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阿荣旗白鹅 |
白鹅爱吃草,浑身都是宝。以放养为主的阿荣旗白鹅绝对算得上是不可多得的纯天然绿色产品。目前白鹅养殖已经遍布全旗各乡镇林场和农场,养殖数量日益增加。面对国际和国内市场巨大的需求空间,旗委、旗0根据市里的要求,结合本旗实际,以提高市场竞争力为核心,引导农民不断改良大鹅品种、改善养鹅环境,通过补贴养鹅农户、扶持加工企业、种鹅基地和养殖小区,发展养殖协会和经纪人队伍,加速发展鹅产业,争创鹅产品名牌,不断拉伸产业链条,打造高效鹅经济。 地域范围 阿荣旗白鹅主要产自于内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗,地域保护范围包括那吉镇、-镇、亚东镇、霍尔奇镇、向阳峪镇、得力其尔鄂温克族乡、查巴奇鄂温克族乡、音河达斡尔鄂温克族乡、新发朝鲜族乡等5个镇、4个民族乡。西部与扎兰屯市隔河相望,东部与扎格敦山岭和莫力达瓦达斡尔族自治旗为邻,北部和鄂伦春旗相连,西北部与牙克石市接壤,南以金界壕为界与黑龙江省甘南县毗邻。地理坐标:东经122°02′30″~124°05′40″,北纬47°56′54″~49°19′35″,总面积13600平方千米,白鹅保护规模500万羽,年产值2.5亿元。 ...... |
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依安白鹅 |
依安,系取“依克明安”(旗)。自民国12年(1923年)建治至2004年,经历中华民国、伪满洲国时期和中华人民共和国3个不同的历史时期。由于人民不断地开发和建设,以及动植物的生长和繁衍,自然条件的交替和变化,而今已成为地域辽阔、资源丰富、气候适宜、经济繁荣的农业县。 依安县位于黑龙江省西部,小兴安岭南麓,松嫩平原北缘,齐齐哈尔市东北部。东与拜泉县分界,西与富裕县为邻,北与克山、讷河县毗连,南与林甸、明水县接壤。主要河流有乌裕尔河、双阳河、宝泉河等,均为季节性河流。属寒温带大陆性气候,冬季漫长寒冷干燥,夏季气候温热多雨,春秋季风交替,气温变化急剧,风力较大,春季极端最大风力达10级。 依安县的经济建步伐较快,是特色经济县份,主要特色产品有“糖、鹅、乳、豆、菜、薯”等,被授予“中国白鹅之乡”、“中国紫花油豆角之乡”,以“璀璨的北国明珠”、“美丽的绿色食品名城”而驰名全国。 ...... |
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武冈铜鹅 |
武冈县素有“铜鹅之乡”的美称。该县地理位置优越,水系发达,龙溪江、滔江等资江支流横贯其间,湖面广阔,牧草丰富,具有养鹅的良好条件。据史料记载,远在400年前的明朝嘉靖年间,武冈的鹅就被誉为“世界名鹅”。武冈铜鹅适应性强,抗病耐寒,容易饲养,体形中等。武冈铜鹅分青、黄两种。青铜鹅羽毛全白,嘴、趾、蹼及皮肤均为黄色。武冈铜鹅肉质鲜美、细腻,深受国内外消费者的欢迎。它的加工方法很多,如板鹅、红烧鹅、清炖鹅、米粉鹅等。武冈县城有专门的“铜鹅餐馆”,经厨师烹调,可制作出清炖鹅肉、小炒鹅杂、蒸烹心肝、煎炸脖颈、烧烤鹅蹼、酒喷鹅头等十几种传统名菜,特设的“全鹅席”,五花八门,不离鹅身,品尝者无不拍手称快。除鹅肉可食用外,羽毛是鹅绒被等羽绒制品的上等原料。 体型中等,体态呈椭圆型。颈较细长,羽色全白,头上有黄色肉瘤,喙橘黄色,蹼、蹼均呈青灰色,趾黑色。初生重为945克;成年体重公鹅为5.24千克,母鹅为4.41千克;屠宰测定:成年半净膛公鹅为86.16%,母鹅为87.46%;全净膛公鹅为79.64%,母鹅为79.11%。185天开 ...... |
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鹅
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鹅是食草禽,全身都是宝,羽毛是富贵华丽的服装,鹅肝是高等餐桌的美味,鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸,价值敢与羊肉相媲美,是高档餐馆的必备。
