的石雕材料。内蒙古的巴林石刻选题新颖、雕工精细,为人称道。雕刻的古今人物、亭台楼阁、山水花卉,鱼鸟虫兽、烟茶酒具,以及文房四宝、印章戳料等等,是根据石料的色泽、质地、形状因材施艺。一石一题雕刻而成的,巴林石雕最善长塑造鸟羽、马鬃、牛蹄、羊眼、草坪、花瓣等。巴林石刻出的鸡血图章,被行家们称作是各类印章中的珍品。 |
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干白型奶酒是用鲜牛奶乳清经发酵精心制作而成。保质期可达二年以上,它不但具有牛奶的全部营养成份,而且还具有乳酸饮料的部分营养成份,同时含有8度的乙醇。口感近似葡萄酒的干红、干白。具有营养滋补,驱寒回暖,健脾开胃,美容养颜,调理肌肤,滋养发根,扩张血管,降低血脂,加速血液循环,防止血栓的形成,饮常8度干白是您明智的选择! 香型:乳香 |
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喀喇沁旗牛家营子镇牛家营子村西山根村民刘彩红两口子来到自家地里,挖出去年种植的药材铁奇,然后翻整土地,准备今年种上桔梗。刘彩虹的丈夫说:“去年种铁奇,今年种桔梗,轮番种。一般沙参销往广州,桔梗由博州客商收了再转销韩国,现在我们牛营子地区又有3个蒙吉药业跟我们签合同,在销售方面是有保障的。” 喀喇沁旗牛家营子镇是全国八大药材基地之一,其中主导产品北沙参产量占全国总产量的三分之二,桔梗产量占全国的五分之一,1999年被国家命名为“中国北沙参、桔梗之乡”。为了把中蒙药材产业做大做强,他们招商引进了赤峰蒙古药业科技有限责任公司,为药农提供药材良种繁育、中药材购销、饮片加工、科技为一体的服务,以高于同期市场价格收购,让利于药农。 |
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颜色鲜艳、色彩美丽,质地细腻或具有某种奇异结构的多种矿物集合体(岩石),称为彩石。内蒙古赤峰市巴林右旗的彩石尤为珍稀名贵,故名巴林彩石。它和以石雕闻名于世的福建寿山石、浙江青田石、昌化石(鸡血石)齐名。巴林彩石在矿物学上统称叶腊石,主要由高岭石和叶腊石组成,其次含有极微量的铁质、绿帘石、金红石、黄铁矿、明矾石、辰砂等。巴林彩石呈块状,具有蜡状光泽及油脂光泽,颜色多样,色泽柔和,图形美观,质地细腻。有乳白、浅绿、浅紫、黑灰、褐黄、青灰、紫红、蛋青等各种颜色,自然分布,相互衬映,色彩相问,出现色彩绚丽、形景变幻多姿的自然美,确实是斑纹如画,巧夺天工。 其中首屈一指的是石中含有辰砂的鸡血石,被誉为“石中瑰,宝中珍”。其次冻石也是雕刻用石的最佳原料。其中有色如牛角而透明的牛角冻,雨过天晴的蓝天冻,质地细腻的英蓉冻,粉白色的桃花冻等等。这些奇异精美的巴林彩石,深受雕刻艺人和金石爱好者的垂青。 |
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内蒙古 > 赤峰 > 喀喇沁旗特产}
喀喇沁旗牛家营子镇牛家营子村西山根村民刘彩红两口子来到自家地里,挖出去年种植的药材铁奇,然后翻整土地,准备今年种上桔梗。刘彩虹的丈夫说:“去年种铁奇,今年种桔梗,轮番种。一般沙参销往广州,桔梗由博州客商收了再转销韩国,现在我们牛营子地区又有3个蒙吉药业跟我们签合同,在销售方面是有保障的。” 喀喇沁旗牛家营子镇是全国八大药材基地之一,其中主导产品北沙参产量占全国总产量的三分之二,桔梗产量占全国的五分之一,1999年被国家命名为“中国北沙参、桔梗之乡”。为了把中蒙药材产业做大做强,他们招商引进了赤峰蒙古药业科技有限责任公司,为药农提供药材良种繁育、中药材购销、饮片加工、科技为一体的服务,以高于同期市场价格收购,让利于药农。 今年,蒙吉药业打算免费为药农发放科技手册,秋季仍按照高于市场价3-5%对药材进行收购。今年牛家营子镇中蒙药材种植将达到4万多亩、30多个品种。
