凯里香葱,贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市特产,全国农产品地理标志。
凯里香葱耐旱,耐热,分孽力强,生育期短,质地柔嫩,气味辛香,味道独特,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C以及钙、铁、锌、硒等人体必须的微量元素等。
2019年6月24日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“凯里香葱”实施农产品地理标志登记保护。
外在感官特征:
凯里香葱植株丛生直立,开展度11×15厘米,分蘖数11~16个;株高30~40厘米,鳞茎粗0.6~1.3厘米,葱白长6~12厘米、横径0.5~0.8厘米,葱管细筒状、长20~32厘米、横径0.3~0.6厘米;须根发达、呈白色;外观青秀,叶片饱满、深绿色、光泽度好、有蜡粉;辛香味浓郁,质地细嫩,品质上乘。
内在品质指标:
凯里香葱水分含量≤90%,蛋白质含量≥2.0克/100克,维生素C含量≥10毫克/100克,膳食纤维≥1.5克/100克,钙含量≥85毫克/100克,铁含量≥4毫克/100克,锌含量≥0.3毫克/100克。 |