鹅作为一种常见的家禽,其生活习性比较特殊,例如,具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅抗病能力强,饲养污染小,作为绿色食物,越来越受到人们的喜爱。
鹅肉性平、味甘,归脾、肺经,具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用。可以预防慢性病,补虚益气,暖胃生津。对经常口渴、乏力、气短、食欲不振者。可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充营养,又可控制病情发展。鹅肉可治疗和预防咳嗽、老慢支病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性。肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘痰壅有良效,在冬季进补再适宜不过。
鹅肉含蛋 ...... |
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佛冈乌鬃鹅 |
产地与分布:原产于广东省清远市.又叫清远鹅,主产区位于清远市北江两岸、江日、源潭等地,并辐射花都、英德、佛冈及广东省北部地区。 品种特征:最显著的特征是颈背部有一条由大渐小的深褐色鬃状羽毛带.体躯宽短,背平。公鹅体形大,呈榄核形,母鹅呈楔形,脚矮小。成年鹅颈部两侧为白色羽毛.理羽、肩羽、背羽为乌鬃色,并在羽毛末端呈棕褐色,胸羽灰白色,腹尾的羽绒白色,尾羽灰黑色。青年鹅的羽毛颜色比成年鹅略深。成年公鹅体重3.0-3. 5千克,母鹅2. 5-3.。千克. 生产性能:早期生长速度较快,放牧条件下56日龄可达2.5---3.0千克,舍饲条件下56日龄可达3.0-3. 5千克。平均年产蛋30枚,平均蛋重145克,蛋壳白色。性成熟早,母鹅在120-140日龄开始产蛋.就巢性强,一年就巢4--5 次。公母配种比例为1:8-100种蛋受梢率平均为88%,受精蛋孵化率平均为92%. 乌鬃鹅主要产于县内南部的龙山、汤塘、四九、民安。头细,肉瘤黄色,眼大小适中,虹彩棕色,嘴黑,颈长17-28厘米,上缘鬃毛自头顶至最后颈椎有一条约2厘米长的黑色羽 ...... |
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饶平狮头鹅 |
狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅,也是世界上的大型鹅之一。原产广东饶平县浮滨乡。多分布于澄海、潮安、汕头市郊。羽毛灰褐色或银灰色,腹部羽毛白色。头大而眼小,头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤,鹅的肉瘤可随年龄而增大,形似狮头,故称狮头鹅。颔下肉垂较大。嘴短而宽, 颈长短适中,胸腹宽深,脚和蹼为橙黄色或黄灰色,成年公鹅体重10~12公斤,母鹅9~10公斤。生长迅速,体质强健。成熟早,肌肉丰厚,肉质优良。但年产卵量少,仅有25~35个,每个卵重平均约有203克左右。极耐粗饲,食量大。75~90日龄的肉用鹅,体重为5~7.5公斤。行动迟钝,觅食能力较差。有就巢性,现已向全国各地推广。 狮头鹅的全身羽毛及翼羽均为棕褐色,边缘色较浅、呈镶边羽。由头顶至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带。羽毛腹面白色或灰白色。狮头鹅体躯呈方形,头大颈粗,前躯略高。公鹅昂首健步,姿态雄伟。头部前额肉瘤发达,向前突出,覆盖于喙上。两颊有左右对称的肉瘤1~2对,肉瘤黑色。公鹅和两岁以上母鹅的善肉瘤特征更为显著。喙短、质坚、黑色,与口腔交接处有角质锯齿。脸部皮肤松软,眼皮凸出、多呈黑色,外观 ...... |