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国家质量监督检验总局为草原兴发颁发了核准使用“赤峰绿鸟鸡”国家地理标志保护产品专用标志牌匾。地理标志,一个产品的“国际护照”,它是产品进军国际市场的一张“质量通行证”。核准草原兴发使用赤峰绿鸟鸡国家地理标志保护产品专用标志,对于提升赤峰绿鸟鸡的产品竞争力,拓展国内外市场都具有不可估量的作用。近年来,草原兴发特别注重企业无形资本的发掘和培育,在成功取得农业产业化国家重点龙头企业、中国驰名商标两块金字招牌后,又于2003年成功取得了对赤峰绿鸟鸡实施地理标志产品保护专用标志的使用核准。此次核准使用国家地理标志保护产品专用标志,是在草原兴发实施重大资产重组,企业名称发生变更后,国家质检总局对赤峰绿鸟鸡经营主体的再次确认。这是草原兴发实施品牌战略的又一重要成果,也是对草原兴发全程规范生产赤峰绿鸟鸡产品产品的官方认可,对于提升草原兴发企业核心竞争力具有十分重要的意义。 |
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华子鱼,学名瓦氏雅罗鱼[Leuciscus waleckii(Dybowski)]其抗温,耐盐碱、食性广、生长快、味道鲜等优良性状,在内蒙古、东北及京津地区享满盛誉,具有较大的开发和推广价值。 上世纪七十年代以前华子鱼在内蒙古自治区各大中水面分布很广,进入八十年代以后,由于水域生态环境的变化,华子鱼在各地相继消失。 达里湖位于内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗境内,面积约238平方公里(约37.7万亩),年均水深6.7米,最大水深13米,ph值9.4,总碱度45me /L,总含盐量5‰,是一个碳酸盐型半咸水湖泊,而华子鱼目前在达里湖中生存良好,年产量稳定在20万公斤左右。 2005年5月1日~5月15日,内蒙古自治区水产科学研究所对鄂尔多斯市盐碱化程度较高的柒盖淖、泊江海、奎子淖、木肯淖、黑碳淖等水体的水质、水生生物状况进行充分调查研究的基础上,用上述水体的水,对达里湖华子鱼的受精卵进行了室内孵化试验并获得成功。在此基础上,内蒙古自治区水产科学研究所与达里湖渔场合作向柒盖淖移植华子鱼受精卵60万粒,经过10余天的孵化,已孵化出华子鱼苗约30万尾,分别放入柒盖淖、奎子淖进行养殖试验。 目前,科技人员对移入水体华子鱼的生长情况进行密切观察,如华子鱼移植试验成功,将对内蒙古自治区华子鱼开发利用和内蒙古自治区渔业经济的发展产生巨大推动作用。同时,对内蒙古自治区及全国各地众多碱性湖泊、水库的开发利用、生态修复及带动地方经济发展具有重大意义。 内蒙古 达里诺尔国家级自然保护区管理处 克什克腾旗境内达里诺尔国家级自然保护区现辖范围内的达里湖及周边注入水系。地理坐标为东经116°22′~117°00′,北纬43°11′~43°27′ AGI2010-07-00369 |
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赤峰地处于内蒙古东部地区,这里是东北乃至内蒙古最大的杂粮集散地,因其特异的地理环境,日照时差造就了当地杂粮的特殊品质,尤其是荞麦制品受到众多出口商的一致称赞。 |