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开平马冈鹅 |
马冈肉鹅是广东省四大名鹅之一。种源于开平市马冈镇,故名“马冈鹅”,开平全市均有分布, 据开平县畜牧志所载,早在1925年由开平县马冈公社翠山大队荣岭村的梁奕德引用高明三洲公鹅与阳江母鹅杂交选育而成。被列入广东省优良家禽品种和广东省名牌产品。有着近百年历史的马冈肉鹅,除了经济价值之外,承载着开平饮食文化、品牌文化的鲜明特色,如今,马冈肉鹅被正式列入了开平市非物质文化遗产名录。马冈鹅的美名,不但吸引了《江门日报》、江门电视台、开平电视台等当地媒体经常性报道,连广东电视台珠江频道《摇钱树》节目组、中央电视台第七频道《每日农经》节目组也曾进行过专题报道。 广东省地方优良鹅种之一。种源于开平市马冈镇,故名“马冈鹅”,特点是:体型适中,头、嘴、脚皆乌黑色,羽毛灰黑色,头大颈粗、胸宽、脚高,皮薄,肉纹纤细,肉质好,脂肪适中,味道鲜美。另外,马冈鹅抗病力强,粗食早熟、易长,产蛋较多,畅销国内外。 名扬中外的"马冈鹅"是马冈镇传统的特产,早在1925年由我镇村民用高明三洲公鹅与阳江母鹅杂交选育而成。其特点是体型适中,肉纹纤细,肉质好,脂肪适中,皮薄肉嫩,味道鲜美,抗病力强 ...... |
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武冈卤铜鹅 |
武冈卤铜鹅,湖南省武冈市特产,中国国家地理标志产品。该产品采用当地出产的名贵中药材,用卤鼎熬制成卤水,将武冈铜鹅肉去骨反复浸煮、凉干而成。其成品色美味香、口感独特,有生津止渴、健脾胃养颜护肤之功效。 相传秦始皇为求长生不老丹,遣卢、侯二生入东海求仙丹。卢、侯二道自知无法炼出长生不老之丹,便“明修栈道、暗渡陈仓”逃居湖南武冈云山。他们深居简出,就地取材,采用宫廷饮食配方,结合炼丹的中药配方,始制豆腐和食品,这便是武冈最早的卤菜,之后由于口味独特,卤制方法逐渐传入民间。 武冈,古称都梁。2200多年的古城历史,积淀了浓厚的文化底蕴,美食文化更是源远流长。其中武冈卤菜久负盛名,自唐代中叶其卤制方法经宫廷慢慢传入民间,清代被列入皇家贡品,作为民间和官场相互往下来的礼品历代相传,已有上千年的生产历史。武冈卤菜属于“药卤”是原生态绿色食品,其独特的卤水和特殊的制作工艺,是其它卤菜无可比拟的。武冈卤菜工艺非常讲究,均采用大茴、小茴、桂皮、花椒等20多种名贵中药材熬制成卤水,对豆制品和畜禽及其附件采用卤水反复浸煮等独特方法精制而成,具 ...... |
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麻阳白鹅 |
麻阳白鹅是我国优良的肉用母系鹅种,为我县养殖特色产业。喜水湿、爱阳光,以吃草为主,具有觅食强、生长快,耐粗饲等特点,躯体较长,颈细长呈弓形,肉瘤突出,喙、蹼及肉瘤为橘黄色,具有生长速度快,耐粗饲,饲料消耗低,抗病抗逆能力强,繁殖率高,羽毛为白色。麻阳白鹅肉质鲜美可口,营养丰富,是加工烤鹅、腊鹅的上等原料,鹅肉可以进行炒、炖、蒸、酥多种烹制,尤其是麻阳火锅炖鹅肉更是别有风味。 比同类品种具有生长快,产蛋多,饲料利用率高等优良特性,它的产生,打破了我国鹅品种中产蛋多的体形小、体形大的产蛋少的格局,湖南省科委列为“丰收计划”之一并在全省推广。1998年,全县白鹅发展到100万羽,出笼90万羽。 ...... |
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吴王贡鹅 |
即吴山贡鹅,吴山贡鹅源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间,吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏,后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。天复二年被唐昭宗封为吴王。
集团介绍 1997年在国家商标局注册了“吴山贡”“吴王贡”“吴王”三类商标,本公司生产的吴山贡鹅和吴王贡鹅历史悠久,誉满神州。 98年驻美大使李肇星视查合肥时,对吴山贡鹅和吴王贡鹅高度评价:味美纯正、口感鲜香。 自99年、2000年、2001年、2002年接连被省农经委特别推荐,同时2002年荣获合肥市著名商标称号。 该店经营贡鹅、鹅头、鹅掌、鹅肫等鹅类系列产品,得到广大的消费者一致认可。 该系列产品不但色泽清爽,香气浓郁,而且味美醇厚,食后回味无穷,多 ...... |
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莲花白鹅 |
主要特性:属于小型肉鹅,羽毛白色,嘴喙和两脚橘黄色,皮肤淡黄色。喙后基部正上方有橘黄色肉瘤。公鹅颈长,头上肉瘤较大,呈半球形。母鹅肉瘤较小。
初生重公鹅为101克,母鹅为99克。成年体重公鹅为4.5~5.5千克,母鹅为3.5~4.5千克。 屠宰测定:半净膛公鹅为84.86%,母鹅为84.01%;全净膛公鹅为78.93%,母鹅为76.48%。开产日龄250天,年产蛋24枚,蛋重为138克,蛋壳乳白色。公母配种比例1:5~6,种蛋受精率为90%左右。 莲花白鹅是1982年自然资源调查中发现的一个新品种,经1985年省、地有关专家鉴定,现已列为肉用型优良地方品种。该鹅全身雪白光亮,体躯宽壮,呈长椭圆形。嘴啄和两足为金黄略带橘红色,脚大有蹼。皮肤为淡黄色。头大,呈短纺锤形,啄扁阔,颈长,尾短,啄后基部正上方有一半球形的金黄色的肉瘤。其饲养特点是:生长快,一般饲养九十日龄,体重可达4。5公斤以上。屠宰后肉质细嫩,肉色鲜艳而带光泽。抗逆性和适宜性强,遗传稳定,属草食性优良品种 ...... |
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江山白鹅 |
江山白鹅饲养历史悠久,70日龄体重3—3.5公斤、年体重公鹅5一6公斤,母鹅4一5公斤。江山白鹅羽毛 白、纤维细嫩、是高蛋白低脂肪的绿色保健食品、食之 有清凉解毒、滋补强身作用,冬鹅还有祛风湿的药用功 效。1998年11月和1999年9月分别荣获浙江省优质农产 “金奖”和’99中国国际农业博览会“名牌产品”称号 目前江山白鹅已制定了由种鹅、雏鹅、肉用仔鹅等五个 立分标准组成的我国家禽产品第一个省级地方系列标准 1999年全市白鹅饲养量达502万只、已被认定为“中国白鹅之乡”。 产品名称:江山白鹅 产品产地:浙江江山 产品特性:70日龄体重3—3.5公斤、年体重公鹅5一6公斤,母鹅4一5公斤 产品成分:江山白鹅羽毛 白、纤维细嫩、是高蛋白低脂肪的绿色保健食品 产品功能:有清凉解毒、滋补强身作用,冬鹅还有祛风湿的药用功 效 产品简介:1998年11月和1999年9月分别荣获浙江省优质农产 “金奖”和’99中国国际农业博览会“名牌产品”称号 目前江山白鹅已制定了由种鹅、雏鹅、肉用仔鹅等五个 立分标准组成的我国家禽产品第一个 ...... |
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一品香鹅 |
一品香鹅是山东省济宁市鱼台县的特产。鱼台一品香鹅色泽光亮,口感独特,皮香肥而不腻,肉香醇正可口,骨香回味无穷。 鱼台一品香鹅是选用长年放养的大白鹅(鹅是以野生杂草、五谷原粮为主食的纯素食家禽)为原料,采用江南民间传统加工技术与科学配方相结合,经过严格的工序精制而成。具有皮香肥而不腻、肉香醇正可口、骨香回味无穷等特点。 一品香鹅鹅店创办于2000年,境内独家经营,创办人张玉珠,借鉴江南民间传统的加工技术,结合当地人的口味和饮食习惯研制而成.一品香鹅色泽光亮,口感独特,皮香肥而不腻,肉香醇正可口,骨香回味无穷。品牌影响逐步扩大,济宁、金乡、微山、沛县、丰县先后开设加盟店,形成了完整的产、供、销运行体系.2004年鲁西南食品文化节上,获得”鲁西南十大风味名吃”称号,2005年经国家商标总局批准,正式注册商标。2008年被山东省经济贸易委员会命名为“山东名小吃”,2009年获得国家质监总局"生产许可”认证。2012年被中国营养协会评为“中华名小吃”称号。 ...... |