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内蒙古敖汉旗双井乡有“荞麦之乡”的美称,这里种植荞麦有得天独厚的自然地理条件,昼夜温差大,光照充足,比较适宜荞麦的生长,因此,荞麦在该地区种植面积大,产量高,年产量在200万公斤左右,因其无农药、无化肥污染而被称为“绿色食品”。 牛力皋川位于双井乡境内,因种植荞麦历史悠久,品质优良而闻名,特别是在日本、韩国的客商中有一定的知名度,在该地区土壤和气候条件下种植的荞麦,以其“粒饱、皮薄、面多、粉白、筋高、品优”而驰名中外,牛力皋川荞面更是香甜可口,味道纯正,色香味俱佳,是荞麦面中的上品。 1999年,在国家工商局注册“牛力皋”牌荞面,该品牌荞麦面已畅销北京、辽宁等各大中城市,并远销日本、韩国等国家和地区,深受国内外人士的赞誉。 敖汉旗荞麦 内蒙古自治区 敖汉旗农产品质量安全中心 位于内蒙古自治区赤峰市的东南部,地理坐标东经119°32′-120°54′,北纬为41°42′-43°01′。东邻通辽市奈曼旗,西与辽宁省建平县接壤,南与辽宁省朝阳市、北票市相连,北部与赤峰市松山区、翁牛特旗隔老哈河相望。在敖汉旗境内,下洼镇、大甸子乡、林家地乡、玛尼罕乡(镇)的53个村划定为农产品“敖汉旗荞麦”地理标志区域保护范围。 |
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王桂圆沟帮子熏鸡是采用传统的陈年专汤和独特的配方,用料讲究,做工精细,熏制而成,具有色,香,味,美的特点,咸淡适宜,易于存放,实为聚朋会友和馈赠的佳品。 地 址 包头市东河区南市场 |
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由于水草的优异,草原植被的与众不同,决定了达茂草原羊的特殊品质特征 |
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内蒙古有许多名字很怪的独特风味食品,像堆窝窝、捏鱼鱼、卷囤囤、包饺饺呀,还有炒傀儡、烤饼干、压铪络等,都是用阴山莜麦精工制作的传统食品。凡到内蒙古观光旅游的人,都会品尝到由阴山莜麦为原料制作的风味食品呢,阴山莜麦因此颇为著名。 莜麦也叫油麦,即燕麦,它生性耐寒,最适合在干旱贫瘠的地方生长。“山前、山后各县均广种之”,这里的“山”就是指阴山。这里阳光充足,完全适于种植生长期短、适应性强、耐寒喜光的莜麦。我国早在魏晋南北朝时期,阴山地区的农民就开始种植莜麦了,至今阴山南北还一直是我国莜麦的集中产区。 莜麦一般是制成麦片食用,蛋白质含量高,而脂肪的含量却极低。阴山莜麦富含磷、铁、钙、维生素、氨基酸、脂肪酸等人体所需的多种营养成分,对人体健康十分有利。 |
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包头油篓是用红柳编织而成,里面用旧帐白麻纸裱糊,再徐上猪血或螺马血。制造技术看似简单,其实全靠技术。 特点:包头油篓一不漏油且存油不变味,二重量轻便于运输。是古代油房、缸房(制酒房)的必备品。 |
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铜壶形状扁圆,如同柿子,故称柿子铜壶。是蒙古族、汉族人民生活的必备品。同治年间开设的铜铺有大成玉,其后有福玉成,郭铜铺、许铜铺、丁铜铺、吴铜铺、郭铜铺等。 柿子铜壶特点:柿子铜壶外形美观,闪闪发光,久用水无异昧。 |