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花果山风鹅 |
风鹅是孙悟空老家花果山地区的特产,已有三千多年历史,相传为中华美食鼻祖——商朝宰相伊尹隐居花果山下所密制。 花果山风鹅是兴云集团鹅业公司与南京农业大学在传统配方基础上采用现代高科技,共同开发研制的、具有地方特色的保健产品。 制作工艺: 采用源自江苏省最大的绿色天然无公害牧场--万顷草场沂河淌的绿色鹅源,运用风鹅低盐嫩化技术,经过63道工序精致加工而成。
产品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口,富含人体所必需的不饱和脂肪酸、多种氨基酸和维生素,深得讲究绿色保健的中上层消费人群的青睐,是全国鹅产业化第一块通过国家绿色食品认证中心认证的绿色品牌,被评选为首都国宴特供食品,江苏省名牌产品,2003年世界女子沙滩排球赛专用食品,荣获江苏省第九届食品博览会金奖。火暴北京首届国际农产品交易会、上海名特优新产品交易会、江苏农业国际合作洽谈会、江苏省第九届食品博览会。是新世纪理想的保健食品,亦是馈赠亲友之佳品。 "花果山"鹅肥肝系列 ...... |
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昌图豁鹅 |
昌图豁鹅原产于辽宁省昌图县,当地称“疤痢眼鹅”,历史悠久,为中国白鹅的一个变种,属小型鹅,是中国著名的地方优良品种,因其上眼睑有一凹陷,形成一个豁口,故名“豁鹅”,具有产蛋多、生长快、肉质好、耐粗饲等特点,其产蛋量居全世界鹅中之最,有“鹅中来航”之称。 昌图豁鹅属中国白鹅的变种,由于历史上曾有大批的山东移民移居东北,其中莱阳的移民将疤癞眼鹅与辽宁省昌图地区白鹅杂交,加之多年的群选群育、特殊地理环境的因素、典型寒冷干燥大陆性气候的锻炼,才造就出了这一优秀的鹅品种 。 1958年以后,昌图豁鹅逐渐被当地群众认识,并对其进行选育。在昌图县农村,养鹅场、户在眼有豁、产蛋多的白羽鹅中,逐年选留后腹宽而柔软、早产蛋、换毛晚、生长快、不挑食的个体留做种用,经过二十余年的群众自发选育,到20世纪70年代末已形成了具有产蛋多、无抱性、繁殖力高、抗严寒、耐粗饲等优良特征的地方良种。1979年受辽宁省科委的委托,辽宁省畜牧兽医科学研究所与昌图县畜牧部门联合对昌图豁鹅进行了调查研究,查清了昌图 ...... |
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化念烤鹅 |
化念烤鹅是云南省玉溪市峨山县化念镇的特产。化念烤鹅鹅体饱满,腹含汤汁,滋味醇厚,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。
坐落在峨山县西南部的化念镇,土地肥沃,物产丰富,山水秀美,素有“火凤凰”的雅称,又有“天然温室”的美誉。这里水草丰厚、林木茂盛,有被绿水青山环绕的天然牧场,当地人饲养的家禽就以大鹅为主。鹅食青草,四野为生,因此这里出产的大鹅体态肥硕、肉质丰厚细腻、口感醇厚鲜香。生活在化念的彝族、哈尼族、傣族,祖祖辈辈都爱吃烤鹅,家家户户都有烤鹅用的土灶,每到节庆或办喜事,烤鹅就成了桌上不可或缺的美食。
化念以前家家户户都是自己在家烤鹅,到现在,还用最传统的方法烤鹅。相比蒸、煮、炒、炸,烤味始终是人们孜孜以求的最高享受,因为烤法能烤出多余的油脂,激发肉类的美味。鹅要选8斤以上的,大了太肥,烤出来不香,小了太嫩,肉质不好。既要保证味道,也要保证口感。 ...... |
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永平白鹅 |
永平鹅是云南大理永平县的特产。
永平县有750多年白鹅养殖历史,永平白鹅外形美观、独特,耐粗饲,抗病力强,抗逆性好,肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高,是难得的地方优良家禽品种和畜禽遗传资源。
永平鹅
永平县永平白鹅养殖协会
13516230
鹅(活动物)
永平白鹅为地理标志证明商标。永平白鹅为农产品地理标志产品。 ...... |
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黔东草海生态鹅 |
黔东草海生态鹅是贵州省铜仁市松桃县盘石镇黔东草海的特产。黔东草海生态鹅吃的中草药、喝的是矿泉水,是实实在在的生态食品。 “黔东草海”位于松桃盘石镇境内,属典型喀斯特地貌,海拔800—1300米,总面积达万亩,形成一个原生态绿色景点。黔东草海及其附近苗王城、响水千亩梯田、镇远古镇等景点形成松桃旅游线。 松桃苗族自治县盘石镇于2010年成功打造“黔东草海”种草养畜产业,养殖黔东草海生态鹅5000只。此鹅属本地鹅,生长期6至8个月,从小放养在黔东草海食青草生长,无污染,该鹅肉质鲜嫩松软,清香不腻,属生态肉质优等食品。据《本草纲目》记载:“鹅肉利五脏,解五脏热,止消渴.....”是食疗的上上品。 ...... |
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平坝灰鹅 |
平坝灰鹅是贵州省地方优良品种,具有遗传性能稳定、觅食力强、生长快、育肥性能高、以草食为主、肉质鲜美细腻等特点,是发展草地畜牧业和无公害食品的优良鹅种。
鹅身背面、两翼羽毛为灰色,前胸、腹部羽毛为灰白色或白色。喙短且硬呈黑色。公鹅体形高大,发育匀称,头大脸阔,脖粗有劲。额部肉瘤发达盖于喙上,额下有发达咽袋,呈三角形。母鹅颈细长,身体扁平,羽毛光滑紧密,眼鼓有神,肩宽,尾腹宽大,蛋窝发达。 ...... |
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皖西白鹅 |
1、产地及分布 原产于安徽西部丘陵山区及河南省固始一带。主要分布在皖西的霍丘、六安、寿县以及河南的固始等县,尤以六安地区饲养量最多,80年代全区六县一市饲养量达1000万只。 2、品种特征 皖西白鹅体态高昂,体型中等,细致紧凑,颈长呈弓形,胸深广,背宽平。全身羽毛洁白,头顶有肉瘤,圆而光滑无皱褶,呈桔黄色。喙桔黄色,喙端色较淡,虹彩灰蓝色。颈和蹼桔红色,爪白色,约6%鹅颌下带有咽袋,公鹅肉瘤大而突出,颈粗长有力;母鹅颈较细短,腹部轻微下垂。少数个体头顶后部生有球形羽束,称为“顶心毛”。成年公鹅体重5.5―6.5千克,母鹅5―6千克。 3、生长性能 皖西白鹅早期生长快、耐粗饲、肉质好,适于加工腊鹅羽绒质量好。 (1)肉用性能。 早期生长发育较快,初生重90克左右,在农村粗放饲养条件下,30日龄平均体重达1.5千克,60日龄3.0-3.5千克,90日龄4.5千克左右。8月龄放牧不肥育成年鹅,屠 ...... |
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淑浦鹅 |
淑浦鹅是湖南溆浦鹅属大型品种。主产于湖南省溆浦县,溆浦鹅具有体型大、生长快、耗料少、觅食力强、适应性好等特点,其肥肝性能特别优良。
湖南溆浦鹅属大型品种。主产于湖南省溆浦县,分布于湖南省沅水支流的溆水两岸及怀化地区各市、县,在隆回、洞口、新化、安化等地也有分布。溆浦鹅具有体型大、生长快、耗料少、觅食力强、适应性好等特点,其肥肝性能特别优良。
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塔城飞鹅 |
塔城飞鹅又称草鹅,体形大,成年公鹅体重5公斤以上,母鹅3-4公斤,以青草为食,冬季以糠麸、蔬菜为主。觅食能力强,秋后能成群结队飞往数公里甚至10多公里的农田茬地觅食,早出晚归,不需人看管。1985年塔城市科委、科协从东北引进产蛋性能好的豁眼鹅进行改良,形成了本地独具特色的塔城飞鹅。 塔城飞鹅由于生活习性特点,形成肉鲜味美纯绿色品质。而且市场销路十分看好,随着近几年畜牧业的快速发展,塔城市立足资源,敏税意识到塔城飞鹅的市场前景。制订了一系列有效的扶持政策,以专业户带动基地,在本市北山沿前山坡一带,形成了55万亩区域化养殖规模。截止目前塔城市飞鹅养殖专业村5个,养殖户180个,养殖规模5万余只。销售市场已辐躲到全疆及出口到独联体等国。