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达茂旗位于阴山之北,雨热同季、降水少而集中,日照长、光照足具备种植马铃薯的优越气候环境,土壤又多为栗钙土和沙壤土,是马铃薯喜好生长的土地,且土壤、水源和大气均无污染,是生产马铃薯的理想之地。在推进新农村建设过程中,达茂旗在分析当地土壤环境、气候资源优势和市场需求的基础上,把马铃薯种植业确立为八大立旗产业。在这种天时、地利、人和的环境中孕育出的马铃薯,具有个头大小适中,整齐度高,薯型好、干物质含量高的优势特征,且通过了无公害生产基地认证,产品远销国内各大城市。 达茂旗马铃薯产业链在发展过程中已形成了自己的特色,在生产方面已走出了“公司+农户”的发展路子,在销售方面也有农民专业合作社和农村经纪人在发挥着销售马铃薯的主力军作用。但是,随着马铃薯产业的发展和壮大,“公司+农户”产业发展链条由于缺少“品牌”这一环节,日益显现出其局限性。有了“达茂马铃薯”这张名片,全旗马铃薯生产基地均可向达茂旗马铃薯行业协会提出使用申请,打出统一的牌子,拓宽销售路子,提高农民收益,做大做强达茂旗马铃薯产业。 |
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向日葵是巴彦淖尔盟种植面积最大、范围最广的油料作物。巴彦淖尔盟种植的向日葵有食用型和油用型两种,当地称食用的为花葵,油用的为油葵。油葵皮薄、籽粒饱满,含油量高,是制油的主要原料。年产1.5亿公斤,含油率高达40%左右。花葵粒大易嗑,较油葵含油率低,加工成五香瓜籽、多味瓜籽后,味道极好,是人们喜爱的副食品,年产1亿公斤。 |
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特定品质
籽粒大而结实饱满,容重、千粒重及蛋白质、面筋含量高,质量好,品种相对单一(优于国内其他省区品种多而杂合),是生产各类优质面粉的原料。
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乌拉特中旗成功申请注册“乌拉特羊肉”地理标志产地证明商标,商标证号为第7326605号。 为了树立 “乌拉特羊肉”这块宝贵的金字招牌,提升人们对乌拉特中旗羊肉的认知度和消费欲望,使之形成规模化肉羊产业,近年来,乌拉特中旗成立了养羊协会,从2008年开始进行乌拉特羊肉的品质测定和分析,找出其独特品质,开始申办乌拉特羊肉地理标志产地证明商标,日前,该地理标志产地证明商标成功注册。 乌拉特羊肉地理标志产地证明商标的申办成功,将乌拉特草原生产的羊肉及畜产品以法律手段得到保护,同时整合现有资源,组织广大牧民进行规模化、科学化、标准化饲养,打造特色品牌,发展特色产业,可有效带动农牧民增收致富。 |
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黑瓜籽,一种形似黑色的籽实。俗称打瓜籽。黑瓜籽仁含蛋白质、脂肪、维生素、淀粉等营养成份,是制作各种糕点、月饼、油茶面等食品常用的辅料。自治区黑瓜籽在通辽市、赤峰市、兴安盟、巴彦淖尔盟、包头市、鄂尔多斯市均有出产,年出口量在50万公斤左右。 |
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蒙古奶酒所用原料取自内蒙古大草原每日清晨4--8时,纯天然无污染鲜牛奶。在元代宫廷秘法和牧区法酿制的基础上,依靠现代生物工程技术无菌化接菌发酵,精心酿制长期窖存而成。酒体清澈透明、晶莹剔透。绵甜醇厚、乳香回味悠长。饮后不伤胃、不损肝、无异味、富含人体所需十三种氨基酸、二十多种维生素和多种微量元素,具有祛寒回暖、健胃开脾、营养滋补等作用。 工艺皮囊奶酒,包装发掘了传统蒙古民族文化,采用草原传统皮囊为材质,选料做工极其讲究,工艺精湛,品质表里如一,令人难以释手。是收藏和馈赠上品。 |
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