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酃县白鹅 |
酃县白鹅产地(或分布):湖南酃县沔水流域的沔渡、十都等地。 数量:1980年调查有种鹅0.5万羽,年饲养量达7万多只。 主要特性:体型小而紧凑。头中等大小,有较小的肉瘤,母鸡肉瘤偏平,不显著。全身羽毛白色。喙、肉瘤、胫、蹼橘红色,爪白玉色,皮肤黄色。初生重为78.66克;成年体重公鹅为4.25千克,母鹅为4.1千克。屠宰测定:6月龄半净膛公鹅为84.15%,母鹅为83. 95%;全净膛公鹅为78.17%,母鹅为75.68%。开产日龄158天,年产蛋45枚,蛋重为142.51克。蛋形指数1.49,壳厚0.59毫米。公母配种比例1:2~4,种蛋受精率约98.2%。 ...... |
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道州灰鹅 |
鹅的羽毛多为白色,而道州灰鹅却是全身灰色。加上它头上没有肉瘤冠,腿短身粗,看起来不够美观,因此,它常不为人们所重视。其实,它肉肥味鲜,是制作烤鹅的上等原料。现在它在国际市场上已打开销路。
道州灰鹅原产道州,即现在的道县。目前,永州市的江永、宁远、芝山、双牌、江华等县已大量发展。它以草食为主,喜欢生活在溪边、河边。每天大约吃1.5公斤鲜草,产蛋时每天加喂50克~100克谷类精饲料即可,3个月~5个月可长至3.5公斤~4公斤,甚至5公斤多,是一种容易饲养、产量较高的家禽。
雌鹅每年产蛋2次,每次12个,大蛋250克,小蛋150克~200克。有人曾试用人工孵化的方法,都未成功。道州灰鹅在坐窝时,公鹅总是寸步不离地守在窝边;母鹅因吃食而离窝时,公鹅便替母鹅坐窝。因此,人们叫它为“夫妻鹅”、“恩爱鹅”。为了便于繁殖,5只~6只母鹅必须配有1只公鹅。
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狮头鹅 |
70年代末期,中共新闻记录电影制片厂,前来澄海白沙原种场摄制新闻纪录片,由于编导人员的精心样策划、摄制。种鹅场科技工作者和场工的密契配合,使"科学选种",精工繁育","护苗茁长"和"鹅阵出栏"等一个个难得的特写镜头,在充满海国风光的诗情画意陪衬中,飞上美丽的银幕,成为建国30周年献礼的精品杰作.在世界各地上映后,引起强烈的反响,获得"世界鹅王"之美称。 狮头鹅是家禽中最巨型的鹅种.因头似狮而独具形态故名.其头部之内髻,内垂异常发达;绿眼,粗脖,阔蹼;体形硕大,体质雄伟.一般雏鹅饲养两个多月后,其体重平均可达6至7公斤。成年公鹅大约可达成10公斤。母鹅8公斤。狮头鹅的原产地系饶平县浮滨溪楼村。20年代经潮安古巷传入澄海月浦,由于鹅农在长期的实践中,发萌了长膘期用“精料填饲”的方法,使体重在短期间内迅速增长,尤其是,相传澄海月浦村历史每年都有“赛鹅盛会”,一般于正月择吉日举行,当这一天到来的时候,家家户户都挑选最大的鹅前来参赛,优胜者不仅获得精神和物质上的奖励,而且广泛交流经验,大大促进养鹅事业的不断发展。 1965年,澄海白沙原种场在 ...... |
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清远乌鬃鹅 |
在田间塘边走放养,吃草和谷物长大,肉实味鲜,长期销往香港,广州、香港、深圳的上等烧鹅均选用清远乌鬃鹅做原料,深受欢迎。 此外,清远的笔架茶、蒲坑茶、源潭红烟等都是当地出名的特产。 肉质鲜美、形体适中,驰名省港。 清远乌鬃鹅地理标志产品保护范围以广东省清新县 《关于建议划定清远乌鬃鹅产地范围的函》(清新府函[2007]42号)提出的范围为准,为广东省清新县太和镇、飞来峡镇、山塘镇、太平镇、三坑镇等5个镇现辖行政区域。 ...... |
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三洲黑鹅 |
体形小,除腹羽有少量白色外,全身均黑,骨细肉嫩、肉味鲜美, 饲养60-70天,体重可达2.5公斤。畅销广洲、港澳等地。年出口量约5万只。
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巢湖白鹅 |
巢湖白鹅远祖是鸿雁,北魏贾思勰《齐民要术》一书中,就有关于家鹅的饲养管理和选种繁育等技术记载。巢湖白鹅分布全市水网地带,主产于庐江。康熙《庐江县志》即有巢湖白鹅饲养纪实。巢湖白鹅头有肉瘤,颈弯长能挺伸,体躯宽而长。它用途广泛,经济价值高。肉和蛋营养丰富,是蛋白质的理想来源,既能鲜吃,又能腌制。羽毛可做饲料、肥料、坐垫、床垫和手工艺品;羽绒富有弹性,保暖性强,可制被褥、枕塾和各种羽绒服。巢湖白鹅体型偏小,耐粗饲,生长快。菜鹅的育肥期为100天之内,成年鹅体重可达3千克许。种母鹅均重4千克许,年均产蛋35个,产苗鹅25只。巢湖白鹅以草、菜为主食,饲养成本低廉,经济效益可观。肉、毛分售,价值更高。目前年饲养量数以千万计 ,在省内外有颇高的知名度,且销路越来越广,除自销当地市场外,在周边城市均受欢迎。( 巢湖) ...... |
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舟山白鹅 |
舟山白鹅俗称“白乌龟”(龟念“居”),是舟山农区饲养较多的家禽,素有“浙东白鹅之乡”的美称。 舟山白鹅外形美观,全身羽毛洁白,成年母鹅性情温顺,鸣声低沉,一般体重四五公斤;成年公鹅体型高大,叫声宏亮,威武精壮,一般体重五六公斤。 舟山白鹅适应性强,耐粗饲,以食草为主,生长快,从雏鹅到成年大鹅只需三个月左右。繁殖力强。一年可养四期,按季节分为冬至鹅、清明鹅、菜花鹅、夏至鹅。肉质肥嫩,屠宰率高,半净膛屠体为活鹅重的79.6%,全净膛屠体为活鹅重的66.3%,可食部分占屠体的71.2%。 白鹅经济价值高,鹅肉可以烹成多种色、香、味俱佳的菜肴,如烤鹅、扣鹅、酱鹅、盐渍鹅、白斩鹅等等。鹅毛可以加工制成羽绒被、羽绒衣、羽毛扇等工业品。
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永康灰鹅 |
产品名称:永康灰鹅
产品产地:浙江金华
产品特性:永康灰鹅早期生长快,60日龄体重可达3.5—4.5公斤;饲料成本低,用青菜叶、谷类即能育肥;投资少、生产设施相对简易;繁殖率高,一年产蛋四期年产40—60枚;适应性广,抗病力强;营养价值高,鹅肉蛋白质高达22.3 %,
产品历史:金华酥饼历史悠久,相传唐代开国名臣程咬金曾在金华开过酥饼店,是酥饼行业的祖师。以后代代相传,名气越来越大,成为闻名遐迩的传统特产。
产品简介:且脂肪含量低,鹅综合利用价值高,除了鹅体、鹅绒毛有很大开发价值外,近年鹅肝市场前景向好,灰鹅经填肥可产肥肝487.26克,最大个体高达1137克,是优良的产鹅肝品种,其不饱和脂肪酸,含量高达65%—68%,卵磷脂为普通肝4倍,营养丰富,降低血 ...... |
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东山老鹅 |
吃老鹅风气起源于三年前东山镇东新南路,店主是个地道的农民,店容店貌极不上档次,但唯独他家的高压锅红焖老鹅,倾倒整个东山镇,再蔓延到南京城,鼎盛时东新南路上停满城里来的食客专车。 东山老鹅就是指将鹅剁成块,与土豆块红烧,因其独特做法最早出自南京江宁的东山镇,故得名东山老鹅。 ...... |
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桥林盐水鹅 |
[盐水鹅]:桥林盐水鹅,做工讲究,采用:“先熏后卤再擦油”的独特技艺。成熟后,盐水鹅色泽浅黄,皮脂丰润,肉质鲜嫩,味道芳香,特别是王业兴百年老店的盐水鹅,香、酥、嫩,脍炙人口。真是:“皮白、肉红、骨头酥,看来油腻吃来香。” ...... |
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